eRESTAURANT NFC
Lisätiedot| Ravintola on avoinna maanantaista lounaasta sunnuntailounaan ja suljettu sunnuntai-iltana (paitsi kausi). |
Meidän kumppanimme| Baker: Jean - Luc Poujauran. |
| Cochonnailles: Byzantium ja La Guildive |
| Kaviaaria ja äyriäisiä: Petrossian |
| Poissonnier: Demarne - Cédric ja Guillaume ja Reynaud |
| Boucher: Philippe ja Steeve |
| Fromager: P. Boursault |
| Pâtissier: Pierre Hermé |
| Glacier: Philippe Faur |
| Roaster: Anbassa |
| Ja Granola: Connie & Laurent - Keittiökahvila Lyonissa |
| Maanantaina maanantaista perjantaihin asti päivittäin: |
| A la carte menu, menu 34 € ja menu 55 € tarjoillaan lounas ja illallinen |
| Päivän arkki maanantaista perjantaihin keskipäivällä paitsi juhlapyhinä |
| Ruoistamme ovat kotitekoisia paitsi: |
| Tuotteemme ovat myös myytävänä |
| Ravintola on avoinna maanantaista lounaasta sunnuntailounaan ja suljettu sunnuntai-iltana (paitsi kausi). |
| Hinnat ovat net inclusive vero, palvelu sisältyy hintaan. |
| Ilmoitamme asiakkaillemme, ettemme enää hyväksy maksua sekillä. |
Päivittäiset erikoistarjoukset maanantaista perjantaihin klo 12: Ota pois (VE)| Kotitekoinen ankka hanhenmaksa: 19 € / 100 gr | (19.00 €) |
| Suuri Reserve Spanish Ham - - 75 g (24 kuukauden kypsytys) | (10.00 €) |
| Iberian kinkku Bellota - 50gr | (26.00 €) |
| Galician pienet sardiinit oliiviöljyllä - 81 g | (9.00 €) |
| Petrossian Venäjän savustetut spratit (Spicy Marinade) - 168 g | (9.00 €) |
| Tuna-vatsa Tonnikala oliiviöljyssä - 85 g | (14.00 €) |
| Tarama by Petrossian - Potti 100 g | (7.00 €) |
| Rustissian ruusu Petrossian - 55 g tai 24 kappaletta | (7.00 €) |
| Karamellisoitujen artisokkien pienet sydämet - 210 g | (9.00 €) |
| Chocolate helmet vodkan kanssa Petrossian-talosta: 350 gr. | (26.00 €) |
Jaa aperitiiville| Espanjan kinkun erikoisvaranto | (12.00 €) |
| Iberian kinkku Bellota - 50g | (28.00 €) |
| Iberian lava | (10.00 €) |
| Lomo Espanjasta | (10.00 €) |
| Iberian Chorizo | (9.00 €) |
| Fayet de Vic | (9.00 €) |
| Iberian Morcilla | (9.00 €) |
| Iberian sianlihatuotteiden valikoima (3-4 henkilöä) | (19.00 €) |
| Galician pienet sardiinit oliiviöljyllä - 81 g | (12.00 €) |
| Petrossian Venäjän savustetut spratit - 168 g (hieman mausteinen marinadi) | (11.00 €) |
| Albacoren tonnikala vatsa oliiviöljyllä - 85 g | (15.00 €) |
| Tarama by Petrossian - Potti 100 g | (12.00 €) |
| Tarama by Petrossian - Potti 100 g - VAE | (7.00 €) |
| Maviar 1950 ® Petrossianista - 50 g - VAE | (11.00 €) |
| Karamellisoitujen artisokkien pienet sydämet - 210 g | (10.00 €) |
| Pimientos del padron | (12.00 €) |
Aloittelijat| Kurkkukastareita, herpesvalkomaista juustoa ja rosmariinikarmeliä | (10.00 €) |
| Bohemian artisokan pohja | (13.00 €) |
| Burratina, arugula oliiviöljyllä ja suolapitoisilla tomaateilla | (12.00 €) |
| Homemade ankka foie gras, Porto hyytelö | (19.00 €) |
| Croustissian (mini-keksijä Petrossianista) avokado-kermalla ja rapuilla | (13.00 €) |
| Marinoituja sieniä, salaattia ja artisokat, siiderietikka | (12.00 €) |
| Puolikuivattua marinoitua lohta, juliene vihanneksia ja sitruunavinigeettia | (13.00 €) |
| Kylmä sieni munakoisot, tomaatti coulis | (10.00 €) |
Kalastaa| Paistettua kalmaria basilikanvilla, quinoa sokeroitujen sitruunoiden kanssa | (23.00 €) |
| Höyrytetty turskaa, pistaasipähkinöitä | (24.00 €) |
| Paistettua Gambasia, sitruunaruiskua | (24.00 €) |
| Savustettu lohi carpaccio (Petrossian), perunat, raketti ja mesclun | (29.00 €) |
Pasta| Penne, munakoisot, paprikat, kesäkurpitsa, mango-pesto | (20.00 €) |
| Äyriäisten risotto, Emmental-emulsio, valkoinen kinkku juliene | (18.00 €) |
Lihat| Marinoituja kananpihvejä, sokeroituja vihanneksia | (22.00 €) |
| Viinirypäleet Grenadiini, greippi, bataatti mysliini | (26.00 €) |
| Satulan luutonta karitsaa, kotitekoista soseita ja keitettyjä vihanneksia | (24.00 €) |
| Sianlihafilee karamellisoituna hunajalla ja inkivääri, perseella tryffeliöljyä | (23.00 €) |
| Grillattua naudanlihapihviä, yrttiöljyä, kotitekoista perunaa ja keitettyjä vihanneksia | (29.00 €) |
| Carpaccio vasikanpään, kastike gribiche, sukriini oliiviöljyllä | (22.00 €) |
| Pluma Iberian keitetty à plancha, pimientos del padron ja polenta ja chorizo | (29.00 €) |
Päivän arkki maanantaista perjantaihin paitsi juhlapyhät: Merkinnät| <<< Päivä ilman ensimmäistä ruokalusia <<< |
| Selleri majoneesilla ja sinappilla | (8.00 €) |
| Tomaatti-mozarella |
| Kurkku baijerissa |
| Rypytetty muna parmesaanilla |
| Cappuccino langoista, kolmesta makuista |
| Vihreä linssin cappuccino |
| Auvergne-kinkku ja sorbetin meloni |
| Kermainen kastanjanruskea mustalla vanukas |
| Rapeat vasikan jalat Gribiche-kastikkeella |
| Lehti tiili, omenat ja camembert |
| Bohemian artisokan tausta |
| Camembertin fondue |
| Gaspacho manteleilla |
| Savustettu silli, linssit, punajuuret ja perunat |
| Vihanneksia, jotka säilytetään hienolla hyytelöllä |
| Marmoroituja perunoita Camembertin ja Andouilletten kanssa |
| Munakoiso Mousseline |
| Rypytettyjä munia tarragonilla |
| Munat Meurette |
| Paistetut munat sorrelilla |
| Suklaa kermainen munat |
| Pissaladière |
| Paistettua St Jacquesia Provençaleella |
| Pähkinä- ja pinaatti-etanat |
| Puristettua foie gras, luumuja ja nauriit |
| Puristetut linssit ja foie gras |
| Quiche pinaatti ja Fourme d'Ambert |
| Vuohenjuusto raviolija sokeroituja tomaatteja |
| Scallop Ravioli ja Curry |
| Ruukkuinen kani |
| Kermaista risottoa parmesaanin ja siipikarjan siipien kanssa |
| Saint Jacques savustettu, linssi-salaatti |
| Truffle-salaattia |
| Pinaattisalaatti Fourme d'Ambertin kanssa |
| Leipäherneen siankorvan salaatti |
| Lämmin naudanliha salaattikastikkeella |
| Lämmin kaali-salaatti rusinoita, pähkinöitä ja pekonia |
| Paimpol-kookos-salaattia simpukoita |
| Kurkku salaatti kervililla |
| Kurkku salaatti savustettua lohta ja kervil |
| Linssi salaattia sokeroituja tuoreimpia |
| Pasta-salaattia, tomaattia ja basilikaa |
| Morteau-makkaraa linssillä |
| Savustettu lohi, talo blinis |
| Sillin marinoitu lohi |
| Lohikäärme |
| Lohi ja tonnikala |
| Munakoiso terriini tapenadilla |
| Tuoreet vuohenjuusto |
| Siipikarjan maksa terriini |
| Kaniiterriini gelatiinissa |
| Varmista kasvisterriini |
| Lämmin parsa kastikkeella |
| Paistettua foie gras punaviiniä |
| Sardiini piirakka, tomaatti coulis |
Päivän arkki maanantaista perjantaihin paitsi lomat: ruokia Päivän arkki maanantaista perjantaihin paitsi juhlapyhinä: Jälkiruoat Jälkiruoat| Vuohen levy (Roves des garrigues, Tour du Montot, Clover) | (14.00 €) |
| Päärynä mausteinen punaviini | (10.00 €) |
| Paahdettua jauhoja viipaloitu, suklaa chantilly sinilevällä * | (9.00 €) |
| Tumman suklaamousä norsunluusta suklaakuoreissa - karkean praliinin kosketus | (12.00 €) |
| Vadelma Charlotte ja sen coulis | (11.00 €) |
| Rapeä raparperin ja mansikan kanssa | (10.00 €) |
| Petrossian Vodka Chocolate Beads (jakaa 4-8 henkilöä - 350 g laatikko) | (30.00 €) |
| Petrossianin kahvi ja suklaahelmet Vodkan kanssa - 45 gramman serigraphed-laatikko | (13.00 €) |
Meidän valikoima jäätelöä ja sherbets Philippe Faur| Jäätelö: Kahvi, Maitotalo, Oranssi suklaa, Lakritsi | (10.00 €) |
| Sorbetit: Mango, mansikka, Valkohiekka, Passionhedelmä. | (10.00 €) |
kahvit| kahvi | (3.00 €) |
| Petrossian Vodka suklaahelmet ja suklaahelmet - 45 g | (13.00 €) |
| Hasselpähkinä kahvia | (3.50 €) |
| Kahvimylly | (4.00 €) |
| Cappuccino | (5.00 €) |
Kofeiiniton Teat| Earl Grey Tea | (5.00 €) |
| Ceylon-teetä | (5.00 €) |
| Vihreä tee jasmiinillä | (5.00 €) |
| Vihreä tee minttu | (5.00 €) |
infuusiot Valikot Lasten ruokia 1 starter + 1 pääruoka + 1 jälkiruoka: 34 €| Iberian sikojen |
| kesäkurpitsa-viinihappoa, valkoista yrttijuustoa ja rosmariinikarmeliä |
| Almond gazpacho |
| Baijerin kurkku, sokerijuurikasvinaigrette |
| Burratina, arugula oliiviöljyllä ja suolapitoisilla tomaateilla |
| ------------ §§§§§§§§§§§§ ----------- |
| Paistettua Gambasia, sitruunaruiskua |
| Penne munakoisojen, paprikat, kesäkurpitsa, mango pesto |
| Karitsan jalka, grillattuna kermakastikkeen kera, villisorsa |
| Carpaccio vasikanpään, kastike gribiche, sukriini oliiviöljyllä |
| Marinoituja kananpihvejä, sokeroituja vihanneksia |
| ------------- §§§§§§§§§§§§ ----------- |
| Rapeä raparperin ja mansikan kanssa |
| Murokeksi paistettua jauhoa, suklaata chantillyä sinilevällä teellä |
| Panna cotta punaisella hedelmällä coulis |
| Päärynä mausteinen punaviini, vaniljajäätelöä |
| Suklaamousse |
1 starter + 1 pääruoka + 1 jälkiruoka: 55 €| Kotitekoinen ankka foie gras, portti hyytelö |
| ceviche |
| Tarama Petrossianista, kotitekoinen blinis |
| Croustissian (mini-keksijä Petrossianista) avokado-kermalla ja rapuilla |
| Bohemian artisokan taustaa |
| ------------- §§§§§§§§§§§§ ----------- |
| Höyrytetty turskaa, pistaasipähkinöitä |
| Sianlihafilee karamellisoituna hunajalla ja inkivääri, perseella tryffeliöljyä |
| Viinirypäleet Grenadiini, greippi, bataatti-musliini |
| Iberian kinkku a plancha, pimientos del padron ja polenta ja chorizo |
| Grillattua naudanlihaa ja yrtti voita, perunat |
| ------------ §§§§§§§§§§§§ ----------- |
| Vuohenjuustot |
| Pieni pannu jäätelöstä tai sorbettista Philippe Faurista |
| Vadelmanmoussea tummassa suklaakudoksessa |
| Pierre Hermén leivonnaiset |
| Petrossian Vodka Kahvi ja suklaahelmet |
| Sininen kukka |
Lasi viiniä (15 cl)| Bordeaux AOC Château Roquefort - Punainen | (7.00 €) |
| Bourgueil AOC Trinch - C & P Breton - Punainen | (7.00 €) |
| Brouilly AOC Château des Tours - punainen | (7.00 €) |
| Castillo Rioja Doc - Punainen | (7.00 €) |
| Juan Gil (punainen) | (8.00 €) |
| Côte de Provence AOC - Rosé | (6.00 €) |
| Chardonnay Orchys - Jl Terrieri - Valkoinen | (6.00 €) |
| Muscadet on Lie Château Cléray - Valkoinen | (6.00 €) |
| Monbazillac - Valkoinen | (7.00 €) |
| Saint Véran - Vergissonin linna - Pierre Desroches - Valkoinen | (8.00 €) |
alkupaloja| Martini - 5 cl | (5.00 €) |
| Porto - 5 cl | (8.00 €) |
| Campari - 5 cl | (8.00 €) |
| Amerikkalainen - 20 cl | (12.00 €) |
| Suze - 5 cl | (7.00 €) |
| Ricard - 2 cl | (6.00 €) |
| Pierre Mignon Champagne Cup Valkoinen - 12 cl | (12.00 €) |
| Kukka sininen - 12 cl | (13.00 €) |
| Kir Royal - 12 cl | (12.00 €) |
| Kir Valkoviini - 12 cl | (7.00 €) |
| Gin Gordon's - 4 cl | (8.00 €) |
| Gin Tanqueray tai Bombay Sapphire - 4 cl | (10.00 €) |
| Rummea - 4 cl | (8.00 €) |
| Vodka Smirnoff - 4 cl | (8.00 €) |
| Vodka Zubrowka - 4 cl | (9.00 €) |
| Vodka Grey Goose - 4 cl | (10.00 €) |
| Vodka Nature Petrossian - 4 cl | (12.00 €) |
| Bloody Mary - 20 cl | (10.00 €) |
| Whisky J & B - 4 cl | (8.00 €) |
| Whisky Jack Daniel's - 4 cl | (10.00 €) |
| Chivas 12 vuotta - 4 cl | (12.00 €) |
| Pitkä juo - 20 cl | (10.00 €) |
| Hedelmämehut - 25 cl | (5.00 €) |
| Kasvis ja hedelmämehu by By Jardin - 25 cl | (7.00 €) |
| Florida-33 cl | (8.00 €) |
| Perrier - 33 cl | (5.00 €) |
| Litteä mineraalivesi - 75 cl | (6.00 €) |
| Sparkling Mineral Water - 75 cl | (6.00 €) |
| Schweppes - 25 cl | (5.00 €) |
| Coca-Cola - 33 cl | (5.00 €) |
| Olut 1664 - 33 cl | (4.50 €) |
| Beer Curtius - 37,5 cl | (9.00 €) |
Languedoc - Roussillon 75cl - 37,5cl| Faugères - 75 cl: n fuusio | (46.00 €) |
| Saint Chinian - The Bastide of Veyran 75cl | (28.00 €) |
| Cabardès - Castle Salitis 75cl | (38.00 €) |
| Pays d'Ocin viini (Merlot-viinirypäle) - Domaine de Preignes le Vieux 75cl | (26.00 €) |
Côtes du Roussillonin kylät Lounaaseen Provence Rose| Beaux de Provence - Mas de la dame 75cl | (42.00 €) |
| Beaux de Provence - Mas de la dame 37,5cl | (26.00 €) |
Rhone Valley| Croze Hermitage - Punainen tai Valkoinen -Domaine des Entrefaux 75cl | (42.00 €) |
| Beaux de Provence - Mas de la dame 75cl | (42.00 €) |
| Saint Joseph - Domaine Courbis 75cl | (52.00 €) |
| Ardèchen viini - Domaine Courbis 75cl | (36.00 €) |
| Côtes du Rhône-kylät - Rasteau - Escaravailles 75cl -mökki | (44.00 €) |
Muddy 75cl - 37,5cl| Coteaux du Layon - Noyersin linna - JP Besnard - Omistaja 75cl | (40.00 €) |
| Monbazillac - Clos la Maroutie 75cl | (34.00 €) |
Valkoinen Burgundy| Chablis Marronniers - 75cl | (49.00 €) |
| Chablis Marronniers - 37,5cl | (29.00 €) |
| Saint - Véran - Castle of Vergisson 75cl | (35.00 €) |
| Chorey les Beaune - Domaine Maillard 75cl | (60.00 €) |
| Chorey les Beaune - Domaine Maillard 37,5cl | (34.00 €) |
| Pouilly Fuissé 75cl - Viinit - Domaine Pierre Vessigaux | (59.00 €) |
| Clermont-Ferrand - Domaine de la Bongran 75cl | (52.00 €) |
Beaujolais| Brouilly - Toursin linna 75cl | (36.00 €) |
| Brouilly - Toursin linna 37,5cl | (24.00 €) |
| St Amour - Domaine de Lucie 75cl | (34.00 €) |
Loiren laakso| St Nicolas de Bourgueil - Cuvée Grand Pressoir 75cl | (28.00 €) |
| Cheverny 75cl | (32.00 €) |
| Anjou punainen - Frédéric Mabileau 75cl | (34.00 €) |
Alsacen viini| Pinot noir - Domaine Vincent Stoeffler 75cl | (40.00 €) |
| Riesling - Domaine Vincent Stoeffler 75cl | (32.00 €) |
Menotou Salon| Menetou Salon - Valkoinen - Domaine J.Teillier 75cl | (42.00 €) |
| Menetou Salon - Valkoinen - Domaine J.Teillier 37,5cl | (24.00 €) |
| Menetou Salon - Punainen - Domaine J. Teillier 75cl | (42.00 €) |
| Menetou Salon - Punainen - Domaine J. Teillier 37,5cl | (24.00 €) |
| Menetou Salon Rose - Domaine J. Teillier 75cl | (42.00 €) |
| Menetou Salon Rose - Domaine J. Teillier 37,5cl | (24.00 €) |
Punainen Burgundy: Côtes de Beaune| Chorey les Beaune - Domaine Maillard 75cl | (60.00 €) |
| Chorey les Beaune - Domaine Maillard 37,5cl | (34.00 €) |
| Beaune - Greves - 1er Cru - Domaine Maillard 75cl | (80.00 €) |
| Chassagne Montrachet - 1. Cru - Clos St Jean 75cl | (82.00 €) |
| Aloxe Corton - 1. krs - Domaine Maillard 75cl | (98.00 €) |
Punainen Burgundy: Côtes de Nuits Punainen Burgundi: Côtes Chalonnaise Bordeaux Red - 75cl - 37,5cl - Côtes de Bourg Bordeaux Red - 75cl - 37,5cl - Médoc-Cru Bourgeois Bordeaux Red - 75cl - 37,5cl - Graves-Pessac Léognan Bordeaux Red - 75cl - 37,5cl - St Emilion Bordeaux Red - 75cl - 37,5cl - Fronsac Bordeaux Red - 75cl - 37,5cl - Lalande de Pomerol Bordeaux Red - 75cl - 37,5cl - Moulis en Médoc ruoansulatus-| Calvados | (9.00 €) |
| Konjakki keksi | (9.00 €) |
| Cointreau | (9.00 €) |
| Grand Marnier | (9.00 €) |
| Marie Brizard | (9.00 €) |
| Keisarillinen mandariini | (9.00 €) |
| Marc of Burgundy | (9.00 €) |
| mirabelle | (9.00 €) |
| Perry | (9.00 €) |
| Irisch Coffee | (12.00 €) |
Selection Cognac & Armagnac| Konjakki - Delamain XO | (19.00 €) |
| Bas Armagnac Laubade - 6 vuotta | (12.00 €) |
| Bas Armagnac - 8 vuotta - Veuve J.GOUDOULIN | (14.00 €) |
Samppanja| Pierre Mignon White | (70.00 €) |
| Pierre Mignon Rosé | (80.00 €) |
| Arlaux White Brut Grande Cuvée | (90.00 €) |
| Ruinart - White of White | (105.00 €) |
Ruoansulatuskanavan tiedot Kivennäisvesi
Katso menu
Lisätietoja
Käännös ongelma?
Apua