eRESTAURANT NFC

• Päivän ruokalista
• Katso menu
• Lisätietoja
• Löydä meidät
• Käännös ongelma?
• Apua

Tarvitsetko lisää tietoa?

• Alkajaisiksi markkinoiden - Paikalliset tuotteet
• Alueellisia erikoisuuksia
• Kalamarkkinoilla
• Lihat
• Tarjottimia äyriäiset ja ostereita
• Hapankaali
• Lasten menu
• Aluskasvillisuus menu € 39,80
• Metsästys valikko € 34.90
• Tuoreet metsästys ja sienet
• Juomat
• Viinejä laseittain

Alkajaisiksi markkinoiden - Paikalliset tuotteet

Alkajaisiksi markkinoiden - Paikalliset tuotteet

• Nem salaatti Reblochon (5, salaatti)

  (11.80 €)

• Rapea kalmari pieni mustekala, persilja salaatinkastike

  (12.80 €)

• Katkarapu tempura (paistettua munkkeja) hapanimelä kastike

  (16.90 €)

• Kuorrutettu vuoka etanoiden, persiljaa salaatinkastike (9)

  (16.90 €)

• Kuuluisa rapu tartare maustettu oliiviöljy, avokado sirut, salaatti

  (13.80 €)

• Kurpitsa kerma ja hanhenmaksa

  (22.90 €)

• Paahdettua ankka hanhenmaksa ja paistettua hedelmät

  (22.90 €)

• Uppomuna häkki sienet

  (13.80 €)

• Mesclun salaattia ja yrttejä

  (7.90 €)

• Etanat Alsacien, palveli pehmustetut potti talo, kymmenkunta, persilja

  (16.80 €)

• Kurpitsa keitto hanhenmaksa lastut

  (14.00 €)

• Mesclun nuori salaattia, tuoreita yrttejä, parmesaania

  (8.90 €)

Alueellisia erikoisuuksia

Kalat

• Ahven fileet Meunière 220g

  (29.90 €)

• Jyrsintä Leman-järvi ahven fileet 200g saatavuudesta riippuen

  (29.90 €)

• Extra kastike: tartar, sitruuna voita, persiljaa, kerma

  (2.00 €)

Tartiflette (kuorrutettu perunoita, pekonia, sipulia, sulanut juusto)

• Tartiflette kanssa Reblochon AOC viljelijän

  (21.90 €)

Kalamarkkinoilla

Daily saapumista

• Bouchot sinisimpukoita Mont St Michel, sirut, (kerma, persilja salaatinkastike, curry + € 2)

  (23.50 €)

• Paahdettua turskaa, thai mehu, sitruunaruoho

  (23.50 €)

• Lahna 500 / 600g grillattu, kauden kasviksia

  (25.50 €)

• Seafood hapankaalia

  (23.80 €)

• Quenelle hauen Lyonnaise, sahrami voita

  (21.80 €)

• Hapankaali merikala

  (23.80 €)

• Grillattu hummeri 500 / 600g (USA) valkoinen voita

  (45.00 €)

Lihat

Säestys: ranskalaisia ​​perunoita riisiä tai höyrytettyjä perunoita. Kasvikset ylimääräistä € 3,5

• Simmental naudanfilee paistettu, kastike. Rossini, (paahdettu viipale hanhenmaksan paahtoleipää + € 6)

  (28.00 €)

• Confit karitsanpotka, keitetyt 5h

  (23.00 €)

• hampurilainen naudanliha 180g BIO pullia, runsaus, sipulit. (Rossini, paahdettu viipale hanhenmaksan paahtoleipää + € 6)

  (18.90 €)

• Pihvi tartar leikata veitsellä maustetaan 180g

  (22.80 €)

• Caesar tartare takavarikoitu paistinpannu

  (22.90 €)

• Tartare Caesar paistettua

  (21.90 €)

• 180g naudanlihaa hampurilainen (tuore liha, leikkaa veitsi, grillattua sipulia, yltäkylläisyyttä, ranskalaiset perunat)

  (18.50 €)

• Royal 180g hampurilainen, tuore liha, veitsi leikkaa, hanhenmaksa, yltäkylläisyyttä, ranskanperunoita

  (23.50 €)

• Ankanrintaa, confit perunaa ja lihaa mehu

  (21.50 €)

Tarjottimia äyriäiset ja ostereita

Omistajat harvesterit valitsema jäsen Henrion

• Special Gillardeau keskipitkän ostereita Oléron nro 3 (6)

  (27.90 €)

• Special Gillardeau keskipitkän ostereita Oléron nro 2 (6)

  (27.90 €)

• Pieni Marennes Oléron ostereita nro 3 (6)

  (15.40 €)

• Pieni Marennes Oléron ostereita nro 2 (6)

  (20.90 €)

• Iso katkarapu vaaleanpunainen, Madagaskar 30/40, 200g

  (16.80 €)

• Kotilot kotitekoinen kypsennetty osan 200g mayonnaisee

  (11.80 €)

• 1/2 iso rapu 300 / 400g, majoneesia

  (12.90 €)

• EU tuoretta hummeria 500 / 600g paistettu minuutti, grillattu tai majoneesia

  (46.00 €)

Alsacen vati 2 henkilöä € 88,90

• 12 osterit hieno selkeä nro 3, 10 Mada katkarapu, 300g whelks, 2 puoli rapu, 4 keisarihummerit 4 meri mantelit, winkles, katkarapuja, 2 Gillardeau osteri

hiutale aluksella 1 henkilö € 45

• 6 ostereita hieno selkeä nro 3, 1 Gillardeau osteri, orgaaninen katkarapuja, 150g whelks, winkles, puoli rapu, 2 keisarihummerit, 2 meri mantelit, katkarapu

Plate Mareyeur € 19,95

• 5 Osterit hieno de claire nro 3, 1 Gillardeau osteri, katkarapu 3 bio, 150g meren kynnet, 2 meri mantelit

Royal hummeri tai Royal ravun saatavuudesta riippuen

• Alsacien ja 1 hummeri 500 / 600g

  (135.00 €)

• Alsacen ja 1 langouste 500 / 600g

  (159.00 €)

kalastaja aluksella ilman osteri (1 henkilö)

• 6 orgaaninen katkarapu, 1 annos whelks, puoli rapu, 2 meri mantelit, winkles, katkarapuja

  (43.00 €)

Hapankaali

Hapankaali confit kotitekoinen € 22.90

• Ankankoipea confit tuore meille, pekonia, knack

Royal hapankaalia € 23,10

• savupekonia, Kassler, Montbeliard, taito, makkara sekä puoli kinkkua ja säilöttyä ankkaa

Meren kaloja hapankaalia € 23.80

• Hapankaali sydän mukana St. Pierre, pähkinä st Jacques, kolja, siikaa, puoli iso kuninkaallinen katkarapuja, valkoinen voita

Lasten menu

Jopa 10 vuotta. € 12

• Nuggets siipikarjaa, 1 siirappia, 1 kauha sorbetti

Aluskasvillisuus menu € 39,80

Valikko Undergrowth:

• Siivu lämmintä hanhenmaksan, kantarelleja pienillä nauloilla ja omena

• St Jacques paahdettuja pähkinöitä, villi tatti

• Paahtovanukas, karamelli jäätelöä

Metsästys valikko € 34.90

Metsästys Valikko:

• Riistan liha terriini, hanhenmaksa krutonkeja, hapan sienet

• Deer muhennos, paistettua polentaa ja grillattu viikunat

• Jälkiruoka päivä

Tuoreet metsästys ja sienet

Tuoreet metsästys ja sienet

• Special ostereita Gillardeau nro 2 (yhdelle)

  (4.80 €)

• Rock kalakeitto kera ja rouille

  (13.60 €)

• Peli terriini ja haudutettu sipuli chutney

  (13.20 €)

• Paistettu pienillä nauloilla kantarelli, parmesaania

  (13.80 €)

• St Jacques paistettuja pähkinöitä ja sieniä (Bolet)

  (29.50 €)

• Makkara Boboss AAAAA, sinappi kastike

  (19.90 €)

• Paistettu vasikanliha munuaiset sinappi kastike ja tagliatelle pastaa

  (22.80 €)

• Sivetti hirvi, kotitekoinen Polenta ja tuore kuva

  (22.90 €)

Juomat

Meidän eri kerma makuja KIR: vadelma, persikka, karhunvatukka, mustaherukka, greippi, violetti, kastanja

• Lasi samppanjaa

  (12.00 €)

• Kotitekoinen Aperitif (Crémant d'Alsace ja vadelma kerma)

  (7.50 €)

• Kir Royal (samppanjaa ja cassis kerma)

  (12.00 €)

• Kir (Pinot Blanc, mustaherukka)

  (5.00 €)

• Ricard, Pastis 51

  (4.00 €)

• Suze, valkoinen tai punainen Martini, Campari

  (4.00 €)

• Porto punainen tai valkoinen

  (4.50 €)

• Bitter San Pellegrino (ilman alkoholia)

  (3.80 €)

Alkoholin cocktail € 8

• kotitekoinen Morito (vaaleaa rommia, lime, tuoretta minttua)

• Americano (valkoinen martini, punainen martini, Campari)

• Karibia (eksoottisia hedelmämehuja ja rommi)

• Gin tonic (gini, Schweppes)

Mocktail € 5,80

• Chantaco (eksoottiset hedelmät mehu ja grenadiinia)

Viinejä laseittain

Valkoinen

• Riesling Late Harvest (makea viini)

  (9.00 €)

• Gewürztraminer (makea viini)

  (5.90 €)

• Pinot Gris (kuiva ja hedelmäinen)

  (5.90 €)

• Riesling (kuiva)

  (5.90 €)

• Chardonnay

  (5.50 €)

Punainen

• Côte de Rhône

  (4.90 €)

• Bordeaux

  (7.00 €)

• Alsace Pinot Noir tarjoillaan kylmänä (valo)

  (5.90 €)

Ruusu

• Rosé Provence

  (4.50 €)

• Vaaleanpunainen allas (jää, kerma greipin ja Rose)

  (5.00 €)

Nem salaatti Reblochon (5, salaatti)

(La salade de nem de reblochon (5 pièces, salade))

Rapea kalmari pieni mustekala, persilja salaatinkastike

(Croquant de supions petits seiches, persillades)

Katkarapu tempura (paistettua munkkeja) hapanimelä kastike

(Tempura de crevettes (beignets) sauce aigre douce)

Kuorrutettu vuoka etanoiden, persiljaa salaatinkastike (9)

(Cassolette d'escargots gratinée, persillade (les 9))

Kuuluisa rapu tartare maustettu oliiviöljy, avokado sirut, salaatti

(Le fameux tartare de tourteau aromatisé à l'huile d'olive, copeaux d'avocat, salade)

Kurpitsa kerma ja hanhenmaksa

(Crème de potimarron et foie gras)

Paahdettua ankka hanhenmaksa ja paistettua hedelmät

(Foie gras de canard rôtie et son fruit poêlé)

Uppomuna häkki sienet

(Oeuf poché en cage de champignons sous-bois)

Mesclun salaattia ja yrttejä

(Salade verte de mesclun et fines herbes)

Etanat Alsacien, palveli pehmustetut potti talo, kymmenkunta, persilja

(Escargots à l'Alsacienne, servis en caquelon farcis maison, la douzaine, persillade)

Kurpitsa keitto hanhenmaksa lastut

(Soupe de potimarron et foie gras en copeaux)

Mesclun nuori salaattia, tuoreita yrttejä, parmesaania

(Salade de Mesclun jeunes pousses, herbes fraîches, parmesan)

Ahven fileet Meunière 220g

(Filets de perche meunière 220g)

Jyrsintä Leman-järvi ahven fileet 200g saatavuudesta riippuen

(Filets de perche meunière Lac Léman 200g selon arrivage)

Extra kastike: tartar, sitruuna voita, persiljaa, kerma

(Supplément sauce : tartare, beurre citronné, persillade, crème)

Tartiflette kanssa Reblochon AOC viljelijän

(Tartiflette au Reblochon fermier A.O.C)

Bouchot sinisimpukoita Mont St Michel, sirut, (kerma, persilja salaatinkastike, curry + € 2)

(Moules de bouchot du Mont St Michel, frites, (crème, persillade, curry +2€))

Paahdettua turskaa, thai mehu, sitruunaruoho

(Dos de cabillaud rôti, jus thaï, citronnelle)

Lahna 500 / 600g grillattu, kauden kasviksia

(Daurade royale 500/600g grillée, légumes du moment)

Seafood hapankaalia

(Choucroute de la mer)

Quenelle hauen Lyonnaise, sahrami voita

(Quenelle de brochet à la Lyonnaise, beurre safrané)

Hapankaali merikala

(Choucroute de poisson de mer)

Grillattu hummeri 500 / 600g (USA) valkoinen voita

(Homard grillé 500/600g (USA) beurre blanc)

Simmental naudanfilee paistettu, kastike. Rossini, (paahdettu viipale hanhenmaksan paahtoleipää + € 6)

(Filet de boeuf simmental poêlé, jus de viande. Rossini, tranche de foie gras rôti sur toast +6€)

Confit karitsanpotka, keitetyt 5h

(Souris d'agneau confit, cuit 5h)

hampurilainen naudanliha 180g BIO pullia, runsaus, sipulit. (Rossini, paahdettu viipale hanhenmaksan paahtoleipää + € 6)

(Hamburger boeuf 180g pains BIO, abondance, oignons. (rossini, tranche de foie gras rôti sur toast +6€))

Pihvi tartar leikata veitsellä maustetaan 180g

(Steak tartare coupé couteau assaisonné 180g)

Caesar tartare takavarikoitu paistinpannu

(César tartare juste saisi à la poêle)

Tartare Caesar paistettua

(César tartare juste saisie à la poêle, clic-clac)

180g naudanlihaa hampurilainen (tuore liha, leikkaa veitsi, grillattua sipulia, yltäkylläisyyttä, ranskalaiset perunat)

(Hamburger de boeuf 180g, (viande fraîche, coupé couteau, oignons grillés, Abondance, frites)

Royal 180g hampurilainen, tuore liha, veitsi leikkaa, hanhenmaksa, yltäkylläisyyttä, ranskanperunoita

(Hamburger royal 180g, viande fraîche, coupé couteau, foie gras, Abondance, frites)

Ankanrintaa, confit perunaa ja lihaa mehu

(Magret de canard, pommes confites et jus de viande)

Special Gillardeau keskipitkän ostereita Oléron nro 3 (6)

(Huîtres moyennes spéciales Gillardeau Oléron N°3 (les 6))

Special Gillardeau keskipitkän ostereita Oléron nro 2 (6)

(Huîtres moyennes spéciales Gillardeau Oléron N°2 (les 6))

Pieni Marennes Oléron ostereita nro 3 (6)

(Huîtres Petite Marennes Oléron n°3 (les 6))

Pieni Marennes Oléron ostereita nro 2 (6)

(Huîtres Petite Marennes Oléron n°2 (les 6))

Iso katkarapu vaaleanpunainen, Madagaskar 30/40, 200g

(Crevettes grosse rose, de Madagascar calibre 30/40, 200g)

Kotilot kotitekoinen kypsennetty osan 200g mayonnaisee

(Bulots portion cuit maison 200g mayonnaisee)

1/2 iso rapu 300 / 400g, majoneesia

(1/2 gros tourteau scié frais 300/400g, mayonnaise)

EU tuoretta hummeria 500 / 600g paistettu minuutti, grillattu tai majoneesia

(Homard frais UE 500/600g, cuit minute, grillée ou mayonnaise)

12 osterit hieno selkeä nro 3, 10 Mada katkarapu, 300g whelks, 2 puoli rapu, 4 keisarihummerit 4 meri mantelit, winkles, katkarapuja, 2 Gillardeau osteri

(12 huîtres fines de claires N°3, 10 crevettes MADA, 300g de bulots, 2 demi tourteau, 4 langoustines, 4 amandes, bigorneaux, crevettes grises, 2 gillardeau)

6 ostereita hieno selkeä nro 3, 1 Gillardeau osteri, orgaaninen katkarapuja, 150g whelks, winkles, puoli rapu, 2 keisarihummerit, 2 meri mantelit, katkarapu

(6 huîtres fines de claires N°3, 1 gillardeau, crevettes bio, 150g de bulots, bigorneaux, 1/2 tourteau, 2 langoustines, 2 amandes, crevettes grises)

5 Osterit hieno de claire nro 3, 1 Gillardeau osteri, katkarapu 3 bio, 150g meren kynnet, 2 meri mantelit

(5 huîtres claires N°3, 1 huître Gillardeau, 3 crevettes bio, 150g bulots, 2 amandes)

  (Allergeeni: Äyriäiset, Nilviäiset)

Alsacien ja 1 hummeri 500 / 600g

(Alsacien et 1 homard de 500/600g)

Alsacen ja 1 langouste 500 / 600g

(Alsacien et 1 langouste de 500/600g)

6 orgaaninen katkarapu, 1 annos whelks, puoli rapu, 2 meri mantelit, winkles, katkarapuja

(6 crevettes bio, 1 portion de bulots, 1/2 tourteau, 2 amandes, bigorneaux, langoustines)

Ankankoipea confit tuore meille, pekonia, knack

(Coeur de cuisse de canard frais confit par nos soins, lard fumé, knack)

savupekonia, Kassler, Montbeliard, taito, makkara sekä puoli kinkkua ja säilöttyä ankkaa

(lard fumé, Kassler, Montbéliard, knack, saucisson avec en plus 1/2 jambonneau et confit de canard)

 

Hapankaali sydän mukana St. Pierre, pähkinä st Jacques, kolja, siikaa, puoli iso kuninkaallinen katkarapuja, valkoinen voita

(coeur de choucroute accompagné de st Pierre, noix de st Jacques, haddock, poisson blanc, grosse 1/2 gambas royale, beurre blanc)

Nuggets siipikarjaa, 1 siirappia, 1 kauha sorbetti

(Nuggets de volaille, 1 sirop, 1 boule de sorbet)

Siivu lämmintä hanhenmaksan, kantarelleja pienillä nauloilla ja omena

(Tranche de foie gras chaud, petits clous chanterelles et pomme fruit)

St Jacques paahdettuja pähkinöitä, villi tatti

(Noix de st Jacques rôties, bolet sauvages)

Paahtovanukas, karamelli jäätelöä

(Crème brûlée, glace caramel)

Riistan liha terriini, hanhenmaksa krutonkeja, hapan sienet

(Terrine de gibier, croûtons de foies gras, champignons acidulés)

Deer muhennos, paistettua polentaa ja grillattu viikunat

(Civet de chevreuil, Polenta sautées et figue grillée)

Jälkiruoka päivä

(La gourmandise du jour)

Special ostereita Gillardeau nro 2 (yhdelle)

(Huîtres spéciales Gillardeau N°2 (la pièce))

Rock kalakeitto kera ja rouille

(Soupe de poissons de roche et sa rouille et croûtons)

Peli terriini ja haudutettu sipuli chutney

(La terrine de gibier et sa compoté d'oignons en chutney)

Paistettu pienillä nauloilla kantarelli, parmesaania

(Poêlée de petits clous de chanterelles, tuile de parmesan)

St Jacques paistettuja pähkinöitä ja sieniä (Bolet)

(Noix de st Jacques poêlées et bolets)

Makkara Boboss AAAAA, sinappi kastike

(Andouillette BOBOSS AAAAA sauce moutarde)

Paistettu vasikanliha munuaiset sinappi kastike ja tagliatelle pastaa

(Le rognon de veau poêlé sauce moutarde et tagliatelles)

Sivetti hirvi, kotitekoinen Polenta ja tuore kuva

(Civet de chevreuil, Polenta maison et figue fraîche)

Lasi samppanjaa

(Coupe de champagne)

Hinta :

12.00 €

 

Kotitekoinen Aperitif (Crémant d'Alsace ja vadelma kerma)

(Apéritif maison (crémant d'alsace et crème de framboise))

Hinta :

7.50 €

 

Kir Royal (samppanjaa ja cassis kerma)

(Kir royal (champagne et crème de cassis))

Hinta :

12.00 €

 

Kir (Pinot Blanc, mustaherukka)

(Kir (pinot blanc, cassis))

Hinta :

5.00 €

 

Ricard, Pastis 51

(Ricard, Pastis 51)

Hinta :

4.00 €

 

Suze, valkoinen tai punainen Martini, Campari

(Suze, Martini blanc ou rouge, Campari)

Porto punainen tai valkoinen

(Porto rouge ou blanc)

Hinta :

4.50 €

 

Bitter San Pellegrino (ilman alkoholia)

(Bitter San Pellegrino (sans alcool))

kotitekoinen Morito (vaaleaa rommia, lime, tuoretta minttua)

(Morito maison (rhum blanc, citron vert, menthe fraîche))

 

Americano (valkoinen martini, punainen martini, Campari)

(Américano (martini blanc, martini rouge, campari))

 

Karibia (eksoottisia hedelmämehuja ja rommi)

(Antillais (jus de fruit exotique et rhum))

 

Gin tonic (gini, Schweppes)

(Gin tonic (gin, schweppes))

 

Chantaco (eksoottiset hedelmät mehu ja grenadiinia)

(Chantaco (jus de fruit exotique et sirop de grenadine))

Riesling Late Harvest (makea viini)

(Riesling vendange tardive (vin moelleux))

Hinta :

9.00 €

 

Gewürztraminer (makea viini)

(Gewurztraminer (vin doux))

Hinta :

5.90 €

 

Pinot Gris (kuiva ja hedelmäinen)

(Pinot gris (sec et fruité))

Hinta :

5.90 €

 

Riesling (kuiva)

(Riesling (sec))

Hinta :

5.90 €

 

Chardonnay

(Chardonnay)

Hinta :

5.50 €

 

Côte de Rhône

(Côte de Rhône)

Hinta :

4.90 €

 

Bordeaux

(Bordeaux)

Hinta :

7.00 €

 

Alsace Pinot Noir tarjoillaan kylmänä (valo)

(Pinot noir d'alsace servi frais (léger))

Hinta :

5.90 €

 

Rosé Provence

(Rosé de Provence)

Hinta :

4.50 €

 

Vaaleanpunainen allas (jää, kerma greipin ja Rose)

(Piscine de rosé (glaçons, crème de pamplemousse et rose))

Hinta :

5.00 €

 

Päivän ruokalista

• Flat markkinoilla, keskipäivällä tiistaista perjantaihin

  (15.90 €)

• Turska Kala ja koristele

  (15.90 €)

Flat markkinoilla, keskipäivällä tiistaista perjantaihin

(Plat du marché, le midi du mardi au vendredi)

Turska Kala ja koristele

(Cabillaud et sa garniture sauce ravigote)

  (Allergeeni: Maapähkinät, Pähkinät)

Tapahtuma

Käännös ongelma?