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Carte Marocaine

Nos Entrées

• Salades Marocaines

  (140.00 MAD)

• Harira

  (90.00 MAD)

• Bissara de fèves et petit pois (L)

  (90.00 MAD)

• Pastilla a la caille (N)

  (180.00 MAD)

• Pastilla aux fruits de mer (25 minutes de cuisson) (F)

  (180.00 MAD)

• Assortiment de Briouates

  (180.00 MAD)

Nos Plats

• Couscous du jour (N)

  (250.00 MAD)

• Tajine aux légumes de saison (végétarien), sauce au gingembre

  (190.00 MAD)

• Hout Mkhadar

  (240.00 MAD)

• Hout Bil Laymoun

  (240.00 MAD)

• Tride a la Caille (N)

  (200.00 MAD)

• Djaj M’Hammer (N)

  (210.00 MAD)

• Tajine de viande ou de poulet du jour

  (220.00 MAD)

Signatures du Chef

• L'Ham Mhamer (L,N)

  (280.00 MAD)

• Méchoui d'Agneau (prix/pers)

  (290.00 MAD)

Carte Internationale

Nos entrées

• Salade de Quinoa aux légumes de saison, huile d’argan et son fromage croustillant de chèvre du domaine de la Pommeraie® (L)

  (140.00 MAD)

• Raviole de champignons, émulsion au vin blanc et brisures de truffes (L)

  (160.00 MAD)

• Escalope de foie gras poêlée, poire caramélisée au safran de Taliouine et pommes Granny sautées au beurre (L)

  (220.00 MAD)

• Saumon en deux textures avec fromage blanc aux herbes, bol de vermicelles a la mangue et carottes, vinaigrette à l’huile de cajou (F,L,N)

  (160.00 MAD)

Nos plats

• Truite du moyen Atlas a la fleur de sel, mousseline de céleri-rave au citron confit et beurre noisette (L)

  (210.00 MAD)

• Saint Jacques poêlées, risotto safrané (F,L)

  (240.00 MAD)

• Magret de canard fermier du Domaine d’Aghbalou®, polenta aux fruits secs et pruneaux, sauce de volaille au miel d’oranger (L,N)

  (240.00 MAD)

• Filet de bœuf Rossini, duxelles de champignon, gnocchi maison (L)

  (260.00 MAD)

• Belle entrecôte (240 g), sauce au poivre vert, accompagnement au choix (L)

  (260.00 MAD)

Nos accompagnements

• Mesclun de salade

  (50.00 MAD)

• Fricassée de légumes de saison

  (50.00 MAD)

• Mousseline de pommes de terre (L)

  (50.00 MAD)

• Riz basmati

  (50.00 MAD)

• Taboulé à l’orientale

  (50.00 MAD)

Nos desserts

• Crémeux citronné-meringué avec crumble et sorbet mojito (L,N)

  (95.00 MAD)

• Riz au lait à la pistache et aux fruits rouges

  (95.00 MAD)

• Fromage blanc aromatisé à la menthe et zeste d’agrumes, croustillant de Selou (L,N)

  (95.00 MAD)

• Fondant au chocolat avec crème anglaise, glace vanille (L)

  (95.00 MAD)

• Pastilla à la crème traditionnelle et suprêmes d’orange (L,N)

  (95.00 MAD)

• Tarte à l’orange aux pistils de safran et amandes (N)

  (95.00 MAD)

• Tajine de fruits épicés avec sorbet de mangue (N)

  (95.00 MAD)

• Suprêmes d’agrumes aromatisés à la menthe, glace au sirop de verveine (L)

  (95.00 MAD)

• Café gourmand avec ses desserts miniatures: tarte au citron, fondant au chocolat, corne de gazelle, crème brulée (L,N)

  (110.00 MAD)

Informations

Information sur les préparations

• Les mentions indiquent que la préparation contient: (F) Fruits de mer - (L)Produits Laitiers - (N) Noix

Information sur les prix

• Prix nets affichés en Dirhams Marocains, taxes comprises

Salades Marocaines

(Salades Marocaines)

(السلطات المغربية)

Harira

(Harira)

(حريرة)

Bissara de fèves et petit pois (L)

(Bissara de fèves et petit pois (L))

(بسارة الفاصوليا والبازلاء (L))

Pastilla a la caille (N)

(Pastilla a la caille (N))

(باستيلا بالسمان (N))

Pastilla aux fruits de mer (25 minutes de cuisson) (F)

(Pastilla aux fruits de mer (25 minutes de cuisson) (F))

(باستيلا مع فواكه البحر (25 دقيقة وقت الطهي) (F))

Assortiment de Briouates

(Assortiment de Briouates)

(متنوعة براويز)

Couscous du jour (N)

(Couscous du jour (N))

(لدينا وصفة الكسكس اليومية)

Tajine aux légumes de saison (végétarien), sauce au gingembre

(Tajine aux légumes de saison (végétarien), sauce au gingembre)

(طاجن الخضروات الموسمية (طبق نباتي) ، صلصة الزنجبيل)

Hout Mkhadar

(Hout Mkhadar)

(هوت مخضر)

Hout Bil Laymoun

(Hout Bil Laymoun)

(حوت بل ليمون)

Tride a la Caille (N)

(Tride a la Caille (N))

(Tride with the Quail (N))

Djaj M’Hammer (N)

(Djaj M’Hammer (N))

(دياج مهمر (شمال))

Tajine de viande ou de poulet du jour

(Tajine de viande ou de poulet du jour)

(طاجين لحم أو دجاج: وصفة اليوم)

L'Ham Mhamer (L,N)

(L'Ham Mhamer (L,N))

(هامر (L، N))

Méchoui d'Agneau (prix/pers)

(Méchoui d'Agneau (prix/pers))

(مشوي لامب (السعر / بيرس))

Salade de Quinoa aux légumes de saison, huile d’argan et son fromage croustillant de chèvre du domaine de la Pommeraie® (L)

(Salade de Quinoa aux légumes de saison, huile d’argan et son fromage croustillant de chèvre du domaine de la Pommeraie® (L))

(سلطة الكينوا مع الخضار الموسمية وزيت أركان وجبن الماعز المقرمش)

Raviole de champignons, émulsion au vin blanc et brisures de truffes (L)

(Raviole de champignons, émulsion au vin blanc et brisures de truffes (L))

(رافيولي الفطر ، مستحلب النبيذ الأبيض مع رقائق الكمأة)

Escalope de foie gras poêlée, poire caramélisée au safran de Taliouine et pommes Granny sautées au beurre (L)

(Escalope de foie gras poêlée, poire caramélisée au safran de Taliouine et pommes Granny sautées au beurre (L))

(إسكالوب فطائر فوا جرا المقلية ، الكمثرى بالكراميل مع الزعفران وتفاح الجدة في زبدة)

Saumon en deux textures avec fromage blanc aux herbes, bol de vermicelles a la mangue et carottes, vinaigrette à l’huile de cajou (F,L,N)

(Saumon en deux textures avec fromage blanc aux herbes, bol de vermicelles a la mangue et carottes, vinaigrette à l’huile de cajou (F,L,N))

(سمك السلمون مع الجبن العشبي ، المانجو والجزر الشعيرية ، صلصة زيت الكاجو (F ، L ، N))

Truite du moyen Atlas a la fleur de sel, mousseline de céleri-rave au citron confit et beurre noisette (L)

(Truite du moyen Atlas a la fleur de sel, mousseline de céleri-rave au citron confit et beurre noisette (L))

(سمك السلمون المرقط من جبال الأطلس المتوسطة مع فلور دي سيل ، موسلين الكرفس مع الليمون والزبدة المحفوظة)

Saint Jacques poêlées, risotto safrané (F,L)

(Saint Jacques poêlées, risotto safrané (F,L))

(الاسكالوب المقلي ، ومخبوز الزعفران (F ، L))

Magret de canard fermier du Domaine d’Aghbalou®, polenta aux fruits secs et pruneaux, sauce de volaille au miel d’oranger (L,N)

(Magret de canard fermier du Domaine d’Aghbalou®, polenta aux fruits secs et pruneaux, sauce de volaille au miel d’oranger (L,N))

(صدر بط المزرعة ، عصيدة من دقيق الذرة مع الفواكه المجففة والخوخ ، صلصة الدواجن مع عسل زهر البرتقال)

Filet de bœuf Rossini, duxelles de champignon, gnocchi maison (L)

(Filet de bœuf Rossini, duxelles de champignon, gnocchi maison (L))

(لحم فيليه روسيني مع صلصة الفطر ، جنوكتشي منزلية الصنع)

Belle entrecôte (240 g), sauce au poivre vert, accompagnement au choix (L)

(Belle entrecôte (240 g), sauce au poivre vert, accompagnement au choix (L))

(شريحة لحم ريب لطيفة (8 أونصة) ، صلصة الفلفل الأخضر ، اختيار الأطباق الجانبية)

Mesclun de salade

(Mesclun de salade)

(سلطة مشكلة)

Fricassée de légumes de saison

(Fricassée de légumes de saison)

(Fricassee من الخضروات الموسمية)

Mousseline de pommes de terre (L)

(Mousseline de pommes de terre (L))

(البطاطس المهروسة)

Riz basmati

(Riz basmati)

(أرز بسمتي)

Taboulé à l’orientale

(Taboulé à l’orientale)

(سميد القمح مع الخضروات والبقدونس)

Crémeux citronné-meringué avec crumble et sorbet mojito (L,N)

(Crémeux citronné-meringué avec crumble et sorbet mojito (L,N))

(مرنغ الليمون كريمي مع تنهار ، شربات شربت)

Riz au lait à la pistache et aux fruits rouges

(Riz au lait à la pistache et aux fruits rouges)

(بودنغ الأرز بالفستق والفواكه الحمراء)

Fromage blanc aromatisé à la menthe et zeste d’agrumes, croustillant de Selou (L,N)

(Fromage blanc aromatisé à la menthe et zeste d’agrumes, croustillant de Selou (L,N))

(جبنة بيضاء بنكهة النعناع والحمضيات ، Sellou اللوز أزمة)

Fondant au chocolat avec crème anglaise, glace vanille (L)

(Fondant au chocolat avec crème anglaise, glace vanille (L))

(فندان الشوكولاته مع الكسترد ، آيس كريم الفانيليا (L))

Pastilla à la crème traditionnelle et suprêmes d’orange (L,N)

(Pastilla à la crème traditionnelle et suprêmes d’orange (L,N))

(باستيلا بالكريمة وشرائح البرتقال)

Tarte à l’orange aux pistils de safran et amandes (N)

(Tarte à l’orange aux pistils de safran et amandes (N))

(تورتة البرتقال ، مدقة الزعفران واللوز)

Tajine de fruits épicés avec sorbet de mangue (N)

(Tajine de fruits épicés avec sorbet de mangue (N))

(طاجين فواكه حار مع شربات المانجو (N))

Suprêmes d’agrumes aromatisés à la menthe, glace au sirop de verveine (L)

(Suprêmes d’agrumes aromatisés à la menthe, glace au sirop de verveine (L))

(شرائح من البرتقال بنكهة النعناع ، آيس كريم مع شراب لويزة)

Café gourmand avec ses desserts miniatures: tarte au citron, fondant au chocolat, corne de gazelle, crème brulée (L,N)

(Café gourmand avec ses desserts miniatures: tarte au citron, fondant au chocolat, corne de gazelle, crème brulée (L,N))

(القهوة الذواقة مع عينات من فطيرة الليمون ، حلوى الشوكولاتة ، قرن الغزال وكريمة الكاسترد)

Les mentions indiquent que la préparation contient: (F) Fruits de mer - (L)Produits Laitiers - (N) Noix

(Les mentions indiquent que la préparation contient: (F) Fruits de mer - (L)Produits Laitiers - (N) Noix)

(يتم إعداد الوصفة مع: (F) Shell Fish - (L) Dairy - (N) مكسرات)

Prix nets affichés en Dirhams Marocains, taxes comprises

(Prix nets affichés en Dirhams Marocains, taxes comprises)

(جميع الأسعار صافية بالدرهم المغربي بما في ذلك الضرائب)

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