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• Le Menu du marché
• La sélection du Rabelais
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• Le menu enfant
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Le Menu du marché

Entrées

• Foie gras cuit au torchon, chutney d'abricots, pain grillé

• Tartare de mangue avocat, crevettes roties

• Tomate aux escargots, crème à l'estragon

• Salade César

• Terrine de roquette et rouget barbet, salade de wakamé et espuma à la citronnelle

• Buffet de hors d’œuvres

Plats

• Buche d'onglet de boeuf, sauce au poivre de Sechuan, pommes grenaille

• Poitrine de canard rôtie, jus au balsamique, petits légumes sautés au beurre

• Dos de lieu cuit vapeur salade de fenouil, huile d'herbes

• Pavé de quasi de veau, sauce demi-glace au porto mousseline de pommes de terre

• Filet de bar poelé, piperade de légumes, crème de crustacés

Desserts

• Croustillant mangue et brunoise d'ananas

• Crème brulée au Kamok

• Sablé breton à la fraise et duo de mousse

• Crumble et crémeux chocolat, panacotta à la menthe

• Café gourmand + 1€

• Buffet de desserts

• Plateau de fromages

La sélection du Rabelais

La sélection du Rabelais

• Anguilles en persillade, légumes de saison

  (23.00 €)

• Entrecôte poêlée sauce béarnaise et pommes de terre grenaill

  (23.00 €)

• Les informations

Suggestion végétarienne

Suggestion végétarienne

• Variation de légumes de saison variés cuits et crus

  (12.00 €)

Le menu enfant

Le menu enfant

• Menu enfant - de 13 ans

  (9.00 €)

Les fromages

Les fromages

• Plateau de fromages

  (8.00 €)

Les informations

Les informations

• Les informations

• Informations supplémentaires

Foie gras cuit au torchon, chutney d'abricots, pain grillé

(Foie gras cuit au torchon, chutney d'abricots, pain grillé)

  (Allergène: Gluten)

Tartare de mangue avocat, crevettes roties

(Tartare de mangue avocat, crevettes roties)

  (Allergène: Crustacés)

Tomate aux escargots, crème à l'estragon

(Tomate aux escargots, crème à l'estragon)

  (Allergène: Lait, Mollusques)

Salade César

(Salade César)

Terrine de roquette et rouget barbet, salade de wakamé et espuma à la citronnelle

(Terrine de roquette et rouget barbet, salade de wakamé et espuma à la citronnelle)

  (Allergène: Poissons, Moutarde)

Buffet de hors d’œuvres

(Buffet de hors d’œuvres)

  (Allergène: Œufs, Lait, Moutarde)

Buche d'onglet de boeuf, sauce au poivre de Sechuan, pommes grenaille

(Buche d'onglet de boeuf, sauce au poivre de Sechuan, pommes grenaille)

  (Allergène: Gluten, Lait, Moutarde)

Poitrine de canard rôtie, jus au balsamique, petits légumes sautés au beurre

(Poitrine de canard rôtie, jus au balsamique, petits légumes sautés au beurre)

  (Allergène: Lait)

Dos de lieu cuit vapeur salade de fenouil, huile d'herbes

(Dos de lieu cuit vapeur salade de fenouil, huile d'herbes)

Pavé de quasi de veau, sauce demi-glace au porto mousseline de pommes de terre

(Pavé de quasi de veau, sauce demi-glace au porto mousseline de pommes de terre)

  (Allergène: Gluten)

Filet de bar poelé, piperade de légumes, crème de crustacés

(Filet de bar poelé, piperade de légumes, crème de crustacés)

  (Allergène: Crustacés, Poissons, Lait)

Croustillant mangue et brunoise d'ananas

(Croustillant mangue et brunoise d'ananas)

Crème brulée au Kamok

(Crème brulée au Kamok)

  (Allergène: Œufs, Lait)

Sablé breton à la fraise et duo de mousse

(Sablé breton à la fraise et duo de mousse)

  (Allergène: Œufs, Lait)

Crumble et crémeux chocolat, panacotta à la menthe

(Crumble et crémeux chocolat, panacotta à la menthe)

  (Allergène: Œufs, Lait)

Café gourmand + 1€

(Café gourmand + 1€)

Buffet de desserts

(Buffet de desserts)

Plateau de fromages

(Plateau de fromages)

  (Allergène: Lait)

Anguilles en persillade, légumes de saison

(Anguilles en persillade, légumes de saison)

  (Allergène: Poissons)

Entrecôte poêlée sauce béarnaise et pommes de terre grenaill

(Entrecôte poêlée sauce béarnaise et pommes de terre grenaill)

  (Allergène: Gluten, Œufs, Lait)

Les informations

(Les informations)

Variation de légumes de saison variés cuits et crus

(Variation de légumes de saison variés cuits et crus)

Menu enfant - de 13 ans

(Menu enfant - de 13 ans)

  (Allergène: Gluten, Œufs, Poissons, Lait, Moutarde)

Plateau de fromages

(Plateau de fromages)

  (Allergène: Lait)

Les informations

(Les informations)

Informations supplémentaires

(Informations supplémentaires)

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