7/7 d’avril à septembre - 12h00 à 14h00 - 19h00 à 21h30

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Entrées

• Salade César déstructurée

  (18.00 CHF)

• Mesclun de salade et sa farandole de crudités,

  (11.00 CHF)

• Tataki de bœuf, Gomashio et son algue wakamé

  (23.00 CHF)

• Tataki de bœuf, Gomashio et son algue wakamé/ plat 42.00 CHF

  (42.00 CHF)

• Buratta des Pouilles,

  (21.00 CHF)

• Ceviché de Fera du Lac de Genève, Huitre végétale et perle arenka

  (22.00 CHF)

• Ceviché de Fera du Lac de Genève, Huitre végétale et perle arenka/plat 38.00 CHF

  (38.00 CHF)

• Végétarien: Lasagne de légumes du marché au pesto et graines de tournesol,

  (28.00 CHF)

Plats: Nos poissons

• Filets de perche meunière du Léman,

  (36.00 CHF)

• Saku de thon mi-cuit mariné au Bumbu Kacang,

  (48.00 CHF)

• Filet de Fera du Léman à la plancha,

  (36.00 CHF)

Desserts

• Plateau de fromage affiné, sélection du Sommelier

  (18.00 CHF)

• Coupe de champagne L.P et ses douceurs

  (26.00 CHF)

• Café	(13.00 CHF)

• Soupe de fruits du moment aux herbes du jardin

  (13.00 CHF)

• Le fameux Fondant au chocolat noir 64% et sa glace macadamia

  (14.00 CHF)

• Le Swiss Dream fruits rouges et sa glace vanille Bourbon

  (14.00 CHF)

• Baba au rhum, crème fouettée et fruits du moment

  (13.00 CHF)

• Baba au rhum, crème fouettée et fruits du moment - Arrosé au Rhum Pyrat X.O

  (28.00 CHF)

Origine des produits

• Provenance des viandes : Volaille Suisse /Bœuf du Molard et boucherie des alpes

• Provenance des poissons, lac de Genève ou Suisse et U.E selon arrivage, Atlantique et Méditerranée

• Menu crée par le chef Seng Ditgnavong

Plats: Nos viandes

• Filet de bœuf en mille-feuille de champignons, jus réduit

  (51.00 CHF)

• Tartare de bœuf coupé au couteau, frites fraiches et salade.

  (39.00 CHF)

• Barbare de veau nappé de son pesto et ses copeaux de parmesan

  (51.00 CHF)

Menu à 79.00 CHF

• Entrée /plat / dessert au choix

  (79.00 CHF)

Salade César déstructurée

(Salade César déstructurée)

Mesclun de salade et sa farandole de crudités,

( Mesclun de salade et sa farandole de crudités,)

  (Allergène: Graines de sésame)

Tataki de bœuf, Gomashio et son algue wakamé

(Tataki de bœuf, Gomashio et son algue wakamé)

  (Allergène: Mollusques)

Tataki de bœuf, Gomashio et son algue wakamé/ plat 42.00 CHF

(Tataki de bœuf, Gomashio et son algue wakamé/ plat 42.00 CHF)

Buratta des Pouilles,

(Buratta des Pouilles,)

Prix :

21.00 CHF

 

  (Allergène: Lait)

Ceviché de Fera du Lac de Genève, Huitre végétale et perle arenka

(Ceviché de Fera du Lac de Genève, Huitre végétale et perle arenka)

  (Allergène: Poissons, Mollusques)

Ceviché de Fera du Lac de Genève, Huitre végétale et perle arenka/plat 38.00 CHF

(Ceviché de Fera du Lac de Genève, Huitre végétale et perle arenka/plat 38.00 CHF)

  (Allergène: Poissons, Mollusques)

Végétarien: Lasagne de légumes du marché au pesto et graines de tournesol,

(Végétarien: Lasagne de légumes du marché au pesto et graines de tournesol,)

Prix :

28.00 CHF

 

Filets de perche meunière du Léman,

( Filets de perche meunière du Léman,)

  (Allergène: Poissons)

Saku de thon mi-cuit mariné au Bumbu Kacang,

(Saku de thon mi-cuit mariné au Bumbu Kacang,)

  (Allergène: Poissons)

Filet de Fera du Léman à la plancha,

(Filet de Fera du Léman à la plancha,)

  (Allergène: Poissons, Lait)

Plateau de fromage affiné, sélection du Sommelier

(Plateau de fromage affiné, sélection du Sommelier)

  (Allergène: Lait)

Coupe de champagne L.P et ses douceurs

(Coupe de champagne L.P et ses douceurs )

Café

(Café)

Soupe de fruits du moment aux herbes du jardin

(Soupe de fruits du moment aux herbes du jardin)

Le fameux Fondant au chocolat noir 64% et sa glace macadamia

(Le fameux Fondant au chocolat noir 64% et sa glace macadamia)

  (Allergène: Œufs, Lait)

Le Swiss Dream fruits rouges et sa glace vanille Bourbon

(Le Swiss Dream fruits rouges et sa glace vanille Bourbon)

Prix :

14.00 CHF

 

  (Allergène: Lait)

Baba au rhum, crème fouettée et fruits du moment

( Baba au rhum, crème fouettée et fruits du moment)

Prix :

13.00 CHF

 

  (Allergène: Lait)

Baba au rhum, crème fouettée et fruits du moment - Arrosé au Rhum Pyrat X.O

(Baba au rhum, crème fouettée et fruits du moment - Arrosé au Rhum Pyrat X.O )

Prix :

28.00 CHF

 

  (Allergène: Œufs, Lait)

Provenance des viandes : Volaille Suisse /Bœuf du Molard et boucherie des alpes

(Provenance des viandes : Volaille Suisse /Bœuf du Molard et boucherie des alpes)

Provenance des poissons, lac de Genève ou Suisse et U.E selon arrivage, Atlantique et Méditerranée

(Provenance des poissons, lac de Genève ou Suisse et U.E selon arrivage, Atlantique et Méditerranée)

  (Allergène: Poissons)

Menu crée par le chef Seng Ditgnavong

(Menu crée par le chef Seng Ditgnavong)

Filet de bœuf en mille-feuille de champignons, jus réduit

(Filet de bœuf en mille-feuille de champignons, jus réduit )

Tartare de bœuf coupé au couteau, frites fraiches et salade.

(Tartare de bœuf coupé au couteau, frites fraiches et salade.)

  (Allergène: Gluten, Lait)

Barbare de veau nappé de son pesto et ses copeaux de parmesan

(Barbare de veau nappé de son pesto et ses copeaux de parmesan )

  (Allergène: Lait)

Entrée /plat / dessert au choix

(Entrée /plat / dessert au choix)

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