eRESTAURANT NFC

• Katso menu
• Lisätietoja
• Löydä meidät
• Käännös ongelma?
• Apua

Tarvitsetko lisää tietoa?

• A la carte menu
• valikot

A la carte menu

Aloittelijat

• Liuskekivi laatta Herkuttelutuotteiden alueiltamme

  (16.00 €)

• Kotitekoista kala-keittoa, valkosipulin leipää, crouton, rouille, emmental

  (16.00 €)

• Carpaccio kotiin pilkottu Genevenjärvi Féra (*), hajustettu Espelette-pippuri

  (19.00 €)

• Hummerisalaattia vadelmia

  (19.00 €)

• Ankka Hanhenmaksa terriini, marinoitua Sauternes viini, sokeroitu ananas

  (24.00 €)

• Kasvissalaatti

  (15.00 €)

• Caesar-salaattia, grillattua kanaa, romaine-salaattia, parmosianoa, leipäkruunuja, kirsikkatomaatteja

  (18.00 €)

• Salaatin salaatti ja foie gras

  (22.00 €)

Meidän Kalat & Äyriäiset

• Orret paistettu fileet, sitruunakastiketta, ranskalaisia ​​perunoita, mesclun salaatti

  (30.00 €)

• Orret fileet meunières tyyli, ranskalaisia, mesclun salaatti

  (31.00 €)

• Orret fileet meunières tyyli, ranskalaisia, mesclun salaatti tartarkastiketta tai sitruunakastiketta tai sitruunakastiketta

  (32.00 €)

• Féra-filee Geneven järvestä, valkosipulivoissa, neitsytkastikkeessa, (*) jauhettua bataattia inkivääriä ja timjamia

  (35.00 €)

• Merilevä kalafileet merestä, lasitetut vihannekset ja kalliokki, parmesaanilevy

  (35.00 €)

• Blue hummeri meidän allas, roted, salottisipuli voita ja soija kastiketta, paistettua tuoreita vihanneksia (noin 500 g per kpl)

  (51.00 €)

meidän Lihat

• Label rouge broileria, kana jus

  (30.00 €)

• Leipä lihasta riippuen

  (30.00 €)

• Naudanlihafiletti, naudanliha jus

  (36.00 €)

• Sammakko jalat Provencen tyyli, sekoita-paista tuoreita vihanneksia

  (38.00 €)

Meidän kasvisruokia

• Paista tuoreet vihannekset

  (17.00 €)

• Kotitekoisia tuoreita linguine-makuja, joista voi valita: Voi, Oliiviöljy

  (20.00 €)

• Tuore kotitekoinen Linguine - mitään maku: napolilainen

  (20.00 €)

• Carnaroli risottoriisiä mustat tryffelit

  (35.00 €)

Meidän Juusto - & - Homemade Jälkiruoat

• Juustolautanen Haute Savoie: Abondance, Reblochon, ..., Tomme des Bauges, salaatti saksanpähkinöitä vinaigrette

  (16.00 €)

• Jälkiruoka riippuen kondiittorin inspiraation

  (11.50 €)

• Bourbon vanilja Paahtovanukas

  (9.50 €)

• Punaisten hedelmien infusoida minttu, mantelileipä vadelmahillon mousse

  (13.00 €)

• Isoäiti tyyliin tiramisu

  (12.00 €)

• Liitto musta suklaa ja Amarena kirsikka

  (12.00 €)

• Eversti (sitruunasorbettia ja vodka)

  (12.00 €)

• Icecreams: 2 palloa Cup

  (7.00 €)

• Icecreams 3 pallot Cup

  (9.00 €)

• Jäätelöä: Suklaa Chantilly tai Supplement

  (1.50 €)

• Valkoinen juusto, punainen hedelmäinen coulis

  (9.00 €)

• Gourmet-espresso

  (9.50 €)

• Tai gourmet-teetä / infuusiota

  (11.50 €)

• Tuoreet hedelmät salaatti

  (9.00 €)

valikot

Jules Verne Menu 58 € tai 65 € juustolla *

• cocktail välipalat

• -----------------------------

• Valinta fisrt ruokia: hanhenmaksa Duck Foie grasterrine, marinoitua Sauternes viini, sokeroitu ananas

• Alkupalojen valinta: tai paistettuja fileitä, sitruunakastiketta, mesclunia,

• ------------------------------

• Merilevä kalafileet merestä, lasitetut vihannekset ja kalliokki, parmesaanilevy

• tai - kana paisti (etiketti Rouge), kanaa jus, perunat marmelade kanssa kevätsipulia ja neitsytoliiviöljyä

• -------------------------------

• * Haute Savoie -juusto: abondance, reblochon, ..., tomme des Bauges, salaatti mesclun ja saksanpähkinät vinaigrette

• --------------------------------

• Tuoreet hohtaa sitrushedelmät musta ja valkoinen suklaa maistuu

• Tai - Gourmet Escapade Gruyère, punainen hedelmäpuutarha, merenneuta Sveitsi

Kalastaja menu: € 39

• Orret paistettu fileet, sitruunakastiketta, linguine, salaattia pähkinäöljyn

• -------------------

• Jules Verne Cup

Belle Epoque Perches 43 €

• Hetken hauskuus

• --------------------------

• Hirvet fileet meuniere tyyli, ranskalaisia ​​perunoita, mesclun kanssa pähkinäöljyä

• ----------------------

• Crème brûlée vanilja

• Tai

• Jälkiruoka riippuen leivonnaisen kokin inspiraatiosta

Liuskekivi laatta Herkuttelutuotteiden alueiltamme

(L’ardoise de charcuterie de nos régions)

(telha de ardósia de charcutaria de nossas regiões)

Hinta :

16.00 €

 

Kotitekoista kala-keittoa, valkosipulin leipää, crouton, rouille, emmental

(Soupe de poisson maison, croûtons à l’ail, rouille et emmental)

(Sopa de peixe caseiro, crouton de pão de alho, rouille, emmental)

Hinta :

16.00 €

 

  (Allergeeni: Gluteeni, Munat, Kalat, Maito)

Carpaccio kotiin pilkottu Genevenjärvi Féra (*), hajustettu Espelette-pippuri

(Carpaccio de Féra du Léman fumée maison (*), parfumée au piment d’Espelette)

(Carpaccio casa fumado Geneva Lake Féra (*), pimenta Espelette perfumada)

Hinta :

19.00 €

 

  (Allergeeni: Kalat)

Hummerisalaattia vadelmia

(Salade de homard aux framboises)

(salada de lagosta com framboesas)

Hinta :

19.00 €

 

  (Allergeeni: Äyriäiset)

Ankka Hanhenmaksa terriini, marinoitua Sauternes viini, sokeroitu ananas

(Terrine de foie gras de canard mi cuit, mariné au Sauternes, brioche, ananas confit)

(Duck Foie gras terrine, marinado com Sauternes vinho, ananás cristalizadas)

Kasvissalaatti

(Salade végétarienne)

(Salada vegetariana)

Hinta :

15.00 €

 

Caesar-salaattia, grillattua kanaa, romaine-salaattia, parmosianoa, leipäkruunuja, kirsikkatomaatteja

(Salade Caesar, poulet mariné grillé, salade romaine, parmesan, croûtons, tomates cerise)

(Salada Caesar, frango grelhado, salada de alface romana, parmegiano, croutons de pão, tomates cereja)

  (Allergeeni: Maito)

Salaatin salaatti ja foie gras

(La Salade du Chef aux copeaux de foie gras)

(A salada do chef com foie gras)

Orret paistettu fileet, sitruunakastiketta, ranskalaisia ​​perunoita, mesclun salaatti

(Filets de perches frits, sauce citron, mesclun, pommes frites)

(Perches filetes fritos, molho de limão, batatas fritas, salada mesclun)

  (Allergeeni: Gluteeni, Kalat, Maito, Pähkinät)

Orret fileet meunières tyyli, ranskalaisia, mesclun salaatti

(Filets de perches meunières, mesclun, pommes frites)

(Poleiros estilo filetes meunières, batatas fritas, salada mesclun)

  (Allergeeni: Gluteeni, Kalat, Maito, Pähkinät)

Orret fileet meunières tyyli, ranskalaisia, mesclun salaatti tartarkastiketta tai sitruunakastiketta tai sitruunakastiketta

(Filets de perches meunières, mesclun, pommes frites avec sauce tartare ou sauce citron)

(Poleiros estilo filetes meunières, batatas fritas, salada mesclun com molho tártaro ou molho de limão ou molho de limão)

  (Allergeeni: Gluteeni, Kalat)

Féra-filee Geneven järvestä, valkosipulivoissa, neitsytkastikkeessa, (*) jauhettua bataattia inkivääriä ja timjamia

(Filet de Féra du Léman pochée au beurre d’ail, sauce vierge, (*) mousseline de patate douce au gingembre et au thym)

(Filé Féra do Lago de Genebra, escalfado em manteiga de alho, molho virgem, (*) purê de batata doce com gengibre e tomilho)

  (Allergeeni: Kalat)

Merilevä kalafileet merestä, lasitetut vihannekset ja kalliokki, parmesaanilevy

(Filet de poisson sauvage d’océan, petits légumes glacés et écume de roche, tuile parmesan)

(Filé de peixe selvagem do oceano, legumes vidrados e escória de rocha, Parmesão)

  (Allergeeni: Gluteeni, Kalat)

Blue hummeri meidän allas, roted, salottisipuli voita ja soija kastiketta, paistettua tuoreita vihanneksia (noin 500 g per kpl)

(Homard bleu de notre vivier, rôti, sauce tranchée au soja, poêlée de légumes du moment (calibre 500g env.))

(lagosta azul de nossa piscina, roted, manteiga de chalotas e soja molho, legumes frescos pan-frito (cerca de 500g por peça))

  (Allergeeni: Äyriäiset)

Label rouge broileria, kana jus

(Suprême de volaille label rouge rôti, jus de volaille)

(Label Rouge peito de frango, molho de frango)

Leipä lihasta riippuen

(La pièce du boucher selon l’inspiration du Chef)

(O pedaço de carne, dependendo da inspiração do Chef)

Naudanlihafiletti, naudanliha jus

(Cœur de Filet de bœuf poêlé, jus réduit)

(Filé mignon, molho de carne)

Sammakko jalat Provencen tyyli, sekoita-paista tuoreita vihanneksia

(Cuisses de grenouille à la provençale, poêlée de légumes)

(Sapo pernas estilo provençal, frite legumes frescos)

Paista tuoreet vihannekset

(Poêlée de légumes frais)

(Frite os legumes frescos)

Hinta :

17.00 €

 

Kotitekoisia tuoreita linguine-makuja, joista voi valita: Voi, Oliiviöljy

(Linguine fraîches maison – saveurs au choix : Beurre, Huile d'olive)

(Linguine fresca caseira - sabores a escolher: Manteiga, Azeite)

Hinta :

20.00 €

 

Tuore kotitekoinen Linguine - mitään maku: napolilainen

(Linguine fraîches maison – saveurs au choix : ou Pesto maison)

(Linguine caseiro fresco - qualquer sabor: napolitana)

Hinta :

20.00 €

 

Carnaroli risottoriisiä mustat tryffelit

(Risotto carnaroli à la truffe)

(risotto Carnaroli com trufas negras)

Hinta :

35.00 €

 

Juustolautanen Haute Savoie: Abondance, Reblochon, ..., Tomme des Bauges, salaatti saksanpähkinöitä vinaigrette

(Ardoise de fromages du pays : abondance, reblochon, tomme des Bauges, …, mesclun de salade et vinaigrette aux noix)

(Bandeja do queijo de Haute Savoie: Abondance, Reblochon, ..., tomme des Bauges, salada com nozes vinagrete)

  (Allergeeni: Maito, Pähkinät)

Jälkiruoka riippuen kondiittorin inspiraation

(Dessert selon l’inspiration du Chef Pâtissier)

(Sobremesa dependendo da inspiração Pastry Chef)

Bourbon vanilja Paahtovanukas

(Crème brûlée à la vanille de Bourbon)

(Bourbon crème brulée de baunilha)

Hinta :

9.50 €

 

  (Allergeeni: Maito)

Punaisten hedelmien infusoida minttu, mantelileipä vadelmahillon mousse

(Nage de fruits rouges infusés à la menthe, macaron à la mousse de framboise)

(Frutas vermelhas infundidos com hortelã, macaroon com mousse de framboesa)

  (Allergeeni: Maito)

Isoäiti tyyliin tiramisu

(Tiramisu façon Grand-mère)

(tiramisu estilo Grand-mãe)

  (Allergeeni: Munat, Maito)

Liitto musta suklaa ja Amarena kirsikka

(Alliance entre le chocolat noir et la cerise Amarena)

(Aliança entre o chocolate preto e Amarena cereja)

Eversti (sitruunasorbettia ja vodka)

(Colonel (sorbet citron et vodka))

(Coronel (sorbet de limão e vodka))

Icecreams: 2 palloa Cup

(Les glaces et sorbets : Coupe 2 boules)

(Os sorvetes: 2 bolas Cup)

  (Allergeeni: Maito)

Icecreams 3 pallot Cup

(Les glaces et sorbets: 3 boules)

(Os sorvetes 3 bolas da Copa)

  (Allergeeni: Maito)

Jäätelöä: Suklaa Chantilly tai Supplement

(Les glaces et sorbets: Supplément Chantilly ou Chocolat)

(O sorvete: Chocolate Chantilly ou suplemento)

  (Allergeeni: Maito)

Valkoinen juusto, punainen hedelmäinen coulis

(Fromage blanc, coulis de fruits rouges)

(Queijo branco, coulis de frutas vermelhas)

  (Allergeeni: Maito)

Gourmet-espresso

(Expresso gourmand)

(Café expresso gourmet)

Tai gourmet-teetä / infuusiota

(Ou thé/infusion gourmand)

(Ou chá gourmet / infusão)

Tuoreet hedelmät salaatti

(Salade de fruits frais)

(Salada de frutas frescas)

cocktail välipalat

(Amuse bouche)

(petiscos cocktail)

-----------------------------

(-----------------------------)

(-----------------------------)

Valinta fisrt ruokia: hanhenmaksa Duck Foie grasterrine, marinoitua Sauternes viini, sokeroitu ananas

(Entrée au choix: Terrine de foie gras de canard mi cuit, mariné au Sauternes, brioche, ananas confit)

(Escolha de pratos fisrt: foie gras de pato Foie grasterrine, marinado com vinho Sauternes, ananás cristalizadas)

Alkupalojen valinta: tai paistettuja fileitä, sitruunakastiketta, mesclunia,

(Entrées au choix: Ou Filets de perches frits, sauce citron, mesclun,)

(Escolha de entradas: Ou perca filetes fritos, molho de limão, mesclun,)

  (Allergeeni: Kalat)

------------------------------

(------------------------------)

(------------------------------)

Merilevä kalafileet merestä, lasitetut vihannekset ja kalliokki, parmesaanilevy

(Filet de poisson sauvage d’océan, petits légumes glacés et écume de roche, tuile parmesan)

(Filé de peixe selvagem do oceano, legumes vidrados e escória de rocha, Parmesão)

  (Allergeeni: Kalat, Maito)

tai - kana paisti (etiketti Rouge), kanaa jus, perunat marmelade kanssa kevätsipulia ja neitsytoliiviöljyä

(ou - Suprême de volaille label rouge rôti, jus de volaille, marmelade de pommes de terre à l’huile d’olive et cébette)

(ou - frango assado (Label Rouge), jus frango, batatas marmelada com cebolinha e azeite extra-virgem)

-------------------------------

(-------------------------------)

(-------------------------------)

* Haute Savoie -juusto: abondance, reblochon, ..., tomme des Bauges, salaatti mesclun ja saksanpähkinät vinaigrette

(* Ardoise de fromages du pays: : abondance, reblochon, … , tomme des Bauges, mesclun de salade et vinaigrette aux noix)

(* Queijos prato de "Haute Savoie": sobremesa, reblochon, ..., tomme des Bauges, mesclun salada com vinagrete de nozes)

  (Allergeeni: Maito)

--------------------------------

(--------------------------------)

(--------------------------------)

Tuoreet hohtaa sitrushedelmät musta ja valkoinen suklaa maistuu

(Fraîcheur scintillante aux agrumes, notes de chocolats noir et blanc)

(Frutas frescas brilho cítricas com gostos de chocolate preto e branco)

Tai - Gourmet Escapade Gruyère, punainen hedelmäpuutarha, merenneuta Sveitsi

(Ou - Escapade gourmande en Gruyère, jardin de fruits rouges, meringue Suisse)

(Ou - Gourmet Escapade Gruyère, jardim de frutas vermelhas, merengue Suíça)

Orret paistettu fileet, sitruunakastiketta, linguine, salaattia pähkinäöljyn

(Filets de perches frits, sauce citron, linguine, Mesclun à l’huile de noix)

(Poleiros fritos filetes, molho de limão, linguine, salada com óleo de noz)

 

  (Allergeeni: Gluteeni, Kalat, Maito)

-------------------

(-------------------)

(-------------------)

Jules Verne Cup

(Coupe Jules Verne)

(Taça Júlio Verne)

  (Allergeeni: Maito)

Hetken hauskuus

(Amuse bouche du moment)

(Divirta-se no momento)

--------------------------

(--------------------------)

(--------------------------)

Hirvet fileet meuniere tyyli, ranskalaisia ​​perunoita, mesclun kanssa pähkinäöljyä

(Filets de perche meunière, pommes frites, mesclun à l'huile de noix)

(Filetes de poleiros estilo meuniere, batatas fritas, mesclun com óleo de noz)

  (Allergeeni: Kalat, Nilviäiset)

----------------------

(----------------------)

(-benzóico.)

Crème brûlée vanilja

(Crème brûlée à la vanille de bourbon)

(Crème brûlée com baunilha bourbon)

  (Allergeeni: Munat, Maito)

Tai

(Ou)

(Ou)

Jälkiruoka riippuen leivonnaisen kokin inspiraatiosta

(Dessert selon l’inspiration du Chef Pâtissier)

(Sobremesa dependendo da inspiração do Chef Pastry)

Päivän ruokalista

Tapahtuma

Käännös ongelma?