eRESTAURANT NFC

• Katso menu
• Lisätietoja
• Käännös ongelma?
• Apua

Tarvitsetko lisää tietoa?

• A la carte -valikko
• 30 minuutin yritys: Chef de Cuisine on suunnitellut lounaan
• Lounasvalikot
• Illallisvalikot

A la carte -valikko

Ensinnäkin

• Kotitekoinen savulohen trilogia

  (21.00 CHF) (21.88 €)

• Lämmin vuohenjuustosalaatti

  (17.50 CHF) (18.23 €)

• Caesar-salaatin valinta: kana, katkarapu tai lohi

  (14.00 CHF) (14.58 €)

• Gourmet-savustettu ankka & hanhenmaksan lastut

  (20.50 CHF) (21.35 €)

• Munakoisokaviaari kuminamaulla ja parmesanimurulla

  (14.00 CHF) (14.58 €)

• Täydellinen muna chorizolla maustetulla hernekerroksella

  (14.00 CHF) (14.58 €)

Keitot

• Kurpitsakermakeitto

  (11.50 CHF) (11.98 €)

• Kerma sieni & savustettu ankanrintaa

  (11.50 CHF) (11.98 €)

Kasvissyöjä

• Hieno vihanneskestävä

  (22.50 CHF) (23.44 €)

Pasta ja risotto

• Tuore tagliatelle kermalla, sienellä ja siipikarjalla

  (26.50 CHF) (27.6 €)

• Kasvis -, katkarapu- tai siipikarjan risotto

  (26.50 CHF) (27.6 €)

• Lohi tortellini & tapit, tilli kerma

  (26.50 CHF) (27.6 €)

Lihat

• Rumppihvi viskikastiketta, täyteläistä kurpitsaa ja puutarhapaprikaa

  (38.00 CHF) (39.58 €)

• Warwick Burger - Aubrac-naudanlihaa, grillattua sipulia, grillikastiketta ja King-kokoperunoita

  (28.00 CHF) (29.17 €)

• Helmikanan ylin, rapea pekoni ja makea kurpitsa

  (29.00 CHF) (30.21 €)

• Lihan alkuperä: Sveitsi, Ranska, Uusi-Seelanti

Kala

• Tuore ahvena sitruuna- ja persiljavoissa, King-kokoperunoita, tartaari- ja vihreää kastiketta

  (37.00 CHF) (38.54 €)

• Hauki-filee "Sauverny" -linsseissä ja höyrytettyinä vuodenaikojen vihanneksissa

  (29.00 CHF) (30.21 €)

• Jura-taimenpihvi, bataattimehu & vesikrassi-pyörre

  (32.00 CHF) (33.33 €)

• Turskakala ja sirut, King-kokoperunat, tartarikastike, vihreät sekalaiset

  (24.50 CHF) (25.52 €)

• Kalojen alkuperä: Atlantti, Skotlanti, Ranska, Argentiina, Viro

Sydänkohtaus

• Cobb-salaatti

  (21.00 CHF) (21.88 €)

Nimikkoannos

• Liuskekivi tupakointitilamme

  (26.00 CHF) (27.08 €)

Mini jälkiruoka tarjotin

• Valitsemasi mini jälkiruoka

  (4.00 CHF) (4.17 €)

30 minuutin yritys: Chef de Cuisine on suunnitellut lounaan

30 minuutin yritys: kasvissyöjä 35CHF

• Kerma kurpitsaa

• Tome of Vaud leivotaan ja maustetaan tryffeleillä

• Tofu-patty tomaatti-chutneyllä

• Apple murenee

• Haudutettu sianlihan poski, kurkumaperunan espuma ja nippu paahdettuja tomaatteja

30 minuutin yritys: liha 35CHF

• Hummeri-keksi

  (35.00 CHF) (36.46 €)

• Tome Vaudoise -leipä ja maustettu tryffeleillä

• Kaakaorullaa, täytettyä morelilla ja pahvin gratinilla

• Ooppera ja vaniljakastike

30 minuutin liiketoiminta: Kala 35CHF

• Hummeri-keksi

• Tome Vaudoise -leipä ja maustettu tryffeleillä

• Monkfish navarin pienillä vihanneksilla

• Ooppera ja vaniljakastike

Lounasvalikot

Valikko 1 ruokalaji 21CHF

• Valikko 1 pääruoka (kala tai liha)

  (21.00 CHF) (21.88 €)

Valikko 2 ruokia 30CHF

• Päivän aloittaja + pääruoka (kala tai liha)

  (30.00 CHF) (31.25 €)

Valikko 3 ruokia 35CHF

• Päivän aloittaja + pääruoka (kala tai liha) + 2 minijäätelöä

  (35.00 CHF) (36.46 €)

Maanantai-valikko

• Käynnistin

• Meritaimen perhonen

  (21.00 CHF) (21.88 €)

• Palatuksi piikkikampela kalkkilla tuoksuvalla voilla, oliiviöljyn perunan tippu

• Sileä karitsan varre, haudutettuja vihanneksia

Tiistai-valikko

• Käynnistin

• Punasimppufilee ja sarjakuvagratini

  (21.00 CHF) (21.88 €)

• Grillattua tonnikala-tatakkia sampiirilla ja mustan riisin aurinkoisella tomaattiviinigregatalla

• Helmikanat ovat korkein kevätvihanneksissa ja yrttimehussa

Keskiviikko-valikko

• Käynnistin

• Turskan pihvi chorizo-kastikkeella

  (21.00 CHF) (21.88 €)

• Paistettu paistettu punasimppifilee munakoisolapsilla ja punaisella coulilla

• Naudanliha-porkkana ja kevätsipuli

Torstai-valikko

• Käynnistin

• Grillattua tonnikalapihvi

  (21.00 CHF) (21.88 €)

• Lohen ja kampasimpukoiden kaltevuus maustekookilla ja arancinilla

• Osso Bucco, sitrushedelmä persilja ja sahrami-risotto

Perjantai-valikko

• Käynnistin

• Kana wok mustalla sienellä

• Poikastettu taimenfilee

  (21.00 CHF) (21.88 €)

• Oliiveissa ja yrtteissä marinoidut merikrotin mitalit, polenta-patty

• Rumppihvi, sokeroitu salottisipuli punaviini-kastikkeessa

Illallisvalikot

Illallismenu - Alkuruoka

• Munakoisokaviaari murenevana

Illallisvalikko - Main

• Hauki, Clementine-tuoreus ja kumina-risotto

Illallisvalikko - jälkiruoka

• Mangojuustokakku

Kotitekoinen savulohen trilogia

(Trilogie de saumon fumé maison)

(自製煙熏三文魚三部曲)

  (Allergeeni: Kalat)

Lämmin vuohenjuustosalaatti

(Salade de chèvre chaud)

(溫暖的山羊奶酪沙拉)

Hinta :

17.50 CHF (18.23 €)

 

  (Allergeeni: Maito)

Caesar-salaatin valinta: kana, katkarapu tai lohi

(Salade César au choix : poulet, crevettes ou saumon)

(凱撒沙拉的選擇：雞肉，蝦或三文魚)

  (Allergeeni: Äyriäiset, Kalat)

Gourmet-savustettu ankka & hanhenmaksan lastut

(Gourmandise de magret fumé & copeaux de terrine de foie gras)

(美食煙熏鴨和鵝肝屑)

Munakoisokaviaari kuminamaulla ja parmesanimurulla

(Caviar d’aubergine aux saveurs de cumin et crumble parmesan)

(孜然味和帕瑪森碎的茄子魚子醬)

Täydellinen muna chorizolla maustetulla hernekerroksella

(Œuf parfait sur crème de petits pois, parfumé au chorizo)

(完美的雞蛋配以香腸調味的豌豆奶油)

Kurpitsakermakeitto

(Velouté de topinambour & noisettes grillées)

(南瓜奶油湯)

Kerma sieni & savustettu ankanrintaa

(Crème de champignons & magret fumé)

(奶油蘑菇和煙熏鴨胸)

Hinta :

11.50 CHF (11.98 €)

 

Hieno vihanneskestävä

(Tarte fine de légumes)

(優質蔬菜t)

Hinta :

22.50 CHF (23.44 €)

 

Tuore tagliatelle kermalla, sienellä ja siipikarjalla

(Tagliatelles fraîches à la crème, champignon et volaille)

(奶油，蘑菇和家禽的新鮮意大利麵條)

Kasvis -, katkarapu- tai siipikarjan risotto

(Risotto de légumes ou crevettes ou volaille)

(蔬菜或蝦或家禽燴飯)

Hinta :

26.50 CHF (27.6 €)

 

Lohi tortellini & tapit, tilli kerma

(Tortellini de saumon & ses goujonnettes, crème à l’aneth)

(三文魚餃子和木釘，蒔蘿奶油)

  (Allergeeni: Kalat)

Rumppihvi viskikastiketta, täyteläistä kurpitsaa ja puutarhapaprikaa

(Pavé de rumsteak sauce whisky, moelleux de potiron & méli-mélo du jardin)

(威士忌牛排配威士忌醬，醇厚的南瓜和花園大雜燴)

Hinta :

38.00 CHF (39.58 €)

 

Warwick Burger - Aubrac-naudanlihaa, grillattua sipulia, grillikastiketta ja King-kokoperunoita

(Warwick Burger - Boeuf d’Aubrac, oignons grillés, sauce barbecue & frites King Size)

(沃里克漢堡-奧伯拉克牛肉，烤洋蔥，燒烤醬和特大號薯條)

Helmikanan ylin, rapea pekoni ja makea kurpitsa

(Suprême de pintade forestière, crispy bacon & moelleux de potiron)

(至尊珍珠雞，香脆培根和甜南瓜)

Lihan alkuperä: Sveitsi, Ranska, Uusi-Seelanti

(Origine de nos viandes : Suisse, France, Nouvelle-Zélande)

(我們的肉的起源：瑞士，法國，新西蘭)

Tuore ahvena sitruuna- ja persiljavoissa, King-kokoperunoita, tartaari- ja vihreää kastiketta

(Perches fraîches poêlées au beurre citronné et persillé, frites King Size, sauce tartare & mesclun)

(檸檬和歐芹黃油，特大號薯條，牙垢和混合蔬菜醬烤的新鮮鱸魚)

  (Allergeeni: Kalat)

Hauki-filee "Sauverny" -linsseissä ja höyrytettyinä vuodenaikojen vihanneksissa

(Filet de sandre sur lentilles « Sauverny » & étuvée de légumes de saison)

(“ Sauverny”小扁豆和蒸時令蔬菜的鱸魚魚片)

  (Allergeeni: Kalat)

Jura-taimenpihvi, bataattimehu & vesikrassi-pyörre

(Pavé de truite du Jura, mousseline de patate douce & tourbillon de cresson)

(朱拉鱒魚牛排，地瓜蛋捲和豆瓣漩渦)

  (Allergeeni: Kalat)

Turskakala ja sirut, King-kokoperunat, tartarikastike, vihreät sekalaiset

(Fish & Chips de cabillaud, frites King Size, sauce tartare, mesclun)

(鱈魚和薯條，特大號薯條，塔塔醬，混合蔬菜)

  (Allergeeni: Kalat)

Kalojen alkuperä: Atlantti, Skotlanti, Ranska, Argentiina, Viro

(Origine des poissons : Atlantique, Ecosse, France, Argentine, Estonie)

(魚的起源：大西洋，蘇格蘭，法國，阿根廷，愛沙尼亞)

Cobb-salaatti

(Salade Cobb)

(科布色拉)

  (Allergeeni: Munat, Maito)

Liuskekivi tupakointitilamme

(Ardoise de notre Fumoir)

(我們吸煙室的石板)

Valitsemasi mini jälkiruoka

(Mini dessert au choix)

(您選擇的迷你甜點)

Kerma kurpitsaa

(Velouté de topinambour & noisettes grillées)

(南瓜奶油)

 

  (Allergeeni: Maito)

Tome of Vaud leivotaan ja maustetaan tryffeleillä

(Caviar d’aubergine en crumble)

(沃州之書麵包屑和松露調味)

 

  (Allergeeni: Gluteeni, Maito)

Tofu-patty tomaatti-chutneyllä

(Œuf parfait sur crème de petits pois)

(番茄醬酸辣豆腐小餡餅)

 

Apple murenee

(Délice aux 3 chocolats)

(蘋果弄碎)

  (Allergeeni: Gluteeni)

Haudutettu sianlihan poski, kurkumaperunan espuma ja nippu paahdettuja tomaatteja

(Joue de porc braisée, espuma de pommes de terre au curcuma & grappe de tomates rôties)

(紅燒豬肉麵頰，薑黃土豆蒸肉和一堆烤番茄)

Hummeri-keksi

(Velouté de topinambour, noisettes grillées)

(龍蝦濃湯)

Tome Vaudoise -leipä ja maustettu tryffeleillä

(Caviar d’aubergine en crumble)

(Tome Vaudoise麵包屑和松露調味)

Kaakaorullaa, täytettyä morelilla ja pahvin gratinilla

(La bouchée de bœuf)

(卡彭卷裝羊肚菌和菜籽焗烤)

Ooppera ja vaniljakastike

(Délice aux 3 chocolats)

(歌劇和蛋ust)

Hummeri-keksi

(Velouté de topinambour, noisettes grillées)

(龍蝦濃湯)

  (Allergeeni: Kalat)

Tome Vaudoise -leipä ja maustettu tryffeleillä

(Caviar d’aubergine en crumble)

(Tome Vaudoise麵包屑和松露調味)

Monkfish navarin pienillä vihanneksilla

(Sandre & fraîcheur de clémentine)

(安康魚Navarin與小蔬菜)

  (Allergeeni: Kalat)

Ooppera ja vaniljakastike

(Délice aux 3 chocolats)

(歌劇和蛋ust)

Valikko 1 pääruoka (kala tai liha)

(Menu 1 plat principal (Poisson ou viande))

(菜單1主菜（魚或肉）)

Päivän aloittaja + pääruoka (kala tai liha)

(Entrée du jour + plat principal (poisson ou viande))

(當天的開胃菜+主菜（魚或肉）)

Päivän aloittaja + pääruoka (kala tai liha) + 2 minijäätelöä

(Entrée du jour + plat principal (poisson ou viande) + 2 mini desserts)

(當天的開胃菜+主菜（魚或肉）+ 2個迷你甜點)

Käynnistin

(Entrée)

(起動機)

Meritaimen perhonen

(Daurade papillon)

(海鯛蝴蝶)

  (Allergeeni: Kalat)

Palatuksi piikkikampela kalkkilla tuoksuvalla voilla, oliiviöljyn perunan tippu

(Tronçon de turbot au beurre parfumé citron vert, quenelle de pommes de terre à l'huile d'olive)

(一塊比目魚加石灰香黃油，橄欖油中的土豆餃子)

Sileä karitsan varre, haudutettuja vihanneksia

(Souris d'agneau fondante, étuvées de légumes à l'ancienne)

(光滑的羊腿，燉蔬菜)

Käynnistin

(Entrée)

(起動機)

Punasimppufilee ja sarjakuvagratini

(Filet de sébaste & gratin de cardons )

(紅魚片和菜豆焗烤)

  (Allergeeni: Kalat)

Grillattua tonnikala-tatakkia sampiirilla ja mustan riisin aurinkoisella tomaattiviinigregatalla

(Tataki de thon grillé sur salicorne et riz noir vinaigrette de tomates séchées)

(烤金槍魚tataki上的香波和黑米幹的番茄油醋汁)

Helmikanat ovat korkein kevätvihanneksissa ja yrttimehussa

(Suprême de pintade sur printanière de légumes et jus aux herbes)

(珍珠雞至尊適用於春季蔬菜和草藥汁)

Käynnistin

(Entrée)

(起動機)

Turskan pihvi chorizo-kastikkeella

(Pavé de cabillaud sauce chorizo )

(鱈魚牛排配香腸醬)

  (Allergeeni: Kalat)

Paistettu paistettu punasimppifilee munakoisolapsilla ja punaisella coulilla

(Filet de sébaste poêlé sur flan d'aubergine et coulis rouge)

(茄子果餡餅和紅花栗子煎紅魚片)

Naudanliha-porkkana ja kevätsipuli

(Boeuf carottes aux cebettes)

(蔥牛肉牛肉)

Käynnistin

(Entrée)

(起動機)

Grillattua tonnikalapihvi

(Pavé de thon grillé )

(烤金槍魚牛排)

  (Allergeeni: Kalat)

Lohen ja kampasimpukoiden kaltevuus maustekookilla ja arancinilla

(Brochette de saumon et saint-jacques au coulis d'épices et arancini)

(鮭魚和扇貝串配香料和古蘭經)

Osso Bucco, sitrushedelmä persilja ja sahrami-risotto

(Osso Bucco, persillade d'agrumes et risotto safran)

(Osso Bucco，柑橘歐芹和藏紅花燴飯)

Käynnistin

(Entrée)

(起動機)

Kana wok mustalla sienellä

(Wok de volaille aux champignons noirs)

(黑蘑菇雞肉鍋)

Poikastettu taimenfilee

(Filet de truite poché )

(水煮的鱒魚片)

  (Allergeeni: Kalat)

Oliiveissa ja yrtteissä marinoidut merikrotin mitalit, polenta-patty

(Médaillons de lotte marinés aux olives et aromates, galette de polenta)

(用橄欖和香草，玉米粥小餡餅醃製的安康魚紀念章)

Rumppihvi, sokeroitu salottisipuli punaviini-kastikkeessa

(Pavé de rumsteck, échalotes confites sauce au vin rouge)

(臀部牛排，紅酒汁蜜餞蔥)

Munakoisokaviaari murenevana

(Caviar d’aubergine en crumble)

(崩潰的茄子魚子醬)

Hauki, Clementine-tuoreus ja kumina-risotto

(Pavé de sandre, fraîcheur de clémentine & risotto au cumin)

(派克鱸魚，柑桔新鮮度和小茴香燴飯)

Mangojuustokakku

(Délice aux 3 chocolats)

(芒果芝士蛋糕)

Päivän ruokalista

Tapahtuma

Käännös ongelma?