eRESTAURANT NFC

• Katso menu
• Lisätietoja
• Löydä meidät
• Käännös ongelma?
• Apua

Tarvitsetko lisää tietoa?

• Meri lautasella
• Osterit ja simpukat
• Alkajaisiksi
• Kalat ja lihat
• Juusto ja jälkiruoat
• Prestige valikko € 49.50
• Brasserie valikot

Meri lautasella

Meri lautasella

• Oysterman vati € 26.90

• Le Vaudeville vati

  (43.90 €)

• Kalakauppias vati

  (59.90 €)

• Prestige levy

  (75.50 €)

• Royal vati

  (125.00 €)

Osterit ja simpukat

Osterit

• Fine de Claire nro 4 (6: € +16,90-9: € 22.90)

• Sakot de Claire nro 3 (6: 18,50 € - 9: 24,90 €)

• Sakot de Claire nro 2 (6: € 20,20-9: € 27)

• Valinta ostereita (9)

  (27.90 €)

• Erikoisvalikoima Vaudeville nro 3 (6: € +22,90-9: € 33.30)

• Special Normandia Grand Cru nro 2 (6: 24,90 € - 9: € 33.30)

• Special Gillardeau nro 3 (6: € 29,90-9: € 39,90)

Shellfishs ja äyriäiset

• Koira sydänsimpukoiden (6)

  (6.50 €)

• Whelks (n. 300 g)

  (10.20 €)

• Katkarapuja (n. 150g)

  (10.90 €)

• Katkarapu (6, n. 120 g)

  (13.90 €)

• Rapu

  (19.90 €)

• Puolet American Lobster

  (22.50 €)

• Keisarihummerit (6, n. 450g)

  (34.50 €)

• Koko American Lobster

  (44.00 €)

Äyriäiset valikko € 59

• "Le Vaudeville" vati

• Puoli pulloa valkoviiniä: Riesling Réserve Gustave Lorentz (37,5 cl)

• Yksi jälkiruoka (valitse Prestige Valikkokohta)

Alkajaisiksi

Alkajaisiksi

• Kauden palkkio leikkeleitä vati:

  (14.50 €)

• Kerma vihreä Le Puy AOC linssi keitto kermavaahtoa tuoksuva ankka hanhenmaksa

  (9.90 €)

• Pehmeä-keitetty muna kerma palsternakka, parmesankastiketta ja Bellota Iberian chorizo ​​krakkausyksikkö

  (10.50 €)

• Courbeyre suuri viininpunainen etanoita marinoituja Chablis (12: 19,50 € - 6: € 11,50)

• Lohi ja JC David koljan tartare sitruuna paprika kerma

  (13.00 €)

• Taskurapu lihaa ja avokado, mango sose ja vihreä omena hyytelö

  (15.90 €)

• Kampasimpukka carpaccio kalkilla ja paahdettuja hasselpähkinöitä

  (16.50 €)

• Hanhenmaksa ja ankka kvitteni chutney luonnonvaraisten pippuri ja paahdettua maan leipää

  (18.50 €)

• Kuningasrapu Royal "in Caesar-tyyliin salaatti"

  (19.50 €)

Kalat ja lihat

Kalat

• Pariloitua lohta ja Sardinian fregula syksyllä makuja äyriäisten mehu

  (23.50 €)

• Pariloitua turskaa 2yesteryear n juureksia ja kerma palsternakka vuonna parmesaania Reggiano kastike

  (26.50 €)

• Plate pariloitu fi sh (lohta, turskaa, kampasimpukat) peruna kakku ja confit sieniä rapea kasviskastike Vierge

  (28.00 €)

• Hieno plancha-keitetty yksin tai ainoa Meunière vauvan kanssa pinaatti ituja ja Englanti-tyyliin keitetyt perunat bearnaisekastiketta

  (39.90 €)

Lihat

• Charolais naudanlihaa tartare lisukkeita

  (21.00 €)

• Keltainen kanaa ylin päässä Landes kanssa Butternut Carnaroli risotto ja kastanja sirpaleiksi

  (25.50 €)

• Premium Simmenthal pihvi paistettuja pippurikastiketta tarjoillaan tuoreita vihreitä papuja Noirmoutier raaka suolaa

  (26.90 €)

• Hanhenmaksa ankka leike, makea-maustettua omena ja rusina

  (27.50 €)

• Paistetut vasikka härän pihvi korvasieni sienet ja perunakakkua

  (30.50 €)

• Grillattu kylkiluun pihvi (noin 300 g) lisukkeita ja bearnaisekastiketta

  (33.50 €)

• Grillattu Simmenthal chateaubriand (noin 220g) lisukkeita ja bearnaisekastiketta

  (36.50 €)

Garnishes

• Valitsemallasi koristele: vauva pinaatti ituja, vihreät pavut, ranskalaisia ​​perunoita, Carnaroli risotto ja haudutetut perunat

• Muita koristeeksi

  (3.00 €)

Juusto ja jälkiruoat

juusto

• Kauden juusto: Brie de Meaux ja Comté AOC

  (11.50 €)

Jälkiruoat

• Paahtovanukas Bourbon vanilja

  (9.50 €)

• Pehmeä-keitetty Valrhona suklaakakkua Madagaskarin vaniljajäätelöä

  (10.50 €)

• Luotta T omena "in tatin tyyliin" kanssa Tonka pavut ja suolattu voita karamelli tarjoillaan maalaistalo siideri sorbetit

  (11.00 €)

• Mont-Blanc "Vaudeville tyyli"

  (11.50 €)

• Louise rommi Baba Royal Amber vanilja kermavaahto

  (11.50 €)

• Gourmet kahvi: Paahtovanukas, Profiteroles, ananas gazpacho ja rommi baba

  (11.90 €)

• Rapeita vintage Valrhona suklaa ja manteli evästeen tarjoillaan päärynä sorbetit

  (12.00 €)

• Profi teroles lämpimällä Valrhona suklaa

  (12.00 €)

Sorbetti ja jäätelöä

• Jäätelöä cup - 3 makua: vanilja, suklaa, kahvi, suolattua voita karamelli, rommi ja rusina

  (9.50 €)

• Sorbetti cup - 3 makua: vadelma, lime, mango, maalaistalo siideri, peer

  (9.50 €)

Prestige valikko € 49.50

Voimassa joka päivä, ei sisällä juomia

• Starter + pääruoka + jälkiruoka

  (49.90 €)

Alkajaisiksi

• Hanhenmaksa ja ankka kvitteni chutney luonnonvaraisten pippuri ja paahdettua maan leipää

• Puoli tusinaa ostereita on Oysterman, Sakot de Claire N0.4

• Lohi ja JC David koljan tartare sitruuna paprika kerma

Pääaineet

• Pariloitua turska eilisen n juureksia ja kerma palsternakka vuonna parmesaania Reggiano kastike

• Levy pariloitu kalaa (lohi, turska, kampasimpukat) peruna kakku ja confit sieniä rapea kasviskastike Vierge

• Paistetut vasikka härän pihvi korvasieni sienet ja perunakakkua

• Grillattu Simmenthal chateaubriand (noin 220g) lisukkeita ja bearnaisekastiketta

Jälkiruoat

• Confit omena tatin tyyliin tonkapavuista tarjoillaan maalaistalo siideri sorbetit

• Mont-Blanc "Vaudeville tyyli"

• Profiteroles lämpimällä Valrhona suklaa

Brasserie valikot

Voimassa joka päivää, ei sisällä juomia

• Starter + pääruoka tai pääruoka + jälkiruoka

  (25.00 €)

• Starter + pääruoka + jälkiruoka

  (32.00 €)

Alkajaisiksi:

• Kerma vihreä Le Puy AOC linssi keitto kermavaahtoa tuoksuva ankka hanhenmaksa

• Pehmeä-keitetty muna kerma palsternakka, parmesankastiketta ja Bellota Iberian chorizo ​​krakkausyksikkö

• Starter Päivän

Pääaineet:

• Charolais naudanliha tartar ja koristele

• Pariloitua lohta ja Sardinian fregula syksyllä makuja äyriäisten mehu

• Pääruoka Päivän

Jälkiruoat:

• Paahtovanukas Bourbon vanilja

• Pehmeä-keitetty Valrhona suklaakakkua Madagaskarin vaniljajäätelöä

• Gourmet kahvi (lisämaksu: € 3)

Oysterman vati € 26.90

(L'assiette de l'écailler 26.90€)

Le Vaudeville vati

(Le plateau Le Vaudeville)

Kalakauppias vati

(Le plateau du mareyeur)

Prestige levy

(Le plateau prestige)

Royal vati

(Le plateau royal)

Fine de Claire nro 4 (6: € +16,90-9: € 22.90)

(Fine de claire N°4 (les 6: 16.90€ - les 9: 22.90€))

Sakot de Claire nro 3 (6: 18,50 € - 9: 24,90 €)

(Les Fines de Claire N°3 (les 6: 18.50€ - les 9: 24.90€))

Sakot de Claire nro 2 (6: € 20,20-9: € 27)

(Les Fines de Claire N°2 (les 6: 20.20€ - les 9: 27€))

Valinta ostereita (9)

(Le casting d'huîtres (les 9))

Erikoisvalikoima Vaudeville nro 3 (6: € +22,90-9: € 33.30)

(Les spéciales sélection Le Vaudeville N°3 (les 6 : 22.90€ - les 9: 33.30€))

Special Normandia Grand Cru nro 2 (6: 24,90 € - 9: € 33.30)

(Les Spéciales Grand Cru de Normandie N°2 (les 6: 24.90€ - les 9: 33.30€))

Special Gillardeau nro 3 (6: € 29,90-9: € 39,90)

(Les spéciales Gillardeau N°3 (les 6: 29.90€ - les 9: 39.90€))

Koira sydänsimpukoiden (6)

(Amandes (les 6))

Whelks (n. 300 g)

(Bulots (environ 300g))

Katkarapuja (n. 150g)

(Crevettes grises (environ 150g))

Katkarapu (6, n. 120 g)

(Crevettes roses (les 6, environ 120g))

Rapu

(Tourteau entier)

Puolet American Lobster

(Demi-Homard Américain)

Keisarihummerit (6, n. 450g)

(Langoustines (les 6, environ 450g))

Koko American Lobster

(Homard Américain entier)

"Le Vaudeville" vati

(Le Plateau de Fruits de Mer “Le Vaudeville”)

Puoli pulloa valkoviiniä: Riesling Réserve Gustave Lorentz (37,5 cl)

(une demi-bouteille de vin blanc Riesling Réserve Gustave Lorentz (37,5 cl))

 

Yksi jälkiruoka (valitse Prestige Valikkokohta)

(un dessert (à choisir parmi la sélection du Menu Prestige))

Kauden palkkio leikkeleitä vati:

(La planche de charcuterie fine du moment :)

Kerma vihreä Le Puy AOC linssi keitto kermavaahtoa tuoksuva ankka hanhenmaksa

(Velouté de lentilles vertes du Puy AOC et chantilly au Foie Gras de canard)

Hinta :

9.90 €

 

Pehmeä-keitetty muna kerma palsternakka, parmesankastiketta ja Bellota Iberian chorizo ​​krakkausyksikkö

(Œuf mollet et crémeux de panais, coulis de parmesan et croquant de chorizo ibérique Bellota)

Hinta :

10.50 €

 

Courbeyre suuri viininpunainen etanoita marinoituja Chablis (12: 19,50 € - 6: € 11,50)

(Gros escargots de Bourgogne Courbeyre marinés au Chablis (les 12: 19.50€ - les 6: 11.50€))

Lohi ja JC David koljan tartare sitruuna paprika kerma

(Tartare de saumon et haddock JC David aux agrumes et crème de paprika citronnée)

Hinta :

13.00 €

 

Taskurapu lihaa ja avokado, mango sose ja vihreä omena hyytelö

(Chair de tourteau et avocat, compotée de mangue et gelée de pomme verte)

Kampasimpukka carpaccio kalkilla ja paahdettuja hasselpähkinöitä

(Carpaccio de noix de Saint-Jacques au citron vert et noisettes torréfiées)

Hinta :

16.50 €

 

Hanhenmaksa ja ankka kvitteni chutney luonnonvaraisten pippuri ja paahdettua maan leipää

(Foie gras de canard, chutney de coings au poivre sauvage et pain de campagne grillé)

Hinta :

18.50 €

 

Kuningasrapu Royal "in Caesar-tyyliin salaatti"

(King Crab Royal “façon salade Caesar”)

Hinta :

19.50 €

 

Pariloitua lohta ja Sardinian fregula syksyllä makuja äyriäisten mehu

(Saumon plancha, Frégola sarde aux saveurs d’automne, jus de coquillages)

Hinta :

23.50 €

 

Pariloitua turskaa 2yesteryear n juureksia ja kerma palsternakka vuonna parmesaania Reggiano kastike

(Cabillaud plancha, légumes racines d’antan et crémeux de panais, émulsion au parmesan Reggiano)

Hinta :

26.50 €

 

Plate pariloitu fi sh (lohta, turskaa, kampasimpukat) peruna kakku ja confit sieniä rapea kasviskastike Vierge

(La plancha de poissons (Saumon, Cabillaud, Noix de Saint-Jacques))

Hinta :

28.00 €

 

Hieno plancha-keitetty yksin tai ainoa Meunière vauvan kanssa pinaatti ituja ja Englanti-tyyliin keitetyt perunat bearnaisekastiketta

(Noix de Saint-Jacques plancha, risotto safrané et pois gourmands, crème de chorizo ibérique Bellota)

Hinta :

39.90 €

 

Charolais naudanlihaa tartare lisukkeita

(Tartare de bœuf Charolais et sa garniture)

Hinta :

21.00 €

 

Keltainen kanaa ylin päässä Landes kanssa Butternut Carnaroli risotto ja kastanja sirpaleiksi

(Suprême de volaille jaune des Landes, risotto carnaroli au butternut et éclats de châtaignes)

Hinta :

25.50 €

 

Premium Simmenthal pihvi paistettuja pippurikastiketta tarjoillaan tuoreita vihreitä papuja Noirmoutier raaka suolaa

(Cœur de rumsteck Simmenthal poêlé, sauce au poivre, haricots verts frais à la fleur de sel de Noirmoutier)

Hinta :

26.90 €

 

Hanhenmaksa ankka leike, makea-maustettua omena ja rusina

(Escalopes de Foie gras de canard, pommes et raisins aux épices douces)

Hinta :

27.50 €

 

Paistetut vasikka härän pihvi korvasieni sienet ja perunakakkua

(Faux-filet de veau poêlé aux morilles et pomme Macaire)

Grillattu kylkiluun pihvi (noin 300 g) lisukkeita ja bearnaisekastiketta

(Entrecôte (environ 300g) grillée et sa garniture, sauce béarnaise)

Grillattu Simmenthal chateaubriand (noin 220g) lisukkeita ja bearnaisekastiketta

(Chateaubriand Simmenthal (environ 220g) grillé et sa garniture, sauce béarnaise)

Valitsemallasi koristele: vauva pinaatti ituja, vihreät pavut, ranskalaisia ​​perunoita, Carnaroli risotto ja haudutetut perunat

(Garniture au choix : jeunes pousses d’épinards, haricots verts, pommes frites, risotto Carnaroli et pommes vapeur)

Muita koristeeksi

(Garniture supplémentaire)

Kauden juusto: Brie de Meaux ja Comté AOC

(Le fromage du moment Brie de Meaux et Comté AOC)

Paahtovanukas Bourbon vanilja

(Crème brûlée à la vanille Bourbon)

Hinta :

9.50 €

 

Pehmeä-keitetty Valrhona suklaakakkua Madagaskarin vaniljajäätelöä

(Mi-cuit au chocolat Valrhona, crème glacée à la vanille de Madagascar)

Hinta :

10.50 €

 

Luotta T omena "in tatin tyyliin" kanssa Tonka pavut ja suolattu voita karamelli tarjoillaan maalaistalo siideri sorbetit

(Pomme confite façon Tatin à la fève Tonka et caramel au beurre salé, sorbet au cidre fermier)

Hinta :

11.00 €

 

Mont-Blanc "Vaudeville tyyli"

(Le Mont-Blanc “façon Vaudeville”)

Hinta :

11.50 €

 

Louise rommi Baba Royal Amber vanilja kermavaahto

(Baba Louise au rhum Royal Ambré, crème fouettée à la vanille)

Gourmet kahvi: Paahtovanukas, Profiteroles, ananas gazpacho ja rommi baba

(Café gourmand : Crème brûlée, profiteroles, gaspacho ananas et baba au rhum)

Hinta :

11.90 €

 

Rapeita vintage Valrhona suklaa ja manteli evästeen tarjoillaan päärynä sorbetit

(Croustillant praliné au chocolat Grand Cru Valrhona et sorbet poire)

Hinta :

12.00 €

 

Profi teroles lämpimällä Valrhona suklaa

(Profiteroles au chocolat chaud Valrhona)

Hinta :

12.00 €

 

Jäätelöä cup - 3 makua: vanilja, suklaa, kahvi, suolattua voita karamelli, rommi ja rusina

(Coupe de crèmes glacées - 3 parfums: vanille, chocolat, café, caramel salé, rhum-raisin)

Sorbetti cup - 3 makua: vadelma, lime, mango, maalaistalo siideri, peer

(Coupe de sorbets - 3 parfums: framboise, citron vert, mangue, cidre fermier, poire)

Starter + pääruoka + jälkiruoka

(Entrée + plat + dessert)

Hanhenmaksa ja ankka kvitteni chutney luonnonvaraisten pippuri ja paahdettua maan leipää

(Foie gras de canard, chutney de coing au poivre sauvage et pain de campagne grillé)

 

Puoli tusinaa ostereita on Oysterman, Sakot de Claire N0.4

(Les six Huîtres de l’écailler, Fines de Claire N°4)

Lohi ja JC David koljan tartare sitruuna paprika kerma

(Tartare de saumon et haddock JC David aux agrumes et crème de paprika citronnée)

 

Pariloitua turska eilisen n juureksia ja kerma palsternakka vuonna parmesaania Reggiano kastike

(Cabillaud plancha, légumes racines d’antan et crémeux de panais, émulsion au parmesan Reggiano)

 

Levy pariloitu kalaa (lohi, turska, kampasimpukat) peruna kakku ja confit sieniä rapea kasviskastike Vierge

(La plancha de poissons : (Saumon, Cabillaud, Noix de Saint-Jacques), pomme Macaire et champignons confits, vierge de légumes croquants)

 

Paistetut vasikka härän pihvi korvasieni sienet ja perunakakkua

(Faux-filet de veau poêlé aux morilles et pomme Macaire)

 

Grillattu Simmenthal chateaubriand (noin 220g) lisukkeita ja bearnaisekastiketta

(Chateaubriand Simmenthal (environ 200g) grillé et sa garniture, sauce béarnaise)

 

Confit omena tatin tyyliin tonkapavuista tarjoillaan maalaistalo siideri sorbetit

(Pomme confite façon Tatin à la fève Tonka, sorbet au cidre fermier)

 

Mont-Blanc "Vaudeville tyyli"

(Le Mont-Blanc “façon Vaudeville”)

 

Profiteroles lämpimällä Valrhona suklaa

(Profiteroles au chocolat chaud Valrhona)

 

Starter + pääruoka tai pääruoka + jälkiruoka

(Entrée + plat ou Plat + dessert)

Starter + pääruoka + jälkiruoka

(Entrée + plat + dessert)

Kerma vihreä Le Puy AOC linssi keitto kermavaahtoa tuoksuva ankka hanhenmaksa

(Velouté de lentilles vertes du Puy AOC et chantilly au Foie Gras de canard)

 

Pehmeä-keitetty muna kerma palsternakka, parmesankastiketta ja Bellota Iberian chorizo ​​krakkausyksikkö

(Œuf mollet et crémeux de panais, coulis de parmesan Reggiano et croquant de chorizo iberique)

 

Starter Päivän

(Entrée du jour)

 

Charolais naudanliha tartar ja koristele

(Tartare de bœuf Charolais et sa garniture)

Pariloitua lohta ja Sardinian fregula syksyllä makuja äyriäisten mehu

(Saumon plancha, Frégola sarde aux saveurs d’automne, jus de coquillages)

 

Pääruoka Päivän

(Plat du jour)

 

Paahtovanukas Bourbon vanilja

(Crème brûlée à la vanille Bourbon)

 

Pehmeä-keitetty Valrhona suklaakakkua Madagaskarin vaniljajäätelöä

(Mi-cuit au chocolat Valrhona, crème glacée à la vanille de Madagascar)

 

Gourmet kahvi (lisämaksu: € 3)

(Café gourmand (supplément : 3€))

 

Päivän ruokalista

Tapahtuma

Käännös ongelma?