eRESTAURANT NFC
| Méli-Mélo de boeuf mariné au romarin et mozzarella sur jeunes pousses de roquette |
| Thon mariné aux épices douces en chaud / froid, graines de sésame et sauce sashimi |
| Gravelax de saumon frais sur confit de lentille corail au lait de coco et feuilleté, compotée d'oignons rouges et caramel balsamique à la mangue |
| Souris d'agneau fondante au bouillon d'orange, Lit de mojhettes au lard fumé et chorizo |
| Blanc de seiche confite au citron vert et basilic façon colombo des îles |
| Dos de cabillaud poché au lait de coco, sauce à la vanille, écrasé de pomme de terre vitelotte et fondue de poireaux au cumin |
| Mi-Cuit de foie gras coeur figues et framboises, et son espuma fleur de sel |
| Feuillantine de cagouilles à la crème d'ail, éclat de morilles infusées au pineau rosé |
| Crème brûlée de noix de st Jacques sur bru noise de légumes, velouté au pineau et piment d'Espelette |
| Filet de Boeuf poêlé et son chapeau de foie gras, Compote de pommes, sauce Périgourdine |
| Médaillon de lotte confite au curry de madras, risotto crémeux à la noix de coco |
| Filet de bar grillé, endives braisées, Jus condiment note de truffe |
| Mi-Cuit de foie gras coeur figues et framboises, et son espuma fleur de sel | (18.00 €) |
| Thon Mariné aux épices douces en chaud / froid, graines de sésame et sauce sashimi | (12.00 €) |
| Gravelax de saumon frais sur confit de lentille corail au lait de coco et feuilleté, compotée d'oignons rouges et caramel balsamique à la mangue | (12.00 €) |
| Feuillantine de cagouilles à la crème d'ail, éclat de morilles infusées au pineau rosé | (16.00 €) |
| Crème brûlée de noix de st Jacques sur brunoise de légumes, velouté au pineau et piment d'Espelette | (16.00 €) |
| Entrecôte Limousine Beurre Maître d'hôtel accompagnements salade, frites ou riz | (19.00 €) |
| Souris d'Agneau fondante au bouillon d'orange, Lit de mojhettes au lard fumé et chorizo | (17.00 €) |
| Filet de Boeuf poêlé et son chapeau de foie gras, Compote de pommes, sauce Périgourdine | (22.00 €) |
| Tournedos de Magret de canard et son Coeur Foie gras, Cocotte Truffade, Jus de veau aux agrumes et fleur de miel | (21.00 €) |
| Ris de veau aux petits légumes, étuvée de trompettes de la mort et langoustine grillée | (22.00 €) |
| Noisettes de mignon de veau juste saisi au beurre, galettes de purées fines à la patate douce et Vitelotte | (21.00 €) |
| Filet de dorade royale en crôute de chorizo doré au four, fin fumet crèmé au fenouil et anis | (21.00 €) |
| Médaillon de lotte confite au curry de madras, risotto crémeux à la noix de coco | (21.00 €) |
| Filet de bar grillé, endives braisées, Jus condiment note de truffe | (18.00 €) |
| Blanc de seiche confite au citron vert et basilic façon colombo des îles | (15.00 €) |
| Dos de cabillaud poché au lait de coco, sauce à la vanille, écrasé de pomme de terre vitelotte et fondue de poireaux au cumin | (18.00 €) |
| Crème brûlée à la passion et quenelle de sorbet mangue, Tuile croustillante | (8.00 €) |
| Crémeux chocolat, mousseline de framboise | (8.00 €) |
| Parfait glacé au caramel et son espuma caramel fleur de sel | (9.00 €) |
| Tiramisu à notre façon | (10.00 €) |
| Poêlée de Fraises et sa boule de Sorbet Mangue | (10.00 €) |
| Profiterole maison et sa sauce chocolat Chaud | (9.00 €) |
| Assiette de dégustation | (12.00 €) |
| Dame blanche : Glace vanille, chocolat chaud, chantilly |
| Fraise Melba: Glace Fraise, glace vanille, granité fraise, fraises fruit, chantilly |
| Banana Split: Glace vanille, fraise, chocolat, banane fruit, chocolat chaud, chantilly |
| Chocolat liégeois: Glace Chocolat, fondu de chocolat, chantilly |
| Café liégeois: Glace café, café froid, chantilly |
| Coupe Fraicheur: Glace Menthe, Get 27 |
| Colonel: Sorbet citron, Vodka |
| Coupe Festive: Sorbet Marc de Champagne, sorbet Abricot et Cassis, Champagne |
| Coupe exotique: Glace mangue, ananas, coco, coulis passion, fruit frais, Chantilly |
| Coupe spéculos: Glace spéculas, vanille, émietté de spéculos, chantilly |
| Coupe souvenir: Glace madeleine, glace caramel fleur de sel, Chocolat chaud, chantilly |
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