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Les entrées

Les entrées

• Planche de charcuterie et fromages de la région, pickles maison et condiments

  (25.00 €)

• Salade fraicheur de melon et jambon de Savoie

  (22.00 €)

• Terrine de lapin aux pistaches, confit d'oignons rouges au vinaigre de Xérés

  (25.00 €)

• Assiette de Langoustines, pain de seigle au citron et mayonnaise maison

  (24.00 €)

• Terrine de lapin aux pistaches & zestes d’orange, Confit d’oignons rouge au vinaigre de xérès

• Terrine de foie gras de canard mariné au porto & à la vanille, Chutney d’ananas et coriandre fraîche, toasts briochés

  (30.00 €)

• Caviar Sturia Oscietra Grand Cru France, crème épaisse montée et blinis 30g

  (130.00 €)

• Huitres N3 de Charentes Maritimes 6 pièces - 20€ / 12 pièces - 35€

• Emincé de homard à la mangue et graines de grenade, vinaigrette au combawa

  (32.00 €)

Les plats

Spécialité de la maison

• Filets de perches frits, sauce citron, pommes frites & salade

  (34.50 €)

Les poissons du lac (Selon Arrivage)

• Filets de perche poêlés, Gougeonnettes de Boya ou Brochet sauce au choix

  (42.00 €)

• Omble Chevalier braisé au vin blanc

  (42.00 €)

• Filet croustillant de féra ou de truite cuit à  l'unilatérale, sauce vierge

  (35.00 €)

Les poissons venus d'ailleurs

• Filets de perches frits avec sauce citron

  (34.50 €)

• Filets de perches meunière, à la provençale ou à  l'ail des ours

  (35.50 €)

• Filets de perches poêlées sans gluten à la farine de riz et huile de coco

  (35.00 €)

• Omble Chevalier braisé au vin blanc

  (41.00 €)

• Filet de bar & poêlée de coques à la sauge, sauce vierge, Tagliatelles de courgettes

  (38.00 €)

• Homard breton rôti au four, beurre au paprika fumé

  (55.00 €)

Les viandes

• Foie de veau au vinaigre de framboise Bals’Art, gratin de macaroni à l’abondance

  (32.00 €)

• Tartare de boeuf charolais coupé au couteau et assaisonné à votre goût

  (35.00 €)

• Magret de canette aux pêches sauce aigre douce

  (36.00 €)

• Pavé de faux-filet de boeuf charolais grillé, sauce poivre de Timut, Frites maison et légumes de saison

  (45.00 €)

Végétariens

• Burrata & assortiments de tomates à l’huile d’olive et réduction de balsamique Bals’Art au poivre du Népal, Foccacia maison

  (20.00 €)

• Millefeuille de légumes du soleil, Coulis de tomates tranché à l’huile d’olive

  (30.00 €)

Les menus

Menu Lacustre

• Menu Lacustre

  (52.00 €)

Menu Hôtel du Port

• Menu Hotel du Port

  (75.00 €)

Les fromages

Les fromages

• Fromage Blanc fermier et son petit pot de crème

  (10.00 €)

• Plateau de fromages régionaux

  (18.00 €)

Les glaces

Les glaces

• Coupe Glacée "Hôtel du Port"

  (10.00 €)

• Coupe de glaces & sorbets (une boule)

  (3.00 €)

• Coupe de glaces & sorbets (deux boules)

  (6.00 €)

• Coupe de glaces & sorbets (trois boules)

  (9.00 €)

• Coupe glacée arrosée à l’eau de vie de la grande cave de Crépy

  (11.00 €)

Les desserts

Les desserts

• Baba bouchon au rhum et sa glace vanille, sauce caramel au beurre salé

  (14.00 €)

• Crème brûlée au lait de coco et au combawa

  (12.00 €)

• Profiteroles préparés minute au chocolat chaud

  (15.00 €)

• Coupe de fruits de saison (fraises ou framboises de Loisin)

  (10.00 €)

• Tartelette aux Framboises

  (13.00 €)

• Assiette Gourmande

  (18.00 €)

• Coupe Glacée Hôtel du Port

  (12.00 €)

• Soupe de fraises et menthe fraîche au vin rouge et sa crème glacée pistache

  (13.00 €)

• Crémeux au chocolat en verrine, coulis passion

  (14.00 €)

Planche de charcuterie et fromages de la région, pickles maison et condiments

(Planche de charcuterie et fromages de la région, pickles maison et condiments)

  (Allergène: Lait, Fruits à coque)

Salade fraicheur de melon et jambon de Savoie

(Salade fraicheur de melon et jambon de Savoie)

Prix :

22.00 €

 

  (Allergène: Gluten)

Terrine de lapin aux pistaches, confit d'oignons rouges au vinaigre de Xérés

(Terrine de lapin aux pistaches, confit d'oignons rouges au vinaigre de Xérés)

Prix :

25.00 €

     

  (Allergène: Œufs, Lait, Fruits à coque, Moutarde)

Assiette de Langoustines, pain de seigle au citron et mayonnaise maison

(Assiette de Langoustines, pain de seigle au citron et mayonnaise maison)

Terrine de lapin aux pistaches & zestes d’orange, Confit d’oignons rouge au vinaigre de xérès

(Terrine de lapin aux pistaches & zestes d’orange, Confit d’oignons rouge au vinaigre de xérès)

Terrine de foie gras de canard mariné au porto & à la vanille, Chutney d’ananas et coriandre fraîche, toasts briochés

(Terrine de foie gras de canard mariné au porto & à la vanille, Chutney d’ananas et coriandre fraîche, toasts briochés)

  (Allergène: Gluten, Œufs, Lait, Moutarde, Sulfite)

Caviar Sturia Oscietra Grand Cru France, crème épaisse montée et blinis 30g

(Caviar Sturia Oscietra Grand Cru France, crème épaisse montée et blinis 30g)

Huitres N3 de Charentes Maritimes 6 pièces - 20€ / 12 pièces - 35€

(Huitres N3 de Charentes Maritimes 6 pièces - 20€ / 12 pièces - 35€)

  (Allergène: Sulfite, Mollusques)

Emincé de homard à la mangue et graines de grenade, vinaigrette au combawa

(Emincé de homard à la mangue et graines de grenade, vinaigrette au combawa)

Filets de perches frits, sauce citron, pommes frites & salade

(Filets de perches frits, sauce citron, pommes frites & salade)

Prix :

34.50 €

 

  (Allergène: Poissons)

Filets de perche poêlés, Gougeonnettes de Boya ou Brochet sauce au choix

(Filets de perche poêlés, Gougeonnettes de Boya ou Brochet sauce au choix)

Prix :

42.00 €

   

  (Allergène: Gluten, Poissons, Arachides, Lait, Moutarde)

Omble Chevalier braisé au vin blanc

(Omble Chevalier braisé au vin blanc)

Prix :

42.00 €

 

  (Allergène: Poissons)

Filet croustillant de féra ou de truite cuit à  l'unilatérale, sauce vierge

(Filet croustillant de féra ou de truite cuit à  l'unilatérale, sauce vierge)

  (Allergène: Poissons)

Filets de perches frits avec sauce citron

(Filets de perches frits avec sauce citron)

Filets de perches meunière, à la provençale ou à  l'ail des ours

(Filets de perches meunière, à la provençale ou à  l'ail des ours)

Filets de perches poêlées sans gluten à la farine de riz et huile de coco

(Filets de perches poêlées sans gluten à la farine de riz et huile de coco)

Omble Chevalier braisé au vin blanc

(Omble Chevalier braisé au vin blanc)

Filet de bar & poêlée de coques à la sauge, sauce vierge, Tagliatelles de courgettes

(Filet de bar & poêlée de coques à la sauge, sauce vierge, Tagliatelles de courgettes)

Homard breton rôti au four, beurre au paprika fumé

(Homard breton rôti au four, beurre au paprika fumé)

Foie de veau au vinaigre de framboise Bals’Art, gratin de macaroni à l’abondance

(Foie de veau au vinaigre de framboise Bals’Art, gratin de macaroni à l’abondance)

Tartare de boeuf charolais coupé au couteau et assaisonné à votre goût

(Tartare de boeuf charolais coupé au couteau et assaisonné à votre goût)

Magret de canette aux pêches sauce aigre douce

(Magret de canette aux pêches sauce aigre douce)

Pavé de faux-filet de boeuf charolais grillé, sauce poivre de Timut, Frites maison et légumes de saison

(Pavé de faux-filet de boeuf charolais grillé, sauce poivre de Timut, Frites maison et légumes de saison)

Burrata & assortiments de tomates à l’huile d’olive et réduction de balsamique Bals’Art au poivre du Népal, Foccacia maison

(Burrata & assortiments de tomates à l’huile d’olive et réduction de balsamique Bals’Art au poivre du Népal, Foccacia maison)

Millefeuille de légumes du soleil, Coulis de tomates tranché à l’huile d’olive

(Millefeuille de légumes du soleil, Coulis de tomates tranché à l’huile d’olive)

Menu Lacustre

(Menu Lacustre)

Prix :

52.00 €

   

  (Allergène: Gluten, Œufs, Poissons, Arachides, Lait, Fruits à coque, Moutarde)

Menu Hotel du Port

(Menu Hotel du Port)

Prix :

75.00 €

   

  (Allergène: Gluten, Œufs, Poissons, Arachides, Lait, Fruits à coque)

Fromage Blanc fermier et son petit pot de crème

(Fromage Blanc fermier et son petit pot de crème)

Prix :

10.00 €

 

  (Allergène: Lait)

Plateau de fromages régionaux

(Plateau de fromages régionaux)

Coupe Glacée "Hôtel du Port"

(Coupe Glacée "Hôtel du Port")

Prix :

10.00 €

 

  (Allergène: Gluten, Œufs, Lait, Fruits à coque)

Coupe de glaces & sorbets (une boule)

(Coupe de glaces & sorbets (une boule))

Prix :

3.00 €

 

  (Allergène: Gluten, Œufs, Lait, Fruits à coque)

Coupe de glaces & sorbets (deux boules)

(Coupe de glaces & sorbets (deux boules))

Prix :

6.00 €

 

  (Allergène: Gluten, Œufs, Lait, Fruits à coque)

Coupe de glaces & sorbets (trois boules)

(Coupe de glaces & sorbets (trois boules))

Prix :

9.00 €

 

  (Allergène: Gluten, Œufs, Lait, Fruits à coque)

Coupe glacée arrosée à l’eau de vie de la grande cave de Crépy

(Coupe glacée arrosée à l’eau de vie de la grande cave de Crépy)

Prix :

11.00 €

 

Baba bouchon au rhum et sa glace vanille, sauce caramel au beurre salé

(Baba bouchon au rhum et sa glace vanille, sauce caramel au beurre salé)

Prix :

14.00 €

     

  (Allergène: Gluten, Œufs, Lait, Sulfite)

Crème brûlée au lait de coco et au combawa

(Crème brûlée au lait de coco et au combawa)

Prix :

12.00 €

   

  (Allergène: Gluten, Œufs, Arachides, Lait)

Profiteroles préparés minute au chocolat chaud

(Profiteroles préparés minute au chocolat chaud)

  (Allergène: Gluten, Œufs, Lait)

Coupe de fruits de saison (fraises ou framboises de Loisin)

(Coupe de fruits de saison (fraises ou framboises de Loisin))

Tartelette aux Framboises

(Tartelette aux Framboises)

Assiette Gourmande

(Assiette Gourmande)

Prix :

18.00 €

     

  (Allergène: Gluten, Œufs, Lait, Fruits à coque)

Coupe Glacée Hôtel du Port

(Coupe Glacée Hôtel du Port)

  (Allergène: Gluten, Œufs, Lait)

Soupe de fraises et menthe fraîche au vin rouge et sa crème glacée pistache

(Soupe de fraises et menthe fraîche au vin rouge et sa crème glacée pistache)

Crémeux au chocolat en verrine, coulis passion

(Crémeux au chocolat en verrine, coulis passion)

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