eRESTAURANT NFC

• Katso menu
• Lisätietoja
• Löydä meidät
• Käännös ongelma?
• Apua

Tarvitsetko lisää tietoa?

• Etelä viljelee sen makuja
• Discovery menu 68 €
• Culinary Symphony
• Full south
• Nuorille gastronomisissa € 14
• Ehdotuksia

Etelä viljelee sen makuja

Etelä viljelee sen makuja

• Vuohenjuustoa nougat valmistettu kuten cannelloni vuonna filo leivonnaiset, tartar ja paistettua kesäkurpitsaa, timjami salaatinkastike, valkosipulia ja oliiviöljyä

  (18.00 €)

• Iberian Bellota pata negra kinkkua (tai ½ osa € 16)

  (27.00 €)

• Brunoise paistetut sieniä, munakoiso kaviaaria ja hapokas pellavan siemenet ja Porcini carpaccio

  (24.00 €)

• Kookos Paimpol tarjoillaan kylmä keitto ja salaatti, chorizo ​​makea mehuja, carpaccio sian ravuri

  (17.00 €)

Tässä muutamia käynnistimet Mazerand

• Paistettua hanhenmaksa ankka marinoitua hasselpähkinäöljyä, lämmin brioche

  (25.00 €)

• Tapas vati: paras valikon

• Gourmandise hummeri muhennos, kevyt katkarapu American Way

  (28.00 €)

• Tryffeli aestivum- (saatavuudesta riippuen) Valmistettu kermaista risottoa tai hienonnettuna salaattia

  (29.00 €)

• Hummeri vihanneksia, hengessä lasagnea päällä raastettua tryffeli

  (38.00 €)

• Wolf murentua: risotto linssit, peruna vitelotte, vesikrassi

  (22.00 €)

• Mullet Gurnard filee ja sinappikastiketta katkarapu tempura

  (18.00 €)

• Paahdettua ankanrintaa, makea sipuli Cevennes Noilly Prat, vähentää ankka mehu ja väri aksentti

  (19.00 €)

• Aubrac rotu härän sisäfileetä, kermaista risotto sieniä ja parmesaania, Espuma tuore Tome juusto

  (30.00 €)

• Aubrac häränfilee tapa Rossini tournedos hanhenmaksaa ja paahtoleipää tryffeli voita

  (36.00 €)

• Iberian Pluma (osa pala porsaan ulkofileetä erittäin maukas), marinoitua sian korvan peruna muusi oliiviöljyä, salaatinkastike jalka carpaccio

  (24.00 €)

• Juustolautanen täältä ja muualta, rusina leipää ja pähkinät

  (8.00 €)

Gourmet hetki

• Suuri gourmet vati Mazerand

  (13.00 €)

• Suklaa hoito syksy 2015

  (12.00 €)

• Royal Gala ja Golden omenat leikkaa ohuiksi viipaleiksi keittää puristus niiden mehu, haudutettua kupolin Pippin on Vigan, Grany Smith sorbetit

  (11.00 €)

• Onnellinen avioliitto Dax pistaasi ja aprikoosi coulis Vain hyppäsi myös oksa rosmariinia

  (12.00 €)

• Tuoreus tunne: Jäätelö ja sorbetit vanilja, suklaa, sitruuna, ... (Made by artesaani jäätikkö)

  (9.00 €)

• Kevyt: Hedelmät lautaselle

  (10.00 €)

• Gourmet kahvi

  (6.00 €)

Discovery menu 68 €

Discovery menu 68 €

• Tämä valikko näyttää 7 pieniä osia joitakin erikoisuuksia Olkoon kokki opastaa sinut gastronominen matkaa päättää minuutti perusteella parhaat tuotteet hetki

Culinary Symphony

Menu 58 € tai 53 € tai 47 €: Tämä valikko sisältää joitakin ruokia, jotka ovat oleellisimmat MAZERAND

• Menu 58 €: Starter + kala + liha + juusto + jälkiruoka

• Menu 53 €: Starter + kala + liha + juusto tai jälkiruoka

• Menu 47 €: Starter + kala tai liha + juusto tai jälkiruoka

Alkajaisiksi

• Paistettua hanhenmaksa ankka marinoitua hasselpähkinäöljyä, lämmin brioche

• Brunoise paistetut sieniä, munakoiso kaviaaria ja hapokas pellavan siemenet ja Porcini carpaccio

Pääruoka

• Wolf murentua, risotto linssit, peruna vitelotte, vesikrassi

• Iberian Pluma (osa pala porsaan ulkofileetä erittäin maukas), marinoitua sian korvan peruna muusi oliiviöljyä, salaatinkastike jalka carpaccio

• Aubrac härän sisäfileetä, kermaista risotto sieniä ja parmesaania Espuma tuore tom (+ € 3)

Juusto

• Juustolautanen

Jälkiruoka

• Gourmet vati Mazerand

• Suklaa hoito syksy 2015

Full south

Menu 31 € tai 25 € kaava

• Menu 25 €: Vain lounas arkisin juhlapäiviä lukuun ottamatta: 1 käynnistin + 1 pääruoka tai 1 pääruoka + juustoa tai jälkiruoka

• Menu 31 €: Koko menu (ilman lomia)

Starter:

• Valmistettu vuohenjuusto nougat tällaisessa filo leivonnaiset cannelloni ja tartar paistettuja kesäkurpitsa, valkosipuli timjamia salaatinkastike ja oliiviöljy

• Kookos Paimpol tarjoillaan kylmä keitto ja salaatti Juice lievä chorizo, sian ravuri carpaccio

Pääruoka:

• Mullet Gurnard filee ja sinappikastiketta katkarapu tempura

• Paahdettua ankanrintaa, makea sipuli Cevennes Noilly Prat, vähentää ankka mehu ja väri aksentti

Juusto:

• Juustolautanen

Jälkiruoka:

• Royal Gala ja Golden omenat leikkaa ohuiksi viipaleiksi keittää puristus niiden mehu, haudutettua kupolin Pippin on Vigan, Grany Smith sorbetit

• Suklaa hoito syksy 2015

Nuorille gastronomisissa € 14

kunnes 12 vuotta

• Yksi starterd in "Plein Sud" -valikosta tai tomaatti salaatti

  (1.00 €)

• Yksi tärkeimmistä kursseista "Plein Sud" tai kyljyspihvi

• Jäätelö tai sorbetit

Ehdotuksia

Saatavuudesta riippuen

• Viilokki herkkutattien

  (23.00 €)

• Viilokki herkkutattien vuonna säestys ateria 5 €

Vuohenjuustoa nougat valmistettu kuten cannelloni vuonna filo leivonnaiset, tartar ja paistettua kesäkurpitsaa, timjami salaatinkastike, valkosipulia ja oliiviöljyä

(Le fromage de chèvre préparé comme un nougat dans un cannelloni de feuille de brick, un tartare de courgettes finement relevées et justes sautées, vinaigrette thym, ail et huile d’olive)

Iberian Bellota pata negra kinkkua (tai ½ osa € 16)

(Jambon Ibérique Bellota pata négra (ou ½ portion 16€))

Hinta :

27.00 €

 

Brunoise paistetut sieniä, munakoiso kaviaaria ja hapokas pellavan siemenet ja Porcini carpaccio

(Brunoise de cèpes sautés, caviar d’aubergine et tarte fine aux graines de lins et carpaccio de cèpe)

Hinta :

24.00 €

 

Kookos Paimpol tarjoillaan kylmä keitto ja salaatti, chorizo ​​makea mehuja, carpaccio sian ravuri

(Le coco de Paimpol : servi en velouté froid et en salade, jus au chorizo doux, carpaccio de pied de porc)

Paistettua hanhenmaksa ankka marinoitua hasselpähkinäöljyä, lämmin brioche

(Emincé de foie gras de canard mariné à l’huile de noisettes, brioche tiède)

Tapas vati: paras valikon

(Assiette de tapas : le meilleur de la carte)

Gourmandise hummeri muhennos, kevyt katkarapu American Way

(Gourmandise de mijoté de homard, crevettes à l’américaine légère)

Tryffeli aestivum- (saatavuudesta riippuen) Valmistettu kermaista risottoa tai hienonnettuna salaattia

(La truffe aèstivum (selon arrivage) Préparée en risotto crémeux ou en salade finement émincée)

Hummeri vihanneksia, hengessä lasagnea päällä raastettua tryffeli

(Homard aux petits légumes, dans l’esprit d’une lasagne, surmontée de truffes râpées )

Wolf murentua: risotto linssit, peruna vitelotte, vesikrassi

(Crumble de loup: risotto aux lentilles, pomme de terre vitelotte, cresson de fontaine)

Mullet Gurnard filee ja sinappikastiketta katkarapu tempura

(Filet de rouget grondin, tempura de crevette sauce moutarde)

Paahdettua ankanrintaa, makea sipuli Cevennes Noilly Prat, vähentää ankka mehu ja väri aksentti

(Magret de canard rôti, oignon doux des Cévennes au noilly prat, jus de canard réduit et touches de couleurs)

Aubrac rotu härän sisäfileetä, kermaista risotto sieniä ja parmesaania, Espuma tuore Tome juusto

(Filet de bœuf race Aubrac, risotto crémeux aux cèpes et parmesan, espuma d’une tôme fraîche )

Aubrac häränfilee tapa Rossini tournedos hanhenmaksaa ja paahtoleipää tryffeli voita

(Filet de bœuf race Aubrac dans l’esprit d’un tournedos rossini, avec une escalope de foie gras et des toasts au beurre de truffe)

Iberian Pluma (osa pala porsaan ulkofileetä erittäin maukas), marinoitua sian korvan peruna muusi oliiviöljyä, salaatinkastike jalka carpaccio

(Pluma Ibérique (partie de l’échine de porc morceau très goûteux), oreille de cochon confite sur une pomme de terre écrasée à l’huile d’olive, carpaccio de pied en vinaigrette)

Juustolautanen täältä ja muualta, rusina leipää ja pähkinät

(Plateau de fromages d’ici et d’ailleurs, pain aux raisins et noix maison)

Suuri gourmet vati Mazerand

(La grande assiette gourmande du Mazerand)

Hinta :

13.00 €

 

Suklaa hoito syksy 2015

(L’assiette de chocolathérapie version automne 2015)

Hinta :

12.00 €

 

Royal Gala ja Golden omenat leikkaa ohuiksi viipaleiksi keittää puristus niiden mehu, haudutettua kupolin Pippin on Vigan, Grany Smith sorbetit

(Les pommes royal gala et golden taillées en fines lamelles cuites en compression dans leur jus, dôme d’une compotée de reinette du Vigan, sorbet grany Smith)

Hinta :

11.00 €

 

Onnellinen avioliitto Dax pistaasi ja aprikoosi coulis Vain hyppäsi myös oksa rosmariinia

(Heureux mariage d’une dacquoise pistache et de l’abricot En coulis mais aussi juste sauté avec une branche de romarin)

Tuoreus tunne: Jäätelö ja sorbetit vanilja, suklaa, sitruuna, ... (Made by artesaani jäätikkö)

(Sensation fraîcheur : Glaces et sorbets  vanille, chocolat, citron,… (Réalisés par un artisan glacier))

Hinta :

9.00 €

 

Kevyt: Hedelmät lautaselle

(Légèreté : Assiette de fruits frais d’ici et d’ailleurs)

Gourmet kahvi

(Café gourmand)

Tämä valikko näyttää 7 pieniä osia joitakin erikoisuuksia Olkoon kokki opastaa sinut gastronominen matkaa päättää minuutti perusteella parhaat tuotteet hetki

(Ce menu va vous faire découvrir en 7 petites portions quelques une de nos spécialités Laissez le chef vous guider dans un parcours gastronomique décidé à la minute selon les meilleurs produits du moment)

Menu 58 €: Starter + kala + liha + juusto + jälkiruoka

(Menu à 58 € : entrée + poisson + viande + fromage + dessert)

Menu 53 €: Starter + kala + liha + juusto tai jälkiruoka

(Menu à 53 € : entrée + poisson + viande + fromage ou dessert)

Menu 47 €: Starter + kala tai liha + juusto tai jälkiruoka

(Menu à 47€ : entrée + poisson ou viande + fromage ou dessert)

Paistettua hanhenmaksa ankka marinoitua hasselpähkinäöljyä, lämmin brioche

(Emincé de foie gras de canard mariné à l’huile de noisettes, brioche tiède)

Brunoise paistetut sieniä, munakoiso kaviaaria ja hapokas pellavan siemenet ja Porcini carpaccio

(Brunoise de cèpes sautés, caviar d’aubergine et tarte fine aux graines de lins et carpaccio de cèpe)

Wolf murentua, risotto linssit, peruna vitelotte, vesikrassi

(Crumble de loup, risotto aux lentilles, pomme de terre vitelotte, cresson de fontaine)

Iberian Pluma (osa pala porsaan ulkofileetä erittäin maukas), marinoitua sian korvan peruna muusi oliiviöljyä, salaatinkastike jalka carpaccio

(Pluma Ibérique (partie de l’échine de porc morceau très goûteux), oreille de cochon confite sur une pomme de terre écrasée à l’huile d’olive, carpaccio de pied en vinaigrette)

 

Aubrac härän sisäfileetä, kermaista risotto sieniä ja parmesaania Espuma tuore tom (+ € 3)

(Filet de bœuf race Aubrac, risotto crémeux aux cèpes et parmesan, espuma d’une tôme fraîche (+ 3 €))

Juustolautanen

(Assiette de fromages d’ici et d’ailleurs)

Gourmet vati Mazerand

(L’assiette gourmande du Mazerand)

Suklaa hoito syksy 2015

(L’assiette de chocolathérapie version automne 2015 )

Menu 25 €: Vain lounas arkisin juhlapäiviä lukuun ottamatta: 1 käynnistin + 1 pääruoka tai 1 pääruoka + juustoa tai jälkiruoka

(Menu à 25 € : Uniquement le midi en semaine hors jours fériés et jours de fêtes: 1 entrée + 1 plat ou 1 plat + fromage ou dessert)

Menu 31 €: Koko menu (ilman lomia)

(Menu à 31 € : menu entier (hors jours fériés et jours de fêtes))

Valmistettu vuohenjuusto nougat tällaisessa filo leivonnaiset cannelloni ja tartar paistettuja kesäkurpitsa, valkosipuli timjamia salaatinkastike ja oliiviöljy

(Le fromage de chèvre préparé tel un nougat dans un cannelloni de feuille de brick et un tartare de courgettes finement relevées et justes sautées, vinaigrette thym ail et huile d’olive)

Kookos Paimpol tarjoillaan kylmä keitto ja salaatti Juice lievä chorizo, sian ravuri carpaccio

(Le coco de Paimpol : servi en velouté froid et en salade Jus au chorizo doux, carpaccio de pied de porc)

 

Mullet Gurnard filee ja sinappikastiketta katkarapu tempura

(Filet de rouget grondin, tempura de crevette sauce moutarde)

Paahdettua ankanrintaa, makea sipuli Cevennes Noilly Prat, vähentää ankka mehu ja väri aksentti

(Magret de canard rôti, oignon doux des Cévennes au noilly prat, jus de canard réduit et touches de couleurs)

Juustolautanen

(Assiette de fromages d’ici et d’ailleurs)

Royal Gala ja Golden omenat leikkaa ohuiksi viipaleiksi keittää puristus niiden mehu, haudutettua kupolin Pippin on Vigan, Grany Smith sorbetit

(Les pommes royal gala et golden taillées en fines lamelles cuites en compression dans leur jus, dôme d’une compotée de reinette du Vigan, sorbet grany Smith)

Suklaa hoito syksy 2015

(L’assiette de chocolathérapie version automne 2015 )

Yksi starterd in "Plein Sud" -valikosta tai tomaatti salaatti

(Une des entrées du menu du menu "Plein Sud" ou une salade de tomates)

Yksi tärkeimmistä kursseista "Plein Sud" tai kyljyspihvi

(Un des plats du menu "Plein Sud" ou steak haché)

Jäätelö tai sorbetit

(Glace ou sorbet)

Viilokki herkkutattien

(Fricassée de cèpes)

Viilokki herkkutattien vuonna säestys ateria 5 €

(Fricassée de cèpes en accompagnement d’un plat +5 €)

Päivän ruokalista

Tapahtuma

Käännös ongelma?