eRESTAURANT NFC

A bheil thu barrachd fiosrachaidh a dhìth?

  Restaurant Les Cygnes
  8 Avenue de Grande Rive
  74500   Évian-les-Bains

  Fòn.   +33 4 50 75 01 01

 

  Post-d:   sebastien@hotellescygnes.com

  Web:  

  Pàigheadh:
         

Tha am Bistrot des Cygnes a ’tabhann dhut

Tha am Bistrot des Cygnes a ’tabhann dhut na leanas:

Clàran-bìdh làitheil

Clàr-taice Bistro

Tùs thoraidhean agus fiosrachadh

Eisimpleirean de na prìomh sholaraichean againn - neo-iomlan & taisbeanach:

Tùs na Feòil (Feòil: air a bhreith air a thogail agus air a mharbhadh)

Tùs an èisg

Dachaigh air a dhèanamh

Pasgan toirt a-mach

Aileirgeans

Fiosrachadh

Bidh an còcaire againn Yoann Tanneau a’ tabhann dhut

Ar luchd-tòiseachaidh a. .

Ar n-Iasg Garnished (a rèir ruighinn)..

Ar feòil garnished ..

An clàr glasraich againn ..

Prìomh Chùrsa Bobhla Poke nan Ealaichean - €28

Càise..

Soithichean snaighte: a rèir na tha ri fhaighinn agus far-chlàran..

Tha ar Còcaire Pastraidh a’ tabhann dhut: Ar mìlsean aig €13 - Milseagan air an toirt a-steach don chlàr-bìdh.

Na siùcairean againn: milseagan far clàran-bìdh ..

Na cupannan reòiteag artisanal againn

Blas reòiteag

Sorbet blasan

Ar còcaire Yoann Tanneau: na foirmlean

Clàr-bìdh na Cloinne €18.

Clàr-bìdh làitheil ...

Clàr Lorg - €44.

Clàr-bìdh glasraich - 44 €.

Clàr-bìdh - €60.

- Clàr-bìdh gastronomic - 80 € ..

Clàr-bìdh Càise: €42.

Salad Savoyard Fondue agus Seasonal (2 neach aig a ’char as lugha, prìs gach neach)

(Fondue Savoyarde et Salade de Saison (Minimum 2 pers, prix par pers))

Price : 26.00 € (22.1 £)

 

Pleit de ghearraidhean fuar agus condiments

(Assiette de Charcuteries et condiments)

Price : 14.00 € (11.9 £)

Tartiflette Reblochon agus Salad ràitheil

(Tartiflette au Reblochon et Salade de Saison)

Price : 27.00 € (22.95 £)

Buffet Berthoud de la Mère, Measan Fuar agus Salad ràitheil

(Berthoud de la Mère Buffet, Charcuterie et Salade de Saison)

Price : 28.00 € (23.8 £)

Sònraichte an-diugh

(Plat du jour)

Price : 21.00 € (17.85 £)

 
  Diluain gu Dihaoine aig meadhan-latha a-mhàin

Clàr an latha: toiseach an latha & mias an latha & milseag an latha

(Menu du jour: Entrée du Jour & Plat du Jour & Dessert du Jour)

Price : 30.00 € (25.5 £)

 
  Diluain gu Dihaoine aig meadhan-latha a-mhàin

Diluain gu Dihaoine aig meadhan-latha a-mhàin

(Du lundi au vendredi à midi uniquement)

Salad & Tartiflette measgaichte le Reblochon & Dessert

(Salade Mêlée & Tartiflette au Reblochon & Dessert)

Price : 36.00 € (30.6 £)

 

Biadh-bìdh: SyscoFrance 74, Ham Smocaichte Buttay à Savoie, Feòil-leighis Mont Charvin

(Charcuteries : SyscoFrance 74, Jambon Fumé de Savoie Buttay, Salaisons du Mont Charvin)

Feòil: Alpes Viandes, Royal Viande

(Viandes : Alpes Viandes, Royal Viande)

Iasg: Chrono Marée Douvaine, Bho Lake Geneva chun Chuan aig Maxilly, Mericq

(Poissons : Chrono Marée Douvaine, Du Léman à l’Océan à Maxilly, Mericq)

Toradh is glasraich ùra: Terreazur

(Fruits et Légumes Frais : Terreazur)

Càiseagan: Maison Buttay ann an Thonon 74…

(Fromages : Maison Buttay à Thonon 74 …)

Bùth grosaireachd: Transgourmet Alpes ann an La Roche-sur-Foron 74, Promocash Thonon 74, Sysco, Episaveur, Olive et Raisin

(Épicerie : Transgourmet Alpes à La Roche-sur-Foron 74, Promocash Thonon 74, Sysco, Episaveur, Olive et Raisin)

Reòiteag bho na h-Alps: Thonon Gourmand ann an Thonon 74

(Glaces des Alpes : Thonon Gourmand à Thonon 74)

Uighean: Maison Pariat ann am Marin 74…

(Œufs : Maison Pariat à Marin 74 …)

Bread: Jallon Coup de Pâtes

(Pain : Jallon Coup de Pâtes)

Sù ùr: Maison Spur Douvaine

(Jus Frais : Maison Spur Douvaine)

Foie Gras: Jules' Duck (Landes)

(Foie Gras : Le Canard de Jules (Landes))

Foie Gras: An Fhraing (Iar-dheas)

(Foie Gras : France (Sud-Ouest))

Eòin: An Fhraing

(Volaille : France)

Savoie Dry Ham: An Fhraing - Savoie Dry and Smoked Isusages: An Fhraing

(Jambon Sec de Savoie : France - Saucissons Secs et Fumées de Savoie : France)

Laogh: A' Bheilg, An Fhraing

(Veau : Belgique,France)

Mairt-fheòil Charolais: An Fhraing

(Bœuf Charolais: France)

Lamb: An Fhraing, Èirinn

(Agneau : France, Irlande)

Tartar: An Fhraing

(Tartare: France)

Pluma: An Spàinn

(Pluma: Espagne)

Arctic Char: Rhône-Alpes

(Omble Chevalier : Rhône-Alpes)

Pòlaichean: Èirinn, Estonia, An Fhraing

(Perches : Irlande, Estonie, France)

Rouget, Turbot: Ear-thuath a' Chuain Siar / Breatainn Bheag

(Rouget,Turbot : Atlantique Nord-Est /Bretagne)

Bradan: Atlantaig a Tuath,

(Saumon : Atlantique Nord,)

An seo tha na soithichean againn uile air an dèanamh aig an taigh mar a chithear bhon tiotal Stàite againn "Maître Restaurateur" bho 2010

(Ici tous nos plats sont de Fabrication Maison comme l’atteste notre titre d’Etat de « Maître Restaurateur » depuis 2010)

Is e dìreach an t-aran a tha air a bhruich air an làrach agus a 'tighinn bho Maison Jallon. Tha na reòiteagan air an dèanamh le làimh, air an cuairteachadh le taigh gourmand Thonon.

(Seul le pain est cuit sur place et provient de la Maison Jallon. Les glaces sont de Fabrication Artisanale, distribuées par la maison Thonon gourmand.)

Tha cosgais 1 € air pacadh biadh beir leat. Faodaidh tu an soitheach agad fhèin a thoirt leat, ach tha uallach ort airson slàinteachas agus fallaineachd an t-soithich a bheir thu leat. Faodar pacadh sam bith a tha follaiseach salach no mì-fhreagarrach a dhiùltadh. Cha ghabh sinn ri seicichean no Swiss Francs

(L’emballage des plats à emporter est facturé 1€. Il vous est possible d’apporter votre propre contenant, cependant vous êtes responsable de l’hygiène et de l’aptitude du contenant que vous apportez. Tout emballage manifestement sale ou inadapté pourra être refusé. Nous n’acceptons pas ni les chèques, ni les Francs Suisse)

Tha an liosta de alergens dearbhaidh èigneachail ri fhaighinn air an iarrtas agad

(La liste des allergènes à déclaration obligatoire est disponible est disponible sur votre demande)

Gus urram a thoirt do shocair aoighean an taigh-òsta agus clàran luchd-obrach, bidh sinn ag iarraidh ort an taigh-bìdh fhàgail aig 3: 30f aig a’ char as àirde agus 11: 15f aig a ’char as àirde. Ach, tha na seòmraichean-suidhe agus an gàrradh againn rim faighinn gus cofaidh a thoirt dhut aig deireadh a’ bhìdh no airson mionaid de shocair.

(Afin de respecter le calme de nos clients d’hôtel et les horaires du personnel, nous vous demandons de libérer le restaurant à 15h30 maximum et 23h15 maximum. Cependant, nos salons et jardin sont à votre disposition pour vous servir le café en fin de repas ou pour un moment de détente)

Tart Samhraidh, Caviar Aubergine, Caochladh de Thomàtothan Seann-fhasanta, Burrata

(Tarte Fine Estivale, Caviar d’Aubergine, Déclinaison de Tomates d’Antan, Burrata)

Price : 22.00 € (18.7 £)

Tataki Tuna air a losgadh le lòchran, air a bhleith le Gomasio, Gel Soighe agus Wasabi

(Tataki de Thon Brûlé au Chalumeau, Pané au Gomasio, Gel Soja et Wasabi)

Price : 25.00 € (21.25 £)

Cannelloni le hama Savoy, càise gobhair ùr le uinneanan earraich agus luibhean, crumble Parmesan

(Cannelloni de Jambon de Savoie, Chèvre Frais aux Cébettes et Herbes, Crumble au Parmesan)

Price : 23.00 € (19.55 £)

Foie Gras leth-bruichte à Landes le peitseagan agus verbena, aran ròsta

(Foie Gras Mi-Cuit des Landes aux Pêches et Verveine, Pain Toasté)

Price : 26.00 € (22.1 £)

Tartare Mairtfheòil Charolais le Garlic Fiadhaich agus Abondance Smocaichte

(Tartare de Bœuf -Charolais- à l’Ail des Ours et Abondance Fumé)

Price : 25.00 € (21.25 £)

An truinnsear mòr de luchd-tòiseachaidh: measgachadh de ar luchd-tòiseachaidh (Off menu)

(La grande assiette d’entrées : assortiment de nos entrées (Hors menu))

Price : 30.00 € (25.5 £)

Salad measgaichte

(Salade Mêlée)

Price : 7.00 € (5.95 £)

Bradan allt air a bhruich leis a’ chraiceann, sifon ròs-mhara, Risotto Fregola le blas sardine agus fàilidhean Provençal

(Saumon de Fontaine Cuit sur Peau, Syphon Romarin, Risotto de Fregola Sardaaux Senteurs Provençales)

Price : 34.00 € (28.9 £)

Stèidh Turbaid Ròsta, Glasraich Friochte ann an Wok agus Nudalan Rìs le Ginger, Mint agus Coriander

(Tronçon de Turbot Rôti, Wok de Légumes et Nouilles de Riz au Gingembre, Menthe et Coriandre)

Price : 39.00 € (33.15 £)

Filet de Mhuileag Ruadh le Pistou, Mafaldine agus Ratatouille Mìn

(Filet de Rougets au Pistou, Mafaldine et Fine Ratatouille)

Price : 37.00 € (31.45 £)

Meunière de fhileagan peirs, sabhs tartar, peasairean uachdarach agus buntàta maide dachaigh

(Filets de Perches Meunière, Sauce Tartare, Crémeux de Petits Pois et Pommes Allumettes Maison)

Price : 34.00 € (28.9 £)

Fileidean Peirse -Ealaichean-, Caochladh timcheall air Piobar agus Chorizo Iberianach, Buntàta Matchstick Dachaigh

(Filets de Perches -Cygnes-, Déclinaison autour du Poivron et Chorizo Ibérique, Pommes Allumettes Maison)

Price : 34.00 € (28.9 £)

Cearcan bhon taigh -Garat- le apricots, emulsion almoin, friogais panisse, glasraich bheaga

(Volaille de la Maison -Garat- aux Abricots, Emulsion Amandes, Frites de Panisses, petits Légumes)

Price : 33.00 € (28.05 £)

Pluma Iberianach ròsta le piobar Espelette, uachdar bainne caorach, measgachadh de ghlasraich grilled, buntàta Mitraille

(Pluma Ibérique Rôti au Piment d’Espelette, Crème de Brebis, Assortiment de Légumes Grillés, Pommes de Terre Mitraille)

Price : 36.00 € (30.6 £)

Steak Rump Uain ann an Rùsg Persillade, Sabhs Raito, Buntàta Duchesse agus Glasraich

(Rumsteck d’Agneau en croûte de Persillade, sauce Raito, Pommes Duchesse et Légumes)

Price : 37.00 € (31.45 £)

Tartare Mairtfheòil le Garlic Fiadhaich agus Buntàta Abondance Smocaichte

(Tartare de Bœuf à l’ail des Ours et Abondance Fumé Pommes Allumettes Maison)

Price : 35.00 € (29.75 £)

Filet Mairtfheòil le Vongoles, Buntàta Dauphine le Ince Sguid, Pònairean Leathann ann am Peirsil

(Filet de Bœuf aux Vongoles, Pommes Dauphine à l’Encre de seiche, Févettes en Persillade)

Price : 39.00 € (33.15 £)

Am Plàta Mòr Vegetarian, a rèir an ràithe agus Mood a 'Chef

(La Grande Assiette Végétarienne, suivant la Saison et l’Humeur du Chef)

Price : 27.00 € (22.95 £)

Clàr de bhuntàta matchstick

(Assiette de pommes allumettes)

Price : 9.00 € (7.65 £)

Melon, Ham, Caviar Aubergine, Glasraich Grìllte, Avocado, Chickpeas, Crozets, Abondance

(Melon, Jambon, Caviar d’aubergine, Légumes Grillés, Avocat, Pois Chiches, Crozets, Abondance)

Taghadh air ar buffet

(Sélection sur notre buffet)

Price : 14.00 € (11.9 £)

Càise bothain (le uachdar, no measan coulis no syrup maple)

(Fromage blanc (à la crème, ou coulis de fruits ou au sirop d’érable))

Price : 8.00 € (6.8 £)

Char Artach, Glasraich le Pistou, Cèic Rìs Bambù, Sabhs Aoil (Airson 2, Prìs gach neach) - €39.00

(Omble Chevalier, Légumes au Pistou, galette de Riz Bambou, Sauce Citron vert (Pièce pour 2 personnes, Prix par Personne) - 39.00€)

Moladh Feòil an Latha (Pìos airson 2 neach, prìs gach neach) - € 38

(Suggestion de Viande du Moment (Pièce pour 2 personnes, prix par personne) - 38€)

Tart Dearcan-gorma: Dearcan-gorma, Gel Snàthaid Giuthais, Sorbet Aoil

(Tarte Myrtille : Myrtilles, Gel aux Aiguilles de Sapin, Sorbet Citron Vert)

Meur-reòite Seoclaid, Caramel agus Almain

(Finger Glacé Chocolat Caramel et Amandes)

Apricot-Pistachio: Apricot Candied, Mousse Thyme air Cridhe Pistachio Crispy

(L’abricot-Pistache: Abricot Confit, Mousse au Thym sur un Croustillant et Cœur Pistache)

Gàrradh Verbena agus Raspberry Mousse Entremet

(Entremet Mousse Verveine du Jardin et Framboise)

An Eala (Ar Milseag Ainm-sgrìobhte): Parfait Reòta Peach is Jasmine, Fondant Duilleag Aoil Kaffir is Peach

(Le Cygne (Notre Dessert Signature): Parfait Glacé Pêche et Jasmin, Cœur Coulant Pêche et Feuille de Kaffir)

Cofaidh no tì gourmet (barrachd de 3 € ann an clàr)

(Café ou Thé gourmand (supplément de 3€ dans un menu))

Price : 13.00 € (11.05 £)

Temptation Gourmet -Les Cygnes- (Mòran de na diofar pastraidhean againn…)

(Tentation Gourmande -Les Cygnes- (Assortiment de nos différentes pâtisseries…))

Price : 16.00 € (13.6 £)

 

Champagne gourmet

(Champagne gourmand)

Price : 20.00 € (17 £)

Cuideachd thoir sùil air a’ chlàr reòiteag artisanal againn

(Consultez également notre carte des glaces artisanale)

Reòiteag 2 scoops

(Glace 2 Boules)

Price : 8.00 € (6.8 £)

3 spàinean de reòiteag

(Glace 3 boules)

Price : 12.00 € (10.2 £)

2 scoops de reòiteag agus uachdar chantilly

(Glace 2 Boules et Chantilly )

Price : 10.00 € (8.5 £)

3 sgoltagan de reòiteag agus uachdar chantilly

(Glace 3 Boules et Chantilly)

Price : 13.00 € (11.05 £)

Cupa Watered Down (Cuideachadh de € 5 anns na clàran-bìdh)

(Coupe Arrosée (Supplément de 5€ dans les menus))

Price : 15.00 € (12.75 £)

Vanilla Bourbon - Seoclaid Dorcha - Pistachio Sicilian - Cofaidh Arabica - Plombière - Génépi des Pères Chartreux - Rùm Raisin - Grand-Marnier - Caramel ìm saillte - Mint seoclaid

(Vanille Bourbon - Chocolat Noir - Pistache de Sicile - Café Arabica - Plombière - Génépi des Pères Chartreux - Rhum Raisin - Grand-Marnier - Caramel Beurre Salé - Menthe Chocolat)

Strawberry - Sùbh-craoibhe - Lemon Sicilian - Williams Pear - Blueberry - Toradh tropaigeach - Orange Blood - Vine Peach

(Fraise - Framboise - Citron de Sicile - Poire Williams - Myrtille - Fruits des Tropiques - Orange Sanguine - Pêche de Vigne)

hama amh Savoy no feòil feòil talmhainn no spiris, buntàta maidsidh taighe

(Jambon cru de Savoie ou steak haché ou filets de perches, pommes allumettes maison)

Reòiteag ciùird no càise taigh-beag no pasgan dachaigh

(Glace artisanale ou fromage blanc ou pâtisserie maison)

Mias an latha - €21

(Plat du jour - 21€)

  Air a frithealadh aig àm lòn bho Diluain gu Dihaoine gu h-in-ghabhalach, ach a-mhàin saor-làithean poblach agus saor-làithean banca na h-Eilbheis

Tòiseachadh an Latha / Prìomh Chùrsa an Latha - €27

(Entrée du Jour / Plat du Jour - 27€)

  Air a frithealadh aig àm lòn bho Diluain gu Dihaoine gu h-in-ghabhalach, ach a-mhàin saor-làithean poblach agus saor-làithean banca na h-Eilbheis

Mias an latha / milseag an latha - €27

(Plat du jour / Dessert du jour - 27€)

  Air a frithealadh aig àm lòn bho Diluain gu Dihaoine gu h-in-ghabhalach, ach a-mhàin saor-làithean poblach agus saor-làithean banca na h-Eilbheis

Clàr an latha: toiseach an latha + Mias an latha + milseag

(Menu du Jour: Entrée du Jour + Plat du Jour + Dessert)

Price : 30.00 € (25.5 £)

  Air a frithealadh aig àm lòn bho Diluain gu Dihaoine gu h-in-ghabhalach, ach a-mhàin saor-làithean poblach agus saor-làithean banca na h-Eilbheis

Cannelloni le hama Savoy, càise gobhair ùr le uinneanan earraich agus luibhean, crumble Parmesan

(Cannelloni de Jambon de Savoie, Chèvre Frais aux Cébettes et Herbes, Crumble au Parmesan)

Cearcan bhon taigh -Garat- le apricots, emulsion almoin, friogais panisse, glasraich bheaga

(Volaille de la Maison -Garat- aux Abricots, Emulsion Amandes, Frites de Panisses, petits Légumes)

Clàr càise no càise taigh-beag

(Plateau de fromages ou fromage blanc)

No: milseag de do roghainn à la carte no reòiteag - Leas-phàipear de 5 € airson glainne le uisge

(Ou: Dessert au choix à la carte ou coupe de glace - Supplément de 5€ pour une coupe arrosée)

Chan urrainnear nithean clàr a dheasachadh

(Les plats du menu ne sont pas modifiables)

Tart Samhraidh, Caviar Aubergine, Caochladh de Thomàtothan Seann-fhasanta, Burrata

(Tarte Fine Estivale, Caviar d’Aubergine, Déclinaison de Tomates d’Antan, Burrata)

Am Plàta Mòr Vegetarian, a rèir an ràithe agus Mood a 'Chef

(La Grande Assiette Végétarienne, suivant la Saison et l’Humeur du Chef)

Clàr càise no càise taigh-beag

(Plateau de fromages ou fromage blanc)

No: milseag de do roghainn à la carte no reòiteag - Leas-phàipear de 5 € airson glainne le uisge

(Ou: Dessert au choix à la carte ou coupe de glace - Supplément de 5€ pour une coupe arrosée)

Chan urrainnear na soithichean air a’ chlàr atharrachadh.

(Les plats du menu ne sont pas modifiables)

Tataki Tuna air a losgadh le lòchran, air a bhleith le Gomasio, Gel Soighe agus Wasabi

(Tataki de Thon Brûlé au Chalumeau, Pané au Gomasio, Gel Soja et Wasabi)

No: Foie Gras leth-bruichte à Landes le peitseagan agus verbena, aran ròsta

(Ou: Foie Gras Mi-Cuit des Landes aux Pêches et Verveine, Pain Toasté)

Fileidean Peirse -Ealaichean-, Caochladh timcheall air Piobar agus Chorizo Iberianach, Buntàta Matchstick Dachaigh

(Filets de Perches -Cygnes-, Déclinaison autour du Poivron et Chorizo Ibérique, Pommes Allumettes Maison)

No: Meunière de fhileagan peirs, sabhs tartar, peasairean uachdarach agus buntàta maide dachaigh

(Ou: Filets de Perches Meunière, Sauce Tartare, Crémeux de Petits Pois et Pommes Allumettes Maison)

No: Pluma Iberianach ròsta le piobar Espelette, uachdar bainne caorach, measgachadh de ghlasraich grilled, buntàta Mitraille

(Ou: Pluma Ibérique Rôti au Piment d’Espelette, Crème de Brebis, Assortiment de Légumes Grillés, Pommes de Terre Mitraille)

Clàr càise no càise taigh-beag

(Plateau de fromages ou fromage blanc)

Roghainn milseag à la carte no sundae reòiteag - Leas-phàipear de € 5 airson sundae le uisge

(Dessert au choix à la carte ou coupe de glace - Supplément de 5€ pour une coupe arrosée)

Chan urrainnear na soithichean air a’ chlàr atharrachadh.

(Les plats du menu ne sont pas modifiables)

Feumar an clàr-bìdh seo òrdachadh ro 1f airson seirbheis lòn agus gu 8:30f airson seirbheis dìnnear.

(Ce Menu est à commander avant 13h sur le service du midi et jusque 20h30 sur le service du soir)

Toiseach tòiseachaidh de do roghainn sa chlàr

(Entrée au choix dans la carte)

Iasg de do roghainn bhon chlàr

(Poisson au choix dans la carte)

Briseadh cnàmhaidh

(Pause digestive)

Feòil de do roghainn bhon chlàr

(Viande au choix dans la carte)

Clàr ar càise No fromage blanc

(Plateau de nos fromage Ou fromage blanc)

Roghainn milseag à la carte no sundae reòiteag - Leas-phàipear de € 5 airson sundae le uisge

(Dessert au choix à la carte ou coupe de glace - Supplément de 5€ pour une coupe arrosée)

Clàr blasad càise bhon truinnsear againn

(Assiette de dégustation de fromages de notre plateau)

  Taghadh de 12 càise timcheall air trì cuspairean "Finesse" "Sweetness" "Power" Taghadh de thrì glainneachan fìon bhon Maître d’hôtel Uile an cois salad uaine **** Milse de do roghainn

Menu an latha

tachartas

Eadar-theangachadh duilgheadas?

Create issue

  Meaning of na h-ìomhaigheagan :
      Halal
      Kosher
      Deoch-làidir
      Allergen
      glasraichear
      vegan
      Defibrillator
      Bio
      Homemade
      bhò
      Gun ghlùin
      each
      .
      Faodaidh toraidhean reòta a bhith ann
      Pig

  Tha am fiosrachadh a tha air duilleagan-lìn eRESTAURANT NFC cha ghabh companaidh Buidheann Delenate. Airson tuilleadh fiosrachaidh cuiribh co-chomhairle leis na cumhachan agus cùmhnantan air fheàrr www.e-restaurantnfc.com

  Gus clàr a ghleidheadh


Cliog gus dearbhadh

  Gus clàr a ghleidheadh





Air ais chun phrìomh dhuilleag

  Gus òrdugh a ghabhail




A bheil thu airson a chuir dheth?

A bheil thu airson co-chomhairle a chumail ris?

  Gus òrdugh a ghabhail






tha Chan eil

  Gus òrdugh a ghabhail




Òrdugh ùr?