eRESTAURANT NFC

• Ravintolan menu
• Lisätietoja
• Löydä meidät
• Käännös ongelma?
• Apua

Tarvitsetko lisää tietoa?

• Bistrot des Cygnes tarjoaa sinulle
• Tuotteiden alkuperä ja tiedot
• Kokkimme Yoann Tanneau tarjoaa sinulle
• Keittiömestarimme Yoann Tanneau: kaavat

Bistrot des Cygnes tarjoaa sinulle

Bistrot des Cygnes tarjoaa sinulle:

• Savoyardin fondue ja kausisalaatti (vähintään 2 henkilöä, hinta per henkilö)

  (26.00 €)

• Levy leikkeleitä ja mausteita

  (14.00 €)

• Reblochon Tartiflette ja kausisalaatti

  (27.00 €)

• Berthoud de la Mère -buffet, leikkeleet ja kausisalaatti

  (28.00 €)

Päivittäiset valikot

• Tämän päivän erikoinen

  (21.00 €)

• Päivän menu: Päivän alkuruoka & Päivän ruokalaji & Päivän jälkiruoka

  (30.00 €)

• Vain maanantaista perjantaihin keskipäivällä

Bistron menu

• Sekoitettu salaatti ja tartiflette Reblochonin ja jälkiruoan kanssa

  (36.00 €)

Tuotteiden alkuperä ja tiedot

Esimerkkejä tärkeimmistä toimittajistamme - ei -tyhjentävä ja ohjeellinen:

• Herkkuja: SyscoFrance 74, Buttayn savustettu kinkku Savoiesta, Mont Charvinin suolalihat

• Lihat: Alpes Viandes, Royal Viande, Maison Garat

• Kalat: Chrono Marée Douvaine, Genevejärvestä valtamerelle Maxillyssa, Mericqissa

• Tuoreet hedelmät ja vihannekset: Terreazur

• Juustot: Maison Buttay Thononissa 74…

• Ruokakauppa: Transgourmet Alpes, La Roche-sur-Foron 74, Promocash Thonon 74, Sysco, Episaveur, Olive et Raisin

• Jäätelö Alpeilta: Thonon Gourmand paikassa Thonon 74

• Munat: Maison Pariat Marinissa 74…

• Leipä: Jallon Coup de Pâtes

• Tuore mehu: Maison Spur Douvaine

• Hanhenmaksa: Jules' Duck (Landes)

Lihan alkuperä (liha: syntynyt kasvatettuna ja teurastettuna)

• Foie Gras: Ranska (Lounais)

• Siipikarja: Ranska

• Savoie Dry Ham: Ranska - Savoie Kuivatut ja savustetut makkarat: Ranska

• Vasikanliha: Belgia, Ranska

• Charolais-naudanliha: Ranska

• Lammas: Ranska, Irlanti

• Tartar: Ranska

• Pluma: Espanja

Kalan alkuperä

• Arctic Char: Rhône-Alpes

• Puolalaiset: Irlanti, Viro, Ranska

• Punamullo: Välimeren

• Piikkikampela: Koillis-Atlantti / Bretagne

• Lohi: Pohjois-Atlantti,

Kotitekoinen

• Täällä kaikki ruokamme ovat kotitekoisia, mistä on osoituksena osavaltion otsikko "Maître Restaurateur" vuodesta 2010

• Vain leipä leivotaan paikan päällä ja se tulee Maison Jallonista. Jäätelöt ovat käsintehtyjä, ja niitä jakelee Thonon gourmand house.

Noutopakkaukset

• Takeaway-aterioiden pakkaamisesta veloitetaan 1€. Voit tuoda oman kontin, mutta olet kuitenkin vastuussa tuomasi kontin hygieniasta ja kunnosta. Ilmeisen likaiset tai sopimattomat pakkaukset voidaan evätä. Emme hyväksy shekkejä tai Sveitsin frangia

Allergeenit

• Luettelo pakollisista allergeeneista on saatavilla pyynnöstäsi

Tiedot

• Hotellivieraiden rauhallisuuden ja henkilökunnan aikataulujen kunnioittamiseksi pyydämme sinua poistumaan ravintolasta enintään klo 15.30 ja enintään klo 23.15. Oleskelutilamme ja puutarhamme ovat kuitenkin käytettävissäsi tarjoilemaan sinulle kahvia aterian päätteeksi tai hetkeksi rentoutumiseen.

Kokkimme Yoann Tanneau tarjoaa sinulle

Alkupalamme..

• Marmoroitua hanhenmaksaa kaakaolla, Mozart-geeliä, kuivattua hedelmägomasiota ja paahdettua leipää

  (26.00 €)

• Myskikurpitsa-rosette, Marin Farm Perfect -muna, Guanciale-pekoni, sokeroidut kastanjat, lipstikkaklorofylli

  (23.00 €)

• Villisikaravioli -karbonaattityyliin-, kotitekoinen piparkakku, tumma olutmauste

  (24.00 €)

• Savustettua peuranfileetä tataki, punajuurivariaatio

  (25.00 €)

• Paistettuja kampasimpukoita, kurpitsan ja kantarellejen kera tehtyä pastarisottoa ja persiljavaahtoa

  (25.00 €)

• Iso lautanen alkupaloja: valikoima alkupalojamme (Off menu)

  (30.00 €)

• Sekoitettu salaatti

  (7.00 €)

Garnished kalamme (saapumisen mukaan)..

• Kuhafileetä pikkukivellä, pinaattityynyä, valkosipulikermaa, harlekiiniveneré-riisiä

  (34.00 €)

• Naudanlihapihvi sieniwieniläiskastikkeessa, Abondance-risottopannukakku, minivihannekset, aluskasvilliemi

  (36.00 €)

• Ahvenfileetä Meunière, syksyinen koriste, tartarkastike, kotitekoiset tulitikkuperunat

  (35.00 €)

• Joutsenen ahvenfileitä, kermaista ravunmakua, palsternakkamousselinea kuivatuilla hedelmillä, kotitekoisia tulitikkuperunoita

  (35.00 €)

• Paistettuja kampasimpukoita, kurpitsan ja kantarellejen kera tehtyä pastarisottoa, persiljavaahtoa

  (37.00 €)

Meidän koristelut lihat..

• Paahdettua naudanfileetä, peruna-palsternakka-mille-feuilles'ta, sokeroitua sipulia, redusoitua mehua ja hanhenmaksaa

  (39.00 €)

• Mont-Charvin-sianlihaa, salottisipulia ja portviinireduktiota, sienitatin-kastiketta, helmisipulia, pekonia

  (33.00 €)

• Peuranselkää, katajanmarjakuorta, Hasselback-perunoita, karpalo-gastrique-kastiketta, riistalihaa

  (37.00 €)

• Paistettua peuranlihapihviä, spätzleä, punaviinipäärynää, myskikurpitsaa, metsästyskastiketta

  (38.00 €)

• Vasikanlihakateenleivät savustetulla voilla, tryffelirösti, mustajuuri, vasikanlihamehu

  (39.00 €)

Kasvisruokalautasemme..

• Suuri kasvislautanen kauden ja kokin mielialan mukaan

  (28.00 €)

• Lautas tulitikkuperunoita

  (9.00 €)

Juustoja..

• Valikoima buffetissamme

  (14.00 €)

• Raejuusto (kermalla, hedelmäkuulilla tai vaahterasiirappilla)

  (8.00 €)

Veistetyt ruoat: saatavuudesta ja valikon ulkopuolelta riippuen..

• Nieriää, rapeaa metsäpolentaa, savupekonikermaa, kasviksia (annos kahdelle hengelle, hinta per henkilö) - 39,00 €

• Päivän liha -suositus (pala 2 hengelle, hinta per henkilö) - 38 €

Kondiittorimme tarjoaa sinulle: Makeat herkut hintaan 13 € - Jälkiruoat sisältyvät menuihin.

• Kurpitsapiirakka: Pekaanipähkinät ja vaahterasiirappikerma

• Calvados Soufflé: Omena- ja kvittenikompotti

• Haudutettu päärynä kardemummalla: rapeaa laattaa ja kevyttä vaniljakermaa

• Rapea vaniljakeksi: tummaa suklaata ja kahviganachea, Bailey's-geeliä

• Joutsen (Meidän nimikkojälkiruokamme): Mont Blanc, vanilja-chantilly, kastanjakerma, marenki

Meidän makeiset: Jälkiruoat listalta ..

• Gourmet kahvia tai teetä (lisämaksu 3€ ruokalistasta)

  (13.00 €)

• Gourmet Temptation -Les Cygnes- (valikoima erilaisia leivonnaisiamme…)

  (16.00 €)

• Gourmet samppanja

  (20.00 €)

• Tutustu myös artesaanijäätelömenuimme

Keittiömestarimme Yoann Tanneau: kaavat

Lasten menu 18€.

• Savoy raakakinkkua tai jauhelihaa tai ahvenfileitä, talon tulitikkuperunoita

• Käsityöläisjäätelöä tai raejuustoa tai kotitekoisia leivonnaisia

Päivittäiset menut...

• Päivän ruoka - 21 €

• Päivän alkuruoka / Päivän pääruoka - 27 €

• Päivän ruoka / Päivän jälkiruoka - 27 €

• Päivän menu: Päivän alkuruoka + Päivän ruoka + Jälkiruoka

  (30.00 €)

Discovery Menu - 44 €.

• Myskikurpitsa-rosette, Marin Farm Perfect -muna, Guanciale-pekoni, sokeroidut kastanjat, lipstikkaklorofylli

• Mont-Charvin-sianlihaa, salottisipulia ja portviinireduktiota, sienitatin-kastiketta, helmisipulia, pekonia

• Juustolautanen tai raejuusto

• Tai: Valitsemasi jälkiruoka à la carte tai jäätelö - 5€ lisämaksu kastetusta lasista

• Valikkokohteita ei voi muokata

Kasvismenu -44€.

• Coquillette-risotto kurpitsalla, kantarelleilla ja persiljavaahdolla

• Suuri kasvislautanen kauden ja kokin mielialan mukaan

• Juustolautanen tai raejuusto

• Tai: Valitsemasi jälkiruoka à la carte tai jäätelö - 5€ lisämaksu kastetusta lasista

• Ruokalistan ruokia ei voi vaihtaa.

Tasting Menu - 60 €.

• Marmoroitua hanhenmaksaa kaakaolla, Mozart-geeliä, kuivattua hedelmägomasiota ja paahdettua leipää

• Tai: Paistettuja kampasimpukoita, kurpitsan ja kantarellejen kanssa tehtyä pastarisottoa, persiljavaahtoa

• Ahvenfileetä Meunière, syksyinen koriste, tartarkastike, kotitekoiset tulitikkuperunat

• Tai: Ahvenfileitä -Joutsenia-, Kermaisia rapuja, Palsternakkamousselinea kuivatuilla hedelmillä, Kotitekoisia tulitikkuperunoita

• Tai: Paahdettua naudanfileetä, peruna-palsternakka-mille-feuilles'ta, sokeroitua sipulia, vähäkalorista mehua ja hanhenmaksaa

• Juustolautanen tai raejuusto

• Valittavana à la carte -jälkiruoa tai jäätelön jäätelö - 5 €:n lisämaksu kastetusta jäätelöstä

• Ruokalistan ruokia ei voi vaihtaa.

-Gastronominen menu - 80€..

• Tämä menu tulee tilata ennen klo 13.00 lounaspalveluun ja klo 20.30 asti illallispalveluun.

• Valitsemasi alkupala valikosta

• Valitsemasi kala valikosta

• Ruoansulatushäiriö

• Valitsemasi liha valikosta

• Vatiini meidän juustoa Tai fromage blanc

• Valikoima à la carte -jälkiruoa tai jäätelön jäätelö - 5 € lisämaksu kastetusta sundaresta

Juustokierrosmenu: 42 €.

• Juuston makulautanen vadiltamme

Savoyardin fondue ja kausisalaatti (vähintään 2 henkilöä, hinta per henkilö)

(Fondue Savoyarde et Salade de Saison (Minimum 2 pers, prix par pers))

Hinta :

26.00 €

 

Levy leikkeleitä ja mausteita

(Assiette de Charcuteries et condiments)

Reblochon Tartiflette ja kausisalaatti

(Tartiflette au Reblochon et Salade de Saison)

Berthoud de la Mère -buffet, leikkeleet ja kausisalaatti

(Berthoud de la Mère Buffet, Charcuterie et Salade de Saison)

Tämän päivän erikoinen

(Plat du jour)

Hinta :

21.00 €

 

Päivän menu: Päivän alkuruoka & Päivän ruokalaji & Päivän jälkiruoka

(Menu du jour: Entrée du Jour & Plat du Jour & Dessert du Jour)

Hinta :

30.00 €

 

Vain maanantaista perjantaihin keskipäivällä

(Du lundi au vendredi à midi uniquement)

Sekoitettu salaatti ja tartiflette Reblochonin ja jälkiruoan kanssa

(Salade Mêlée & Tartiflette au Reblochon & Dessert)

Hinta :

36.00 €

 

Herkkuja: SyscoFrance 74, Buttayn savustettu kinkku Savoiesta, Mont Charvinin suolalihat

(Charcuteries : SyscoFrance 74, Jambon Fumé de Savoie Buttay, Salaisons du Mont Charvin)

Lihat: Alpes Viandes, Royal Viande, Maison Garat

(Viandes : Alpes Viandes, Royal Viande, Maison Garat)

Kalat: Chrono Marée Douvaine, Genevejärvestä valtamerelle Maxillyssa, Mericqissa

(Poissons : Chrono Marée Douvaine, Du Léman à l’Océan à Maxilly, Mericq)

Tuoreet hedelmät ja vihannekset: Terreazur

(Fruits et Légumes Frais : Terreazur)

Juustot: Maison Buttay Thononissa 74…

(Fromages : Maison Buttay à Thonon 74 …)

Ruokakauppa: Transgourmet Alpes, La Roche-sur-Foron 74, Promocash Thonon 74, Sysco, Episaveur, Olive et Raisin

(Épicerie : Transgourmet Alpes à La Roche-sur-Foron 74, Promocash Thonon 74, Sysco, Episaveur, Olive et Raisin)

Jäätelö Alpeilta: Thonon Gourmand paikassa Thonon 74

(Glaces des Alpes : Thonon Gourmand à Thonon 74)

Munat: Maison Pariat Marinissa 74…

(Œufs : Maison Pariat à Marin 74 …)

Leipä: Jallon Coup de Pâtes

(Pain : Jallon Coup de Pâtes)

Tuore mehu: Maison Spur Douvaine

(Jus Frais : Maison Spur Douvaine)

Hanhenmaksa: Jules' Duck (Landes)

(Foie Gras : Le Canard de Jules (Landes))

Foie Gras: Ranska (Lounais)

(Foie Gras : France (Sud-Ouest))

Siipikarja: Ranska

(Volaille : France)

Savoie Dry Ham: Ranska - Savoie Kuivatut ja savustetut makkarat: Ranska

(Jambon Sec de Savoie : France - Saucissons Secs et Fumées de Savoie : France)

Vasikanliha: Belgia, Ranska

(Veau : Belgique,France)

Charolais-naudanliha: Ranska

(Bœuf Charolais: France)

Lammas: Ranska, Irlanti

(Agneau : France, Irlande)

Tartar: Ranska

(Tartare: France)

Pluma: Espanja

(Pluma: Espagne)

Arctic Char: Rhône-Alpes

(Omble Chevalier : Rhône-Alpes)

Puolalaiset: Irlanti, Viro, Ranska

(Perches : Irlande, Estonie, France)

Punamullo: Välimeren

(Rouget : Méditerranée)

Piikkikampela: Koillis-Atlantti / Bretagne

(Turbot : Atlantique Nord-Est /Bretagne)

Lohi: Pohjois-Atlantti,

(Saumon : Atlantique Nord,)

Täällä kaikki ruokamme ovat kotitekoisia, mistä on osoituksena osavaltion otsikko "Maître Restaurateur" vuodesta 2010

(Ici tous nos plats sont de Fabrication Maison comme l’atteste notre titre d’Etat de « Maître Restaurateur » depuis 2010)

Vain leipä leivotaan paikan päällä ja se tulee Maison Jallonista. Jäätelöt ovat käsintehtyjä, ja niitä jakelee Thonon gourmand house.

(Seul le pain est cuit sur place et provient de la Maison Jallon. Les glaces sont de Fabrication Artisanale, distribuées par la maison Thonon gourmand.)

Takeaway-aterioiden pakkaamisesta veloitetaan 1€. Voit tuoda oman kontin, mutta olet kuitenkin vastuussa tuomasi kontin hygieniasta ja kunnosta. Ilmeisen likaiset tai sopimattomat pakkaukset voidaan evätä. Emme hyväksy shekkejä tai Sveitsin frangia

(L’emballage des plats à emporter est facturé 1€. Il vous est possible d’apporter votre propre contenant, cependant vous êtes responsable de l’hygiène et de l’aptitude du contenant que vous apportez. Tout emballage manifestement sale ou inadapté pourra être refusé. Nous n’acceptons pas ni les chèques, ni les Francs Suisse)

Luettelo pakollisista allergeeneista on saatavilla pyynnöstäsi

(La liste des allergènes à déclaration obligatoire est disponible est disponible sur votre demande)

Hotellivieraiden rauhallisuuden ja henkilökunnan aikataulujen kunnioittamiseksi pyydämme sinua poistumaan ravintolasta enintään klo 15.30 ja enintään klo 23.15. Oleskelutilamme ja puutarhamme ovat kuitenkin käytettävissäsi tarjoilemaan sinulle kahvia aterian päätteeksi tai hetkeksi rentoutumiseen.

(Afin de respecter le calme de nos clients d’hôtel et les horaires du personnel, nous vous demandons de libérer le restaurant à 15h30 maximum et 23h15 maximum. Cependant, nos salons et jardin sont à votre disposition pour vous servir le café en fin de repas ou pour un moment de détente)

Marmoroitua hanhenmaksaa kaakaolla, Mozart-geeliä, kuivattua hedelmägomasiota ja paahdettua leipää

(Marbré de Foie Gras au Cacao, Gel Mozart, Gomasio de Fruits Secs, Pain Toasté)

Myskikurpitsa-rosette, Marin Farm Perfect -muna, Guanciale-pekoni, sokeroidut kastanjat, lipstikkaklorofylli

(Rosace de Butternut, Oeuf Parfait Fermier de Marin, Lard de Guanciale, Marrons Confits, Chlorophylle de Livèche)

Villisikaravioli -karbonaattityyliin-, kotitekoinen piparkakku, tumma olutmauste

(Raviole de Sanglier -Façon Carbonade-, Pain d’Epices Maison, Condiment Bière Brune)

Savustettua peuranfileetä tataki, punajuurivariaatio

(Tataki de Filet de Cerf Fumé par nos Soins, Déclinaison Autour de la Betterave)

Paistettuja kampasimpukoita, kurpitsan ja kantarellejen kera tehtyä pastarisottoa ja persiljavaahtoa

(Noix de Saint-Jacques Snackées, Risotto de Coquillettes au Potimarron, Girolles, Ecume de Persil)

Iso lautanen alkupaloja: valikoima alkupalojamme (Off menu)

(La grande assiette d’entrées : assortiment de nos entrées (Hors menu))

Sekoitettu salaatti

(Salade Mêlée)

Kuhafileetä pikkukivellä, pinaattityynyä, valkosipulikermaa, harlekiiniveneré-riisiä

(Filet de Sandre sur son Galet, Coussin d’Epinards, Crème d’Ail, Riz Veneré Arlequin)

Naudanlihapihvi sieniwieniläiskastikkeessa, Abondance-risottopannukakku, minivihannekset, aluskasvilliemi

(Pavé de Maigre en Viennoise de Champignons, Galette de Risotto à l’Abondance, Petits Légumes, Bouillon des Sous-Bois)

Ahvenfileetä Meunière, syksyinen koriste, tartarkastike, kotitekoiset tulitikkuperunat

(Les Filets de Perches Meunières, Garniture Automnale, Sauce Tartare, Pommes Allumettes Maison)

Joutsenen ahvenfileitä, kermaista ravunmakua, palsternakkamousselinea kuivatuilla hedelmillä, kotitekoisia tulitikkuperunoita

(Les Filets de Perches -Cygnes-, Crémeux Ecrevisse, Mousseline de Panais aux Fruits Secs, Pommes Allumettes Maison)

Paistettuja kampasimpukoita, kurpitsan ja kantarellejen kera tehtyä pastarisottoa, persiljavaahtoa

(Noix de Saint-Jacques Snackées, Risotto de Coquillettes au Potimarron, Girolles, Ecume de Persil)

Paahdettua naudanfileetä, peruna-palsternakka-mille-feuilles'ta, sokeroitua sipulia, redusoitua mehua ja hanhenmaksaa

(Filet de Bœuf Rôti, Mille-Feuilles de Pommes de Terre et Panais, Oignons Confits, Jus Réduit et Monté au Fois-Gras)

Mont-Charvin-sianlihaa, salottisipulia ja portviinireduktiota, sienitatin-kastiketta, helmisipulia, pekonia

(Porc de Mont-Charvin, réduction d’Echalottes au Porto, Tatin de Champignons, Oignons Grelots, Lard)

Peuranselkää, katajanmarjakuorta, Hasselback-perunoita, karpalo-gastrique-kastiketta, riistalihaa

(Dos de Chevreuil, Croûte de Genièvre, Pommes de Terre Hasselback, Gastriqueaux Airelles, Jus de Gibier)

Paistettua peuranlihapihviä, spätzleä, punaviinipäärynää, myskikurpitsaa, metsästyskastiketta

(Pavé de Biche au Sautoir, Spätzle, Poire au Vin Rouge, Butternut, Sauce Chasse)

Vasikanlihakateenleivät savustetulla voilla, tryffelirösti, mustajuuri, vasikanlihamehu

(Ris de Veau Nourris au Beurre Fumé, Rösti Truffé, Salsifis, Jus de Veau)

Suuri kasvislautanen kauden ja kokin mielialan mukaan

(La Grande Assiette Végétarienne, suivant la Saison et l’Humeur du Chef)

Lautas tulitikkuperunoita

(Assiette de pommes allumettes)

Valikoima buffetissamme

(Sélection sur notre buffet)

Raejuusto (kermalla, hedelmäkuulilla tai vaahterasiirappilla)

(Fromage blanc (à la crème, ou coulis de fruits ou au sirop d’érable))

Nieriää, rapeaa metsäpolentaa, savupekonikermaa, kasviksia (annos kahdelle hengelle, hinta per henkilö) - 39,00 €

(Omble Chevalier, Polenta Forestière Croustillante, Crème Lard Fumé, Légumes (Pièce pour 2 personnes, Prix par Personne) - 39.00€)

Päivän liha -suositus (pala 2 hengelle, hinta per henkilö) - 38 €

(Suggestion de Viande du Moment (Pièce pour 2 personnes, prix par personne) - 38€)

Kurpitsapiirakka: Pekaanipähkinät ja vaahterasiirappikerma

(Tarte Citrouille : Noix de Pecan, et Crème au Sirop d’Erable)

Calvados Soufflé: Omena- ja kvittenikompotti

(Soufflé au Calvados : Compote de Pommes et Coings)

Haudutettu päärynä kardemummalla: rapeaa laattaa ja kevyttä vaniljakermaa

(Poire Pochée à la Cardamome :Tuile Croustillante et Crème Légère à la Vanille)

Rapea vaniljakeksi: tummaa suklaata ja kahviganachea, Bailey's-geeliä

(Biscuit Croustillant à la Vanille : Ganache au Chocolat Noir et Café, Gel au Bailey’s)

Joutsen (Meidän nimikkojälkiruokamme): Mont Blanc, vanilja-chantilly, kastanjakerma, marenki

(Le Cygne (Notre Dessert Signature): Mont Blanc, Chantilly Vanille, Crème de Marron, Meringue)

Gourmet kahvia tai teetä (lisämaksu 3€ ruokalistasta)

(Café ou Thé gourmand (supplément de 3€ dans un menu))

Gourmet Temptation -Les Cygnes- (valikoima erilaisia leivonnaisiamme…)

(Tentation Gourmande -Les Cygnes- (Assortiment de nos différentes pâtisseries…))

Gourmet samppanja

(Champagne gourmand)

Tutustu myös artesaanijäätelömenuimme

(Consultez également notre carte des glaces artisanale)

Savoy raakakinkkua tai jauhelihaa tai ahvenfileitä, talon tulitikkuperunoita

(Jambon cru de Savoie ou steak haché ou filets de perches, pommes allumettes maison)

Käsityöläisjäätelöä tai raejuustoa tai kotitekoisia leivonnaisia

(Glace artisanale ou fromage blanc ou pâtisserie maison)

Päivän ruoka - 21 €

(Plat du jour - 21€)

Päivän alkuruoka / Päivän pääruoka - 27 €

(Entrée du Jour / Plat du Jour - 27€)

Päivän ruoka / Päivän jälkiruoka - 27 €

(Plat du jour / Dessert du jour - 27€)

Päivän menu: Päivän alkuruoka + Päivän ruoka + Jälkiruoka

(Menu du Jour: Entrée du Jour + Plat du Jour + Dessert)

Myskikurpitsa-rosette, Marin Farm Perfect -muna, Guanciale-pekoni, sokeroidut kastanjat, lipstikkaklorofylli

(Rosace de Butternut, Oeuf Parfait Fermier de Marin, Lard de Guanciale, Marrons Confits, Chlorophylle de Livèche)

Mont-Charvin-sianlihaa, salottisipulia ja portviinireduktiota, sienitatin-kastiketta, helmisipulia, pekonia

(Porc de Mont-Charvin, réduction d’Echalottes au Porto, Tatin de Champignons, Oignons Grelots, Lard)

Juustolautanen tai raejuusto

(Plateau de fromages ou fromage blanc)

Tai: Valitsemasi jälkiruoka à la carte tai jäätelö - 5€ lisämaksu kastetusta lasista

(Ou: Dessert au choix à la carte ou coupe de glace - Supplément de 5€ pour une coupe arrosée)

Valikkokohteita ei voi muokata

(Les plats du menu ne sont pas modifiables)

Coquillette-risotto kurpitsalla, kantarelleilla ja persiljavaahdolla

(Risotto de Coquillettes au Potimarron, Girolles, Ecume de Persil)

Suuri kasvislautanen kauden ja kokin mielialan mukaan

(La Grande Assiette Végétarienne, suivant la Saison et l’Humeur du Chef)

Juustolautanen tai raejuusto

(Plateau de fromages ou fromage blanc)

Tai: Valitsemasi jälkiruoka à la carte tai jäätelö - 5€ lisämaksu kastetusta lasista

(Ou: Dessert au choix à la carte ou coupe de glace - Supplément de 5€ pour une coupe arrosée)

Ruokalistan ruokia ei voi vaihtaa.

(Les plats du menu ne sont pas modifiables)

Marmoroitua hanhenmaksaa kaakaolla, Mozart-geeliä, kuivattua hedelmägomasiota ja paahdettua leipää

(Marbré de Foie Gras au Cacao, Gel Mozart, Gomasio de Fruits Secs, Pain Toasté)

Tai: Paistettuja kampasimpukoita, kurpitsan ja kantarellejen kanssa tehtyä pastarisottoa, persiljavaahtoa

(Ou: Noix de Saint-Jacques Snackées, Risotto de Coquillettes au Potimarron, Girolles, Ecume de Persil)

Ahvenfileetä Meunière, syksyinen koriste, tartarkastike, kotitekoiset tulitikkuperunat

(Les Filets de Perches Meunières, Garniture Automnale, Sauce Tartare, Pommes Allumettes Maison)

Tai: Ahvenfileitä -Joutsenia-, Kermaisia rapuja, Palsternakkamousselinea kuivatuilla hedelmillä, Kotitekoisia tulitikkuperunoita

(Ou: Les Filets de Perches -Cygnes-, Crémeux Ecrevisse, Mousseline de Panais aux Fruits Secs, Pommes Allumettes Maison)

Tai: Paahdettua naudanfileetä, peruna-palsternakka-mille-feuilles'ta, sokeroitua sipulia, vähäkalorista mehua ja hanhenmaksaa

(Ou: Filet de Bœuf Rôti, Mille-Feuilles de Pommes de Terre et Panais, Oignons Confits, Jus Réduit et Monté au Fois-Gras)

Juustolautanen tai raejuusto

(Plateau de fromages ou fromage blanc)

Valittavana à la carte -jälkiruoa tai jäätelön jäätelö - 5 €:n lisämaksu kastetusta jäätelöstä

(Dessert au choix à la carte ou coupe de glace - Supplément de 5€ pour une coupe arrosée)

Ruokalistan ruokia ei voi vaihtaa.

(Les plats du menu ne sont pas modifiables)

Tämä menu tulee tilata ennen klo 13.00 lounaspalveluun ja klo 20.30 asti illallispalveluun.

(Ce Menu est à commander avant 13h sur le service du midi et jusque 20h30 sur le service du soir)

Valitsemasi alkupala valikosta

(Entrée au choix dans la carte)

Valitsemasi kala valikosta

(Poisson au choix dans la carte)

Ruoansulatushäiriö

(Pause digestive)

Valitsemasi liha valikosta

(Viande au choix dans la carte)

Vatiini meidän juustoa Tai fromage blanc

(Plateau de nos fromage Ou fromage blanc)

Valikoima à la carte -jälkiruoa tai jäätelön jäätelö - 5 € lisämaksu kastetusta sundaresta

(Dessert au choix à la carte ou coupe de glace - Supplément de 5€ pour une coupe arrosée)

Juuston makulautanen vadiltamme

(Assiette de dégustation de fromages de notre plateau)

Päivän ruokalista

Tapahtuma

Käännös ongelma?