Trilogie de saumon fumé maison | (21.00 CHF) (21.88 €) |
Salade de chèvre chaud | (17.50 CHF) (18.23 €) |
Salade César au choix : poulet, crevettes ou saumon | (14.00 CHF) (14.58 €) |
Gourmandise de magret fumé & copeaux de terrine de foie gras | (20.50 CHF) (21.35 €) |
Caviar d’aubergine aux saveurs de cumin et crumble parmesan | (14.00 CHF) (14.58 €) |
Œuf parfait sur crème de petits pois, parfumé au chorizo | (14.00 CHF) (14.58 €) |
Velouté de topinambour & noisettes grillées | (11.50 CHF) (11.98 €) |
Crème de champignons & magret fumé | (11.50 CHF) (11.98 €) |
Tagliatelles fraîches à la crème, champignon et volaille | (26.50 CHF) (27.6 €) |
Risotto de légumes ou crevettes ou volaille | (26.50 CHF) (27.6 €) |
Tortellini de saumon & ses goujonnettes, crème à l’aneth | (26.50 CHF) (27.6 €) |
Pavé de rumsteak sauce whisky, moelleux de potiron & méli-mélo du jardin | (38.00 CHF) (39.58 €) |
Warwick Burger - Boeuf d’Aubrac, oignons grillés, sauce barbecue & frites King Size | (28.00 CHF) (29.17 €) |
Suprême de pintade forestière, crispy bacon & moelleux de potiron | (29.00 CHF) (30.21 €) |
Origine de nos viandes : Suisse, France, Nouvelle-Zélande |
Perches fraîches poêlées au beurre citronné et persillé, frites King Size, sauce tartare & mesclun | (37.00 CHF) (38.54 €) |
Filet de sandre sur lentilles « Sauverny » & étuvée de légumes de saison | (29.00 CHF) (30.21 €) |
Pavé de truite du Jura, mousseline de patate douce & tourbillon de cresson | (32.00 CHF) (33.33 €) |
Fish & Chips de cabillaud, frites King Size, sauce tartare, mesclun | (24.50 CHF) (25.52 €) |
Origine des poissons : Atlantique, Ecosse, France, Argentine, Estonie |
Velouté de topinambour & noisettes grillées |
Caviar d’aubergine en crumble |
Œuf parfait sur crème de petits pois |
Délice aux 3 chocolats |
Joue de porc braisée, espuma de pommes de terre au curcuma & grappe de tomates rôties |
Velouté de topinambour, noisettes grillées | (35.00 CHF) (36.46 €) |
Caviar d’aubergine en crumble |
La bouchée de bœuf |
Délice aux 3 chocolats |
Entrée |
Tronçon de turbot au beurre parfumé citron vert, quenelle de pommes de terre à l'huile d'olive |
Souris d'agneau fondante, étuvées de légumes à l'ancienne |
Entrée |
Tataki de thon grillé sur salicorne et riz noir vinaigrette de tomates séchées |
Suprême de pintade sur printanière de légumes et jus aux herbes |
Entrée |
Brochette de saumon et saint-jacques au coulis d'épices et arancini |
Osso Bucco, persillade d'agrumes et risotto safran |