Soupe de moules au safran, croûtons frottés à l’ail et aïoli |
Poulet fermier rôti aux kumquats, écrasée de pomme de terre aux marrons |
Terrine de perdreau au poivre de Sichuan. Compotée de pommes aux cranberries. |
Pavé de saumon norvégien en écailles de patate. Poêlée de carottes |