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Les entrées

Les entrées

• Planche de charcuterie et fromages de la région, pickles maison et condiments

  (25.00 €)

• Assiette de malakoffs & viande séchée des alpes

  (20.00 €)

• Asperges vertes et queues de langoustines rôties, Panna cotta à la bisque de langoustine

  (24.00 €)

• Terrine de lapin aux fruits secs, confit d'oignons rouges au vinaigre de Xérés

  (25.00 €)

• Tataki de thon aux fruits de la passion, julienne de mangue & crémeux d'avocat

  (26.00 €)

• Foie gras de canard poché au vin rouge & aux épices, fleur de sel de Guérande & toasts briochés

  (30.00 €)

• Huitres N3 de Charentes Maritimes 6 pièces - 20€ / 12 pièces - 35€

Les plats

Spécialité de la maison

• Filets de perches frits, sauce citron, pommes frites & salade

  (34.50 €)

Les poissons du lac (Selon Arrivage)

• Gougeonnettes de boya ou filets de perches poêlées, sauce au choix

  (42.00 €)

• Omble Chevalier braisé au vin blanc

  (42.00 €)

• Filet de féra croustillant cuit à  l'unilatérale, sauce vierge

  (35.00 €)

Les poissons venus d'ailleurs

• Filets de perches frits avec sauce citron

  (34.50 €)

• Filets de perches meunière ou crème échalotte ou à  l'ail des ours

  (35.50 €)

• Filets de perches poêlées sans gluten à la farine de riz et huile de coco

  (35.00 €)

• Omble Chevalier braisé au vin blanc

  (41.00 €)

• Pavé de cabillaud rôti à la sauce saffranée, purée de patates douces & légumes racines

  (38.00 €)

• Turbot entier rôti, sauce au beurre blanc, mini carottes glacées (2 personnes)

  (110.00 €)

Les viandes

• Rognons de veau rôtis au beurre salé et flambés au cognac, écrasé de pommes de terre et poêlée de champignons de paris

  (30.00 €)

• Quasi d'agneau rôti aux senteurs de romarin, poêlée de légumes nouveaux

  (36.00 €)

• Filet mignon de veau aux morilles, gratin dauphinois & légumes de printemps

  (42.00 €)

• Pavé de boeuf rôti au beurre de paprika, gratin dauphinois & petits légumes

  (38.00 €)

Végétariens

• Tarte fine aux endives, noix et miel de notre rucher, salade de mâche

  (22.00 €)

• Millefeuilles de légumes de printemps, chlorophyle d'ail des ours et sponge cake au cresson

  (30.00 €)

Les menus

Menu Lacustre

• Menu Lacustre

  (52.00 €)

Menu Hôtel du Port

• Menu Hotel du Port

  (75.00 €)

Les fromages

Les fromages

• Fromage Blanc fermier et son petit pot de crème

  (10.00 €)

• Plateau de fromages régionaux

  (18.00 €)

Les glaces

Les glaces

• Coupe Glacée "Hôtel du Port"

  (10.00 €)

• Coupe de glaces & sorbets (une boule)

  (3.00 €)

• Coupe de glaces & sorbets (deux boules)

  (6.00 €)

• Coupe de glaces & sorbets (trois boules)

  (9.00 €)

• Coupe glacée arrosée à l’eau de vie de la grande cave de Crépy

  (11.00 €)

Les desserts

Les desserts

• Baba bouchon au rhum et sa glace vanille, sauce caramel au beurre salé

  (14.00 €)

• Crème brûlée à la vanille de Madagascar

  (12.00 €)

• Sablé breton, mousse coco & insert ananas, coulis passion

  (14.00 €)

• Profiteroles préparés minute au chocolat chaud

  (15.00 €)

• Entremet pailleté au chocolat

  (13.00 €)

• Tartelette aux Myrtilles

  (12.00 €)

• Assiette Gourmande

  (18.00 €)

• Coupe Glacée Hôtel du Port

  (12.00 €)

Planche de charcuterie et fromages de la région, pickles maison et condiments

(Planche de charcuterie et fromages de la région, pickles maison et condiments)

  (Allergène: Lait, Fruits à coque)

Assiette de malakoffs & viande séchée des alpes

(Assiette de malakoffs & viande séchée des alpes)

  (Allergène: Gluten, Œufs, Lait, Moutarde, Sulfite)

Asperges vertes et queues de langoustines rôties, Panna cotta à la bisque de langoustine

(Asperges vertes et queues de langoustines rôties, Panna cotta à la bisque de langoustine)

  (Allergène: Crustacés, Lait, Moutarde, Sulfite)

Terrine de lapin aux fruits secs, confit d'oignons rouges au vinaigre de Xérés

(Terrine de lapin aux fruits secs, confit d'oignons rouges au vinaigre de Xérés)

Prix :

25.00 €

     

  (Allergène: Œufs, Lait, Fruits à coque, Moutarde)

Tataki de thon aux fruits de la passion, julienne de mangue & crémeux d'avocat

(Tataki de thon aux fruits de la passion, julienne de mangue & crémeux d'avocat)

  (Allergène: Poissons, Moutarde, Sulfite)

Foie gras de canard poché au vin rouge & aux épices, fleur de sel de Guérande & toasts briochés

(Foie gras de canard poché au vin rouge & aux épices, fleur de sel de Guérande & toasts briochés)

  (Allergène: Gluten, Œufs, Lait, Moutarde, Sulfite)

Huitres N3 de Charentes Maritimes 6 pièces - 20€ / 12 pièces - 35€

(Huitres N3 de Charentes Maritimes 6 pièces - 20€ / 12 pièces - 35€)

  (Allergène: Sulfite, Mollusques)

Filets de perches frits, sauce citron, pommes frites & salade

(Filets de perches frits, sauce citron, pommes frites & salade)

Prix :

34.50 €

 

  (Allergène: Poissons)

Gougeonnettes de boya ou filets de perches poêlées, sauce au choix

(Gougeonnettes de boya ou filets de perches poêlées, sauce au choix)

Prix :

42.00 €

   

  (Allergène: Gluten, Poissons, Arachides, Lait, Moutarde)

Omble Chevalier braisé au vin blanc

(Omble Chevalier braisé au vin blanc)

Prix :

42.00 €

 

  (Allergène: Poissons)

Filet de féra croustillant cuit à  l'unilatérale, sauce vierge

(Filet de féra croustillant cuit à  l'unilatérale, sauce vierge)

  (Allergène: Poissons)

Filets de perches frits avec sauce citron

(Filets de perches frits avec sauce citron)

Filets de perches meunière ou crème échalotte ou à  l'ail des ours

(Filets de perches meunière ou crème échalotte ou à  l'ail des ours)

Filets de perches poêlées sans gluten à la farine de riz et huile de coco

(Filets de perches poêlées sans gluten à la farine de riz et huile de coco)

Omble Chevalier braisé au vin blanc

(Omble Chevalier braisé au vin blanc)

Pavé de cabillaud rôti à la sauce saffranée, purée de patates douces & légumes racines

(Pavé de cabillaud rôti à la sauce saffranée, purée de patates douces & légumes racines)

Turbot entier rôti, sauce au beurre blanc, mini carottes glacées (2 personnes)

(Turbot entier rôti, sauce au beurre blanc, mini carottes glacées (2 personnes))

Rognons de veau rôtis au beurre salé et flambés au cognac, écrasé de pommes de terre et poêlée de champignons de paris

(Rognons de veau rôtis au beurre salé et flambés au cognac, écrasé de pommes de terre et poêlée de champignons de paris)

Quasi d'agneau rôti aux senteurs de romarin, poêlée de légumes nouveaux

(Quasi d'agneau rôti aux senteurs de romarin, poêlée de légumes nouveaux)

Filet mignon de veau aux morilles, gratin dauphinois & légumes de printemps

(Filet mignon de veau aux morilles, gratin dauphinois & légumes de printemps)

Pavé de boeuf rôti au beurre de paprika, gratin dauphinois & petits légumes

(Pavé de boeuf rôti au beurre de paprika, gratin dauphinois & petits légumes)

Tarte fine aux endives, noix et miel de notre rucher, salade de mâche

(Tarte fine aux endives, noix et miel de notre rucher, salade de mâche)

Millefeuilles de légumes de printemps, chlorophyle d'ail des ours et sponge cake au cresson

(Millefeuilles de légumes de printemps, chlorophyle d'ail des ours et sponge cake au cresson)

Prix :

30.00 €

 

Menu Lacustre

(Menu Lacustre)

Prix :

52.00 €

   

  (Allergène: Gluten, Œufs, Poissons, Arachides, Lait, Fruits à coque, Moutarde)

Menu Hotel du Port

(Menu Hotel du Port)

Prix :

75.00 €

   

  (Allergène: Gluten, Œufs, Poissons, Arachides, Lait, Fruits à coque)

Fromage Blanc fermier et son petit pot de crème

(Fromage Blanc fermier et son petit pot de crème)

Prix :

10.00 €

 

  (Allergène: Lait)

Plateau de fromages régionaux

(Plateau de fromages régionaux)

Coupe Glacée "Hôtel du Port"

(Coupe Glacée "Hôtel du Port")

Prix :

10.00 €

 

  (Allergène: Gluten, Œufs, Lait, Fruits à coque)

Coupe de glaces & sorbets (une boule)

(Coupe de glaces & sorbets (une boule))

Prix :

3.00 €

 

  (Allergène: Gluten, Œufs, Lait, Fruits à coque)

Coupe de glaces & sorbets (deux boules)

(Coupe de glaces & sorbets (deux boules))

Prix :

6.00 €

 

  (Allergène: Gluten, Œufs, Lait, Fruits à coque)

Coupe de glaces & sorbets (trois boules)

(Coupe de glaces & sorbets (trois boules))

Prix :

9.00 €

 

  (Allergène: Gluten, Œufs, Lait, Fruits à coque)

Coupe glacée arrosée à l’eau de vie de la grande cave de Crépy

(Coupe glacée arrosée à l’eau de vie de la grande cave de Crépy)

Prix :

11.00 €

 

Baba bouchon au rhum et sa glace vanille, sauce caramel au beurre salé

(Baba bouchon au rhum et sa glace vanille, sauce caramel au beurre salé)

Prix :

14.00 €

     

  (Allergène: Gluten, Œufs, Lait, Sulfite)

Crème brûlée à la vanille de Madagascar

(Crème brûlée à la vanille de Madagascar)

Prix :

12.00 €

   

  (Allergène: Gluten, Œufs, Arachides, Lait)

Sablé breton, mousse coco & insert ananas, coulis passion

(Sablé breton, mousse coco & insert ananas, coulis passion)

  (Allergène: Gluten, Œufs, Lait)

Profiteroles préparés minute au chocolat chaud

(Profiteroles préparés minute au chocolat chaud)

  (Allergène: Gluten, Œufs, Lait)

Entremet pailleté au chocolat

(Entremet pailleté au chocolat)

  (Allergène: Gluten, Œufs, Lait)

Tartelette aux Myrtilles

(Tartelette aux Myrtilles)

Assiette Gourmande

(Assiette Gourmande)

Prix :

18.00 €

     

  (Allergène: Gluten, Œufs, Lait, Fruits à coque)

Coupe Glacée Hôtel du Port

(Coupe Glacée Hôtel du Port)

  (Allergène: Gluten, Œufs, Lait)

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