eRESTAURANT NFC
Les entrées Les plats Fromages et desserts Dimanches de 11h à 15h Le brunch Menu 39€ Menu dégustation 69€ Menu enfant 10€ Menu 49€ Le Bar
| Les huîtres Papin Poget en deux façon: gratinées au sabayon citron vert, en tartare de céleri rave et granny Smith, vinaigrette marine | (19.00 €) |
| Le foie gras Gers de la ferme du Puntoun: poêlé et pané à la noisette, crémeux de topinambour et caramel de balsamique | (18.00 €) |
| Le homard bleu: en tempura au curry rouge, vinaigrette miel et coriandre, choux chinois au sésame noir | (18.00 €) |
| Le foie de volaille: en parfait servi tiède, miroir de porto salade de rampon à l’huile de truffe | (15.00 €) |
| Le turbot: rôti au beurre demi-sel, condiment de câpres aux amandes, haricots coco en blanquette iodée | (30.00 €) |
| L'agneau: souris confite au kéfir, légumes glacés au jus de passion, mousseline de patate douce violette | (26.00 €) |
| Le riz noir vénéré: en risotto au homard, julienne d’endives et jus de carcasse acidulé au balsamique blanc | (25.00 €) |
| Le boeuf Simmental: la côte fumée au foin et grillée, croquettes de pomme de terre au foie gras et jus Rossini. (pour 2 personnes) | (48.00 €) |
| La mangue: comme une tatin, biscuit au gingembre et cream cheese au citron confit | (10.00 €) |
| La pomme: façon tajine, moelleux aux épices douces et coque de chocolat blanc | (7.00 €) |
| Le chocolat noir: brownie aux marrons glacés et mousse cappuccino | (9.00 €) |
| Café gourmand | (9.00 €) |
| Assortiments de Glaces et Sorbets artisanaux (la boule) | (2.00 €) |
| La viennoiserie | (2.00 €) |
| Les 2 toasts : blanc, complet | (2.00 €) |
| Le pain perdu | (3.00 €) |
| Salade de fruits frais de saison | (5.00 €) |
| Bircher Müesli | (5.00 €) |
| Pancakes (2 pièces) | (4.00 €) |
| Les oeufs (2 pièces/pers) au plat, en omelette, à la coque, brouillés (truffé +2€) | (4.00 €) |
| Les gaufres | (5.00 €) |
| Baked Beans | (5.00 €) |
| Les saucisses (3) | (3.00 €) |
| La palette de charcuterie | (12.00 €) |
| Le bacon | (3.00 €) |
| La palette de fromages de M.Michelin | (7.00 €) |
| Le cake | (2.00 €) |
| Le yaourt nature ou fruits | (3.00 €) |
| Pomme de terre sautée et fromage blanc aux herbes | (6.00 €) |
| L’œuf Bénédictine: oeuf poché, muffin anglais, bacon et sauce hollandaise | (8.00 €) |
| Le cul de brioche : un oeuf, de la brioche, de la crème le tout cuit au four (truffé 2€) | (6.00 €) |
| Le bagel poulet: pain bagel, blanc de poulet, cream cheeseau curry et salade | (15.00 €) |
| L’assiette de saumon fumé, crème à l’aneth et blinis | (16.00 €) |
| L’assiette de Foie-gras et toast | (18.00 €) |
| L’assiette complète sucrée: pain perdu, pancakes, bircher muesli, salade de fruits et omelette sucré nature | (12.00 €) |
| L’assiette complète salée: Œuf au plat, bacon, saucisses, pomme de terre sautées, salade et toast | (14.00 €) |
| Crémeux de topinambour et dés de foie gras poêlé, caramel de balsamique |
| Parfait de foie de volaille, miroir Porto et salade de rampon |
| Turbot rôti, condiment de câpres aux amandes, haricot coco en blanquette iodée |
| Souris d’agneau confite au kéfir, légumes glacés au jus de passion et patate douce violette |
| Burger maison, son panier de frites | (16.00 €) |
| Tartare de bœuf au couteau | (14.00 €) |
| Salade César | (13.00 €) |
| Bagel au saumon fumé et mesclun | (15.00 €) |
| Le plat du jour | (11.00 €) |
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