eRESTAURANT NFC

• Katso menu
• Lisätietoja
• Löydä meidät
• Käännös ongelma?
• Apua

Tarvitsetko lisää tietoa?

• Alkupalat
• Astiat
• valikot
• juustot
• ICES
• jälkiruoat

Alkupalat

Alkupalat

• Lautas paikallisia herkkuja ja paikallisia juustoja, kotitekoisia suolakurkkuja ja mausteita

  (25.00 €)

• Virkistävä salaatti paikallisen savustetun kinkun ja melonin kanssa

  (22.00 €)

• Kaniterriiniä pistaasipähkinöillä, punasipulia ja sherryviinietikkaa

  (25.00 €)

• Vati langoustiineja, ruisleipää sitruunalla ja kotitekoista majoneesia

  (24.00 €)

• Kaniterriiniä pistaasipähkinöillä ja appelsiininkuorella, punasipulia ja sherryviinietikkaa

• Portossa ja vaniljassa marinoitua ankan hanhenmaksaterriiniä, ananaksuchutneyta ja tuoretta korianteria, brioche-leipää

  (30.00 €)

• Caviar Sturia Oscietra Grand Cru France, kermavaahtoa ja bliniä 30g

  (130.00 €)

• Charentes Maritimesin N3 osterit 6 kpl - 20 € / 12 kpl - 35 €

• Viipaloitua hummeria mangon ja granaattiomenan siementen kera, kaffirlimevinaigrette

  (32.00 €)

Astiat

Talon erikoisuus

• Friteerattuja ahvenfileitä, sitruunakastiketta, tarjoillaan paistettujen perunoiden ja salaatin kera

  (34.50 €)

Kala järvestä (saapumisesta riippuen)

• Paistettuja ahvenfileitä, Boya-gougeonnetteja tai haukea valinnaisella kastikkeella

  (42.00 €)

• Omble chevalier valkoviinissä haudutettua

  (42.00 €)

• Rapeaksi paistettua siian tai taimenen fileetä toiselta puolelta, vierge-kastikkeella

  (35.00 €)

Kalaa muualta

• Friteerattuja ahvenfileitä sitruunakastikkeella

  (34.50 €)

• Ahvenfilee meunière, provencelaistyyliin tai villivalkosipulilla

  (35.50 €)

• Gluteenittomia pannupaistettuja ahvenfileitä riisijauholla ja kookosöljyllä

  (35.00 €)

• Omble chevalier valkoviinissä haudutettua

  (41.00 €)

• Meribassinfileetä ja paistettuja simpukoita salvian, vierge-kastikkeen ja kesäkurpitsa-tagliatellen kera

  (38.00 €)

• Uunissa paahdettua bretagnilaista hummeria ja savustettua paprikavoita

  (55.00 €)

Lihat

• Vasikanmaksaa Bals'Art-vadelmaviinietikalla, makaronigratiinia Abondance-kastikkeella

  (32.00 €)

• Charolais-naudan tartar veitsellä leikattuna ja makusi mukaan maustettuna

  (35.00 €)

• Ankanrintaa persikoilla makeassa ja happamassa kastikkeessa

  (36.00 €)

• Grillattu Charolais-naudan ulkofileepihvi, Timut-pippurikastike, kotitekoiset ranskalaiset ja kauden kasvikset

  (45.00 €)

Kasvissyöjät

• Burrataa ja tomaattilajitelma oliiviöljyssä sekä Bals'Art-balsamico-reduktio nepalilaisella pippurilla, kotitekoista focacciaa

  (20.00 €)

• Aurinkoisia vihanneksia, viipaloitua tomaattikastiketta ja oliiviöljyä

  (30.00 €)

valikot

Lacustre-valikko

• Lacustre-valikko

  (52.00 €)

Menu Hotel du Port

• Menu Hotel du Port

  (75.00 €)

juustot

juustot

• Raejuustoa kerman kera

  (10.00 €)

• Paikallinen juustolautanen

  (18.00 €)

ICES

ICES

• Ice Cup "Hotel du Port"

  (10.00 €)

• jäätelöä sundae & sorbets (pallo)

  (3.00 €)

• jäätelö sundae & sorbets (kaksi palloa)

  (6.00 €)

• jäätelöä sundae & sorbets (kolme palloa)

  (9.00 €)

• sundae, joka on ripoteltu Crépyn suuren kellarenkaaseen

  (11.00 €)

jälkiruoat

jälkiruoat

• Rommikakku Baba vaniljajäätelöllä, suolavoi-karamellikastikkeella

  (14.00 €)

• Crème brûlée kookosmaidolla ja kaffirlimellä

  (12.00 €)

• Minuutti piika Profiteroles kuumalla suklaalla

  (15.00 €)

• Kauden hedelmäkulho (mansikoita tai vadelmia Loisinilta)

  (10.00 €)

• Mustikkatartlet

  (13.00 €)

• Gourmet-leivonnaiset

  (18.00 €)

• Hotel du Port Jäätelökuppi

  (12.00 €)

• Mansikka- ja minttukeitto punaviinillä ja pistaasijäätelöllä

  (13.00 €)

• Suklaakermaa lasissa, passionhedelmäkastiketta

  (14.00 €)

Lautas paikallisia herkkuja ja paikallisia juustoja, kotitekoisia suolakurkkuja ja mausteita

(Planche de charcuterie et fromages de la région, pickles maison et condiments)

  (Allergeeni: Maito, Pähkinät)

Virkistävä salaatti paikallisen savustetun kinkun ja melonin kanssa

(Salade fraicheur de melon et jambon de Savoie)

Hinta :

22.00 €

 

  (Allergeeni: Gluteeni)

Kaniterriiniä pistaasipähkinöillä, punasipulia ja sherryviinietikkaa

(Terrine de lapin aux pistaches, confit d'oignons rouges au vinaigre de Xérés)

Hinta :

25.00 €

     

  (Allergeeni: Munat, Maito, Pähkinät, Sinappi)

Vati langoustiineja, ruisleipää sitruunalla ja kotitekoista majoneesia

(Assiette de Langoustines, pain de seigle au citron et mayonnaise maison)

Kaniterriiniä pistaasipähkinöillä ja appelsiininkuorella, punasipulia ja sherryviinietikkaa

(Terrine de lapin aux pistaches & zestes d’orange, Confit d’oignons rouge au vinaigre de xérès)

Portossa ja vaniljassa marinoitua ankan hanhenmaksaterriiniä, ananaksuchutneyta ja tuoretta korianteria, brioche-leipää

(Terrine de foie gras de canard mariné au porto & à la vanille, Chutney d’ananas et coriandre fraîche, toasts briochés)

  (Allergeeni: Gluteeni, Munat, Maito, Sinappi, Sulfiitti)

Caviar Sturia Oscietra Grand Cru France, kermavaahtoa ja bliniä 30g

(Caviar Sturia Oscietra Grand Cru France, crème épaisse montée et blinis 30g)

Charentes Maritimesin N3 osterit 6 kpl - 20 € / 12 kpl - 35 €

(Huitres N3 de Charentes Maritimes 6 pièces - 20€ / 12 pièces - 35€)

  (Allergeeni: Sulfiitti, Nilviäiset)

Viipaloitua hummeria mangon ja granaattiomenan siementen kera, kaffirlimevinaigrette

(Emincé de homard à la mangue et graines de grenade, vinaigrette au combawa)

Friteerattuja ahvenfileitä, sitruunakastiketta, tarjoillaan paistettujen perunoiden ja salaatin kera

(Filets de perches frits, sauce citron, pommes frites & salade)

Hinta :

34.50 €

 

  (Allergeeni: Kalat)

Paistettuja ahvenfileitä, Boya-gougeonnetteja tai haukea valinnaisella kastikkeella

(Filets de perche poêlés, Gougeonnettes de Boya ou Brochet sauce au choix)

Hinta :

42.00 €

   

  (Allergeeni: Gluteeni, Kalat, Maapähkinät, Maito, Sinappi)

Omble chevalier valkoviinissä haudutettua

(Omble Chevalier braisé au vin blanc)

Hinta :

42.00 €

 

  (Allergeeni: Kalat)

Rapeaksi paistettua siian tai taimenen fileetä toiselta puolelta, vierge-kastikkeella

(Filet croustillant de féra ou de truite cuit à  l'unilatérale, sauce vierge)

  (Allergeeni: Kalat)

Friteerattuja ahvenfileitä sitruunakastikkeella

(Filets de perches frits avec sauce citron)

Ahvenfilee meunière, provencelaistyyliin tai villivalkosipulilla

(Filets de perches meunière, à la provençale ou à  l'ail des ours)

Gluteenittomia pannupaistettuja ahvenfileitä riisijauholla ja kookosöljyllä

(Filets de perches poêlées sans gluten à la farine de riz et huile de coco)

Omble chevalier valkoviinissä haudutettua

(Omble Chevalier braisé au vin blanc)

Meribassinfileetä ja paistettuja simpukoita salvian, vierge-kastikkeen ja kesäkurpitsa-tagliatellen kera

(Filet de bar & poêlée de coques à la sauge, sauce vierge, Tagliatelles de courgettes)

Uunissa paahdettua bretagnilaista hummeria ja savustettua paprikavoita

(Homard breton rôti au four, beurre au paprika fumé)

Vasikanmaksaa Bals'Art-vadelmaviinietikalla, makaronigratiinia Abondance-kastikkeella

(Foie de veau au vinaigre de framboise Bals’Art, gratin de macaroni à l’abondance)

Charolais-naudan tartar veitsellä leikattuna ja makusi mukaan maustettuna

(Tartare de boeuf charolais coupé au couteau et assaisonné à votre goût)

Ankanrintaa persikoilla makeassa ja happamassa kastikkeessa

(Magret de canette aux pêches sauce aigre douce)

Grillattu Charolais-naudan ulkofileepihvi, Timut-pippurikastike, kotitekoiset ranskalaiset ja kauden kasvikset

(Pavé de faux-filet de boeuf charolais grillé, sauce poivre de Timut, Frites maison et légumes de saison)

Burrataa ja tomaattilajitelma oliiviöljyssä sekä Bals'Art-balsamico-reduktio nepalilaisella pippurilla, kotitekoista focacciaa

(Burrata & assortiments de tomates à l’huile d’olive et réduction de balsamique Bals’Art au poivre du Népal, Foccacia maison)

Aurinkoisia vihanneksia, viipaloitua tomaattikastiketta ja oliiviöljyä

(Millefeuille de légumes du soleil, Coulis de tomates tranché à l’huile d’olive)

Lacustre-valikko

(Menu Lacustre)

Hinta :

52.00 €

   

  (Allergeeni: Gluteeni, Munat, Kalat, Maapähkinät, Maito, Pähkinät, Sinappi)

Menu Hotel du Port

(Menu Hotel du Port)

Hinta :

75.00 €

   

  (Allergeeni: Gluteeni, Munat, Kalat, Maapähkinät, Maito, Pähkinät)

Raejuustoa kerman kera

(Fromage Blanc fermier et son petit pot de crème)

Hinta :

10.00 €

 

  (Allergeeni: Maito)

Paikallinen juustolautanen

(Plateau de fromages régionaux)

Ice Cup "Hotel du Port"

(Coupe Glacée "Hôtel du Port")

Hinta :

10.00 €

 

  (Allergeeni: Gluteeni, Munat, Maito, Pähkinät)

jäätelöä sundae & sorbets (pallo)

(Coupe de glaces & sorbets (une boule))

Hinta :

3.00 €

 

  (Allergeeni: Gluteeni, Munat, Maito, Pähkinät)

jäätelö sundae & sorbets (kaksi palloa)

(Coupe de glaces & sorbets (deux boules))

Hinta :

6.00 €

 

  (Allergeeni: Gluteeni, Munat, Maito, Pähkinät)

jäätelöä sundae & sorbets (kolme palloa)

(Coupe de glaces & sorbets (trois boules))

Hinta :

9.00 €

 

  (Allergeeni: Gluteeni, Munat, Maito, Pähkinät)

sundae, joka on ripoteltu Crépyn suuren kellarenkaaseen

(Coupe glacée arrosée à l’eau de vie de la grande cave de Crépy)

Hinta :

11.00 €

 

Rommikakku Baba vaniljajäätelöllä, suolavoi-karamellikastikkeella

(Baba bouchon au rhum et sa glace vanille, sauce caramel au beurre salé)

Hinta :

14.00 €

     

  (Allergeeni: Gluteeni, Munat, Maito, Sulfiitti)

Crème brûlée kookosmaidolla ja kaffirlimellä

(Crème brûlée au lait de coco et au combawa)

Hinta :

12.00 €

   

  (Allergeeni: Gluteeni, Munat, Maapähkinät, Maito)

Minuutti piika Profiteroles kuumalla suklaalla

(Profiteroles préparés minute au chocolat chaud)

  (Allergeeni: Gluteeni, Munat, Maito)

Kauden hedelmäkulho (mansikoita tai vadelmia Loisinilta)

(Coupe de fruits de saison (fraises ou framboises de Loisin))

Mustikkatartlet

(Tartelette aux Framboises)

Gourmet-leivonnaiset

(Assiette Gourmande)

Hinta :

18.00 €

     

  (Allergeeni: Gluteeni, Munat, Maito, Pähkinät)

Hotel du Port Jäätelökuppi

(Coupe Glacée Hôtel du Port)

  (Allergeeni: Gluteeni, Munat, Maito)

Mansikka- ja minttukeitto punaviinillä ja pistaasijäätelöllä

(Soupe de fraises et menthe fraîche au vin rouge et sa crème glacée pistache)

Suklaakermaa lasissa, passionhedelmäkastiketta

(Crémeux au chocolat en verrine, coulis passion)

Päivän ruokalista

Tapahtuma

Käännös ongelma?