Saucisse sèche (entière ou tranchée) | (7.80 €) |
Saucisson sec (entière ou tranché) |
Pâté d’Auvergne | (7.80 €) |
Friton d’Auvergne | (7.10 €) |
Assiette de jambon cru | (20.60 €) |
Assiette de cochonnaille (pâté, friton, jambon cru, saucisson sec, saucisse sèche) | (20.60 €) |
Assiette du berger (jambon cru, Cantal, pâté, friton) | (20.60 €) |
Soupe à l’oignon (gratinée avec tomme) | (7.60 €) |
Plateau de fromages à partager à l’apéro (Bleu, Roquefort, St-nectaire, Cantal, Chèvre) | (14.60 €) |
Nature avec salade verte supplément de pomme de terre 2,50 euros | (8.40 €) |
Jambon cru avec salade verte supplément de pomme de terre 2,50 euros | (11.90 €) |
Fromage avec salade verte supplément de pomme de terre 2,50 euros | (11.40 €) |
Cèpes avec salade verte supplément de pomme de terre 2,50 euros | (13.20 €) |
Girolles avec salade verte supplément de pomme de terre 2,50 euros | (13.20 €) |
Parisienne avec salade verte (Jambon blanc avec emmental) supplément de pomme de terre 2,50 euros | (11.90 €) |
Des montagnes avec salade verte (Champignons de Paris) supplément de pomme de terre 2,50 euros | (9.90 €) |
Maison (Champignons de Paris et tomates) supplément de pomme de terre 2,50 euros | (11.90 €) |
Parmentier (300 g de pommes de terre) supplément de tomme 2,50 euros | (10.30 €) |
Mixte (Jambon cru, 300 g de pommes de terre) supplément de tomme 2,50 euros | (11.90 €) |
Paysanne (Lardons, 300 g de pommes de terre) supplément de tomme 2,50 euros | (11.90 €) |
Berger (Gesiers, 300 g de pommes de terre) supplément de tomme 2,50 euros | (11.90 €) |
Mixte (Salade verte, œuf dur, tomate) | (9.70 €) |
Frisée aux lardons (Salade verte, œuf au plat, lardons, pain grillé à l’ail) | (12.90 €) |
Rouergate (Salade verte, œuf au plat, 300 g de pommes de terre sautées) | (12.90 €) |
Super Besse (Salade verte, œuf au plat, 300 g de pommes de terre sautées avec tomme) | (15.30 €) |
Salade composée (Salade verte, pommes à l’huile, tomate, œuf dur, thon, mayonnaise) | (13.20 €) |
Saint-Flour (Salade verte, Cantal, noix, tomate, jambon cru) | (13.20 €) |
Cantal (Salade verte, bleu, noix, tomate, pain grillé) | (13.20 €) |
Plomb (Salade verte, Cantal, jambon cru) | (12.90 €) |
Corrézienne (Salade verte, châtaignes chaudes, tomate, pain grillé) | (13.20 €) |
Causse (Endive, Roquefort, noix, pain grillé) | (13.20 €) |
Gésiers (Salade verte, œuf dur, pain grillé, tomate, gésiers) | (13.20 €) |
Forestière (Salade verte, pommes à l’huile, tomate, œuf dur, champignons de Paris) | (13.20 €) |
Périgourdine (Salade verte, gésiers, magret fumé, tomate, pain grillé) | (13.20 €) |
Super Périgourdine (Salade verte, gésiers, magret fumé, tomate, pain grillé, Foie gras) | (18.00 €) |
Chèvre chaud (Salade verte, fromage de chèvre chaud sur toast, tomate, jambon d’Auvergne) | (13.20 €) |
4 fromages (Salade verte, Edam, Morbier, bleu, chèvre, tomate, jambon cru) | (13.20 €) |
Cœur de Saturnin (Salade verte, foie gras sur toast chaud, magret fumé, tomate) | (16.20 €) |
Souper du Bougnat (Saucisse fraîche grillée, salade, tomate, Cantal) | (20.90 €) |
Chicken salade (Salade verte, maïs, tomate,œuf dur, pommes à l’huile, poulet, mayonnaise) | (14.70 €) |
Oceane (Salade verte, tomate,pommes à l’huile, crevettes, saumons fumé sur toast) | (16.20 €) |
Montparnasse (Tomate, oeuf dur, mayonnaise, jambon de Paris, champignons de Paris, pomme fruit, emmental, orange) | (15.20 €) |
Saucisse fraîche d’Auvergne, servie avec de la truffade | (20.00 €) |
Magret entier 380 g, servi avec de la truffade | (22.00 €) |
Confit de canard, servi avec de la truffade | (22.00 €) |
Tripoux 3 pièces, servi avec de la truffade | (22.00 €) |
Chou farci à l’Aveyronnaise, servi avec de la truffade | (21.50 €) |
Pavé 250 g, servi avec de la truffade | (22.00 €) |
L’Onglet 250 g, servi avec de la truffade | (22.00 €) |
Entrecôte 330 g, servie avec de la truffade | (23.00 €) |
Côte de bœuf 400 g, servie avec de la truffade | (25.00 €) |
Saucisse fraîche d’Auvergne, servie avec les frites maison | (19.00 €) |
Magret entier 380 g, servi avec les frites maison | (21.00 €) |
Confit de canard, servi avec les frites maison | (20.00 €) |
Tripoux 3 pièces, servi avec les frites maison | (19.50 €) |
Chou farci à l’Aveyronnaise, servi avec les frites maison | (19.00 €) |
Entrecôte 330 g, servie avec les frites maison | (22.00 €) |
Pavé 250 g, servie avec les frites maison | (21.00 €) |
L’Onglet 250 g, servi avec les frites maison | (21.00 €) |
Côte de bœuf 400 g, servie avec les frites maison | (24.00 €) |
Petite salade verte ou endives | (2.50 €) |
Saucisse fraîche d’Auvergne, servie avec de l’aligot | (23.00 €) |
Magret entier 380 g, servi avec de l’aligot | (25.00 €) |
Confit de canard, servi avec de l’aligot | (24.00 €) |
Tripoux 3 pièces, servi avec de l’aligot | (24.00 €) |
Chou farci à l’Aveyronnaise, servi avec de l’aligot | (23.00 €) |
Pavé 250 g, servi avec de l’aligot | (24.00 €) |
L’Onglet 250 g, servi avec de l’aligot | (24.00 €) |
Entrecôte 330 g, servie avec de l’aligot | (25.00 €) |
Côte de bœuf 400 g, servie avec de l’aligot | (26.00 €) |
Saucisse fraîche d’Auvergne, servie avec de la salade ou des endives crues | (19.00 €) |
Magret entier 380 g, servi avec de la salade ou des endives crues | (20.00 €) |
Confit de canard, servi avec de la salade ou des endives crues | (18.00 €) |
Tripoux 3 pièces, servi avec de la salade ou des endives crues | (18.00 €) |
Chou farci à l’Aveyronnaise, servi avec de la salade ou des endives crues | (17.50 €) |
Entrecôte nature 330 g, servie avec de la salade ou des endives crues | (20.00 €) |
Pavé nature 250 g, servi avec de la salade ou des endives crues | (18.00 €) |
L’Onglet 250 g, servi avec de la salade ou des endives crues | (18.00 €) |
Côte de bœuf nature 400 g, servie avec de la salade ou des endives crues | (23.00 €) |
Entrecôte du Buron 500 g, Servie avec garniture au choix (truffade, aligot ou frites) | (38.20 €) |
*Truffade : Pommes sautées, tomme fraîche et ail | (11.70 €) |
Truffade : Servie avec de la salade | (13.70 €) |
* *Aligot: Purée, tomme fraîche et ail | (12.70 €) |
Aligot: Purée, tomme fraîche, ail, servi avec de la salade | (14.70 €) |
Cassolette de frites maison | (7.50 €) |
Cassolette de pommes sautées maison | (6.00 €) |
Jambon d’Auvergne, truffade : Servi avec de la salade | (18.70 €) |
Jambon d’Auvergne, aligot: Servi avec de la salade | (19.70 €) |
Salade verte ou d’endives crues | (5.00 €) |
Tarte aux pommes | (5.40 €) |
Tarte maison (Pomme, caramel et boule vanille) | (7.90 €) |
Dessert du siècle (Demandez au serveur) | (7.90 €) |
Gâteau au chocolat (Servie avec coulis de framboise et crème anglaise) | (6.40 €) |
Tarte pommes chocolat avec une boule vanille | (7.90 €) |
Clafoutis aux cerises ou poire selon saison | (5.40 €) |
Mousse au chocolat | (5.40 €) |
Flan aux châtaignes (Caramel) | (5.40 €) |
Flan Auvergnat (Pruneaux, raisins secs, pain viennois et rhum) | (5.40 €) |
Flan aux poires (Coulis de framboise et chantilly) | (6.40 €) |
Crème caramel | (5.40 €) |
Crème brûlée à la Cassonnade | (6.40 €) |
Ile flottante | (6.40 €) |
Parfum au choix : Chocolat, Vanille, Café, Praliné, Rhum-raisin, Armagnacpruneaux, Poire, Citron vert, Cassis, Frambroise, Fraise, Fruit de la passion, Menthechocolat, Noix de coco, Marron, Pistache, Mangue, Barbe à papa |
Coupes : 3 boules | (6.90 €) |
Coupes : 2 boules | (4.90 €) |
Coupes : 1 boules | (2.90 €) |
Coupe menthe (chocolat chaud et chantilly) | (8.90 €) |
Coupe rhum raisin (alcool de rhum et chantilly) | (8.90 €) |
Chocolat liégeois ou Café liégois | (8.90 €) |
Poire Belle-Hélène (Poire, glace vanille, chocolat chaud, chantilly) | (8.90 €) |
Dame blanche (Glace vanille, glace chocolat, chocolat chaud, chantilly) | (7.90 €) |
Colonel (3 boules citron vert, Vodka) | (11.40 €) |
Profiterolles (4 pièces) chantilly chocolat | (8.90 €) |
Mystère vanille nappé de caramel | (6.40 €) |
Mystère vanille nappé de chocolat chaud | (6.90 €) |
Digestives (3 boules + alcool) 1 parfum au choix : Cassis, Framboise, Armagnac pruneaux, Rhum raisin | (11.40 €) |
Salers nature ou cassis (8 cl) | (5.10 €) |
Suze nature ou cassis (8 cl) | (5.10 €) |
Suze Pernod (8 cl) | (6.90 €) |
Ratafia (8 cl) | (5.40 €) |
Gentiane d’Auvergne (8 cl) | (5.10 €) |
Ricard, Pastis, Casanis, Pernod (3 cl) | (4.40 €) |
Porto ou Campari (8 cl) | (5.10 €) |
Martini rouge, Martini blanc (8 cl) | (5.10 €) |
Americano maison (10 cl) | (10.40 €) |
Vodka (8 cl) | (9.40 €) |
Gin (8 cl) | (9.40 €) |
J.B, Johnnie Walker, Jameson (8 cl) | (9.40 €) |
Jack Daniel’s, Four Roses, Chivas, Aberlour (8 cl) | (10.40 €) |
Gonet bouteille (75 cl) | (56.00 €) |
Deutz blanc ou rosé (75 cl) | (65.00 €) |
Deutz blanc de blanc (75 cl) | (90.00 €) |
Ruinart (75 cl) | (80.00 €) |
Ruinart blanc de blanc (75 cl) | (95.00 €) |
Coupe de Champagne (17 cl) | (12.00 €) |
Kir Auvergnat Saint-Pourçain blanc (17 cl) | (5.30 €) |
Kir Bougnat Saint-Pourçain rouge (17 cl) | (5.30 €) |
Kir Berger «Birlou» (17 cl) Saint Pourçain blanc, crème de pomme, châtaigne | (6.30 €) |
Kir Bourgogne Aligoté (17 cl) | (5.30 €) |
Kir à l’eau de vie de noix (17 cl) | (6.00 €) |
Kir Pouilly (17 cl) | (6.00 €) |
Kir Royal Champagne (17 cl) | (11.40 €) |
Kir Berger Royal «Birlou» (17 cl) Champagne et pomme châtaigne | (11.40 €) |
Perrier, Schweppes, Orangina, Seven Up, Cacolac, Ricqlès, Gini, Ice tea (25 cl) | (4.50 €) |
Coca, Coca light, Coca Zero (33 cl) | (4.50 €) |
Verre de lait avec sirop (nature ou sirop) (25 cl) | (3.30 €) |
Jus d’orange, Jus de pamplemousse, Jus de pomme, Jus de poire (25 cl) | (4.50 €) |
Jus de tomate, Jus de mangue, Jus de raisin (25 cl) | (4.50 €) |
Orange ou citron pressé | (4.50 €) |
Vittel, Limonade, San Pellegrino (sirop, tranche ou nature) (1/4) | (4.50 €) |
Vittel, San Pellegrino (50 cl) | (4.80 €) |
Vittel, San Pellegrino (100 cl) | (5.80 €) |
Café ou décaféiné | (2.10 €) |
Double café ou double décaféiné | (4.20 €) |
Crème - Chocolat chaud | (3.90 €) |
Café viénnois | (5.40 €) |
Chocolat viénnois | (5.40 €) |
Capucchino | (5.40 €) |
Vin chaud - Grog | (4.50 €) |
Thé (vanille, menthe, earl grey) - Darjeeling - Verveine - Tilleul - Camomille | (3.90 €) |
Thé au lait - Thé citron | (3.90 €) |
Tartine - Croissant | (1.50 €) |
Affligem, Heineken, Edelweiss 25cl | (4.60 €) |
50cl | (9.00 €) |
Picon bière 25cl | (5.70 €) |
Picon bière 50cl | (11.20 €) |
Monaco, Twist 25cl | (4.70 €) |
Monaco, Twist 50cl | (9.20 €) |
Bouteille de Pelforth (33cl) | (6.50 €) |
Bouteille de bière sans alcool (33cl) | (6.50 €) |
Bouteille de Desperados (33cl) | (6.50 €) |
Cidre en bouteille (33cl) | (5.00 €) |