Erityiset valinta Flo nro 3 (6) | (22.90 €) |
Erityiset valinta Flo nro 3 (9) | (30.50 €) |
Les Sakot de Claire nro 2 (6) | (20.20 €) |
Les Sakot de Claire nro 2 (9) | (27.00 €) |
Les Sakot de Claire nro 3 (6) | (18.50 €) |
Les Sakot de Claire nro 3 (9) | (24.90 €) |
Valettu ostereita | (27.50 €) |
Special Gillardeau No.3 6 p | (24.90 €) |
Special Gillardeau nro 3 (9) | (33.50 €) |
Kuninkaallinen vati € 59,5 (€ 118 2 henkilöä) |
Kalakauppias vati | (49.50 €) |
Flo vati | (45.50 €) |
Shucker kilpi | (24.50 €) |
Mozzarella di Bufala millefeuille, confit vihannekset, basilika pistou | (9.50 €) |
Pehmeä keitetty kananmuna parsaa kerma ja gazpacho ja krutonkeja | (9.50 €) |
Ankka hanhenmaksa, hedelmä chutney, grillattua maalaisleipää | (17.90 €) |
Savustettua lohta rillette mausteita ja suolaa, kasvis suolakurkkua, paahdettua leipää | (11.50 €) |
6 simpukat kuorrutettu persilja | (9.50 €) |
12 Gratinoitua simpukoiden kanssa hienonnettu persilja ja valkosipuli | (14.50 €) |
Ravunliha yrteillä kerma avokado ja sitrushedelmien cocktail kastike | (14.50 €) |
Tonnikala tartar mausteet, paahdetut mantelit ja parmesaania krakkausyksikkö | (12.50 €) |
Escalopes of paistettua ankanmaksa, paahdettua meloni, jus Floc de Gascogne | (19.00 €) |
Pan-piirtynyt filet lohta pilaf tyyliin quinoa | (23.50 €) |
Paistettuja palkkio tonnikala filet kuivatut hedelmät mausteet ja lumi herneitä ja rakuuna tarjoillaan inkivääri-maustettu valkoinen voikastiketta | (26.50 €) |
Levy grillattua kalaa: tonnikalaa, lohta ja katkarapuja, rapeaa polentaa kanssa piquillos paprikat | (27.80 €) |
Ainoa Meunière kanssa fuffy perunasosetta oliiviöljyllä laskenut pinaattia voita | (38.50 €) |
Charolais naudanliha tartare huolella makusi ja tarjoillaan lisukkeita | (20.90 €) |
Paahdettu ankanpoikanen ja persikka Gascony pehmeät perunoita ja Porto kastiketta | (26.00 €) |
Simmental pihvi, paistettuja perunoita, pippurikastiketta | (24.90 €) |
"Beaux Arts" hampurilainen | (23.00 €) |
Paistettuja vasikka kateenkorva ja rintojen rapeaa polentaa ja tatti balsamico kastike | (31.00 €) |
Toulouse makkaraa master käsityöläinen Garcia | (17.50 €) |
Härän lakattu ankanpoikanen | (26.00 €) |
Paksu-cut pihvi | (24.90 €) |
Paahtovanukas Bourbon vanilja | (8.90 €) |
Pehmeä Valrhona suklaakakkua, Bourbon vaniljajäätelöä | (9.50 €) |
Sitruuna marenki verrine manteli struzel | (9.90 €) |
Louisen meripihka rommi baba | (10.50 €) |
Profiteroles lämpimällä Valrhona suklaa | (11.50 €) |
Ohukaisia Suzette liekitettyä Grand Marnier | (11.00 €) |
Gourmet kahvi (jälkiruoka, hedelmät verrine, kermavaahtoa lehtitaikina päällystetty suklaa) | (11.50 €) |
Valikoima sorbetit ja jäätelöä (3 palloa) | (8.70 €) |
Frozen Vacherin muotoillut oman maun | (11.00 €) |
Vintage Valrhona Illanka suklaa jälkiruoka praliini kiekkoja | (11.50 €) |
Hanhenmaksa ankka (50 g) omena ja luumu chutney vuonna Armagnac |
6 osterit valitsema Oysterman |
Pehmeä-keitetty muna ja peruna cappuccino kanssa paistetut sienet savustettu ankanrintaa kastike |
Taskurapu lihaa ja avokado ja sitrushedelmien Granny Smith cocktail kastike |
Suuri Courbeyre viininpunainen etanoita marinoituja Chablis (6) |
Starter päivä (tarkista päivittäin tarjouksesta) |
Filet lohta äyriäisten mariniere ja kuutioiksi purjo ja fregula pasta |
Charolais naudanlihan tartare muotoillut makusi ranskalaisia perunoita * ja versosalaattia |
Paahdettua filet ankanpoikanen kanssa päärynöiden portviinikastiketta ja lopen selleri ja perunat |
Pääruoka päivän (tarkista päivittäin tarjouksesta) |
Giddled kalat (meribassi, katkarapuja, lohta), raakoja vihanneksia salaatti (supp 1,50 €) |
Paksu leikattu pihvi pippurikastike kanssa confit kivi perunoita |
Paistettuja vasikanliha pilko peruna ja selleri gratiini rosmariini mehu (supp. 2,00) |
Master Juusto Maker Xavier valittu juusto kuukauden (pyydä hovimestari) |
Louisen meripihka rommi baba |
Pehmeä Valrhona suklaakakkua, Bourbon vaniljajäätelöä |
Profiteroles lämpimällä Valrhona suklaa |
Frozen Vacherin muotoillut oman maun (jäätelöä tai sorbettia makuja valinta) |
Kerma butternut keitto ja suolaisia kuivatut hedelmät hauras kermavaahtoa ja yrtit |
Suuri Courbeyre viininpunainen etanoita marinoituja Chablis (6) |
pehmeä keitetty muna, jossa munakoiso kaviaaria ja parmesanlastuja, sucrine salaatti sydän |
Charolais naudanliha tartare huolella makusi ja tarjoillaan lisukkeita |
Filet Kummeliturskan kuutioiksi purjo ja fregula pastaa mariniere kastike |
Käsityöläismestari Garcia Toulouse makkaraa, kotitekoinen perunamuusia |
Ankanpoikanen rintojen tai jauhettu pihvi tai grillattua lohta ja valinnasta lisuke (ranskalaiset perunat ja vihannekset) |