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• Menu à la carte
• Menu grande table 60 €
• Menu jeunes Gourmets (18 €)
• Menu signature 80 €

Menu à la carte

Les entrées

• La pêche de petits bateaux

  (38.00 €)

• Saint-Jacques

  (36.00 €)

• Légumes des jardins,

  (28.00 €)

• Crabe royal,

  (32.00 €)

Les Poissons

• Bar de ligne

  (42.00 €)

• Turbot de fonds marins,

  (40.00 €)

• Merlu de Palangre,

  (38.00 €)

• Pêche de Llança / Palamos / Banyuls, - parrillade à la planxa / sel aromatique

  (50.00 €)

• Pêche de Llança / Palamos / Banyuls- En bouillabaisse, en filet, émulsion de rouille

  (50.00 €)

Les viandes

• Pigeon Royal,

  (42.00 €)

• Boeuf de Salers,

  (45.00 €)

• Agneau du pays cathare

  (48.00 €)

Les fromages

• Les paturages (fromages de garde, du pays et d'autres régions)

  (19.00 €)

Les desserts

• Pêche de saison,

  (17.00 €)

• Citron & basilic,

  (17.00 €)

• Fruits rouges,

  (17.00 €)

• Sablé chocolat,

  (17.00 €)

• Les desserts demandent une préparation de 20 minutes

Informations

• Nos pains sont façonnés à base de farine bilologique et cuits sur place à chaque service.

• Nos plats sont ‘Fait maison’, tous élaborés sur place à partir de produits bruts

• Tous nos plats peuvent varier selon la pêche, le marché, la météo, les créations du Chef

• Prix nets, TVA 10 % service compris

Menu grande table 60 €

Supplément accord mets et vins (sur les 4 plats du menu) 30 €

• le menu est conseillé pour l’ensemble de la table

Mise en bouche gourmande de saison

• Mise en bouche gourmande de saison

Entrées

• La pêche de petits bateaux

• Saint-Jacques

Plat principal

• Turbot de fonds marins,

• Agneau du pays cathare

Fromages

• Fromages de garde, du pays et d'autres régions

Dessert

• Fruits rouges,

Menu jeunes Gourmets (18 €)

A composer avec le maître d'hôtel

• entrée + plat + dessert + une boisson

  (18.00 €)

Menu signature 80 €

Supplément - extra - accord mets et vins sur les 5 plats du menu (40 €)

• le menu est conseillé pour l’ensemble de la table

Mise en bouche gourmande de saison

• Mise en bouche gourmande de saison

Crabe Royal

• Crabe Royal

Bar de ligne

• Bar en ligne

Pigeon Royal

• Pigeon Royal

Fromages

• Fromages de garde, du Pays et d'autres régions

Sablé chocolat

• Sablé chocolat,

La pêche de petits bateaux

(La pêche de petits bateaux)

Prix :

38.00 €

 

  (Allergène: Œufs, Mollusques)

Saint-Jacques

(Saint-Jacques)

Prix :

36.00 €

 

  (Allergène: Mollusques)

Légumes des jardins,

(Légumes des jardins,)

Prix :

28.00 €

 

  (Allergène: Gluten)

Crabe royal,

(Crabe royal,)

Prix :

32.00 €

 

  (Allergène: Crustacés, Mollusques)

Bar de ligne

(Bar de ligne)

Prix :

42.00 €

 

  (Allergène: Poissons)

Turbot de fonds marins,

(Turbot de fonds marins,)

Prix :

40.00 €

 

  (Allergène: Poissons, Mollusques)

Merlu de Palangre,

(Merlu de Palangre,)

Prix :

38.00 €

 

  (Allergène: Poissons, Mollusques)

Pêche de Llança / Palamos / Banyuls, - parrillade à la planxa / sel aromatique

(Pêche de Llança / Palamos / Banyuls, - parrillade à la planxa / sel aromatique)

Prix :

50.00 €

 

  (Allergène: Crustacés, Poissons, Mollusques)

Pêche de Llança / Palamos / Banyuls- En bouillabaisse, en filet, émulsion de rouille

(Pêche de Llança / Palamos / Banyuls- En bouillabaisse, en filet, émulsion de rouille)

Prix :

50.00 €

 

  (Allergène: Poissons, Moutarde)

Pigeon Royal,

(Pigeon Royal,)

Prix :

42.00 €

 

  (Allergène: Fruits à coque)

Boeuf de Salers,

(Boeuf de Salers,)

Prix :

45.00 €

 

Agneau du pays cathare

(Agneau du pays cathare)

Prix :

48.00 €

 

Les paturages (fromages de garde, du pays et d'autres régions)

(Les paturages (fromages de garde, du pays et d'autres régions))

Prix :

19.00 €

 

  (Allergène: Lait)

Pêche de saison,

(Pêche de saison,)

Prix :

17.00 €

 

Citron & basilic,

(Citron & basilic,)

Prix :

17.00 €

 

Fruits rouges,

(Fruits rouges,)

Sablé chocolat,

(Sablé chocolat,)

Prix :

17.00 €

 

Les desserts demandent une préparation de 20 minutes

(Les desserts demandent une préparation de 20 minutes)

Nos pains sont façonnés à base de farine bilologique et cuits sur place à chaque service.

(Nos pains sont façonnés à base de farine bilologique et cuits sur place à chaque service.)

Nos plats sont ‘Fait maison’, tous élaborés sur place à partir de produits bruts

(Nos plats sont ‘Fait maison’, tous élaborés sur place à partir de produits bruts)

 

Tous nos plats peuvent varier selon la pêche, le marché, la météo, les créations du Chef

(Tous nos plats peuvent varier selon la pêche, le marché, la météo, les créations du Chef)

Prix nets, TVA 10 % service compris

(Prix nets, TVA 10 % service compris)

le menu est conseillé pour l’ensemble de la table

(le menu est conseillé pour l’ensemble de la table)

Mise en bouche gourmande de saison

(Mise en bouche gourmande de saison)

 

La pêche de petits bateaux

(La pêche de petits bateaux)

 

  (Allergène: Œufs, Poissons, Mollusques)

Saint-Jacques

(Saint-Jacques)

 

  (Allergène: Mollusques)

Turbot de fonds marins,

(Turbot de fonds marins,)

 

  (Allergène: Poissons, Mollusques)

Agneau du pays cathare

(Agneau du pays cathare)

 

  (Allergène: Gluten)

Fromages de garde, du pays et d'autres régions

(Fromages de garde, du pays et d'autres régions)

 

  (Allergène: Lait)

Fruits rouges,

(Fruits rouges,)

 

entrée + plat + dessert + une boisson

(entrée + plat + dessert + une boisson)

Prix :

18.00 €

 

le menu est conseillé pour l’ensemble de la table

(le menu est conseillé pour l’ensemble de la table)

Mise en bouche gourmande de saison

(Mise en bouche gourmande de saison)

 

Crabe Royal

(Crabe Royal)

 

  (Allergène: Crustacés, Mollusques)

Bar en ligne

(Bar en ligne)

 

  (Allergène: Poissons)

Pigeon Royal

(Pigeon Royal)

 

  (Allergène: Gluten)

Fromages de garde, du Pays et d'autres régions

(Fromages de garde, du Pays et d'autres régions)

 

  (Allergène: Lait)

Sablé chocolat,

(Sablé chocolat,)

 

  (Allergène: Gluten, Lait)

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