eRESTAURANT NFC

• Katso menu
• Lisätietoja
• Löydä meidät
• Käännös ongelma?
• Apua

Tarvitsetko lisää tietoa?

• Valikko 26 €: Ensimmäiset maut
• Valikko 39 €: Kausikävely
• Valikko 49,50 €: Hajuvedet herkkuja

Valikko 26 €: Ensimmäiset maut

Alkupala

• Pastilla. Timjami mehu

• Atlantin kaloja. Vihannekset tarjoilivat lämpimän, raketin salaattikermaa

Pääruokia

• Parsa-ankka ja sen mehu Jura Trousseau -viiniä

• Markkinakalat suullisesti

Jälkiruoat

• Rypytetty kauden hedelmä Macvinin sabayonilla

• Harkot karamellisoitua vaniljakastiketta. Hunaja ja vanilja

Valikko 30 €

• Valikko 26 € + valikoima 3 juustoa§§Comt駧 yllättävillä sointuilla

  (30.00 €)

Viikon menu 17 €, vain keskipäivällä ja poislukien vapaapäivät

• 1 alkupala + 1 pääruoka + 1 jälkiruoka

  (17.00 €)

Valikko 39 €: Kausikävely

Alkupala

• Fasaani terriini kuivattujen hedelmien kanssa

• Rakorkailua. Pinaatti

Pääruokia

• Lohipihvi paahdettu iholle, kerma mustalla trumpetien sienellä

• Hajuton leivonnaiset ja vasikanliha. Haudutettu rutabagas. Foie gras-kastiketta

Juusto

• Tuoreiden juustojen valinta ja täysin kypsyttyt juustot

Jälkiruoat

• Jälkiruoka valikosta aterian alussa

• Chef's Gourmet: lisämaksu 4 €

Valikko 49,50 €: Hajuvedet herkkuja

Alkupala

• Homemade ankka foie gras

• Kampasimpukat kuoret pähkinät

Pääruokia

• Seabassin ja kuninkaallisen kruunun duo,

• Jura-kana

Juusto

• Tuoreiden juustojen valinta ja täysin kypsyttyt juustot

Jälkiruoat

• Jälkiruoka valikosta aterian alussa

• Chef's Gourmet; lisämaksu 4 €

Pastilla. Timjami mehu

(Pastilla d’automne. Jus au thym)

 

  (Allergeeni: Munat, Pähkinät)

Atlantin kaloja. Vihannekset tarjoilivat lämpimän, raketin salaattikermaa

(Pressé de Tacaud et légumes servi tiède, crème de roquette)

 

  (Allergeeni: Kalat, Maito)

Parsa-ankka ja sen mehu Jura Trousseau -viiniä

(Parmentier de canard et son jus au trousseau)

 

  (Allergeeni: Maito)

Markkinakalat suullisesti

(Poisson du marché présenté oralement)

  (Allergeeni: Kalat)

Rypytetty kauden hedelmä Macvinin sabayonilla

(Gratinée de fruits de saison au sabayon de Macvin)

 

  (Allergeeni: Munat)

Harkot karamellisoitua vaniljakastiketta. Hunaja ja vanilja

(Lingots de crème brûlée. Miel et Vanille)

  (Allergeeni: Munat, Maito)

Valikko 26 € + valikoima 3 juustoa§§Comt駧 yllättävillä sointuilla

(Menu 26€ + un assortiment de 3 Comté aux accords surprenants)

  (Allergeeni: Maito)

1 alkupala + 1 pääruoka + 1 jälkiruoka

(1 Mise en bouche + 1 plat + 1 dessert)

Fasaani terriini kuivattujen hedelmien kanssa

(Terrine de Faisan aux fruits secs)

 

Rakorkailua. Pinaatti

(Gratin de Queues d’écrevisses, tombée d’épinards)

 

  (Allergeeni: Äyriäiset, Maito)

Lohipihvi paahdettu iholle, kerma mustalla trumpetien sienellä

(Pavé de Saumon rôti sur peau, crème de trompettes de la mort)

 

  (Allergeeni: Kalat, Maito)

Hajuton leivonnaiset ja vasikanliha. Haudutettu rutabagas. Foie gras-kastiketta

(Faux Millefeuille de Veau, Rutabagas braisés, sauce au Foie Gras)

 

  (Allergeeni: Gluteeni, Munat)

Tuoreiden juustojen valinta ja täysin kypsyttyt juustot

(Sélection de fromages frais et affinés)

  (Allergeeni: Maito)

Jälkiruoka valikosta aterian alussa

(Dessert à choisir dans la carte en début de repas)

Chef's Gourmet: lisämaksu 4 €

(La Palette gourmande du Chef (supplément 4 €))

Homemade ankka foie gras

(Foie Gras de Canard maison en terrine,)

 

  (Allergeeni: Gluteeni)

Kampasimpukat kuoret pähkinät

(Noix de coquilles St Jacques snackées)

  (Allergeeni: Gluteeni, Nilviäiset)

Seabassin ja kuninkaallisen kruunun duo,

(Duo de Bar et Daurade Royale,)

  (Allergeeni: Kalat)

Jura-kana

(Poulet du Jura les Glycines à Cramans,)

 

  (Allergeeni: Maito)

Tuoreiden juustojen valinta ja täysin kypsyttyt juustot

(Sélection de fromages frais et affinés)

  (Allergeeni: Maito)

Jälkiruoka valikosta aterian alussa

(Dessert à choisir dans la carte en début de repas)

Chef's Gourmet; lisämaksu 4 €

(La Palette gourmande du Chef (supplément 4 €))

Päivän ruokalista

Tapahtuma

Käännös ongelma?