Hanhenmaksan kanssa Pineau des Charente mango-chutney |
Tuore ahvenen tartar kalkilla ja tuoretta minttua Trianon, osteri salaatinkastike |
Kääri tuoretta lohta korianteria ja aniksen siemeniä n, tilliä kermaa |
Lahna filee peili sitrushedelmiä ja inkivääri, polenta ja pinaattia persilja |
Vartaassa Aprikoosi ankanrintaa, peruna in "viitta Champs", balsamico helmi ja punainen hedelmä kera |
Paneroituja miekkakala loin tuoretta minttua, kotitekoista kastiketta, täytetyt kesäkurpitsa korkki ampui rosmariiniperunoita |
Duo hanhenmaksan kanssa Pineau des Charentes ja ooppera savustettua ankanrintaa, mango-chutney | (14.80 €) |
Naudanliha carpaccio virgin kastiketta tuoretta korianteria, munakoiso kaviaaria paahtoleipä, rapea parmesaania | (11.80 €) |
Lahna Tartare raikas lime ja tuoreita minttu Trianon, osteri salaatinkastike | (9.90 €) |
Duo Wrap n tuoretta lohta, anis ja korianterin siemeniä, tilliä kermaa (marinoitu meille) | (10.90 €) |
Gazpacho mansikoita ja punaista paprikaa, katkarapuja vartaassa Espelette pippuria tempura | (10.40 €) |
Lahna filee peili sitrushedelmiä ja inkivääri, polenta ja pinaattia persilja | (16.60 €) |
Paneroituja miekkakala loin tuoretta minttua, kotitekoista kastiketta, täytetyt kesäkurpitsa korkki ja uudet perunat rosmariini, merisuola | (13.60 €) |
Griled Skewer katkaravut ja St. Jacques, paahdettuja hasselpähkinä voita parsa, perunamuusia vitelotte | (19.60 €) |
Bar viimeinen kalastusta suolakuori, confit tomaatti neitsytöljy papillote kauden kasviksia (2 hengelle) | (17.80 €) |
Grillattu kokonainen hummeri (noin 500 g) kanssa oranssi voita, rapeita kasviksia valkoinen voikastiketta | (31.00 €) |
Plate kolme gourmet leipäjuustoa | (7.20 €) |
Sveitsin suklaa crème brûlée ja sitruuna karamelli | (8.40 €) |
Mansikka tiramisu maustettu Grand Marnier, hedelmät coulis | (8.40 €) |
Carpaccio ananas, vanilja mehu, pitsi tulppaani, mangosorbettia | (6.90 €) |
Suklaa torttu ja rapea praline | (7.20 €) |
Kuorrutettu punaisia hedelmiä kauden sabayon | (7.60 €) |
Kahvi tai gourmet teetä, makeisia aikaa | (7.20 €) |
Kahvia, suklaata tai karamelli "Liégeois" | (7.20 €) |
Kierros intohimoja, "Cook master Barrier" (mango intohimo mousse ja rapea valkoinen suklaa ja kookos) | (7.20 €) |
Domaine Gardrat - IGP Vins Charentais-: Rouge "Domaine Villanova» Medaille de Bronze | (17.40 €) |
Domaine Gardrat - IGP Vins Charentais-: Blanc «Colombard» | (14.60 €) |
Domaine Gardrat - IGP Vins Charentais-: Rosé «Rosae» | (14.60 €) |
«Ile d'Oléron» - IGP Vins Charentais-: Perles Blanches Chardonnay | (18.80 €) |
«Ile d'Oléron» - IGP Vins Charentais-: Perles Noires Merlot Cabernet | (18.80 €) |
«Ile d'Oléron» - IGP Vins Charentais-: Perles Grises Cabernet Franc | (18.80 €) |
DOURTHE nro 1 AOC Bordeaux rouge 75cl | (20.50 €) |
Grande Réserve AOC Médoc 37.5cl | (12.50 €) |
Grande Réserve AOC Médoc 75cl | (22.00 €) |
Château Nodoz AOC Côtes de Bourg 37.5cl | (15.00 €) |
Château Nodoz AOC Côtes de Bourg 75cl | (24.00 €) |
Le Clocher AOC Saint-Emilion 37.5cl | (16.50 €) |
Le Clocher AOC Saint-Emilion 75cl | (31.00 €) |
Château Ferrande AOC Graves 75cl | (44.00 €) |
DOURTHE N ° 1 AOC Bordeaux Blanc 75cl | (19.20 €) |
Château Landereau AOC Entre Deux-Mersin 37.5cl | (14.20 €) |
Château Landereau AOC Entre Deux-Mersin 75cl | (21.00 €) |
Château du Cléray AOC Muscadet Sèvre-et-Maine-sur-Lie 37.5cl | (13.80 €) |
Château du Cléray AOC Muscadet Sèvre-et-Maine-sur-Lie 75cl | (19.80 €) |
Pacherenc Vic Bilh moelleux AOC Plaimont 75cl | (26.50 €) |
DOURTHE nro 1 AOC Bordeaux rosé 75cl | (19.20 €) |
Château Landereau AOC Bordeaux Clairet 37.5cl | (14.20 €) |
Château Landereau AOC Bordeaux Clairet 75cl | (21.00 €) |
M de Minuty AOC Côtes de Provence 75cl | (28.00 €) |
Fouquet n Brut Cuvée Tradition | (42.00 €) |
Pommery Brut Royal | (60.00 €) |
Pommery Rosé | (69.00 €) |
Piper Heidsieck Brut | (65.00 €) |
AOC Bordeaux rouge 15cl | (3.20 €) |
AOC Bordeaux rouge 46cl (pot) | (9.90 €) |
Grande Réserve AOC Médoc 15cl | (3.90 €) |
Château Nodoz AOC Côtes de Bourg 15cl | (4.80 €) |
Le Puy Bel-Abord AOC Saint-Nicolas de Bourgueil 15cl | (4.80 €) |
Le Puy Bel-Abord AOC Saint-Nicolas de Bourgueil 46cl (pot) | (14.50 €) |
Château Ferrande AOC Graves 15cl | (8.60 €) |
IGP Sauvignon Blanc 15cl | (3.40 €) |
IGP Sauvignon Blanc 46cl (pot) | (9.90 €) |
DOURTHE nro 1 AOC Bordeaux Blanc 15cl | (4.00 €) |
Pacherenc Vic Bilh moelleuxAOC Plaimont 15cl | (5.40 €) |
DOURTHE nro 1 AOC Bordeaux rosé 15cl | (3.80 €) |
Valadas AOC Côtes de Provence 46cl (pot) | (9.90 €) |
Syö simpukoita tiistaisin, alkaen tiistaina 16. kesäkuusta 2 syyskuu | (120.00 €) |
Seafood buffet Atlantic ravintolassa, 38 € per henkilö ilman juomia |