Le Resto(o)

• Päivän ruokalista
• Katso menu
• Lisätietoja
• Löydä meidät
• Käännös ongelma?
• Apua

Tarvitsetko lisää tietoa?

• Seafood vati
• Osterit ja simpukat
• Kaavat Päivän
• Tarjoillaan vain keskipäivällä arkisin (ei vapaapäivä)

Seafood vati

"Meidän Platters ovat yhden henkilön"

• Merenelävien lautasella:

  (35.00 €)

• KYPSENNETYT merenelävien lautasella:

  (55.00 €)

• KYPSENNETYT merenelävien lautasella ROYAL:

  (75.00 €)

• Merenelävien lautasella. :

  (60.00 €)

• Merenelävien lautasella ROYAL:

  (80.00 €)

Osterit ja simpukat

Osterit

• 3B Bidart n 3

• Special Park Empress

• Special nro 4 Gillardeau

Säestys

• Grillattu makkarat

  (5.00 €)

Vati

• Vati whelks (250g)

  (18.00 €)

• Vati pieni vaaleanpunainen katkarapuja (10)

  (20.00 €)

• Rapu majoneesi

  (20.00 €)

• Vati ostereita (4 Gillardeau, 4 Bidart ja 4 Impératrice)

  (33.00 €)

• Aquitaine Perlita Caviar

  (65.00 €)

• Puolet Bellevue hummeri

  (33.00 €)

• Langousitne buisson (5)

  (33.00 €)

Kaavat Päivän

Kaavat

• € 53: Starter + pääruoka

• € 53: pääruoka + jälkiruoka

• € 58: alkuruoka + pääruoka + jälkiruoka

Alkajaisiksi

• Rapea naudanliha poski cannelloni täynnä artisokkaa kerma, mausteinen kastike

• 6 osterit 3B nro 3 Bidart

• Tournedos tonnikala cromesquis hanhenmaksa, blinit musta seesami

• Paahdettu hummeri häntä, selleri kahdessa tekstuurit, kuori mehu

• Piirtynyt ankka hanhenmaksa, lihaliemessä, vihannekset Pot au Feu (lisämaksu 5 €)

• Hanhenmaksa mi-sulku mausteisessa punaviini, omenat ja kanelia chutney (sup 3 €)

Pääruokaa

• Blanquette Merikrottia, vauva vihannekset

• Lean Tournedos chutney paprikat, hapokas, kalmari chorizo

• Ainoa grillattu tai Meuniere, hieno perunamuusi bataattia, rapea kaurajuuret (lisämaksu 5 €)

• Naudanlihaa Parmentier osteri sieniä ja hanhenmaksa, tryffeli mehu

• Kanan reisi polttava potin, paahtoleipää luuytimen

• Rib naudanlihan 2, salottisipuli confit, hommade ranskalaisia ​​(lisämaksu 5 €)

Jälkiruoat

• Kookos Mantelikeksit, tartar trooppisia hedelmiä, kermainen mango

• Puck kulta, Grand Cru suklaa ganache Karibian valkoista vaahtoa kahvi

• Marenki pallo tartar sitrushedelmiä, bergamotti hyytelö

• Valinta kotitekoista jäätelöä ja sorbetit

• Valinta kypsytetty juusto (lisämaksu 5 €)

• Kahvi ja makeiset (lisämaksu 5 €)

Tarjoillaan vain keskipäivällä arkisin (ei vapaapäivä)

Tarjoillaan vain keskipäivällä arkisin (ei vapaapäivä)

• Keitto tai gazpacho vuodenajan mukaan

  (16.00 €)

• Mixed vuodenaikojen salaattia

  (17.00 €)

• Savustettua lohta lautaselle, kermavaahtoa ruohosipuli

  (17.00 €)

• Päivän kala on tatare tai CARPACCIO

  (19.00 €)

• Carpaccio naudanlihan (charolais) parmesaani

  (19.00 €)

• Pasta tai risotto

  (22.00 €)

• Vapaa-alueen viljan ruokittu kana, kotitekoista perunapyreetä

  (26.00 €)

• Co (o) rniche hampurilainen

  (25.00 €)

• Kasvissyöjä platter

  (24.00 €)

• Liha päivä

  (25.00 €)

• Päivän kala

  (27.00 €)

• Hedelmät torttu

  (9.00 €)

• Jälkiruoka päivä

  (9.00 €)

• Valikoima kypsytettyjen juustojen

  (15.00 €)

• Kahvia tarjoillaan makeisia

  (15.00 €)

Merenelävien lautasella:

(ASSIETTE DE LA MER :)

KYPSENNETYT merenelävien lautasella:

(PLATEAU DE CRUSTACÉS CUITS :)

KYPSENNETYT merenelävien lautasella ROYAL:

(PLATEAU DE CRUSTACES CUIT ROYAL :)

Merenelävien lautasella. :

(PLATEAU DE FRUITS DE MER. :)

Merenelävien lautasella ROYAL:

(PLATEAU ROYAL :)

3B Bidart n 3

(Les 3B de chez Bidart n°3)

Special Park Empress

(Les Spéciales Parc de l'Impératrice)

Special nro 4 Gillardeau

(Les Spéciales Gillardeau n°4)

Grillattu makkarat

(Crépinettes grillées)

Vati whelks (250g)

(Assiette de bulot (250g))

Vati pieni vaaleanpunainen katkarapuja (10)

(Assiette de crevettes rose (10))

Rapu majoneesi

(Tourteau mayonnaise)

Vati ostereita (4 Gillardeau, 4 Bidart ja 4 Impératrice)

(Assiette dégustation (4 Gillardeau, 4 bidart et 4 impératrice))

Aquitaine Perlita Caviar

(Caviar d'aquitaine Perlita)

  (Allergeeni: Munat, Kalat)

Puolet Bellevue hummeri

(1/2 homard Bellevue)

Langousitne buisson (5)

(Buisson de langoustines (5))

€ 53: Starter + pääruoka

(53€ : Entrée + plat)

€ 53: pääruoka + jälkiruoka

(53€ : Plat + dessert)

€ 58: alkuruoka + pääruoka + jälkiruoka

(58€ : Entrée + plat + dessert)

Rapea naudanliha poski cannelloni täynnä artisokkaa kerma, mausteinen kastike

(Tartelette de cabillaud vapeur, méli-mélo de légumes)

6 osterit 3B nro 3 Bidart

(Les 6 huîtres 3B n°3 de chez Bidart)

Tournedos tonnikala cromesquis hanhenmaksa, blinit musta seesami

(tartare de deux saumon Raifort, creme de fenouil et salade croquante)

 

Paahdettu hummeri häntä, selleri kahdessa tekstuurit, kuori mehu

(Effeuillé de veau sauce gribiche comme un maki)

 

Piirtynyt ankka hanhenmaksa, lihaliemessä, vihannekset Pot au Feu (lisämaksu 5 €)

(Croustillant d'agneau au citron confit, jus corsé, jeunes légumes glacés)

Hanhenmaksa mi-sulku mausteisessa punaviini, omenat ja kanelia chutney (sup 3 €)

(Foie gras mi-cuit au vin rouge épicé, chutney pommes et cannelle (sup 3€))

Blanquette Merikrottia, vauva vihannekset

(Cocotte de St Jacques, émulsion coco-gingembre, crémeux de céleri, salade croquante acidulée)

 

Lean Tournedos chutney paprikat, hapokas, kalmari chorizo

(Dos de morue fraîche rôtie, écrasé de pommes de terre au Pomelos, vinaigrette papaye, fruits de la passion et noisettes)

 

Ainoa grillattu tai Meuniere, hieno perunamuusi bataattia, rapea kaurajuuret (lisämaksu 5 €)

(Sole entière grillée ou meunière, rizetti crémeux au basilic et Osso Iraty (supplément 6€))

 

Naudanlihaa Parmentier osteri sieniä ja hanhenmaksa, tryffeli mehu

(Ballottine de cuisse de volaille, crémeux de courgettes, polenta croustillante, jus de poulet rôti)

 

Kanan reisi polttava potin, paahtoleipää luuytimen

(Agneau Pascal, haricots Tarbais en plusieurs textures, jus à l'aillet)

 

Rib naudanlihan 2, salottisipuli confit, hommade ranskalaisia ​​(lisämaksu 5 €)

(Pièce de bœuf extra de Galice pour 2 personnes, pommes frites maison, échalotes confites et sauce roquefort (sup 12€/pers))

 

Kookos Mantelikeksit, tartar trooppisia hedelmiä, kermainen mango

(Oeufs de Pâques de la Co(O)rniche)

Puck kulta, Grand Cru suklaa ganache Karibian valkoista vaahtoa kahvi

(Tarte aux fraises gariguette, sorbet fraise)

Marenki pallo tartar sitrushedelmiä, bergamotti hyytelö

(Paris-Pyla)

Valinta kotitekoista jäätelöä ja sorbetit

(Assiette de glaces et sorbets maison)

 

Valinta kypsytetty juusto (lisämaksu 5 €)

(L’assiette de fromages affinés (supplément 5€))

Kahvi ja makeiset (lisämaksu 5 €)

(Café et ses gourmandises (supplément 5€))

Keitto tai gazpacho vuodenajan mukaan

(Potage ou gaspacho de saison)

Mixed vuodenaikojen salaattia

(Salade composée du moment)

Hinta :

17.00 €

 

Savustettua lohta lautaselle, kermavaahtoa ruohosipuli

(Assiette de saumon fumé, crème fouettée à la ciboulette)

Päivän kala on tatare tai CARPACCIO

(Poisson du marché en tartare ou en carpaccio)

Carpaccio naudanlihan (charolais) parmesaani

(Carpaccio de boeuf charolais au parmesan)

Pasta tai risotto

(Assiette de pâtes ou risotto)

Vapaa-alueen viljan ruokittu kana, kotitekoista perunapyreetä

(Poulet fermier de grain, purée de pommes de terre maison)

Co (o) rniche hampurilainen

(Burger Co(o)rniche)

Kasvissyöjä platter

(Assiette végétarienne)

Hinta :

24.00 €

 

Liha päivä

(Viande du jour)

Päivän kala

(Poisson du jour)

Hedelmät torttu

(Tarte aux fruits)

Jälkiruoka päivä

(Dessert du moment)

Valikoima kypsytettyjen juustojen

(L'assiette de fromages affinés)

Kahvia tarjoillaan makeisia

(Café et ses gourmandises)

Päivän ruokalista

• Starter Päivän

  (27.00 €)

Starter Päivän

(Entrée du jour)

Hinta :

27.00 €

 

  (Allergeeni: Maapähkinät)

Tapahtuma

Käännös ongelma?