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La Carte Restaurant Le Poisson d'Argent été 2026
| Omelette aux œufs BIO du domaine des rouges terres | (18.00 €) |
| Le tartare de bœuf au couteau et ses condiments | (24.00 €) |
| Tataki de thon, sauce Hokkaido et ses condiments | (17.00 €) |
| Carpaccio de veau, mayonnaise à l'ail noir, perles de balsamique blanc et citron yuzu, croûtons à l'ail et pickles | (19.00 €) |
| Tomates d'antan, déclinaison autour de la pêche, stracciatella et huile de basilic | (15.00 €) |
| Entrée du jour | (15.00 €) |
| Formule Fraîcheur | (25.00 €) |
| La salade vitalité | (17.00 €) |
| La salade estivale | (18.00 €) |
| La salade nordique | (20.00 €) |
| Poisson du jour : | (24.00 €) |
| Filet de dorade à la plancha, * Mousseline de brocolis, mini brocolis rôtis au beurre, condiments à la fraise et balsamique blanc | (26.00 €) |
| Lotte pochée basse température aux épices, risotto crémeux de crustacés et queues de langoustines marinées | (32.00 €) |
| Viande du jour : | (24.00 €) |
| Filet de bœuf race Normande, * Fondue de poivrons, caviar d'aubergines fumé, tomates cerises grappes rôties et sauce aigre douce balsamique | (34.00 €) |
| T-Bone de veau, * jardinière de légumes verts, girolles, émulsion au poivre noir fumé et jus de veau corsé | (28.00 €) |
| Mille-feuilles d'aubergines, coulis de tomate et péquillos, légumes du soleil et tofu snacké | (23.00 €) |
| Plat végétarien du jour | (23.00 €) |
| Assiette de trois fromages normands, petit mesclun et fruits secs | (11.00 €) |
| La Poire façon Belle Hélène en trompe l'œil | (15.00 €) |
| Tartelette abricot, pêche et romarin | (13.00 €) |
| Mousse au chocolat façon grand-mère, chantilly et Streusel | (13.00 €) |
| Café ou thé gourmand | (13.00 €) |
| Le Normandy café ou thé gourmand | (17.00 €) |
| Desserts du menu du jour | (12.00 €) |
| Coupe de glace artisanale 2 boules : | (6.00 €) |
| Coupe de glace artisanale 3 boules : | (8.00 €) |
| Coupe de glace artisanale 4 boules : | (10.00 €) |
| choux craquelin aux saveurs de verveine, sauge et crémeux fruits rouges et coulis de fraise | (13.00 €) |
| Citron en trompe l’œil | (15.00 €) |
| Assiette de charcuteries enfant |
| Assiette de crevettes |
| Carpaccio de tomates d'antan et croûtons à l'ail |
| Tataki de thon, sauce Hokkaido et ses condiments | (17.00 €) |
| Carpaccio de veau, mayonnaise à l'ail noir, perles de balsamique blanc et citron yuzu, croûtons à l'ail et pickles | (21.00 €) |
| Entrée du Jour | (15.00 €) |
| Tomates d'antan, déclinaison autour de la pêche, stracciatella et huile de basilic | (17.00 €) |
| Omelette aux œufs BIO du domaine des rouges terre | (18.00 €) |
| Le tartare de bœuf au couteau et ses condiments | (24.00 €) |
| Filet de dorade à la plancha, * légumes de saison rôtis au miel, écume de noisette et son huile verte de fanes de carottes | (26.00 €) |
| Espadon mariné aux épices cajun rôti, fèves, pois gourmands, condiments kiwi et noix de coco et émulsion noix de coco acidulée | (28.00 €) |
| Le poisson du jour | (24.00 €) |
| Lotte pochée basse température aux épices, risotto crémeux de crustacés et queues de langoustines marinées | (24.00 €) |
| le filet de boeuf race normande | (34.00 €) |
| Viande du Jour | (24.00 €) |
| T-Bone de veau, * jardinière de légumes verts, girolles, émulsion au poivre noir fumé et jus de veau corsé | (32.00 €) |
| Couscous végétal aux bons légumes de Sophie, légumes du moment et son bouillon aux algues | (23.00 €) |
| Plat végétarien du jour | (23.00 €) |
| Fromages de Normandie | (11.00 €) |
| La Poire façon belle Hélène en trompe l'oeil, mousse au chocolat blanc à la vanille, confit de poire et fève tonka, accompagné de sa sauce | (15.00 €) |
| Citron en trompe l’œil, | (15.00 €) |
| Choux craquelin aux saveurs de verveine, sauge et crémeux fruits rouges et coulis de fraise | (13.00 €) |
| Mousse au chocolat façon grand-mère, | (13.00 €) |
| Dessert du Jour | (12.00 €) |
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