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La Carte Restaurant Le Poisson d'Argent Automne - Hiver 2025
| Omelette aux œufs BIO de la ferme de Gonnegirls | (18.00 €) |
| Le tartare de bœuf au couteau et ses condiments | (24.00 €) |
| Gravlax d’espadon, chou rouge mariné, crème aux herbes du jardin, voile d’hibiscus et perles de yuzu | (17.00 €) |
| Terrine de foie gras de canard Normand de la « ferme de la Houssaye » aux saveurs automnales | (23.00 €) |
| Déclinaison de betteraves multicolores, | (16.00 €) |
| Entrée du jour | (15.00 €) |
| Velouté de légumes du moment, condiments d’automne | (12.00 €) |
| Formule Fraîcheur | (25.00 €) |
| La salade vitalité Mesclun, pomme, noix de pécan, chou rouge, lentilles et oeuf mollet | (17.00 €) |
| La salade automnale, Mesclun, pomme, gorgonzola, noix de pécan et dinde marinée au soja | (18.00 €) |
| La salade nordique, Salade romaine, saumon fumé, pickles de radis, grains de grenade, parmesan, croûtons à l’ail et sauce César | (20.00 €) |
| Poisson du jour : | (24.00 €) |
| Noix de Saint-Jacques de la Baie de Seine rôties au beurre de café, navets glacés, purée de poireaux et son jus corsé parfumé au café | (31.00 €) |
| Pavé de bar de ligne grillé à la plancha, déclinaison autour du fenouil, confit d’orange et kumquat, jus crémé aux agrumes | (29.00 €) |
| Filet de lieu jaune farci, trilogie de courges butternut, mousseline d’oignons caramélisés et ses graines torréfiées | (27.00 €) |
| Lotte rôtie au beurre Normand,déclinaison autour du fenouil, confit d’orange et kumquat, jus crémé aux agrumes | (29.00 €) |
| Viande du jour : | (24.00 €) |
| Le filet de boeuf race normande | (34.00 €) |
| Côte de cochon de la « Ferme du Mont aux Roux », écrasé de pommes de terre, mini-poire rôtie au vin rouge et jus réduit aux baies de genièvre | (32.00 €) |
| Pièce de veau, polenta à la truffe, légumes de saison rôtis du potager des « Gonnegirls » | (30.00 €) |
| Couscous végétal aux bons légumes de Sophie, légumes du moment et son bouillon aux algues | (23.00 €) |
| Plat végétarien du jour | (23.00 €) |
| Assiette de trois fromages normands | (11.00 €) |
| La Poire façon Belle Hélène en trompe l'œil | (15.00 €) |
| Ravioles de fruits exotiques, | (12.00 €) |
| La mousse au Chocolat façon grand-mère, chantilly maison, dés de brownie et sa sauce au caramel beurre salé | (13.00 €) |
| Café ou thé gourmand | (13.00 €) |
| Le Normandy café ou thé gourmand | (17.00 €) |
| Desserts du menu du jour | (12.00 €) |
| Coupe de glace artisanale 2 boules : | (6.00 €) |
| Coupe de glace artisanale 3 boules : | (8.00 €) |
| Coupe de glace artisanale 4 boules : | (10.00 €) |
| Tartelette citron meringuée, sans lactose | (14.00 €) |
| Entremets mandarine et marron,* mousse de marron, insert à la mandarine et biscuit financier | (13.00 €) |
| Gravlax d’espadon, chou rouge mariné,* crème aux herbes du jardin, voile d’hibiscus et perles de yuzu | (17.00 €) |
| Terrine de foie gras de canard Normand de la « ferme de la Houssaye » aux saveurs automnales | (23.00 €) |
| Velouté de légumes du moment, condiments d’automne | (12.00 €) |
| Entrée du Jour | (15.00 €) |
| La salade nordique, Salade romaine, saumon fumé, pickles de radis, grains de grenade, parmesan, croûtons à l’ail et sauce César | (20.00 €) |
| La salade automnale, Mesclun, pomme, gorgonzola, noix de pécan et dinde marinée au soja | (18.00 €) |
| La salade vitalité, Mesclun, pomme, noix de pécan, chou rouge, lentilles et oeuf mollet | (17.00 €) |
| Omelette aux œufs BIO du domaine des rouges terre | (18.00 €) |
| Le tartare de bœuf au couteau et ses condiments | (24.00 €) |
| Pavé de bar de ligne grillé à la plancha, déclinaison autour du fenouil, confit d’orange et kumquat, jus crémé aux agrumes | (29.00 €) |
| Filet de lieu jaune farci, trilogie de courges butternut, mousseline d’oignons caramélisés et ses graines torréfiées | (27.00 €) |
| Le poisson du jour | (24.00 €) |
| Lotte rôtie au beurre Normand,* déclinaison autour du fenouil, confit d’orange et kumquat, jus crémé aux agrumes | (29.00 €) |
| le filet de boeuf race normande | (34.00 €) |
| Viande du Jour | (24.00 €) |
| Pièce de veau, polenta à la truffe, légumes de saison rôtis du potager des « Gonnegirls » | (30.00 €) |
| Couscous végétal aux bons légumes de Sophie, légumes du moment et son bouillon aux algues | (23.00 €) |
| Plat végétarien du jour | (23.00 €) |
| Fromages de Normandie | (11.00 €) |
| La Poire façon belle Hélène en trompe l'oeil, mousse au chocolat blanc à la vanille, confit de poire et fève tonka, accompagné de sa sauce | (15.00 €) |
| Ravioles de fruits exotiques,* bouillon froid à l’ananas infusé à la verveine et au gingembre | (12.00 €) |
| Entremets mandarine et marron,* mousse de marron, insert à la mandarine et biscuit financier | (13.00 €) |
| La mousse au Chocolat façon grand-mère, chantilly maison, dés de brownie et sa sauce au caramel beurre salé | (13.00 €) |
| Dessert du Jour | (12.00 €) |
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