eRESTAURANT NFC

• Katso menu
• Lisätietoja
• Löydä meidät
• Käännös ongelma?
• Apua

Tarvitsetko lisää tietoa?

• A la carte -menu
• Valikoimamme

A la carte -menu

ensimmäiset astiat

• salaatti hummeri, balsamiviinietikka, pistaasipähkinät

  (38.00 CHF) (39.58 €)

• Paahdettua Saint-Jacques, joukko nuoria versoja, sitrushedelmien salaatinkastike

  (26.00 CHF) (27.08 €)

• Lämmin hanhenmaksa ravioli, portviinikastiketta

  (25.00 CHF) (26.04 €)

• Minuutti lämmin lohi, valkoinen voita kirpeä, nuoret versot

  (18.00 CHF) (18.75 €)

• Tomaatti gazpacho kaki kvitteni, violetti basilika

  (14.00 CHF) (14.58 €)

Sammakot, kalat, äyriäiset

• sammakot paistettuja voissa ja yrttejä (valikoima alkupaloja)

  (30.00 CHF) (31.25 €)

• peruna pannukakku paahdettu, jossa luuttoman sammakoita

  (30.00 CHF) (31.25 €)

• hummeri tagine, hummerikastiketta

  (38.00 CHF) (39.58 €)

• Paahdettua Turbot, makea kurpitsa, äyriäisten emulsio

  (30.00 CHF) (31.25 €)

• paahdettu tuore turska, kerma vesikrassi, sokerijuurikkaan "Echets"

  (22.00 CHF) (22.92 €)

Siipikarja ja liha

• Bresse siipikarja, Bresse kerma

  (33.00 CHF) (34.38 €)

• Bresse kana, kerma Bresse kanssa huhtasienien

  (38.00 CHF) (39.58 €)

• maatila-valmistettu helmikanoja kahdessa ruoanlaitto-prosessi, rintojen paisti helmikanatilojen ja reiden confit Parmentier

  (27.00 CHF) (28.13 €)

• kylkiluun naudanlihan - Musta-Angus Yhdysvallat - bearnaisekastiketta 2 hengelle

  (80.00 CHF) (83.33 €)

• Naudan ribsteak Black Angus, paistettua kanssa voita Bresse

  (32.00 CHF) (33.33 €)

juustot

• Juustolautanen alueidemme

  (17.00 CHF) (17.71 €)

• Tuorejuustoa kermaa

  (10.00 CHF) (10.42 €)

• Aivot "Canut" (tuorejuustoa base)

  (10.00 CHF) (10.42 €)

Meidän suloiset herkut

• kohokas kanssa kvitteni

  (12.00 CHF) (12.5 €)

• Tutustu pallo suklaa ja päärynä

  (12.00 CHF) (12.5 €)

• levy Jäätelö ja sorbetit

  (12.00 CHF) (12.5 €)

• Praline pie, vaniljajäätelöä

  (12.00 CHF) (12.5 €)

• Perinteinen profiteroles suklaa Varhona

  (12.00 CHF) (12.5 €)

• Iced soufflé Grand Marnier, hänen lasi Nicole

  (12.00 CHF) (12.5 €)

• sokeroitu omenat, pehmeä voide, konvehti laatta, Granny Smith sorbetit

  (12.00 CHF) (12.5 €)

oikeudelliset tiedot

• Kaikki hinnat sisältävät ALV 10% ja palvelu

• Kuvia ja allergeenit eivät ole sopimukseen

• yksin on aito, luettelo allergeenien saatavilla pyynnöstä ranskaksi.

Valikoimamme

Valikko Victor, meidän vanhin (84 € / hlö)

• Valikko Victor, meidän vanhempi (4 kurssia, juusto ja jälkiruoka)

  (85.00 CHF) (88.54 €)

Valikko Gaspard, nuorimmille (65 € / hlö)

• Lämmin hanhenmaksa ravioli, portviinikastiketta (valikoima alkupaloja)

• Paahdettua Saint-Jacques, seesamin terävä (valikoima alkupaloja)

• farm-tehdyt helmikanoja kahdessa ruoanlaitto-prosessi, rintojen paisti helmikanatilojen ja reiden confit Parmentier (valinta lautasen)

• Paahdettua piikkikampelaa, makea kurpitsa, äyriäiset emulsio (pääruokavalikoimalla)

• Juustovalikoima

• Valinta jälkiruoka (katso valikko à la carte)

• Makeiset, herkkuja

Catherine valikko, meidän isoäiti (40 € / hlö)

• Paistettu kananmuna, kirpeä kerma, vuodenaikojen yrttejä

• Paahdettu turska vesikrassi kerma, sokerijuurikkaan Echets

• Valitseminen trilogia juustoa, kirsikkahilloa

• tai - Tuorejuustoa Bresse kermaa

• Praline pie, vaniljajäätelöä

Menu Centenary talomme, 1906 - 2006 (€ 52 / henkilö)

• 4 sukupolvea kokit, valitse maan ruoanlaitto

• sammakot paistettuja voissa ja yrttejä (merkintä vapaaehtoinen)

• Bresse kana AOC, kerma Bresse, Basmatiriisi ja villiriisiä, pannukakut Parmentier

• Juustot meidän maakunnat

• Plate kolme Herkut

Menu Jacques, isä (28 € / henkilö) - paitsi sunnuntaisin ja pyhäpäivinä

• Minuutti lämmin lohi, valkoinen voita kirpeä, nuoret versot

• Ankanrintaa, kastike maa-artisokka, peruna Espuma

• Tuorejuustoa voide tai - kuuma kohokas kanssa kvitteni

Wine sopimus haluttaessa (€ 20)

• 1 lasi Manicle - viini talo Bugiste (10 cl)

  (20.00 CHF) (20.83 €)

• 1 lasi Gamay 2010 - viini talo Bugiste (10 cl)

• ½ Evian tai 1/2 Badoit, 1 kahvi

sisältövastaava

• Kaikki hinnat sisältävät ALV 10% ja palvelu

• Kuvia ja allergeenit eivät ole sopimukseen

• yksin on aito, allergeeni lista saatavilla pyynnöstä ranskaksi.

salaatti hummeri, balsamiviinietikka, pistaasipähkinät

(Salade de homard entier, vinaigre balsamique, pistaches)

(insalata di aragosta, aceto balsamico, pistacchi)

Hinta :

38.00 CHF (39.58 €)

   

  (Allergeeni: Äyriäiset, Maapähkinät, Sinappi)

Paahdettua Saint-Jacques, joukko nuoria versoja, sitrushedelmien salaatinkastike

(Saint-jacques rôties, bouquet de jeune pousses, vinaigrette aux agrumes)

(Arrosto di Saint-Jacques, gruppo di giovani germogli, agrumi vinaigrette)

Hinta :

26.00 CHF (27.08 €)

 

  (Allergeeni: Nilviäiset)

Lämmin hanhenmaksa ravioli, portviinikastiketta

(Raviole de foie gras chaud, sauce au porto)

(Caldo foie gras ravioli, salsa di porto)

Hinta :

25.00 CHF (26.04 €)

 

  (Allergeeni: Gluteeni)

Minuutti lämmin lohi, valkoinen voita kirpeä, nuoret versot

(Minute de saumon tiède, beurre blanc acidulé, jeunes pousses)

(Salmone caldo minuto, burro bianco sapido, giovani germogli)

Hinta :

18.00 CHF (18.75 €)

 

  (Allergeeni: Kalat, Maito)

Tomaatti gazpacho kaki kvitteni, violetti basilika

(Gaspacho de tomate kaki coing, basilic pourpre)

(Cotoletta di cachi gazpacho al pomodoro, basilico viola)

sammakot paistettuja voissa ja yrttejä (valikoima alkupaloja)

(grenouilles simplement sautées au beurre et fines herbes (entrée au choix))

(rane saltate al burro ed erbe (scelta di antipasti))

Hinta :

30.00 CHF (31.25 €)

 

  (Allergeeni: Maito)

peruna pannukakku paahdettu, jossa luuttoman sammakoita

(galette de pomme de terre roties, aux grenouilles désossées)

(patata frittella arrosto, con le rane disossate)

Hinta :

30.00 CHF (31.25 €)

 

  (Allergeeni: Gluteeni)

hummeri tagine, hummerikastiketta

(Tajine de homard, coulis de homard)

(aragosta tagine, salsa di aragosta)

Hinta :

38.00 CHF (39.58 €)

 

  (Allergeeni: Äyriäiset, Maapähkinät, Maito)

Paahdettua Turbot, makea kurpitsa, äyriäisten emulsio

(Turbot rôti, moelleux de potiron, émulsion de coquillages)

(Rombo arrosto, dolce di zucca, emulsione di crostacei)

Hinta :

30.00 CHF (31.25 €)

 

  (Allergeeni: Kalat, Nilviäiset)

paahdettu tuore turska, kerma vesikrassi, sokerijuurikkaan "Echets"

(cabillaud rôti, crème de cresson, betterave des Echets)

(merluzzo fresco arrosto, crema di crescione, barbabietole della "Echets")

Hinta :

22.00 CHF (22.92 €)

 

Bresse siipikarja, Bresse kerma

(Volaille de Bresse, à la crème de Bresse)

(Pollo di Bresse, la crema Bresse)

Hinta :

33.00 CHF (34.38 €)

 

  (Allergeeni: Maito)

Bresse kana, kerma Bresse kanssa huhtasienien

(Volaille de Bresse, à la crème de Bresse aux morilles)

(Pollo di Bresse, crema di Bresse alle spugnole)

Hinta :

38.00 CHF (39.58 €)

 

  (Allergeeni: Maito)

maatila-valmistettu helmikanoja kahdessa ruoanlaitto-prosessi, rintojen paisti helmikanatilojen ja reiden confit Parmentier

(Pintade fermière en 2 cuissons, blanc de pintade rôti et cuisse confite parmentier)

(farm-made faraona in due cotture processo, arrosto petto di faraona e coscia confit parmentier)

Hinta :

27.00 CHF (28.13 €)

 

kylkiluun naudanlihan - Musta-Angus Yhdysvallat - bearnaisekastiketta 2 hengelle

(Côte de boeuf Black-Angus, sauce béarnaise pour 2 personnes)

(costola di manzo - Black-Angus Stati Uniti d'America - salsa bernese per 2 persone)

Naudan ribsteak Black Angus, paistettua kanssa voita Bresse

(Entrecôte de boeuf Black-Angus, poelé au beurre de Bresse)

(Manzo ribsteak Black Angus, in padella con burro Bresse)

Hinta :

32.00 CHF (33.33 €)

 

  (Allergeeni: Maito)

Juustolautanen alueidemme

(Plateau de fromages de nos régions)

(Cheese platter delle nostre regioni)

  (Allergeeni: Maito)

Tuorejuustoa kermaa

(Fromage blanc à la crème)

(Ricotta con crema)

  (Allergeeni: Maito)

Aivot "Canut" (tuorejuustoa base)

(Cervelle de Canut (à base de fromage blanc))

(Cervelli di "Canut" (ricotta di base))

  (Allergeeni: Maito)

kohokas kanssa kvitteni

(Soufflé chaud au coing)

(soufflé con mele cotogne)

Hinta :

12.00 CHF (12.5 €)

 

  (Allergeeni: Gluteeni, Munat, Maito)

Tutustu pallo suklaa ja päärynä

(Découverte de la sphère aux chocolat et à la poire)

(Scopri il cioccolato sfera e pera)

  (Allergeeni: Gluteeni, Munat, Maito)

levy Jäätelö ja sorbetit

(Assiette de glaces et sorbets)

(piatto di Gelati e sorbetti)

  (Allergeeni: Munat, Maito)

Praline pie, vaniljajäätelöä

(Tarte aux pralines, glace vanille)

(Torta di pralina, gelato alla vaniglia)

  (Allergeeni: Gluteeni, Munat, Maito, Pähkinät)

Perinteinen profiteroles suklaa Varhona

(Traditionnelles profiteroles au chocolat Varhona)

(Profiteroles tradizionali con cioccolato Varhona)

  (Allergeeni: Gluteeni, Munat, Maito)

Iced soufflé Grand Marnier, hänen lasi Nicole

(Soufflé glacé au Grand Marnier, accompagné de son verre Nicole)

(Soufflé ghiacciato al Grand Marnier, con il bicchiere Nicole)

Hinta :

12.00 CHF (12.5 €)

 

  (Allergeeni: Munat, Maito)

sokeroitu omenat, pehmeä voide, konvehti laatta, Granny Smith sorbetit

(Pommes confites, crème moelleuse, tuile aux pralines, sorbet Granny Smith)

(mele candite, crema morbida, piastrelle pralina, Granny Smith sorbetto)

  (Allergeeni: Munat, Maito, Pähkinät)

Kaikki hinnat sisältävät ALV 10% ja palvelu

(Tous nos prix s’entendent TVA à 10 % et service sont compris)

(Tutti i prezzi sono comprensivi di IVA al 10% e servizio)

Kuvia ja allergeenit eivät ole sopimukseen

(Les photos et allergènes ne sont pas contractuels)

(Foto e allergeni non sono contrattuali)

yksin on aito, luettelo allergeenien saatavilla pyynnöstä ranskaksi.

(seul fait foi, la liste des allergènes disponibles sur demande en langue française.)

(il solo facente fede, la lista degli allergeni disponibili su richiesta in francese.)

Valikko Victor, meidän vanhempi (4 kurssia, juusto ja jälkiruoka)

(Menu Victor, notre aîné (4 plats, fromages et dessert))

(Menu Victor, la nostra anziana (4 portate, formaggi e dessert))

Hinta :

85.00 CHF (88.54 €)

 

Lämmin hanhenmaksa ravioli, portviinikastiketta (valikoima alkupaloja)

(Raviole de foie gras chaud, sauce au porto (entrée au choix))

(Caldo ravioli di foie gras, salsa di vino porto (scelta di antipasti))

 

  (Allergeeni: Gluteeni)

Paahdettua Saint-Jacques, seesamin terävä (valikoima alkupaloja)

(Saint-jacques rôties, posé sur croustillant de sésame (entrée au choix))

(Arrosto di Saint-Jacques, il sesamo croccante (scelta di antipasti))

 

  (Allergeeni: Pähkinät, Nilviäiset)

farm-tehdyt helmikanoja kahdessa ruoanlaitto-prosessi, rintojen paisti helmikanatilojen ja reiden confit Parmentier (valinta lautasen)

(Pintade fermière en 2 cuissons, blanc de pintade rôti et cuisse confite parmentier (plat au choix))

(farm-made faraona in due cottura processo, arrosto petto di faraona e coscia confit Parmentier (scelta del piatto))

 

Paahdettua piikkikampelaa, makea kurpitsa, äyriäiset emulsio (pääruokavalikoimalla)

(Turbot rôti, moelleux de potiron, émulsion de coquillages (plat au choix))

(rombo arrosto, dolce di zucca, emulsione di crostacei (scelta del piatto principale))

 

  (Allergeeni: Kalat, Nilviäiset)

Juustovalikoima

(Fromage au choix)

(selezione di formaggi)

  (Allergeeni: Maito)

Valinta jälkiruoka (katso valikko à la carte)

(Choix de dessert à la carte)

(Scelta di dessert (vedi menù à la carte))

Makeiset, herkkuja

(Mignardises)

(Dolci, prelibatezze)

Paistettu kananmuna, kirpeä kerma, vuodenaikojen yrttejä

(Œuf frit, crème acidulée, aux herbes de saison)

(Uovo fritto, crema piccante, con erbe di stagione)

 

  (Allergeeni: Munat, Maito)

Paahdettu turska vesikrassi kerma, sokerijuurikkaan Echets

(Cabillaud rôti, crème de cresson, betteraves des Echets)

(Baccalà arrosto con crema di crescione, Echets barbabietola)

  (Allergeeni: Kalat, Maito)

Valitseminen trilogia juustoa, kirsikkahilloa

(Sélection d’une trilogie de fromage, confiture de cerises)

(Selezione di una trilogia di formaggio, marmellata di ciliegie)

  (Allergeeni: Maito)

tai - Tuorejuustoa Bresse kermaa

(ou Fromage blanc à la crème de Bresse)

(Ricotta con crema Bresse - o)

  (Allergeeni: Maito)

Praline pie, vaniljajäätelöä

(Tarte aux pralines, glace vanille)

(Praline torta, gelato alla vaniglia)

  (Allergeeni: Gluteeni, Munat, Maito)

4 sukupolvea kokit, valitse maan ruoanlaitto

(4 générations de cuisiniers, mes sélections du terroir)

(4 generazioni di cuochi, selezionare di cucina contadina)

sammakot paistettuja voissa ja yrttejä (merkintä vapaaehtoinen)

(grenouilles simplement sautées au beurre et fines herbes (entrée au choix))

(rane saltati in burro ed erbe (ingresso opzionale))

 

  (Allergeeni: Maito)

Bresse kana AOC, kerma Bresse, Basmatiriisi ja villiriisiä, pannukakut Parmentier

(Volaille de Bresse AOP à la crème de Bresse AOC, riz Basmati et riz sauvage, crêpes Parmentier)

(Pollo di Bresse AOC, crema di Bresse, il riso Basmati e riso selvatico, frittelle Parmentier)

  (Allergeeni: Maito)

Juustot meidän maakunnat

(Fromages de nos provinces)

(Formaggi delle nostre province)

  (Allergeeni: Maito)

Plate kolme Herkut

(Variation de trois Gourmandises)

(Piatto di tre Delizie)

Minuutti lämmin lohi, valkoinen voita kirpeä, nuoret versot

(Minute de saumon tiède, beurre blanc acidulé, jeunes pousses)

(Salmone caldo minuto, burro bianco sapido, giovani germogli)

 

  (Allergeeni: Kalat, Maito)

Ankanrintaa, kastike maa-artisokka, peruna Espuma

(Magret de canard, coulis de topinambours, espuma de pomme de terre)

(petto d'anatra, salsa di Topinambur, espuma patata)

 

Tuorejuustoa voide tai - kuuma kohokas kanssa kvitteni

(fromage blanc à la crème - ou - soufflé chaud au coing)

(Ricotta con Crema-o - soufflé caldo con mele cotogne)

  (Allergeeni: Maito)

1 lasi Manicle - viini talo Bugiste (10 cl)

(1 verre de Manicle Caveau Bugiste (10 cl))

(1 bicchiere di Manicle - vino della casa Bugiste (10 cl))

Hinta :

20.00 CHF (20.83 €)

 

1 lasi Gamay 2010 - viini talo Bugiste (10 cl)

(1 verre de Gamay 2010 du Caveau Bugiste 10 cl)

(1 bicchiere di Gamay 2010 - vino della casa Bugiste (10 cl))

 

½ Evian tai 1/2 Badoit, 1 kahvi

(½ Evian ou Badoit , 1 café)

(½ Evian o 1/2 Badoit, 1 caffè)

Kaikki hinnat sisältävät ALV 10% ja palvelu

(Tous nos prix s’entendent TVA à 10 % et service sont compris)

(Tutti i prezzi sono comprensivi di IVA al 10% e servizio)

Kuvia ja allergeenit eivät ole sopimukseen

(Les photos et allergènes ne sont pas contractuels)

(Foto e allergeni non sono contrattuali)

yksin on aito, allergeeni lista saatavilla pyynnöstä ranskaksi.

(seul fait foi, la liste des allergènes disponibles sur demande en langue française.)

(il solo facente fede, la lista allergene disponibile a richiesta in francese.)

Päivän ruokalista

Tapahtuma

Käännös ongelma?