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• Menu an itealan craobhan
• gourmet Menu
• A la Carte-taice

Menu an itealan craobhan

a 'chiad soitheach

• Carpaccio 'bhradain is a' mhuir bass

• Pan-bhas balgan-buachair a rèir a 'mhargaidh mhadainn, le pinc creamh agus peirsill

an soitheach

• tenderloin mairtfheòil. Juice le miscellanous peabairean

Tha DESSERTS

• iced mìlsean - le sabhs cointreau

Appetizer deoch

• ciontach tlachd glainne

  (20.00 CHF)

• Cupa Champagne: Laurent Perrier Brut

  (18.00 CHF)

• Kir le Chasselas an Dùthaich

  (6.00 CHF)

mholadh fìon

• Bha na Ròmanaich - Founex

Tha an dà fhoirmle

• Menu (1 tòiseachaidh, prìomh chùrsa, mìlsean)

  (65.00 CHF)

• Menu (2 tòiseachaidh, prìomh chùrsa, mìlsean)

  (79.00 CHF)

gourmet Menu

2 as ìsle tron ​​dhaoine: gach neach 125CHF

• Carpaccio 'bhradain is a' mhuir bass

• --------------------------

• Leman creagag fillets, sabhs le ìm agus liomaid

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• tiugh Veal steak, juce le foie Gràs agus dubh truffles

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• measgachadh de siùcairean, agus dùthchail annasach sherbets

A la Carte-taice

chiad soithichean

• Measgaichte Salads agus glasraich amh

  (14.00 CHF)

• sailead mix, Eadailtis sauce

  (10.00 CHF)

• Timbale Earth & Muir

  (26.00 CHF)

• Carpaccio 'bhradain is a' mhuir bass

  (28.00 CHF)

• fireproof beag de seilcheagan, simmed le Champagne

  (24.00 CHF)

• creachainn beag de bhas tunnag foie Gràs, le caramelized Xeres fhionain

  (34.00 CHF)

• losgannan 'casan

  (36.00 CHF)

• Pan-bhas balgan-buachair a rèir a 'mhargaidh mhadainn, le pinc creamh agus peirsill

  (26.00 CHF)

Tha a 'mheanbh-iasg: a rèir na tha ri fhaotainn

• Leman creagag fillets le liomaid ìm

  (44.00 CHF)

• Sautéed aon le ìm sabhs agus sùgh liomaid

  (69.00 CHF)

• cùl-mara bass

  (45.00 CHF)

feòil

• Fillet de mhairt-fheòil, trom air cnàimh

  (45.00 CHF)

• tiugh Veal steak

  (49.00 CHF)

• bonn a dh'fhaodadh feadhainn de fillet uan, a ghleidheadh ​​ann an Provence scents

  (42.00 CHF)

• taobh-soitheach do roghainn

Sònraichte an ostail

• Steak tartare: bhleith mart-fheòil le sgian

  (45.00 CHF)

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• Ceannard còcaire: "Tony-NOVAIS"

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• Origin of feòil

• Beef agus Veal: an Eilbheis agus a 'Ghearmailt

• Lamb: Èirinn agus Astràilia

• Poultry: Eilbheis agus An Fhraing

Carpaccio 'bhradain is a' mhuir bass

(Carpaccio de saumon et bar de ligne)

 

  (Allergen: mheanbh-iasg aca)

Pan-bhas balgan-buachair a rèir a 'mhargaidh mhadainn, le pinc creamh agus peirsill

(Poêlée de champignons selon le “Marché” À l’ail rose et persil)

tenderloin mairtfheòil. Juice le miscellanous peabairean

(Mignons de bœuf. Jus serré aux miscellanées de poivres)

iced mìlsean - le sabhs cointreau

(Soufflé glacé au Cointreau Coulis)

  (Allergen: uighean, Bainne)

ciontach tlachd glainne

(Coupe « Pêcher Mignon »)

Price :

20.00 CHF

 

Cupa Champagne: Laurent Perrier Brut

(Coupe de Champagne: Laurent Perrier Brut)

Price :

18.00 CHF

 

Kir le Chasselas an Dùthaich

(Kir au Chasselas du Pays)

Price :

6.00 CHF

 

Bha na Ròmanaich - Founex

(Les Romaines – Founex)

Menu (1 tòiseachaidh, prìomh chùrsa, mìlsean)

(Menu (entrée, plat, dessert))

Menu (2 tòiseachaidh, prìomh chùrsa, mìlsean)

(Menu (2 entrées, plat, dessert))

Carpaccio 'bhradain is a' mhuir bass

(Carpaccio de saumon et bar de ligne)

  (Allergen: mheanbh-iasg aca)

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Leman creagag fillets, sabhs le ìm agus liomaid

(Filets de perches du Léman, meunière)

  (Allergen: mheanbh-iasg aca, Bainne)

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tiugh Veal steak, juce le foie Gràs agus dubh truffles

(Pavés de veau affinés sur os Jus serré au foie gras et truffes noires)

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measgachadh de siùcairean, agus dùthchail annasach sherbets

(Méli-Mélo de douceurs, et sorbets exotiques de l’Auberge)

  (Allergen: glutan, uighean, Bainne)

Measgaichte Salads agus glasraich amh

(Méli-Mélo de salades et crudités)

Price :

14.00 CHF

 

sailead mix, Eadailtis sauce

(mesclun du maraîcher, saucé à l’Italienne)

Price :

10.00 CHF

 

Timbale Earth & Muir

(Timbale Terre & Mer)

Price :

26.00 CHF

 

  (Allergen: Bidh beathaichean sligeach, moileasgan)

Carpaccio 'bhradain is a' mhuir bass

(Carpaccio de saumon et loup de mer de ligne)

  (Allergen: mheanbh-iasg aca)

fireproof beag de seilcheagan, simmed le Champagne

(Cassolette d’escargots « Mont-d’Or » Fivaz SA , Mijotée au Champagne)

Price :

24.00 CHF

 

  (Allergen: moileasgan)

creachainn beag de bhas tunnag foie Gràs, le caramelized Xeres fhionain

(Escalopines de foie gras de canard poêlées, au Xérès Granny Smith caramélisées)

losgannan 'casan

(Cuisses de grenouilles «Fivaz SA » à la mode du Chef)

Pan-bhas balgan-buachair a rèir a 'mhargaidh mhadainn, le pinc creamh agus peirsill

(Poêlée de champignons selon le « Marché » Au confit d’ail rose et persil)

Leman creagag fillets le liomaid ìm

(Filets de perche du Léman, au beurre citronné)

  (Allergen: mheanbh-iasg aca, Bainne)

Sautéed aon le ìm sabhs agus sùgh liomaid

(Sole du Nord “Belle-Meunière”)

  (Allergen: mheanbh-iasg aca, Bainne)

cùl-mara bass

(Dos de bar de ligne)

  (Allergen: mheanbh-iasg aca)

Fillet de mhairt-fheòil, trom air cnàimh

(Filet de boeuf rassis sur os)

tiugh Veal steak

(Pavé de veau)

bonn a dh'fhaodadh feadhainn de fillet uan, a ghleidheadh ​​ann an Provence scents

(Noisettes de filet d’agneau, Confit aux senteurs de la Provence)

taobh-soitheach do roghainn

(Garnitures au choix)

  (Allergen: Bainne)

Steak tartare: bhleith mart-fheòil le sgian

(Steak Tartare. Viande de bœuf hachée au couteau)

  (Allergen: glutan, Bainne)

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Ceannard còcaire: "Tony-NOVAIS"

(Chef de cuisine : Tony Novais)

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Origin of feòil

(Provenance des viandes)

Beef agus Veal: an Eilbheis agus a 'Ghearmailt

(Bœuf et Veau: Suisse et Allemagne)

Lamb: Èirinn agus Astràilia

(Agneau: Irlande et Australie)

Poultry: Eilbheis agus An Fhraing

(Volaille: Suisse et France)

Menu an latha

tachartas

Eadar-theangachadh duilgheadas?