eRESTAURANT NFC

• Katso menu
• Lisätietoja
• Löydä meidät
• Käännös ongelma?
• Apua

Tarvitsetko lisää tietoa?

• Alkupalat - Juomat
• Alkuruoat - Astiat
• Kahvit - teetä - infuusioiden
• Makeiset
• Discovery Menu
• Gourmet Menu € 43

Alkupalat - Juomat

Alkupalat

• Kir Royal (cassis, vadelma, persikka tai kastanja)

  (12.00 €)

• Extra Brut samppanjaa Jacquart

  (12.00 €)

• Brut samppanjaa MATHELIN

  (10.00 €)

• Kotitekoinen Americano tai kotitekoinen Cocktail

  (8.00 €)

• Finlaggan viski, Lahjakkaat Stills

  (8.00 €)

• Jameson Whisky

  (6.00 €)

• Kir (cassis, vadelma, persikka tai kastanja)

  (4.50 €)

• Ricard

  (4.50 €)

• Martini Red, White

  (4.50 €)

• Suze, Muscat Frontignanin

  (4.50 €)

• Sol Invictus Frontignan Muscat

  (6.00 €)

• Porton punainen, valkoinen

  (4.50 €)

• Heineken

  (4.50 €)

Kivennäisvesi ja virvoitusjuomat

• Evian 1L, Perrier Vesi 1L

  (5.00 €)

• Evian 1 / 2litre, Eau de Perrier 1 / 2litre

  (3.50 €)

• Chateldon 0,75cl

  (6.00 €)

• Coca Cola, Coca Cola light

  (3.50 €)

• Cheppes, Scheppes sitrushedelmät limonadi, Perrier

  (3.50 €)

Hedelmät ja nektareissa PATRICK FONT Käsityö:

• Appelsiinimehu, ananas tai tomaatti

  (5.00 €)

• Nectar aprikoosi, vadelma tai päärynä kesä

  (5.00 €)

Alkuruoat - Astiat

Käynnistimet

• Roc Välimeren mustekala ja meri sinisimpukoita peitetty valkosipulimajoneesia vaahto, kylmä emulsio kalakeitto

  (12.00 €)

• Pie N.Cabrol pienimuotoisen makkaraa, sipulia confit Lézignan Banyuls, tryffeli maku

  (15.00 €)

• Pieni tonnikala tartar, korianteria ja inkivääriä viljelijöiden markkinat, tomaatti gazpacho vihreä sitruuna

  (15.00 €)

• Tempura katkaravut Välimeren, mausteiden persikka etikka, basilika fenkolisalaatti

  (17.00 €)

• Paikallisen kalastuksen sydänsimpukat ja taskurapu lihaa maustetaan oliiviöljyllä ja sitruuna

  (17.00 €)

• Hanhenmaksa terrine ylimääräistä larded ankerias Palavasin, kotitekoisia savustettu

  (17.00 €)

• Mesclun kulho, maustettua oliiviöljyä ja sitruuna

  (6.00 €)

Astiat

• Sika pala N.Cabrol, taimi sinappi, munakoiso kuin haluamme, jus

  (25.00 €)

• Vasikanliha sisäfileetä Aveyron, kantaesittänyt Cathy savupekonia kotitekoinen, pieniä kantarelleja

  (26.00 €)

• Tuoretta merikrottia selkänsä, kuutioiksi kesäkurpitsaa, manteli maissa, curry, kalakanta

  (22.00 €)

• Grillattua kalaa Palavasienne (jos ei Välimeri), kesällä vihannekset, oliiviöljy Garance

  (26.00 €)

Kahvit - teetä - infuusioiden

Ristretto: Tehokas ja kontrasti

• Tämä sekoitus Etelä-Amerikan Arabicas, vahvistettu ripaus Robusta, kevyesti paahdetut paljastaa kauniin muistiinpanoja punaisia ​​hedelmiä

  (2.50 €)

ESPRESSO: Rich ja voimakas

• Muodostuu Arabicas Keski- ja Etelä-Amerikassa, maustetaan ripaus Robusta, se täyteläinen sekoitus, kehon ja katkeruus hyvin läsnä, joka kukoistaa ripaus intensiivisesti paahdettuja jyviä

  (2.50 €)

KOFEIINITTOMALLE: Hedelmäinen ja herkkä

• Tämä sekoitus Etelä-Amerikan Arabicas, vahvistettu ripaus Robusta, kevyesti paahdetut paljastaa kauniin muistiinpanoja punaisia ​​hedelmiä

  (2.50 €)

Teelaatuja

• Teelaatuja

  (3.50 €)

Makeiset

Makeiset

• Perinteinen meltingly pehmeä suklaa, paahdettua hasselpähkinää, vaniljajäätelöä

  (10.00 €)

• Vain levy jäätelöä ja sorbetit

  (10.00 €)

• Rum baba tarjoillaan lämpimänä, vanilja mascarpone kerma

  (11.00 €)

• Jälkiruoka ympäri mansikka maata

  (11.00 €)

• Juusto levy 3 maidot

  (9.00 €)

Discovery Menu

Discovery-valikko:

• Starter + pääruoka + jälkiruoka

  (32.00 €)

• Starter + Pääruoka (vain lounasaikaan)

  (26.00 €)

• Pääruoka + jälkiruoka (vain lounasaikaan)

  (26.00 €)

Starter valita

• Torttu N.Cabrol pienimuotoisen makkaraa, sipulia confit Lézignan Banyuls, tryffeli maku

• Roc Välimeren mustekala ja meri sinisimpukoita peitetty valkosipulimajoneesia vaahto, kylmä emulsio kalakeitto

• Pieni tonnikala tartar, korianteria ja inkivääriä viljelijöiden markkinat, tomaatti gazpacho vihreä sitruuna

Dish valita

• Sika pala N.Cabrol, taimi sinappi, munakoiso kuin haluamme, jus

• Tuoretta merikrottia selkänsä, kuutioiksi kesäkurpitsaa, manteli maissa, curry, kalakanta

Jälkiruoka valita

• Rum baba tarjoillaan lämpimänä, vanilja mascarpone kerma

• Perinteinen sulaminen suklaa, paahdettuja hasselpähkinöitä

• Juusto levy 3 maidot

Gourmet Menu € 43

Starter valita:

• Hanhenmaksa terrine ylimääräistä larded ankerias Palavasin, kotitekoisia savustettu

• Rungoissa paikallisen kalastuksen ja taskurapu lihaa sitruunalla maustettua oliiviöljyä

• Tempura katkaravut Välimeren, mausteiden persikka etikka, basilika fenkolisalaatti

Lautasen valita:

• Kausiluonteinen kalat, Palavasienne tai Välimeren maat parsa, äyriäiset äyriäiskeitto

• Filet ja karitsan kateenkorva Aveyron, uusia perunoita ja vihanneksia, kastiketta

• Grillattua kalaa Palavasienne (jos ei Välimeri), kesällä vihannekset, oliiviöljy Garance

• Vasikanliha sisäfileetä Aveyron, kantaesittänyt Cathy savupekonia kotitekoinen, pieniä kantarelleja

Jälkiruoka valita:

• Jälkiruoka ympäri mansikka maata

• Rum baba tarjoillaan lämpimänä rommia, vanilja mascarpone kerma

• Perinteinen sulaminen suklaa, paahdettuja hasselpähkinöitä, vaniljajäätelöä

• Vain levy jäätelöä ja sorbetit

• Juusto levy 3 maidot

Kir Royal (cassis, vadelma, persikka tai kastanja)

(Kir royal (crème de cassis, framboise, pêche de vigne ou châtaigne))

Hinta :

12.00 €

 

Extra Brut samppanjaa Jacquart

(Coupe de champagne Extra Brut Jacquart)

Hinta :

12.00 €

 

Brut samppanjaa MATHELIN

(Coupe de champagne Brut Mathelin)

Hinta :

10.00 €

 

Kotitekoinen Americano tai kotitekoinen Cocktail

(Américano maison ou Cocktail Maison)

Hinta :

8.00 €

   

Finlaggan viski, Lahjakkaat Stills

(Whisky Finlaggan, Gifted Stills)

Hinta :

8.00 €

 

Jameson Whisky

(Whisky Jameson)

Hinta :

6.00 €

 

Kir (cassis, vadelma, persikka tai kastanja)

(Kir (crème de cassis, framboise, pêche de vigne ou châtaigne))

Hinta :

4.50 €

 

Ricard

(Ricard)

Hinta :

4.50 €

 

Martini Red, White

(Martini rouge, blanc)

Hinta :

4.50 €

 

Suze, Muscat Frontignanin

(Suze, Muscat de Frontignan)

Hinta :

4.50 €

 

Sol Invictus Frontignan Muscat

(Muscat Sol Invictus Vendanges Manuelles Frontignan)

Hinta :

6.00 €

 

Porton punainen, valkoinen

(Porto rouge, blanc)

Hinta :

4.50 €

 

Heineken

(Bière Heineken)

Hinta :

4.50 €

 

Evian 1L, Perrier Vesi 1L

(Evian 1L, Eau de Perrier 1L)

Evian 1 / 2litre, Eau de Perrier 1 / 2litre

(Evian 1/2litre, Eau de Perrier 1/2litre)

Chateldon 0,75cl

(Chateldon 0,75cl)

Coca Cola, Coca Cola light

(Coca cola, Coca cola light)

Cheppes, Scheppes sitrushedelmät limonadi, Perrier

(cheppes, Scheppes Agrumes, Limonade, Perrier)

Appelsiinimehu, ananas tai tomaatti

(Jus d’orange, d’ananas ou de tomate)

Hinta :

5.00 €

 

Nectar aprikoosi, vadelma tai päärynä kesä

(Nectar d'abricot, de framboise ou de poire d’été)

Hinta :

5.00 €

 

Roc Välimeren mustekala ja meri sinisimpukoita peitetty valkosipulimajoneesia vaahto, kylmä emulsio kalakeitto

(Le poulpe Roc de Méditerranée et les moules de pleine mer recouvert d’une mousse d’aïoli, émulsion froide de soupe de poisson)

Pie N.Cabrol pienimuotoisen makkaraa, sipulia confit Lézignan Banyuls, tryffeli maku

(Tarte fine de boudin artisanal de N.Cabrol, oignon de Lézignan confit au banyuls, parfum de truffe)

Pieni tonnikala tartar, korianteria ja inkivääriä viljelijöiden markkinat, tomaatti gazpacho vihreä sitruuna

(Le petit tartare de thon, coriandre et gingembre du marché paysan, gaspacho tomate-citron vert)

Tempura katkaravut Välimeren, mausteiden persikka etikka, basilika fenkolisalaatti

(Tempura de gambas de Méditerranée, condiment pêche vinaigre, salade de fenouil au basilic)

Paikallisen kalastuksen sydänsimpukat ja taskurapu lihaa maustetaan oliiviöljyllä ja sitruuna

(Les coques de pêche locale et la chair de tourteau assaisonné d’huile d’olive et citron)

Hanhenmaksa terrine ylimääräistä larded ankerias Palavasin, kotitekoisia savustettu

(La terrine de foie gras extra lardée d’anguille de Palavas fumée maison)

Mesclun kulho, maustettua oliiviöljyä ja sitruuna

(Le bol de mesclun, assaisonné d'huile d'olive et de citron)

Sika pala N.Cabrol, taimi sinappi, munakoiso kuin haluamme, jus

(La pièce de cochon de N.Cabrol, jeune pousse de moutarde, aubergines comme on les aime, jus court)

Hinta :

25.00 €

 

Vasikanliha sisäfileetä Aveyron, kantaesittänyt Cathy savupekonia kotitekoinen, pieniä kantarelleja

(Le filet de veau d’Aveyron, primeur de Cathy au lard fumé maison, petites girolles)

Tuoretta merikrottia selkänsä, kuutioiksi kesäkurpitsaa, manteli maissa, curry, kalakanta

(Le dos de lotte fraîche, dés de courgettes, amande de pays, curry, fumet de poisson)

Grillattua kalaa Palavasienne (jos ei Välimeri), kesällä vihannekset, oliiviöljy Garance

(Le poisson de pêche Palavasienne (à défaut de Méditerranée) à la plancha, légumes d’été, huile d’olive de la Garance)

Tämä sekoitus Etelä-Amerikan Arabicas, vahvistettu ripaus Robusta, kevyesti paahdetut paljastaa kauniin muistiinpanoja punaisia ​​hedelmiä

(Ce mélange d'Arabicas d'Amérique du Sud, renforcé par une pointe de Robusta, légèrement torréfié, révèle une belle note de fruits rouges)

Muodostuu Arabicas Keski- ja Etelä-Amerikassa, maustetaan ripaus Robusta, se täyteläinen sekoitus, kehon ja katkeruus hyvin läsnä, joka kukoistaa ripaus intensiivisesti paahdettuja jyviä

(Composé d'Arabicas d'Amérique Centrale et du Sud, relevé d'une touche de Robusta, c’est un mélange corsé, au corps et à l'amertume bien présents, où s'épanouit une touche de grains intensément torréfiés)

Tämä sekoitus Etelä-Amerikan Arabicas, vahvistettu ripaus Robusta, kevyesti paahdetut paljastaa kauniin muistiinpanoja punaisia ​​hedelmiä

(Ce mélange d'Arabicas d'Amérique du Sud, renforcé par une pointe de Robusta, légèrement torréfié, révèle une belle note de fruits rouges)

Teelaatuja

(Thés, infusions)

Perinteinen meltingly pehmeä suklaa, paahdettua hasselpähkinää, vaniljajäätelöä

(Le traditionnel fondant au chocolat Grand Cru de ma Grand-Mère, noisettes torréfiées, glace vanille)

Vain levy jäätelöä ja sorbetit

(Simplement une assiette de glaces et sorbets artisanaux)

Rum baba tarjoillaan lämpimänä, vanilja mascarpone kerma

(Le baba au rhum servi tiède, crème de mascarpone vanillée)

Hinta :

11.00 €

 

Jälkiruoka ympäri mansikka maata

(Le dessert autour de la fraise de pays)

Juusto levy 3 maidot

(L'assiette de fromage aux 3 laits)

Starter + pääruoka + jälkiruoka

(Entrée + plat + dessert)

Starter + Pääruoka (vain lounasaikaan)

(Entrée + plat (uniquement le midi))

Pääruoka + jälkiruoka (vain lounasaikaan)

(Plat + dessert (uniquement le midi))

Torttu N.Cabrol pienimuotoisen makkaraa, sipulia confit Lézignan Banyuls, tryffeli maku

(Tarte fine de boudin artisanal de N.Cabrol, oignon de Lézignan confit au banyuls, parfum de truffe)

Roc Välimeren mustekala ja meri sinisimpukoita peitetty valkosipulimajoneesia vaahto, kylmä emulsio kalakeitto

(Le poulpe Roc de Méditerranée et les moules de pleine mer recouvert d’une mousse d’aïoli, émulsion froide de soupe de poisson)

Pieni tonnikala tartar, korianteria ja inkivääriä viljelijöiden markkinat, tomaatti gazpacho vihreä sitruuna

(Le petit tartare de thon, coriandre et gingembre du marché paysan, gaspacho tomate-citron vert)

Sika pala N.Cabrol, taimi sinappi, munakoiso kuin haluamme, jus

(La pièce de cochon de N.Cabrol, jeune pousse de moutarde, aubergines comme on les aime, jus court)

Tuoretta merikrottia selkänsä, kuutioiksi kesäkurpitsaa, manteli maissa, curry, kalakanta

(Le dos de lotte fraîche, dés de courgettes, amande de pays, curry, fumet de poisson)

Rum baba tarjoillaan lämpimänä, vanilja mascarpone kerma

(Le baba au rhum servi tiède, crème de mascarpone vanillée)

Perinteinen sulaminen suklaa, paahdettuja hasselpähkinöitä

(Le traditionnel fondant au chocolat Grand Cru de ma Grand-Mère, noisettes torréfiées)

Juusto levy 3 maidot

(L'assiette de fromage aux 3 laits)

Hanhenmaksa terrine ylimääräistä larded ankerias Palavasin, kotitekoisia savustettu

(La terrine de foie gras extra lardée d’anguille de Palavas fumée maison)

Rungoissa paikallisen kalastuksen ja taskurapu lihaa sitruunalla maustettua oliiviöljyä

(Les coques de pêche locale et la chair de tourteau assaisonné d’huile d’olive-citron)

Tempura katkaravut Välimeren, mausteiden persikka etikka, basilika fenkolisalaatti

(Tempura de gambas de Méditerranée, condiment pêche vinaigre, salade de fenouil au basilic)

Kausiluonteinen kalat, Palavasienne tai Välimeren maat parsa, äyriäiset äyriäiskeitto

(Le poisson de saison soit de pêche Palavasienne soit de Méditerranée, asperges de pays, bisque de crustacés)

Filet ja karitsan kateenkorva Aveyron, uusia perunoita ja vihanneksia, kastiketta

(Le filet et les ris d’agneau de l’Aveyron, pommes de terre nouvelle et primeurs, jus court)

Grillattua kalaa Palavasienne (jos ei Välimeri), kesällä vihannekset, oliiviöljy Garance

(Le poisson de pêche Palavasienne (à défaut de Méditerranée)à la plancha, légumes d’été, huile d’olive de la Garance)

Vasikanliha sisäfileetä Aveyron, kantaesittänyt Cathy savupekonia kotitekoinen, pieniä kantarelleja

(Le filet de veau d’Aveyron, primeur de Cathy au lard fumé maison, petites girolles)

Jälkiruoka ympäri mansikka maata

(Dessert autour de la fraise de pays)

Rum baba tarjoillaan lämpimänä rommia, vanilja mascarpone kerma

(Le baba au rhum servi tiède, crème de mascarpone vanillée)

Perinteinen sulaminen suklaa, paahdettuja hasselpähkinöitä, vaniljajäätelöä

(Le traditionnel fondant au chocolat Grand Cru de ma Grand-Mère, noisettes torréfiées, glace vanille)

Vain levy jäätelöä ja sorbetit

(Simplement une assiette de glaces et sorbets artisanaux)

Juusto levy 3 maidot

(L'assiette de fromage aux 3 laits)

Päivän ruokalista

Tapahtuma

Käännös ongelma?