eRESTAURANT NFC

• Katso menu
• Lisätietoja
• Löydä meidät
• Käännös ongelma?
• Apua

Tarvitsetko lisää tietoa?

• Bayonne juhlamenuaan € 31.00
• puolella bistro
• Bistronomy (charmia ja ystävällisyys bistro, jossa on hieno dining)

Bayonne juhlamenuaan € 31.00

päivällä ja illalla

• Muna 64 °, piquillo coulis, kermavaahtoa sitruuna Espelette pippuria, lastuja ibaïama (kristillinen Montauzer)

• kummeliturskan pihvi keitetyt iholla, quinoa tabouleh, sitrushedelmät salaatinkastike

• Mokofin baski kakku tai mansikka jäässä Vacherin

• kahvi

viinit € 20

• viinit

puolella bistro

Tasting liuskekivi € 12 pientä ja 22 € iso

• Manex kinkku hierottu Espelette pippurilla

• Teruel kinkku

• Verimakkara (verimakkaran) (Philippe Caset St Palais) 12 €

  (12.00 €)

• Baski pâté (Philippe Caset St Palais)

  (12.00 €)

• Bellota Pata Negra liuskekivi (levy kinkkua, 100% Iberian Bellota)

  (18.00 €)

• Plate of 3 juustojen (Cheese & Compagnie)

  (9.00 €)

Bistronomy (charmia ja ystävällisyys bistro, jossa on hieno dining)

Löytää !

• Le Bouchon menu (lounas ja päivällinen - tiistaista perjantaihin kello)

• Ensimmäinen ruokalaji, pääruoka ja kahvi

  (21.00 €)

• Pääruoka, jälkiruoka ja kahvi

  (21.00 €)

• Ensimmäinen ruokalaji, pääruoka, jälkiruoka ja kahvi

  (26.00 €)

ensimmäinen ruokalaji

• Puolet keitetyt hanhenmaksa, hieno hyytelö "glögi", palsternakka, muottien

  (14.00 €)

• Lohta "graavilohta" Passion, selleri, wasabi ja Granny Smith

  (12.00 €)

• ravunliha, kermainen avokado, lime mousse, parmesaania shortbread ja tempuraa sardiineja.

  (12.00 €)

• Butternut cappuccino, savustettu pekoni, hanhenmaksa, muottien leipä sormet

  (12.00 €)

Liha (maa puolella)

• haudutettua naudanlihaa istukka 8 tuntia, bbq, grillattu äyriäisiä, persilja vaahto, sian jalat kuorukka, sifonki bataatti

  (19.00 €)

• Angus pihvi "Iso-Britannia" yksinkertaisesti grillattua, maitre d hotelli voita, omena perunoita, mesclun 21,00 €

  (21.00 €)

• Baski porsaan vatsa (Montauzer), paahdettua katkarapuja, viilokki pieniä perunoita ja nauriit.

  (19.00 €)

Kalat (meren puolella)

• basso filee keitetyt iholla, polenta yrttejä, äyriäisten kerma

  (18.00 €)

• laiha pihvi keitetyt iholla, fregola Sarda vuonna kalmarinmusteen, parmesaania vaahdottaa ja Cecina pelimerkkejä.

  (21.00 €)

jälkiruoat

• panacotta vanilja, eksoottisia hedelmiä, kookos sorbetit, meringuette

  (7.50 €)

• jar sitruuna, vadelmat, piparkakku, kermavaahtoa lime kermaa

  (7.50 €)

• Sormet banaani kakku, pekaanipähkinä, vaniljajäätelöä, karamelli kukka suolaa, kermavaahtoa tonka

  (7.50 €)

• Slate juustoa "juusto & Company"

  (9.00 €)

Muna 64 °, piquillo coulis, kermavaahtoa sitruuna Espelette pippuria, lastuja ibaïama (kristillinen Montauzer)

(Œuf 64°, coulis de piquillos, chantilly citron piment d’espelette, copeaux d’ibaïama (christian montauzer)
)

kummeliturskan pihvi keitetyt iholla, quinoa tabouleh, sitrushedelmät salaatinkastike

(pavé de merlu cuit sur peau, taboulé de quinoa, vinaigrette agrumes
 ou joue de cochon confite (christian montauzer) à la bière basque, haricots potxas et chistora
)

Mokofin baski kakku tai mansikka jäässä Vacherin

(gâteau basque de chez mokofin
 ou
 vacherin glacé fraise
)

kahvi

(café)

viinit

(les vins)

Manex kinkku hierottu Espelette pippurilla

(Jambon Manex frotté au piment d'Espelette
)

Teruel kinkku

(Jambon Teruel)

Verimakkara (verimakkaran) (Philippe Caset St Palais) 12 €

(Boudin (Philippe Caset St Palais)  )

Hinta :

12.00 €

 

Baski pâté (Philippe Caset St Palais)

(Pâté Basque (Philippe Caset St Palais) )

Bellota Pata Negra liuskekivi (levy kinkkua, 100% Iberian Bellota)

(Ardoise Bellota Pata Negra )

Hinta :

18.00 €

 

Plate of 3 juustojen (Cheese & Compagnie)

(Assiette de 3 Fromages (Fromage & Compagnie) )

  (Allergeeni: Maito)

Le Bouchon menu (lounas ja päivällinen - tiistaista perjantaihin kello)

(Le menu du Bouchon (midi et soir - du Mardi au vendredi midi))

Ensimmäinen ruokalaji, pääruoka ja kahvi

(Entrée, plat & café)

Pääruoka, jälkiruoka ja kahvi

(
Plat, dessert & café)

Ensimmäinen ruokalaji, pääruoka, jälkiruoka ja kahvi

(Entrée, plat, dessert & café)

Puolet keitetyt hanhenmaksa, hieno hyytelö "glögi", palsternakka, muottien

(Foie gras mi cuit, fine gelée de "vin chaud",panais, brioche)

Lohta "graavilohta" Passion, selleri, wasabi ja Granny Smith

(saumon marinés" gravlax", passion, cèleri, wasabi et granny smith)

  (Allergeeni: Kalat, Maapähkinät, Selleri)

ravunliha, kermainen avokado, lime mousse, parmesaania shortbread ja tempuraa sardiineja.

(chair de crabe,crémeux avocat, mousse citron vert, sablé parmesan et tempura de sardines .)

  (Allergeeni: Gluteeni, Äyriäiset, Kalat, Maito)

Butternut cappuccino, savustettu pekoni, hanhenmaksa, muottien leipä sormet

(cappuccino butternut ,lard fumé, foie gras, mouillettes de brioche)

haudutettua naudanlihaa istukka 8 tuntia, bbq, grillattu äyriäisiä, persilja vaahto, sian jalat kuorukka, sifonki bataatti

(Paleron de boeuf braisé 8h, bbq, plancha de coquillages, écume de persil, croquette de pieds de cochon, mousseline de patate douce)

  (Allergeeni: Nilviäiset)

Angus pihvi "Iso-Britannia" yksinkertaisesti grillattua, maitre d hotelli voita, omena perunoita, mesclun 21,00 €

(bavette angus "royaume uni" simplement grillée, beurre maitre d hôtel, pommes frites maison, mesclum 21.00 €
)

Baski porsaan vatsa (Montauzer), paahdettua katkarapuja, viilokki pieniä perunoita ja nauriit.

(poitrine de cochon basque (montauzer), gambas rôties, fricassée de rattes et navets .)

basso filee keitetyt iholla, polenta yrttejä, äyriäisten kerma

(Filet de bar cuit sur peau, polenta aux herbes, crème de coquillage)

  (Allergeeni: Kalat, Maito, Nilviäiset)

laiha pihvi keitetyt iholla, fregola Sarda vuonna kalmarinmusteen, parmesaania vaahdottaa ja Cecina pelimerkkejä.

(pavé de maigre cuit sur peau, frégola sarda à l ' encre de seiche, écume de parmesan et copeaux de cécina .)

  (Allergeeni: Kalat, Maito, Nilviäiset)

panacotta vanilja, eksoottisia hedelmiä, kookos sorbetit, meringuette

(panacotta vanille, fruit exotique, sorbet coco, meringuette)

jar sitruuna, vadelmat, piparkakku, kermavaahtoa lime kermaa

(verrine citron, framboises, spéculoos, crème fouettée citron vert)

Sormet banaani kakku, pekaanipähkinä, vaniljajäätelöä, karamelli kukka suolaa, kermavaahtoa tonka

(Fingers de cake banane,noix de pécan, glace vanille, caramel fleur de sel, chantilly tonka)

Slate juustoa "juusto & Company"

(Ardoise de fromages « fromage & compagnie »)

Päivän ruokalista

Tapahtuma

Käännös ongelma?