eRESTAURANT NFC
| Pressé de crabe et de bar, huile de noisette | (25.00 €) |
| Carpaccio de bar au citron noir d’Iran | (25.00 €) |
| Foie gras de canard du Sud-ouest maison, confiture d’oignons rouges | (25.00 €) |
| Soupe de poissons Maison croûtons et rouille | (13.00 €) |
| Tartare de lieu jaune et saumon aux huîtres de Cancale | (15.00 €) |
| Saumon gravlax, crème légère aux oeufs de hareng façon caviar | (24.00 €) |
| Confit de lapin au foie gras de canard du Sud-ouest, mariné | (19.00 €) |
| Tartare de bœuf aux huîtres de Cancale | (23.00 €) |
| Aumônière de langoustines et de chair de crabe aux petits légumes | (25.00 €) |
| L’assiette de fruits de mer | (20.00 €) |
| Grande assiette de fruits de mer / 1 pers | (30.00 €) |
| Plateau de fruits de mer / 1 pers. | (53.00 €) |
| Plateau de fruits de mer / 2 pers. | (99.00 €) |
| Plateau de fruits de mer royal, 1/2 homard bleu / 1 pers | (90.00 €) |
| Plateau de fruits de mer royal, 1 homard bleu / 2 pers. | (170.00 €) |
| Araignée ou Tourteau mayonnaise, selon arrivage ou saison | (19.00 €) |
| Langoustines mayonnaise (fraîches, vivantes uniquement) | (33.00 €) |
| 6 Huîtres creuses de Cancale N°3 | (12.00 €) |
| 9 Huîtres creuses de Cancale N°3 | (18.00 €) |
| 12 Huîtres creuses de Cancale N°3 | (24.00 €) |
| 6 huîtres tièdes creuses de Cancale N°3 : | (15.00 €) |
| Assiette de bulots mayonnaise | (14.00 €) |
| Assiette de palourdes grises | (18.00 €) |
| Assiette de 3 huîtres et bulots | (11.00 €) |
| Homard grillé à la crème, flambé à la Fine Champagne |
| Homard rôti et son beurre d’agrume vanillé |
| Ragoût de homard au cidre breton |
| Dos de Saint-Pierre : Composez votre plat | (36.00 €) |
| La Sole : Composez votre plat | (36.00 €) |
| Le dos de bar: Composez votre plat | (36.00 €) |
| Sole meunière dorée au beurre salé environ 400 g | (36.00 €) |
| Pavé de merlu petite nage aux oeufs de hareng et ses petits légumes | (19.00 €) |
| Choucroute de poissons nobles au beurre blanc | (29.00 €) |
| Filets de sole retour des îles purée et petits légumes | (36.00 €) |
| Dos de cabillaud plancha jus de viande rissoto | (25.00 €) |
| La pêche du jour avec sa sauce et sa garniture | (20.00 €) |
| Rognon de veau UE cuit minute à la moutarde de Brive | (23.00 €) |
| Pluma Ibérique rôtie, jus de viande au balsamique | (25.00 €) |
| Ris de veau rôti, crème de xérès | (30.00 €) |
| Filet de bœuf aux poivres sauvages de Madagascar | (30.00 €) |
| Carré de porc breton sur paille au miel de sarrasin | (20.00 €) |
| Pièce du boucher béarnaise | (25.00 €) |
| Filet de boeuf grillé béarnaise | (30.00 €) |
| Feuillantine de fraises crème légère à la vanille |
| Crème brûlée à la fève Tonka |
| Petite soupe de fraises et son sorbet citron basilic |
| Verrine de fraises sur sa compoté de rhubarbe |
| Délice au chocolat noir façon forêt noire |
| Baba au rhum, crème fouettée mascarpone |
| Millefeuille crème légère vanille et fève tonka |
| Profiteroles au chocolat |
| Assiette de sorbets ou glaces maison |
| Le café ou thé gourmand |
| Ti punch glacé aux zestes d’agrumes |
| 12 Huîtres creuses de Cancale N° 3 |
| 9 Huîtres creuses de Cancale tièdes, aux œufs de hareng façon caviar |
| Petit plateau de fruits de mer |
| Pressé de crabe et de bar, huile de noisette |
| Tartare de bœuf aux huîtres de Cancale |
| Foie gras de canard du Sud-Ouest Maison et sa confiture d’oignons rouges |
| Dos de Saint-Pierre retour des iles, purée et petits légumes |
| Filets de sole risotto , aux oeufs de hareng façon caviar |
| Duo de rognon de veau UE et de ris de veau VBF à la crème de xérès |
| Filet de boeuf plancha aux poivres sauvages de Madagascar |
| 6 Huîtres creuses de Cancale N° 3 |
| Soupe de poisson avec sa rouille et ses croûtons |
| Trilogie aux saveurs marines |
| Confit de lapin et de foie gras du Sud-ouest, mariné |
| Salade de saumon gravlax et foie gras de canard du Sud-Ouest |
| Moules marinières |
| Choucroute de la mer aux 3 poissons |
| Moules marinières frites |
| Carré de porc breton sur paille au miel de sarrasin |
| Pavé de merlu petite nage aux oeufs de hareng |
| La pêche du jour |
| Pièce du boucher béarnaise |
| 8 Huîtres creuses de Cancale N°3 |
| Assiette de fruits de mer |
| Aumônière de langoustines et de chair de crabe aux petits légumes |
| Duo de foie gras de canard du Sud-Ouest |
| Moules (sauce au choix de la carte) |
| Dos de cabillaud plancha, jus de viande et risotto |
| Trilogie de poissons, crème de langoustine et ses petits légumes |
| La pêche du jour |
| Pluma Ibérique rôtie, jus de viande au balsamique |
| Rognon de veau UE à la moutarde violette de Brive |
| Moules frites (sauce au choix) |
| Salade de saumon et de foie gras |
| Ou Salade de tomates |
| Ou Moules marinières |
| Ou Soupe de poissons maison |
| Filet de poisson vapeur |
| Ou Pièce de boeuf à la plancha |
| Ou Moules marinières frites |
| Ou Emincé de porc Iberique |
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