eRESTAURANT NFC

• Katso menu
• Lisätietoja
• Löydä meidät
• Käännös ongelma?
• Apua

Tarvitsetko lisää tietoa?

• Alkupalat
• Astiat
• valikot
• juustot
• ICES
• jälkiruoat

Alkupalat

Alkupalat

• Lautas paikallisia herkkuja ja paikallisia juustoja, kotitekoisia suolakurkkuja ja mausteita

  (25.00 €)

• Lautas paikallista juustoerikoisuuksia ja savustettua naudanlihaa Alpeilta

  (20.00 €)

• Vihreää parsaa ja paahdettuja langoustine-pyrstöjä, panna cotta langoustine-biskillä

  (24.00 €)

• Kanin terriini kuivatuilla hedelmillä, punasipulikonfit sherryetikalla

  (25.00 €)

• Tonnikala tataki passionhedelmällä, mangolla ja avokadolla

  (26.00 €)

• Punaviinissä ja mausteissa haudutettua hanhenmaksaa, Guéranden suolaa ja briossipaahtoleipää

  (30.00 €)

• Charentes Maritimesin N3 osterit 6 kpl - 20 € / 12 kpl - 35 €

Astiat

Talon erikoisuus

• Friteerattuja ahvenfileitä, sitruunakastiketta, tarjoillaan paistettujen perunoiden ja salaatin kera

  (34.50 €)

Kala järvestä (saapumisesta riippuen)

• Boya- tai ahvenfileet menuniere, kerma & salottisipuli, villivalkosipuli tai kookosöljy (gluteeniton) kastikkeella)

  (42.00 €)

• Omble chevalier valkoviinissä haudutettua

  (42.00 €)

• Paahdettua féra-fileetä, vierge-kastiketta

  (35.00 €)

Kalaa muualta

• Friteerattuja ahvenfileitä sitruunakastikkeella

  (34.50 €)

• Ahvenfileet meuniéren tai kerman & salottisipulin tai villivalkosipulikerman kera

  (35.50 €)

• Gluteenittomia pannupaistettuja ahvenfileitä riisijauholla ja kookosöljyllä

  (35.00 €)

• Omble chevalier valkoviinissä haudutettua

  (41.00 €)

• Paahdettu turskapihvi salvialla, bataattisoseella ja juureksilla

  (38.00 €)

• Kokonainen paahdettu piikkikampela, beurre blanc, miniporkkanat (2 henkilöä)

  (110.00 €)

Lihat

• Vasikan munuaiset suolatussa voissa paahdettuja ja flamboituja konjakilla, perunamuusilla ja paistetuilla nappisienillä

  (30.00 €)

• Paahdettua lampaanvartta rosmariinilla, pannulla paistettuja kasviksia

  (36.00 €)

• Vasikanfilee mignon morelsienillä, gratin dauphinoisilla ja kevätvihanneksilla

  (42.00 €)

• Paahtopaisti paprikavalla, uuniperunoilla ja vihanneksilla

  (38.00 €)

Kasvissyöjät

• Endiiivitorttu saksanpähkinöiden ja mehiläispesämme hunajalla, lampaansalaattisalaatti

  (22.00 €)

• Kevätkasvis millefeuille, villivalkosipulin klorofylli ja vesikrassi sokerikakku

  (30.00 €)

valikot

Lacustre-valikko

• Lacustre-valikko

  (52.00 €)

Menu Hotel du Port

• Menu Hotel du Port

  (75.00 €)

juustot

juustot

• Raejuustoa kerman kera

  (10.00 €)

• Paikallinen juustolautanen

  (18.00 €)

ICES

ICES

• Ice Cup "Hotel du Port"

  (10.00 €)

• jäätelöä sundae & sorbets (pallo)

  (3.00 €)

• jäätelö sundae & sorbets (kaksi palloa)

  (6.00 €)

• jäätelöä sundae & sorbets (kolme palloa)

  (9.00 €)

• sundae, joka on ripoteltu Crépyn suuren kellarenkaaseen

  (11.00 €)

jälkiruoat

jälkiruoat

• Rommikakku Baba vaniljajäätelöllä, suolavoi-karamellikastikkeella

  (14.00 €)

• Crème Brûlée vaniljalla Madagaskarilta

  (12.00 €)

• Sablé Breton, kookosmousse & ananas, passionhedelmä coulis

  (14.00 €)

• Minuutti piika Profiteroles kuumalla suklaalla

  (15.00 €)

• Rapea suklaapäällinen

  (13.00 €)

• Mustikkatartlet

  (12.00 €)

• Gourmet-leivonnaiset

  (18.00 €)

• Hotel du Port Jäätelökuppi

  (12.00 €)

Lautas paikallisia herkkuja ja paikallisia juustoja, kotitekoisia suolakurkkuja ja mausteita

(Planche de charcuterie et fromages de la région, pickles maison et condiments)

  (Allergeeni: Maito, Pähkinät)

Lautas paikallista juustoerikoisuuksia ja savustettua naudanlihaa Alpeilta

(Assiette de malakoffs & viande séchée des alpes)

  (Allergeeni: Gluteeni, Munat, Maito, Sinappi, Sulfiitti)

Vihreää parsaa ja paahdettuja langoustine-pyrstöjä, panna cotta langoustine-biskillä

(Asperges vertes et queues de langoustines rôties, Panna cotta à la bisque de langoustine)

  (Allergeeni: Äyriäiset, Maito, Sinappi, Sulfiitti)

Kanin terriini kuivatuilla hedelmillä, punasipulikonfit sherryetikalla

(Terrine de lapin aux fruits secs, confit d'oignons rouges au vinaigre de Xérés)

Hinta :

25.00 €

     

  (Allergeeni: Munat, Maito, Pähkinät, Sinappi)

Tonnikala tataki passionhedelmällä, mangolla ja avokadolla

(Tataki de thon aux fruits de la passion, julienne de mangue & crémeux d'avocat)

  (Allergeeni: Kalat, Sinappi, Sulfiitti)

Punaviinissä ja mausteissa haudutettua hanhenmaksaa, Guéranden suolaa ja briossipaahtoleipää

(Foie gras de canard poché au vin rouge & aux épices, fleur de sel de Guérande & toasts briochés)

  (Allergeeni: Gluteeni, Munat, Maito, Sinappi, Sulfiitti)

Charentes Maritimesin N3 osterit 6 kpl - 20 € / 12 kpl - 35 €

(Huitres N3 de Charentes Maritimes 6 pièces - 20€ / 12 pièces - 35€)

  (Allergeeni: Sulfiitti, Nilviäiset)

Friteerattuja ahvenfileitä, sitruunakastiketta, tarjoillaan paistettujen perunoiden ja salaatin kera

(Filets de perches frits, sauce citron, pommes frites & salade)

Hinta :

34.50 €

 

  (Allergeeni: Kalat)

Boya- tai ahvenfileet menuniere, kerma & salottisipuli, villivalkosipuli tai kookosöljy (gluteeniton) kastikkeella)

(Gougeonnettes de boya ou filets de perches poêlées, sauce au choix)

Hinta :

42.00 €

   

  (Allergeeni: Gluteeni, Kalat, Maapähkinät, Maito, Sinappi)

Omble chevalier valkoviinissä haudutettua

(Omble Chevalier braisé au vin blanc)

Hinta :

42.00 €

 

  (Allergeeni: Kalat)

Paahdettua féra-fileetä, vierge-kastiketta

(Filet de féra croustillant cuit à  l'unilatérale, sauce vierge)

  (Allergeeni: Kalat)

Friteerattuja ahvenfileitä sitruunakastikkeella

(Filets de perches frits avec sauce citron)

Ahvenfileet meuniéren tai kerman & salottisipulin tai villivalkosipulikerman kera

(Filets de perches meunière ou crème échalotte ou à  l'ail des ours)

Gluteenittomia pannupaistettuja ahvenfileitä riisijauholla ja kookosöljyllä

(Filets de perches poêlées sans gluten à la farine de riz et huile de coco)

Omble chevalier valkoviinissä haudutettua

(Omble Chevalier braisé au vin blanc)

Paahdettu turskapihvi salvialla, bataattisoseella ja juureksilla

(Pavé de cabillaud rôti à la sauce saffranée, purée de patates douces & légumes racines)

Kokonainen paahdettu piikkikampela, beurre blanc, miniporkkanat (2 henkilöä)

(Turbot entier rôti, sauce au beurre blanc, mini carottes glacées (2 personnes))

Vasikan munuaiset suolatussa voissa paahdettuja ja flamboituja konjakilla, perunamuusilla ja paistetuilla nappisienillä

(Rognons de veau rôtis au beurre salé et flambés au cognac, écrasé de pommes de terre et poêlée de champignons de paris)

Paahdettua lampaanvartta rosmariinilla, pannulla paistettuja kasviksia

(Quasi d'agneau rôti aux senteurs de romarin, poêlée de légumes nouveaux)

Vasikanfilee mignon morelsienillä, gratin dauphinoisilla ja kevätvihanneksilla

(Filet mignon de veau aux morilles, gratin dauphinois & légumes de printemps)

Paahtopaisti paprikavalla, uuniperunoilla ja vihanneksilla

(Pavé de boeuf rôti au beurre de paprika, gratin dauphinois & petits légumes)

Endiiivitorttu saksanpähkinöiden ja mehiläispesämme hunajalla, lampaansalaattisalaatti

(Tarte fine aux endives, noix et miel de notre rucher, salade de mâche)

Kevätkasvis millefeuille, villivalkosipulin klorofylli ja vesikrassi sokerikakku

(Millefeuilles de légumes de printemps, chlorophyle d'ail des ours et sponge cake au cresson)

Hinta :

30.00 €

 

Lacustre-valikko

(Menu Lacustre)

Hinta :

52.00 €

   

  (Allergeeni: Gluteeni, Munat, Kalat, Maapähkinät, Maito, Pähkinät, Sinappi)

Menu Hotel du Port

(Menu Hotel du Port)

Hinta :

75.00 €

   

  (Allergeeni: Gluteeni, Munat, Kalat, Maapähkinät, Maito, Pähkinät)

Raejuustoa kerman kera

(Fromage Blanc fermier et son petit pot de crème)

Hinta :

10.00 €

 

  (Allergeeni: Maito)

Paikallinen juustolautanen

(Plateau de fromages régionaux)

Ice Cup "Hotel du Port"

(Coupe Glacée "Hôtel du Port")

Hinta :

10.00 €

 

  (Allergeeni: Gluteeni, Munat, Maito, Pähkinät)

jäätelöä sundae & sorbets (pallo)

(Coupe de glaces & sorbets (une boule))

Hinta :

3.00 €

 

  (Allergeeni: Gluteeni, Munat, Maito, Pähkinät)

jäätelö sundae & sorbets (kaksi palloa)

(Coupe de glaces & sorbets (deux boules))

Hinta :

6.00 €

 

  (Allergeeni: Gluteeni, Munat, Maito, Pähkinät)

jäätelöä sundae & sorbets (kolme palloa)

(Coupe de glaces & sorbets (trois boules))

Hinta :

9.00 €

 

  (Allergeeni: Gluteeni, Munat, Maito, Pähkinät)

sundae, joka on ripoteltu Crépyn suuren kellarenkaaseen

(Coupe glacée arrosée à l’eau de vie de la grande cave de Crépy)

Hinta :

11.00 €

 

Rommikakku Baba vaniljajäätelöllä, suolavoi-karamellikastikkeella

(Baba bouchon au rhum et sa glace vanille, sauce caramel au beurre salé)

Hinta :

14.00 €

     

  (Allergeeni: Gluteeni, Munat, Maito, Sulfiitti)

Crème Brûlée vaniljalla Madagaskarilta

(Crème brûlée à la vanille de Madagascar)

Hinta :

12.00 €

   

  (Allergeeni: Gluteeni, Munat, Maapähkinät, Maito)

Sablé Breton, kookosmousse & ananas, passionhedelmä coulis

(Sablé breton, mousse coco & insert ananas, coulis passion)

  (Allergeeni: Gluteeni, Munat, Maito)

Minuutti piika Profiteroles kuumalla suklaalla

(Profiteroles préparés minute au chocolat chaud)

  (Allergeeni: Gluteeni, Munat, Maito)

Rapea suklaapäällinen

(Entremet pailleté au chocolat)

  (Allergeeni: Gluteeni, Munat, Maito)

Mustikkatartlet

(Tartelette aux Myrtilles)

Gourmet-leivonnaiset

(Assiette Gourmande)

Hinta :

18.00 €

     

  (Allergeeni: Gluteeni, Munat, Maito, Pähkinät)

Hotel du Port Jäätelökuppi

(Coupe Glacée Hôtel du Port)

  (Allergeeni: Gluteeni, Munat, Maito)

Päivän ruokalista

Tapahtuma

Käännös ongelma?