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• Menu du Salon Dauphinois

Menu du Salon Dauphinois

Menu 22€ (plat du jour 12€)

• Menu (entrée, plat, dessert)

  (22.00 €)

• Plat du jour

  (12.00 €)

Entrées

• Rillettes de saumon, légumes croquants

• Salade de filet de rouget façon escabèche, concassé de tomate basilic

• Terrine de canard aux trompettes de la mort, calamarata au bleu de Sassenage

Plat principal

• Ravioles aux queues d'écrevisses, bruschetta de moules à l'aneth

• Suprême de poulet fermier des Dombes en croûte, crozets de savoiee

• Râble de lapin farci à l’anchoïade d'olives de Nyons, écrasé de pommes de terre à l'huile de noix

Desserts

• Dôme crème légère noisette, crémeux de chocolat et croustillant

• Minestrone de mangue, sabayon au citron vert

• Gratin de mandarine, crémeux Mara des bois

Menu (entrée, plat, dessert)

(Menu (entrée, plat, dessert))

Plat du jour

(Plat du jour)

Rillettes de saumon, légumes croquants

(Rillettes de saumon, légumes croquants)

 

  (Allergène: Gluten, Poissons)

Salade de filet de rouget façon escabèche, concassé de tomate basilic

(Salade de filet de rouget façon escabèche, concassé de tomate basilic)

  (Allergène: Poissons)

Terrine de canard aux trompettes de la mort, calamarata au bleu de Sassenage

(Terrine de canard aux trompettes de la mort, calamarata au bleu de Sassenage)

  (Allergène: Gluten, Lait)

Ravioles aux queues d'écrevisses, bruschetta de moules à l'aneth

(Ravioles aux queues d'écrevisses, bruschetta de moules à l'aneth)

 

  (Allergène: Gluten, Crustacés, Lait, Mollusques)

Suprême de poulet fermier des Dombes en croûte, crozets de savoiee

(Suprême de poulet fermier des Dombes en croûte, crozets de savoiee)

 

  (Allergène: Gluten, Lait)

Râble de lapin farci à l’anchoïade d'olives de Nyons, écrasé de pommes de terre à l'huile de noix

(Râble de lapin farci à l’anchoïade d'olives de Nyons, écrasé de pommes de terre à l'huile de noix)

  (Allergène: Gluten, Poissons, Fruits à coque)

Dôme crème légère noisette, crémeux de chocolat et croustillant

(Dôme crème légère noisette, crémeux de chocolat et croustillant)

 

  (Allergène: Gluten, Lait, Fruits à coque)

Minestrone de mangue, sabayon au citron vert

(Minestrone de mangue, sabayon au citron vert)

 

  (Allergène: Gluten, Œufs)

Gratin de mandarine, crémeux Mara des bois

(Gratin de mandarine, crémeux Mara des bois)

 

  (Allergène: Œufs, Lait)

Menu du jour

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