E-RESTAURANT NFC

• EURO-TOQUES-kongressivalikko - Strasbourg
• Lisätietoja
• Löydä meidät
• Käännös ongelma?
• Apua

Tarvitsetko lisää tietoa?

• Sunnuntai 17. helmikuuta
• Maanantai 18. helmikuuta

Sunnuntai 17. helmikuuta

19h00 / 20h30 - Cocktail 5 kpl Alsacen alueen ympärillä

• Cocktail 5 kpl Alsacen ympärillä

20h30 / 23h00 Alsatian-valikko

• Flambé torttu pöydällä, jakaa

• Häränkakkua 5 lihaa

• Kouglof jään kanssa gewurztraminerin brändillä

MARCEL LOIZELin maistelua

• MARCEL LOIZELin osteri-maku

Maanantai 18. helmikuuta

13h00 / 15h00 Chefin valikko

• Savustetun taimen torttu, sitrushedelmien kanssa. Jellyreksit ja tuoreet yrtit

• Paksu vasikanliha, jossa on sulavat porkkanat, liemi, salottisipuli ja valkosipuli

• Kermanvärinen Valrhona Guanaja suklaapähkinä, murenee, himmeä hyytelö ja kaakaosorbet

Gala-valikko - 19:00 / 01:00

• Terä, jossa on ankan vaahtoa, piparkakkuja ja balsamiviinietikkaa

• Hauki ja kinkku ja tryffeli

• Lammasfilee - Truffled sieni kuorineen

• Levy 3 juustoa, Alsace, salaatti ja hedelmät

• Jälkiruoka kaikki suklaa - VALRHONA-talosta

Cocktail 5 kpl Alsacen ympärillä

(Cocktail 5 pièces autour de L’Alsace)

(Cocktail 5 Gericht us em Elsass)

Flambé torttu pöydällä, jakaa

(Tarte Flambées sur table à partager)

(Flammakuacha zum diala)

 

  (Allergeeni: Gluteeni, Munat, Maito)

Häränkakkua 5 lihaa

(Choucroute 5 viandes)

(Surkrut vom Elsass mit 5 Sorta Flaisch)

 

  (Allergeeni: Sinappi, Sulfiitti)

Kouglof jään kanssa gewurztraminerin brändillä

(Kouglof glacé au marc de gewurztraminer)

(Kouglof + marc gewurztraminer)

 

  (Allergeeni: Munat, Maito)

MARCEL LOIZELin osteri-maku

(Dégustations d’huîtres de MARCEL LOIZEL)

(d'Oischtra vom MARCEL LOIZEL)

  (Allergeeni: Äyriäiset, Nilviäiset)

Savustetun taimen torttu, sitrushedelmien kanssa. Jellyreksit ja tuoreet yrtit

(Tartelette de Truite fumé aux agrumes, radis en gelée et herbes fraîches)

(Tarte de truite fumée aux agrumes. Gelée radis et herbes fraîches)

  (Allergeeni: Gluteeni, Munat, Kalat, Maito)

Paksu vasikanliha, jossa on sulavat porkkanat, liemi, salottisipuli ja valkosipuli

(Pavé de quasi de veau aux carottes fondantes, jus court, échalote et ail confit)

(Gros morceau de veau avec carottes fondantes, bouillon, échalote et ail confit)

Kermanvärinen Valrhona Guanaja suklaapähkinä, murenee, himmeä hyytelö ja kaakaosorbet

(Crémeux menthe chocolat Valrhona Guanaja, crumble, gel givré et sorbet cacao)

(Chocolat à la menthe crémeux Valrhona Guanaja, crumble, gelée givrée et sorbet au cacao)

  (Allergeeni: Maito)

Terä, jossa on ankan vaahtoa, piparkakkuja ja balsamiviinietikkaa

(Terrine de foie gras de Canard au pain d’épices, et vinaigre balsamique)

(Terrine de foie gras de canard au pain d'épices et vinaigre balsamique)

   

Hauki ja kinkku ja tryffeli

(Dos de Sandre rôti au jambon blanc à la truffe)

(Sandre au jambon et à la truffe)

   

  (Allergeeni: Gluteeni, Kalat, Maito, Selleri, Nilviäiset)

Lammasfilee - Truffled sieni kuorineen

(Filet d’agneau truffé en croute de champignons,)

(Filet d'agneau - Truffé à la croûte de champignons)

 

  (Allergeeni: Gluteeni)

Levy 3 juustoa, Alsace, salaatti ja hedelmät

(Assiette de 3 fromages de la région, salade et fruits)

(Assiette de 3 fromages d'Alsace, salade et fruits)

  (Allergeeni: Maito)

Jälkiruoka kaikki suklaa - VALRHONA-talosta

(Dessert tous chocolat de la maison Valrhona)

(Dessert tout chocolat - de la maison VALRHONA)

 

Päivän ruokalista

Tapahtuma

Käännös ongelma?