eRESTAURANT NFC
| Chair de tourteau, tartare d’avocat et agrumes |
| Assiette de poissons fumés, crème au raifort |
| Foie gras de canard, (+2€) chutney pomme pruneaux, et pain brioché toasté |
| Entrée du jour |
| Cœur de Rumsteck poêlé à la mignonette, sauce poivre et gratin dauphinois |
| Foie de veau français poêlé, pommes grenaille en persillade |
| Plat tradition Balzar |
| Poisson du jour |
| Choucroute |
| Œufs durs mayonnaise façon mimosa | (6.50 €) |
| Soupe gratinée à l’oignon | (9.20 €) |
| Gros escargots de Bourgogne marinés au chablis (les 6) | (10.00 €) |
| Gros escargots de Bourgogne marinés au chablis (les 9) | (20.00 €) |
| Filets de hareng «JC David» Label Rouge, pommes tièdes à l’huile | (11.00 €) |
| Chair de tourteau, tartare d’avocat et agrumes | (15.00 €) |
| Foie gras de canard, chutney pomme pruneaux et pain brioché toasté | (18.50 €) |
| planche de cochonnailles de la maison Bobosse | (10.90 €) |
| Assiette de poissons fumés, crème au raifort | (16.00 €) |
| Aile de raie française façon Grenobloise, pommes vapeur | (28.90 €) |
| Noix de Saint-Jacques poêlées, risotto du moment | (32.00 €) |
| Belle sole meunière, pommes vapeur | (38.90 €) |
| Saumon à la plancha, légumes de notre maraîcher | (22.50 €) |
| Tartare de bœuf Charolais, salade verte et sa garniture | (19.90 €) |
| Poulet fermier jaune des Landes rôti au beurre demi-sel et thym-laurier | (20.50 €) |
| Andouillette de Troyes AAAAA, purée de pomme de terre au beurre et sauce moutarde | (21.50 €) |
| Cœur de Rumsteck poêlé à la mignonette, sauce poivre et gratin dauphinois | (24.00 €) |
| Foie de veau Français poêlé et pommes grenaille en persillade | (26.00 €) |
| Noix de ris de veau braisée au Porto, légumes de saison et pommes dauphine | (31.00 €) |
| Chateaubriand grillé et sa garniture, sauce béarnaise | (35.00 €) |
| Choucroute Balzar. | (25.50 €) |
| Sélection de fromages du maître affineur | (9.50 €) |
| Mousse au chocolat Valrhona «cœur de Guanaja» | (7.50 €) |
| Crème caramel au lait entier | (8.20 €) |
| Café gourmand (mousse au chocolat, financier pistache, profiterole) | (8.50 €) |
| Assortiment de crèmes glacées et sorbets | (9.00 €) |
| Mi-cuit au chocolat Valrhona, crème glacée à la confiture de lait | (10.00 €) |
| Les profiteroles au chocolat chaud Valrhona | (11.00 €) |
| Tarte aux fruits de saison | (11.00 €) |
| Millefeuille traditionnel | (12.00 €) |
| Baba au Rhum Royal Ambré, crème fouettée à la vanille Bourbon | (12.00 €) |
| Entrée + plat (hors boissons) | (26.90 €) |
| Plat + dessert (hors boissons) | (26.90 €) |
| PLAT DU MOMENT + CAFÉ 19,00E |
| Œufs durs mayonnaise façon mimosa |
| Soupe gratinée à l’oignon |
| Filets de hareng «JC David» Label Rouge, pommes tièdes à l’huile |
| Planche de cochonnailles de la maison Bobosse |
| Saumon à la plancha, légumes de notre maraîcher |
| Tartare de bœuf Charolais, salade verte et sa garniture |
| Poulet fermier jaune des Landes rôti au beurre demi-sel et thym-laurier |
| Andouillette de Troyes AAAAA, purée de pomme de terre au beurre et sauce moutarde |
| Cœur de Rumsteck poêlé à la mignonette, sauce poivre et gratin dauphinois |
| Steack haché de charolais + garniture au choix |
| Poulet jaune des landes + garniture au choix |
| Saumon à la plancha + garniture au choix |
| Saucisse de Francfort + garniture au choix |
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