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La Carte Restaurant Le Poisson d'Argent Automne - Hiver 2025
| Omelette aux œufs BIO de la ferme de Gonnegirls | (18.00 €) |
| Le tartare de bœuf au couteau et ses condiments | (24.00 €) |
| Mi-cuit de cabillaud aux algues,* | (17.00 €) |
| Terrine de foie gras de canard Normand de la « ferme de la Houssaye » aux saveurs automnales | (23.00 €) |
| Ravioles de betteraves multicolores, | (16.00 €) |
| Entrée du jour | (15.00 €) |
| Velouté de légumes du moment, condiments d’automne | (12.00 €) |
| Formule Fraîcheur | (25.00 €) |
| La salade vitalité Mesclun, pomme, noix de pécan, chou rouge, lentilles et oeuf mollet | (17.00 €) |
| La salade automnale, Mesclun, pomme, gorgonzola, noix de pécan et dinde marinée au soja | (18.00 €) |
| La salade nordique, Saumon fumé, salade romaine, parmesan, croûtons à l’ail et sauce César | (20.00 €) |
| Poisson du jour : | (24.00 €) |
| Noix de Saint-Jacques de la Baie de Seine rôties au beurre de café, navets glacés, purée de poireaux et son jus corsé parfumé au café | (31.00 €) |
| Pavé de bar de ligne grillé à la plancha, déclinaison autour du fenouil, confit d’orange et kumquat, jus crémé aux agrumes | (29.00 €) |
| Filet de lieu jaune farci, trilogie de courges butternut, mousseline d’oignons caramélisés et ses graines torréfiées | (27.00 €) |
| Viande du jour : | (24.00 €) |
| Le filet de boeuf race normande | (34.00 €) |
| Côte de cochon de la « Ferme du Mont aux Roux », risotto de panais à la vanille, mousseline de chou-fleur violet et son jus au baie de genièvre | (32.00 €) |
| Pièce de veau, polenta à la truffe, légumes de saison rôtis du potager des « Gonnegirls » | (30.00 €) |
| Couscous végétal aux bons légumes de Sophie, légumes du moment et son bouillon aux algues | (23.00 €) |
| Plat végétarien du jour | (23.00 €) |
| Assiette de trois fromages normands | (11.00 €) |
| La Poire façon Belle Hélène en trompe l'œil | (15.00 €) |
| Millefeuille de fruits de saison en gelée, | (12.00 €) |
| La mousse au Chocolat façon grand-mère, chantilly maison, dés de brownie et sa sauce au caramel beurre salé | (13.00 €) |
| Café ou thé gourmand | (13.00 €) |
| Le Normandy café ou thé gourmand | (17.00 €) |
| Desserts du menu du jour | (12.00 €) |
| Coupe de glace artisanale 2 boules : | (6.00 €) |
| Coupe de glace artisanale 3 boules : | (8.00 €) |
| Coupe de glace artisanale 4 boules : | (10.00 €) |
| Tartelette citron meringuée, sans gluten et sans lactose | (14.00 €) |
| Entremets d’automne, | (13.00 €) |
| Mi-cuit de cabillaud aux algues,* mousseline de chou-fleur et chlorophylle d’herbes de notre jardin aromatique | (17.00 €) |
| Terrine de foie gras de canard Normand de la « ferme de la Houssaye » aux saveurs automnales | (23.00 €) |
| Velouté de légumes du moment, condiments d’automne | (12.00 €) |
| Entrée du Jour | (15.00 €) |
| La salade nordique, Saumon fumé, salade romaine, parmesan, croûtons à l’ail et sauce César | (20.00 €) |
| La salade automnale, Mesclun, pomme, gorgonzola, noix de pécan et dinde marinée au soja | (18.00 €) |
| La salade vitalité, Mesclun, pomme, noix de pécan, chou rouge, lentilles et oeuf mollet | (17.00 €) |
| Omelette aux œufs BIO de la ferme de Gonnegirls | (18.00 €) |
| Le tartare de bœuf au couteau et ses condiments | (24.00 €) |
| Pavé de bar de ligne grillé à la plancha, déclinaison autour du fenouil, confit d’orange et kumquat, jus crémé aux agrumes | (29.00 €) |
| Filet de lieu jaune farci, trilogie de courges butternut, mousseline d’oignons caramélisés et ses graines torréfiées | (27.00 €) |
| Le poisson du jour | (24.00 €) |
| le filet de boeuf race normande | (34.00 €) |
| Viande du Jour | (24.00 €) |
| Pièce de veau, polenta à la truffe, légumes de saison rôtis du potager des « Gonnegirls » | (30.00 €) |
| Couscous végétal aux bons légumes de Sophie, légumes du moment et son bouillon aux algues | (23.00 €) |
| Plat végétarien du jour | (23.00 €) |
| Fromages de Normandie | (11.00 €) |
| La Poire façon belle Hélène en trompe l'oeil, mousse au chocolat blanc à la vanille, confit de poire et fève tonka, accompagné de sa sauce | (15.00 €) |
| Millefeuille de fruits de saison en gelée, et son écume d’amandes torréfiées | (12.00 €) |
| Entremets d’automne,* 13€ mousse de marron, insert à la mandarine et biscuit financier | (13.00 €) |
| La mousse au Chocolat façon grand-mère, chantilly maison, dés de brownie et sa sauce au caramel beurre salé | (13.00 €) |
| Dessert du Jour | (12.00 €) |
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