eRESTAURANT NFC
Les huîtres, les coquillages et crustacés La mer sur un plateau
Les entrées
Les poissons et les viandes
Garnitures
Fromages et Desserts
Menu Prestige 57.00€
Menus Brasserie
Les boissons
Notre sélection de vins Menu ALSACIEN € 37.00 Menu de L’ÉCAILLER € 45.00 Menu ENFANT € 11.90
| Les Fines de Claire N°4 (les 6) | (16.90 €) |
| Les Fines de Claire N°4 (les 9) | (22.90 €) |
| Les Fines de Claire N°2 (les 6) | (20.20 €) |
| Les Fines de Claire N°2 (les 9) | (27.00 €) |
| Les Gillardeau N°3 (les 6) | (26.00 €) |
| Les Gillardeau N°3 (les 9) | (34.00 €) |
| Le Casting d’Huîtres (les 9) | (28.50 €) |
| Crustacés (3 Crevettes roses) - Assortiment de 6 Huîtres (2 Fines de Claire n°2, 2 Fines de Claire n°4, 2 Spéciales Sélection Flo n°3) - Coquillages |
| Crustacés (1/2 Tourteau, 3 Crevettes roses) - Assortiment de 9 Huîtres (2 Fines de Claire n°2, 2 Fines de Claire n°3, 2 Fines de Claire n°4, 3 Spéciales Sélection Flo n°3) - Coquillages |
| Crustacés (1/2 Tourteau, 1/2 Homard Canadien, 2 Langoustines, 3 Crevettes roses) - Assortiment de 12 Huîtres (3 Fines de Claire n°2, 3 Fines de Claire n°3, 3 Fines de Claire n°4, 3 Spéciales Sélection Flo n°3) - Coquillages |
| Soupe à l’oignon gratinée | (7.50 €) |
| Gros escargots de Bourgogne Courbeyre marinés au Chablis (les 6) | (11.00 €) |
| Fougasse au pied de cochon et Foie Gras de canard, fricassée de champignons | (12.00 €) |
| Carpaccio de saumon et bar au citron vert, mousse de betterave, écume de concombre | (16.50 €) |
| Œuf mollet, fricassée de champignons, émulsion au parmesan et croûtons dorés | (10.50 €) |
| Foie Gras de canard a la fleur de sel , chutney de fruits | (16.90 €) |
| Gambas rôties au jus corsé, vinaigrette de coriandre, avocat et grenade | (13.90 €) |
| Encornet en persillade | (9.50 €) |
| Pave de cabillaud rôti, risotto crémeux au parmesan et chips de carottes | (22.00 €) |
| Choucroute de poissons (cabillaud , saumon, haddock Label Rouge, gambas) | (25.50 €) |
| Médaillon de Lotte contisé à l’olive Taggiache, pipérade de légumes, émulsion au chorizo | (28.00 €) |
| Filet de Bar poêlé , celeri en deux façons, bisque de langoustines | (27.00 €) |
| Sole meunière ou plancha ( selon arrivage) | (42.00 €) |
| Parillada de poisson et crustacés (cabillaud, couteaux, encornet, gambas, noix de St-Jacques, moules) | (37.50 €) |
| Tartare de bœuf Charolais , frites et salade | (20.50 €) |
| Choucroute spéciale “Angsthelm” au Sylvaner : travers de porc, saucisse de Francfort et Alsacienne, poitrine fumée, boudin blanc | (24.50 €) |
| Entrecôte de boeuf (environ 280g) frites et sauce béarnaise | (29.50 €) |
| Chateaubriand ,pommes dauphines, sauce béarnaise | (33.50 €) |
| Ris de veau, sauce Madere , nid d Alsace et creme au romarin | (32.50 €) |
| Suprême de volaille de Vendée à la crème de Morilles, poêlée de légumes de saison | (21.50 €) |
| Pièce du Boucher compotée d’échalotes, gratin Dauphinois | (23.50 €) |
| Crème brûlée à la vanille Bourbon | (8.50 €) |
| Assortiment de crèmes glacées et / ou sorbets (3 boules): Vanille, Café, Chocolat, Framboise, Cassis, Citron vert, Pomme, Passion | (9.50 €) |
| Mi-cuit au chocolat Valrhona, crème glacée à la vanille de Madagascar | (9.00 €) |
| Baba au Rhum Royal Saint-James, crème Chantilly | (11.00 €) |
| Café Gourmand (Accompagne de 4 douceurs ) | (11.90 €) |
| La Profiterole au chocolat chaud Valrhona | (12.00 €) |
| Chocolat ou Café Liégeois | (8.50 €) |
| Coupe Flo, sorbet griottes et cerises amarena | (8.50 €) |
| Mousse de fruits en verrine, éclats de biscuit sablé | (9.50 €) |
| Mille-feuille maison, crème mousseline à la vanille bourbon | (10.00 €) |
| Gambas rôties au jus corsé, vinaigrette de coriandre, avocat et grenade |
| Fougasse au pied de cochon et Foie Gras de canard, fricassée de champignons |
| 9 Huîtres Fines de Claire N°4 |
| 6 Gros escargots de Bourgogne courbeyre marinés au Chablis |
| Carpaccio de saumon et bar au citron vert, mousse de betterave, écume de concombre |
| Chateaubriand , pommes dauphines maison et sauce béarnaise |
| Ris de veau sauce Madère, nid d’Alsace et crème au romarin |
| Médaillon de Lotte contisé à l’olive Taggiache, pipérade de légumes, émulsion au chorizo |
| Filet de Bar poêlé, céleri en deux façons, bisque de langoustine |
| Entrecôte de bœuf (env 280 g), frites et sauce béarnaise |
| Entrée - plat - dessert (hors boisson) | (35.50 €) |
| Entrée - plat (hors boisson) | (29.00 €) |
| Plat - dessert (hors boisson) | (29.00 €) |
| Foie Gras de canard maison, chutney d’échalotes au Xérès parfumé au gingembre |
| Les six Huîtres de l’Écailler, Fines de Claire n°4 |
| Encornet en persillade |
| Œuf mollet aux girolles et fèves, émulsion au lard et croûtons dorés |
| * Suggestion du jour |
| Tartare de bœuf Charolais et sa garniture |
| Pièce du Boucher compotée d’échalotes, gratin Dauphinois |
| Pavé de Cabillaud risotto crémeux au parmesan et chips de carotte |
| Suprême de volaille de Vendée à la crème de Morilles, poêlée de légumes de saison |
| * Suggestion du jour |
| Kir au vin blanc d’Alsace - 12cl | (6.90 €) |
| Kir au Crémant d’Alsace - 13 cl | (8.50 €) |
| Kir Royal au Champagne - 13cl | (11.50 €) |
| Ricard, Pastis 51 - 4cl | (6.50 €) |
| Martini Rosso, Bianco, Rosato - 6cl | (6.90 €) |
| Suze, Noilly - 6cl | (6.90 €) |
| Campari - 6cl | (6.90 €) |
| Porto rouge ou blanc “Sandeman” - 6cl | (6.90 €) |
| Américano maison | (8.90 €) |
| Vranken Rosé - 75cl | (67.00 €) |
| Pommery Brut Royal - 75cl | (70.00 €) |
| Pommery Brut Royal - 37.5cl | (37.00 €) |
| Roederer Brut Souverain - 75cl | (75.00 €) |
| Bollinger Spécial Cuvée - 75cl | (86.00 €) |
| Jacquart Blanc de Blancs - 75cl | (90.00 €) |
| Cuvée Louise - 75cl | (135.00 €) |
| Dom Pérignon - 75cl | (170.00 €) |
| Cristal Louis Roederer - 75cl | (180.00 €) |
| Vin blanc AOC - Alsace Sylvaner - Gustave Lorentz | (14.50 €) |
| Vin blanc AOC - Alsace Sylvaner - Gustave Lorentz - 31cl | (10.50 €) |
| Vin rouge AOC - Bordeaux - 46cl | (14.50 €) |
| Vin rouge AOC - Bordeaux - 31cl | (10.50 €) |
| Vin rosé AOC - Lubéron - 46cl | (14.50 €) |
| Vin rosé AOC - Lubéron - 31cl | (10.50 €) |
| William Lawson’s | (10.00 €) |
| J&B - Blended | (10.00 €) |
| Johnnie Walker - Red Label | (10.00 €) |
| Four Roses | (10.50 €) |
| Jack Daniel’s - Whiskey | (11.50 €) |
| Aberlour (12 ans) - Malt | (11.50 €) |
| Glenfidich (12 ans) - Malt | (11.50 €) |
| Chivas (12 ans) - Blended | (12.00 €) |
| Rhum brun Saint-James | (9.50 €) |
| Gin Gordon’s, Vodka Wyborowa | (9.50 €) |
| Get 27, Marie Brizard | (10.00 €) |
| Mandarine impériale, Bailey’s | (10.00 €) |
| Amaretto | (11.00 €) |
| Grand Marnier, Cointreau | (11.00 €) |
| Calvados Vénérable “Groult” | (11.00 €) |
| Framboise Miclo ou Poire William Miclo | (11.00 €) |
| Cognac FLO Napoléon | (11.00 €) |
| Vieille Prune de Souillac, Mirabelle de Lorraine | (11.00 €) |
| Armagnac 1982 “Marcel Trépout” | (12.00 €) |
| Marc de Gewurztraminer | (12.00 €) |
| Cognac Delamain XO | (20.00 €) |
| 1664 50cl | (9.10 €) |
| 1664 33cl | (6.10 €) |
| Picon bière 33cl | (6.80 €) |
| Monaco 33cl | (6.50 €) |
| Panaché 33cl | (5.00 €) |
| Coca-Cola / Coca-Cola zero - 33cl | (4.90 €) |
| Orangina - 25 cl | (4.90 €) |
| Schweppes tonic - 25 cl | (4.60 €) |
| Limonade - 25 cl | (4.50 €) |
| Nestea pêche - 20 cl | (4.50 €) |
| Perrier - 33 cl | (4.50 €) |
| Jus de fruits - 25 cl (orange, pomme, ananas, tomate, abricot) | (4.60 €) |
| Orange pressée - 10 cl | (6.50 €) |
| Citron pressé - 5 cl | (6.50 €) |
| Cocktail de jus de fruits - 25 cl | (8.50 €) |
| Vittel - 100 cl | (6.40 €) |
| Vittel - 50 cl | (4.70 €) |
| Eau de Perrier 100 cl | (6.40 €) |
| Eau de Perrier 50 cl | (4.70 €) |
| San Pellegrino 100cl | (6.60 €) |
| San Pellegrino 50cl | (4.80 €) |
| Vin AOC de la Vallée de la Loire - Menetou-Salon Domaine de Châtenoy - Isabelle et Pierre Clément | (38.00 €) |
| Vin AOC de Bourgogne - Pouilly Fuissé Georges Burrier | (46.00 €) |
| Vin AOC de la Vallée du Rhône - Châteauneuf-du-Pape Château La Nerthe | (69.00 €) |
| Vin AOC d’Alsace - Riesling Réserve Gustave Lorentz | (32.00 €) |
| Vin AOC de Bourgogne - Mercurey Domaine de La Framboisière - Faiveley | (43.00 €) |
| Vin AOC de Bourgogne - Savigny-Les-Beaune 1er Cru “Les Serpentières” - Pierre André | (50.00 €) |
| Vin AOC de la Vallée du Rhône - Crozes Hermitage Les Jalets - Domaine Jaboulet Aîné | (38.00 €) |
| Vin AOC de Bordeaux - Haut Médoc Château Victoria - Cru Bourgeois | (44.00 €) |
| Vin AOC de Bordeaux - Saint-Emilion Grand Cru Château Magnan La Gaffelière | (48.00 €) |
| Poisson du marché, légumes verts et pommes à l’anglaise |
| Suprême de volaille à la crème, écrasé de pomme de terre |
| Steak haché charolais, pommes frites |
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