eRESTAURANT NFC
| LA RACLETTE Lait cru ou Fumé (Minimum 2 pers, prix par pers) - 30€ - Accompagnée de pommes de terre, assiette de charcuteries et salade verte Fromage Maison Buttay à Thonon |
| Fondue Savoyarde et Salade de Saison (Minimum 2 pers, prix par pers) | (28.00 €) |
| Assiette de Charcuteries et condiments | (14.00 €) |
| Tartiflette au Reblochon et Salade de Saison | (28.00 €) |
| Berthoud de la Mère Buffet, Charcuterie et Salade de Saison | (28.00 €) |
| Plat du jour | (21.00 €) |
| Menu du jour: Entrée du Jour & Plat du Jour & Dessert du Jour | (30.00 €) |
| Du lundi au vendredi à midi uniquement |
| Charcuteries : SyscoFrance 74, Jambon Fumé de Savoie Buttay, Salaisons du Mont Charvin |
| Viandes : Alpes Viandes, Royal Viande, Maison Garat |
| Poissons : Chrono Marée Douvaine, Du Léman à l’Océan à Maxilly, Mericq |
| Fruits et Légumes Frais : Terreazur |
| Fromages : Maison Buttay à Thonon 74 … |
| Épicerie : Transgourmet Alpes à La Roche-sur-Foron 74, Promocash Thonon 74, Sysco, Episaveur, Olive et Raisin |
| Glaces des Alpes : Thonon Gourmand à Thonon 74 |
| Œufs : Maison Pariat à Marin 74 … |
| Pain : Jallon Coup de Pâtes |
| Jus Frais : Maison Spur Douvaine |
| Foie Gras : Le Canard de Jules (Landes) |
| Foie Gras : France (Sud-Ouest) |
| Volaille : France |
| Jambon Sec de Savoie : France - Saucissons Secs et Fumées de Savoie : France |
| Veau : France, UE |
| Bœuf Charolais: France |
| Porc: Haute Savoie |
| Agneau : France |
| Canard: France |
| Omble Chevalier : Rhône-Alpes |
| Perches : Irlande, Estonie, France |
| Thon : France |
| Gambas : Tropiques |
| Homard : France |
| Saumon de Fontaine : France |
Fait Maison| Ici tous nos plats sont de Fabrication Maison comme l’atteste notre titre d’Etat de « Maître Restaurateur » depuis 2010 |
| Seul le pain est cuit sur place et provient de la Maison Jallon. Les glaces sont de Fabrication Artisanale, distribuées par la maison Thonon gourmand. |
| L’emballage des plats à emporter est facturé 1€. Il vous est possible d’apporter votre propre contenant, cependant vous êtes responsable de l’hygiène et de l’aptitude du contenant que vous apportez. Tout emballage manifestement sale ou inadapté pourra être refusé. Nous n’acceptons pas ni les chèques, ni les Francs Suisse |
| Le Caviar d’Aquitaine, Blinis Maison et Crème d’Isigny - 30g : 60€ / - 50g : 80€ |
| Rosace de Jambon Ibérique et ses Condiments Maison (Pour 2 pers) - 80g: 35€ |
| Tataki de Boeuf Fumé, Sauce -Tigre qui Pleure-, Sucrine en Rémoulade | (24.00 €) |
| Crudo de Gambas au Citron Vert et Gingembre, Fruits de la Passion Relevé d’un Râpé de Poutargue, Tuile au Sésame | (25.00 €) |
| Tartare de Tomates Anciennes, Burrata en Cromesquis, Pesto et Jambon fumé | (25.00 €) |
| Le Vitello Tonnato des Cygnes, Aubergines Parmesanes | (26.00 €) |
| Le Foie Gras des Landes en Gravlax, Chutney d’Abricots au Romarin, Amandes Grillées et Pain Toasté | (27.00 €) |
| La grande assiette d’entrées : assortiment de nos entrées (Hors menu) | (30.00 €) |
| Salade Mêlée | (7.00 €) |
| Demi-Homard Grillé, Vierge de Courgettes, Pêche Blanche, Spirale de Pomme De Terre au Paprika Doux, Sauce Choron | (38.00 €) |
| Saumon de Fontaine -Comme un Accras-, Ketchup de Tomate Maison, Guacamole d’Avocat, Riz Parfumé au Kéfir | (35.00 €) |
| Pavé de Thon- Mi-Cuit-, Marinade Pistache, Coriandre et Galanga, Assortiment de Légumes Grillés | (37.00 €) |
| Les Filets de Perches Meunière, Sauce Tartare, Pommes Allumettes Maison | (36.00 €) |
| Les Filets de Perches -Les Cygnes-, Façon Provençale, Crème à l’Ail, Caviar d’Aubergines, Tomates Confites, Pistou Basilic, Pommes Allumettes Maison | (36.00 €) |
| Filet de Boeuf Rôti, Gastrique Porto Fruits Rouges, Mousseline de Carottes et Ravioles du Dauphiné Frites | (40.00 €) |
| Carré d’Agneau en Croûte de Noisettes, Focaccia aux Légumes d’Été, Jus Réduit au Thym | (37.00 €) |
| Magret de Canard du Sud-Ouest, Farci de son Foie-Gras, Sauce Miroir, Panier de Pommes de Terre et Garni de ses Petits Légumes | (36.00 €) |
| Surprise de Porc du -Mont-Charvin- Laqué à la Sauce Aigre-Douce, Échalote, Soja et Citronnelle, Pommes Duchesse au Curcuma | (35.00 €) |
| Vitello Tonnato des Cygnes, Aubergines Parmesanes, Pommes Allumettes | (35.00 €) |
| La Grande Assiette Végétarienne, suivant la Saison et l’Humeur du Chef | (30.00 €) |
| Assiette de pommes allumettes | (10.00 €) |
| Omble Chevalier, Sauce à l’Anis, Légumes Estivaux(Pièce pour 2 personnes, Prix par Personne) - 40€ |
| Suggestion de Viande du Moment (Pièce pour 2 personnes, prix par personne) - 40€ |
| Canard au Sang accompagné de Pommes Grenailles ou Dauphines, Légumes du Moment et Mesclun de salades (Pièce pour 2 personnes, Prix par Personne) - 42€ |
| Alliance Abricot et Cacahuètes : Compotée d’Abricots à la Vanille, Ganache Praliné Cacahuète, Crémeux Abricot, Crumble, Cacahuètes Caramélisées |
| Parfait Glacé à la Verveine, Touche de Groseille : Sablé Breton, Parfait Glacé Verveine, Confit et Coulis de Groseille |
| Autour de la Pêche : Pâte Sablée, Pêche Rôtie, Mousse légère à la Vanille, Crémeux Citron Vert |
| Le Caraïbes : Mousse Chocolat Noir 66%, Insert Caramel, Croustillant Praliné Noisette, Gianduja, Biscuit Cacao, Glace Yaourt |
| Le Cygne façon Profiteroles : Notre Dessert Signature Pâte à Choux, Glace Vanille, Sauce Chocolat, Croustillant au Riz Soufflé, Chantilly |
| Jambon cru de Savoie ou steak haché ou filets de perches, pommes allumettes maison |
| Glace artisanale ou fromage blanc ou pâtisserie maison |
| Plat du jour - 21€ |
| Entrée du Jour / Plat du Jour - 27€ |
| Plat du jour / Dessert du jour - 27€ |
| Menu du Jour: Entrée du Jour + Plat du Jour + Dessert | (30.00 €) |
| Tartare de Tomates Anciennes, Burrata en Cromesquis, Pesto et Jambon fumé |
| Surprise de Porc du -Mont-Charvin- Laqué à la Sauce Aigre-Douce, Échalote, Soja et Citronnelle, Pommes Duchesse au Curcuma |
| Plateau de fromages ou fromage blanc |
| Ou: Dessert au choix à la carte ou coupe de glace - Supplément de 5€ pour une coupe arrosée |
| Les plats du menu ne sont pas modifiables |
| Tartare de Tomates Anciennes, Burrata en Cromesquis, Pesto |
| La Grande Assiette Végétarienne, suivant la Saison et l’Humeur du Chef |
| Plateau de fromages ou fromage blanc |
| Ou: Dessert au choix à la carte ou coupe de glace - Supplément de 5€ pour une coupe arrosée |
| Les plats du menu ne sont pas modifiables |
| Le Foie Gras des Landes en Gravlax, Chutney d’Abricots au Romarin, Amandes Grillées et Pain Toasté |
| Ou: Crudo de Gambas au Citron Vert et Gingembre, Fruits de la Passion Relevé d’un Râpé de Poutargue, Tuile au Sésame |
| Les Filets de Perches Meunière, Sauce Tartare, Pommes Allumettes Maison |
| Ou: Les Filets de Perches -Les Cygnes-, Façon Provençale, Crème à l’Ail, Caviar d’Aubergines, Tomates Confites, Pistou Basilic, Pommes Allumettes |
| Ou: Filet de Boeuf Rôti, Gastrique Porto Fruits Rouges, Mousseline de Carottes et Ravioles du Dauphiné Frites |
| Plateau de fromages ou fromage blanc |
| Dessert au choix à la carte ou coupe de glace - Supplément de 5€ pour une coupe arrosée |
| Les plats du menu ne sont pas modifiables |
| Ce Menu est à commander avant 13h sur le service du midi et jusque 20h30 sur le service du soir |
| Entrée au choix dans la carte |
| Poisson au choix dans la carte |
| Pause digestive |
| Viande au choix dans la carte |
| Plateau de nos fromage Ou fromage blanc |
| Dessert au choix à la carte ou coupe de glace - Supplément de 5€ pour une coupe arrosée |
.jpg)
Menu du Restaurant
Plus d'information
Nous localiser
Un problème de traduction ?
Aide