• Faic an clàr-taice
• Tuilleadh fiosrachaidh
• Eadar-theangachadh duilgheadas?

A bheil thu barrachd fiosrachaidh a dhìth?

• Clàr-bìdh la carte
• Na clàir-bìdh againn

Clàr-bìdh la carte

Na tòiseachadh

• salad de ghiomach, fìon-dhearcan balsamic, pistachios

  (38.00 €) (32.3 £)

• Ròstadh Saint-Jacques, buidheann de òga Gasan, citrus measan vinaigrette

  (26.00 €) (22.1 £)

• Blàth foie Gràs ravioli, port sabhs

  (25.00 €) (21.25 £)

• Geàrr-chunntas blàth bradan, geal ìm tangy, òg Gasan

  (18.00 €) (15.3 £)

• Tomato gazpacho persimmon quince, basil purpaidh

  (14.00 €) (11.9 £)

Brògan, iasg, crùbach

• losgannan sautéed ann an ìm agus luibhean (roghainn de Starters)

  (30.00 €) (25.5 £)

• pancake buntàta ròsta, le boned losgannan

  (30.00 €) (25.5 £)

• taomag ghiomach, sabhs ghiomach

  (38.00 €) (32.3 £)

• Ròstadh Turbot, sweet Pumpkin, maorach emulsion

  (30.00 €) (25.5 £)

• ròsta ùr codfish, uachdar na biolair, meacan de "Echets"

  (22.00 €) (18.7 £)

Cearcan agus feòil

• Bresse cearcan, an Bresse cream

  (33.00 €) (28.05 £)

• Bresse cearc, uachdar de Bresse le morels

  (38.00 €) (32.3 £)

• -tuathanais a dhèanamh Guinea eunlaith ann an dà còcaireachd-phròiseas, uchd a ròstadh de Guinea eunlaith agus sliasaid confit parmentier

  (27.00 €) (22.95 £)

• asnaichean de mhairt-fheòil - Aonghas Dubh-SA - béarnaise sabhs airson daoine 2

  (80.00 €) (68 £)

• Beef ribsteak Aonghas Dubh, pan-bhas le ìm Bresse

  (32.00 €) (27.2 £)

Caesan

• Cheese mias ar roinnean

  (17.00 €) (14.45 £)

• Cottage le càise uachdar

  (10.00 €) (8.5 £)

• Brains de "Canut" (taigh càise bunait)

  (10.00 €) (8.5 £)

Ours milis bòidheach

• soufflé le Quince

  (12.00 €) (10.2 £)

• Faigh a-mach a 'chruinne teòclaid agus peuran

  (12.00 €) (10.2 £)

• truinnsear de Ice cream agus sorbets

  (12.00 €) (10.2 £)

• Praline cearcaill, faoineig reòiteag

  (12.00 €) (10.2 £)

• Traidiseanta profiteroles le teòclaid Valrhona

  (12.00 €) (10.2 £)

• Iced soufflé le Grand Marnier, le glainne aige Nicole

  (12.00 €) (10.2 £)

• candied ùbhlan, bog uachdar, praline leac, Granny Smith sorbet

  (12.00 €) (10.2 £)

laghail fiosrachaidh

• A h-uile prìsean gabhail a-steach 10% VAT agus seirbheis

• Photos agus aileirgeans eil cunnradail

• na aonar a tha dearbhte, liosta de na aileirgeans ri fhaotainn air iarrtas ann am Fraingis.

Na clàir-bìdh againn

Menu Victor, ar bu shine (84 € / neach)

• Menu Victor, ar bu shine (4 cùrsaichean, càise agus mìlsean)

  (85.00 €) (72.25 £)

Menu Gaspard, ab 'òige againn (65 € / neach)

• Blàth foie Gràs ravioli, portair sabhs (roghainn de tòiseachaidh)

• Ròstadh Saint-Jacques, air Sesame bhrisg (roghainn de tòiseachaidh)

• -tuathanais a dhèanamh Guinea eunlaith ann an dà còcaireachd-phròiseas, uchd a ròstadh de Guinea eunlaith agus sliasaid confit parmentier (Roghainn de mheis)

• Ròstadh turbot, sweet Pumpkin, maorach emulsion (roghainn de na prìomh chùrsa)

• Cheese taghadh

• Roghainn de mìlsean (faic clàr-taice A la Carte)

• Siùcairean, bhiadh fhìnealta

Catherine-taice, ar sheanmhair (40 € / neach)

• Fraighigte ugh, tangy uachdar, le ràitheil luibhean

• Ròstadh codfish le biolair uachdar, meacan Echets

• A 'taghadh trì càise, sirist staing

• no - Bothan càise le Bresse cream

• Praline cearcaill, faoineig reòiteag

Menu Ceud Bliadhna de ar tigh, 1906 - 2006 (€ 52 / neach)

• 4 ginealaichean de còcairean, roghnaichibh dùthaich còcaireachd

• losgannan sautéed ann an ìm agus luibhean (inntrig roghainneil)

• Bresse chicken AOC, uachdar Bresse, rus Basmati fiadhaich agus rus, bhreacagan Parmentier

• Càise ar dùthchanna

• Plate trì DELICACIES

Menu Jacques, athair (28 € / neach) - ach a-mhàin air Là na Sàbaid is saor-làithean poblach

• Geàrr-chunntas blàth bradan, geal ìm tangy, òg Gasan

• Duck uchd, sabhs Ierusalem artichokes, bhuntàta espuma

• Bothan càise le cream- no - teth soufflé le Quince

Wine Aonta ma thogras (€ 20)

• 1 glainne Manicle - fìon taigh Bugiste (10 CL)

  (20.00 €) (17 £)

• 1 glainne Gamay 2010 - fìon taigh Bugiste (10 CL)

• ½ Evian no 1/2 Badoit, cofaidh 1

laghail fiosrachaidh

• A h-uile prìsean gabhail a-steach 10% VAT agus seirbheis

• Photos agus aileirgeans eil cunnradail

• na aonar a tha dearbhte, an allergen liosta ri fhaotainn air iarrtas ann am Fraingis.

salad de ghiomach, fìon-dhearcan balsamic, pistachios

(Salade de homard entier, vinaigre balsamique, pistaches)

(салат з омарів, бальзамічний оцет, фісташки)

Price :

38.00 € (32.3 £)

     

  (Allergen: Bidh beathaichean sligeach, Peanuts, mustard)

Ròstadh Saint-Jacques, buidheann de òga Gasan, citrus measan vinaigrette

(Saint-jacques rôties, bouquet de jeune pousses, vinaigrette aux agrumes)

(Смажений Сен-Жак, купа молодих пагонів, цитрусові вінегрет)

Price :

26.00 € (22.1 £)

 

  (Allergen: moileasgan)

Blàth foie Gràs ravioli, port sabhs

(Raviole de foie gras chaud, sauce au porto)

(Теплий фуа-гра пельмені, порт соус)

Price :

25.00 € (21.25 £)

 

  (Allergen: glutan)

Geàrr-chunntas blàth bradan, geal ìm tangy, òg Gasan

(Minute de saumon tiède, beurre blanc acidulé, jeunes pousses)

(Хвилину теплий лосось, білий масло гострий, молоді пагони)

Price :

18.00 € (15.3 £)

 

  (Allergen: mheanbh-iasg aca, Bainne)

Tomato gazpacho persimmon quince, basil purpaidh

(Gaspacho de tomate kaki coing, basilic pourpre)

(Помідор гаспачо хурми айви, фіолетовий базилік)

losgannan sautéed ann an ìm agus luibhean (roghainn de Starters)

(grenouilles simplement sautées au beurre et fines herbes (entrée au choix))

(жаби смажені в маслі і трав (вибір стартерів))

Price :

30.00 € (25.5 £)

 

  (Allergen: Bainne)

pancake buntàta ròsta, le boned losgannan

(galette de pomme de terre roties, aux grenouilles désossées)

(Картопля смажена блін, з кістяком жаб)

Price :

30.00 € (25.5 £)

 

  (Allergen: glutan)

taomag ghiomach, sabhs ghiomach

(Tajine de homard, coulis de homard)

(лобстер, соус)

Price :

38.00 € (32.3 £)

 

  (Allergen: Bidh beathaichean sligeach, Peanuts, Bainne)

Ròstadh Turbot, sweet Pumpkin, maorach emulsion

(Turbot rôti, moelleux de potiron, émulsion de coquillages)

(Смажений палтус, солодким гарбуз, молюски емульсія)

Price :

30.00 € (25.5 £)

 

  (Allergen: mheanbh-iasg aca, moileasgan)

ròsta ùr codfish, uachdar na biolair, meacan de "Echets"

(cabillaud rôti, crème de cresson, betterave des Echets)

(смажені свіжі тріски, вершки крес-салат, буряк "Echets")

Price :

22.00 € (18.7 £)

 

Bresse cearcan, an Bresse cream

(Volaille de Bresse, à la crème de Bresse)

(Брес птиці, крем Брес)

Price :

33.00 € (28.05 £)

 

  (Allergen: Bainne)

Bresse cearc, uachdar de Bresse le morels

(Volaille de Bresse, à la crème de Bresse aux morilles)

(Брес курка, вершки Бресс з сморчки)

Price :

38.00 € (32.3 £)

 

  (Allergen: Bainne)

-tuathanais a dhèanamh Guinea eunlaith ann an dà còcaireachd-phròiseas, uchd a ròstadh de Guinea eunlaith agus sliasaid confit parmentier

(Pintade fermière en 2 cuissons, blanc de pintade rôti et cuisse confite parmentier)

(Фарм-зробив цесарки в двох приготування-процесу, груди печені з цесарки і конфі стегна Парментье)

Price :

27.00 € (22.95 £)

 

asnaichean de mhairt-fheòil - Aonghas Dubh-SA - béarnaise sabhs airson daoine 2

(Côte de boeuf Black-Angus, sauce béarnaise pour 2 personnes)

(ребра яловичини - Чорно-Angus США - беарнский соус для 2 осіб)

Beef ribsteak Aonghas Dubh, pan-bhas le ìm Bresse

(Entrecôte de boeuf Black-Angus, poelé au beurre de Bresse)

(Яловичина ribsteak Black Angus, смажена з маслом Брессе)

Price :

32.00 € (27.2 £)

 

  (Allergen: Bainne)

Cheese mias ar roinnean

(Plateau de fromages de nos régions)

(Сирне асорті з наших регіонів)

  (Allergen: Bainne)

Cottage le càise uachdar

(Fromage blanc à la crème)

(Сир з вершками)

  (Allergen: Bainne)

Brains de "Canut" (taigh càise bunait)

(Cervelle de Canut (à base de fromage blanc))

(Мізки "Canut" (базовий творог))

  (Allergen: Bainne)

soufflé le Quince

(Soufflé chaud au coing)

(суфле з айвою)

Price :

12.00 € (10.2 £)

 

  (Allergen: glutan, uighean, Bainne)

Faigh a-mach a 'chruinne teòclaid agus peuran

(Découverte de la sphère aux chocolat et à la poire)

(Ознайомтеся сфері шоколад і груші)

  (Allergen: glutan, uighean, Bainne)

truinnsear de Ice cream agus sorbets

(Assiette de glaces et sorbets)

(тарілка Морозиво і шербети)

  (Allergen: uighean, Bainne)

Praline cearcaill, faoineig reòiteag

(Tarte aux pralines, glace vanille)

(Праліне пиріг, ванільне морозиво)

  (Allergen: glutan, uighean, Bainne, Nuts)

Traidiseanta profiteroles le teòclaid Valrhona

(Traditionnelles profiteroles au chocolat Valrhona)

(Традиційні профитроли з шоколадним Valrhona)

  (Allergen: glutan, uighean, Bainne)

Iced soufflé le Grand Marnier, le glainne aige Nicole

(Soufflé glacé au Grand Marnier, accompagné de son verre Nicole)

(Замороженому суфле з Grand Marnier, з його склом Ніколь)

Price :

12.00 € (10.2 £)

 

  (Allergen: uighean, Bainne)

candied ùbhlan, bog uachdar, praline leac, Granny Smith sorbet

(Pommes confites, crème moelleuse, tuile aux pralines, sorbet Granny Smith)

(зацукровані яблука, м'які вершки, праліне плитка, Granny Smith сорбет)

  (Allergen: uighean, Bainne, Nuts)

A h-uile prìsean gabhail a-steach 10% VAT agus seirbheis

(Tous nos prix s’entendent TVA à 10 % et service sont compris)

(Всі ціни включають 10% ПДВ та обслуговування)

Photos agus aileirgeans eil cunnradail

(Les photos et allergènes ne sont pas contractuels)

(Фотографії і алергени не є договірні)

na aonar a tha dearbhte, liosta de na aileirgeans ri fhaotainn air iarrtas ann am Fraingis.

(seul fait foi, la liste des allergènes disponibles sur demande en langue française.)

(одна є справжнім, список алергенів доступні за запитом на французькій мові.)

Menu Victor, ar bu shine (4 cùrsaichean, càise agus mìlsean)

(Menu Victor, notre aîné (4 plats, fromages et dessert))

(Меню Віктор, наш старший (4 курсу, сир і десерт))

Price :

85.00 € (72.25 £)

 

Blàth foie Gràs ravioli, portair sabhs (roghainn de tòiseachaidh)

(Raviole de foie gras chaud, sauce au porto (entrée au choix))

(Теплий фуа-гра пельмені, портвейн соус (вибір закусок))

 

  (Allergen: glutan)

Ròstadh Saint-Jacques, air Sesame bhrisg (roghainn de tòiseachaidh)

(Saint-jacques rôties, posé sur croustillant de sésame (entrée au choix))

(Смажений Сен-Жак, на кунжутному хрусткої скоринки (вибір закусок))

 

  (Allergen: Nuts, moileasgan)

-tuathanais a dhèanamh Guinea eunlaith ann an dà còcaireachd-phròiseas, uchd a ròstadh de Guinea eunlaith agus sliasaid confit parmentier (Roghainn de mheis)

(Pintade fermière en 2 cuissons, blanc de pintade rôti et cuisse confite parmentier (plat au choix))

(Ферма зробив цесарки в двох приготування-процесу, грудей печеня з дичини і морських стегна конфі Парментье (Вибір страва))

 

Ròstadh turbot, sweet Pumpkin, maorach emulsion (roghainn de na prìomh chùrsa)

(Turbot rôti, moelleux de potiron, émulsion de coquillages (plat au choix))

(Смажений палтус, солодкий гарбуз, молюски емульсії (вибір основного блюда))

 

  (Allergen: mheanbh-iasg aca, moileasgan)

Cheese taghadh

(Fromage au choix)

(вибір Сир)

  (Allergen: Bainne)

Roghainn de mìlsean (faic clàr-taice A la Carte)

(Choix de dessert à la carte)

(Вибір десерту (див меню меню))

Siùcairean, bhiadh fhìnealta

(Mignardises)

(Цукерки, ласощі)

Fraighigte ugh, tangy uachdar, le ràitheil luibhean

(Œuf frit, crème acidulée, aux herbes de saison)

(Смажені яйця, гострий крем, з сезонними травами)

 

  (Allergen: uighean, Bainne)

Ròstadh codfish le biolair uachdar, meacan Echets

(Cabillaud rôti, crème de cresson, betteraves des Echets)

(Смажений тріска з крес-крем, буряк Echets)

  (Allergen: mheanbh-iasg aca, Bainne)

A 'taghadh trì càise, sirist staing

(Sélection d’une trilogie de fromage, confiture de cerises)

(Вибір трилогію сиру, вишневе варення)

  (Allergen: Bainne)

no - Bothan càise le Bresse cream

(ou Fromage blanc à la crème de Bresse)

(або - Сир з Бресс крем)

  (Allergen: Bainne)

Praline cearcaill, faoineig reòiteag

(Tarte aux pralines, glace vanille)

(Праліне пиріг, ванільне морозиво)

  (Allergen: glutan, uighean, Bainne)

4 ginealaichean de còcairean, roghnaichibh dùthaich còcaireachd

(4 générations de cuisiniers, mes sélections du terroir)

(4 покоління шеф-кухарів, виберіть з країни кулінарії)

losgannan sautéed ann an ìm agus luibhean (inntrig roghainneil)

(grenouilles simplement sautées au beurre et fines herbes (entrée au choix))

(жаби смажені в маслі і трав (вхід за бажанням))

 

  (Allergen: Bainne)

Bresse chicken AOC, uachdar Bresse, rus Basmati fiadhaich agus rus, bhreacagan Parmentier

(Volaille de Bresse AOP à la crème de Bresse AOC, riz Basmati et riz sauvage, crêpes Parmentier)

(Брес курка AOC, вершки Брес, рис басматі і дикий рис, млинці Парментье)

  (Allergen: Bainne)

Càise ar dùthchanna

(Fromages de nos provinces)

(Сири наших провінцій)

  (Allergen: Bainne)

Plate trì DELICACIES

(Variation de trois Gourmandises)

(Тарілка трьох делікатесів)

Geàrr-chunntas blàth bradan, geal ìm tangy, òg Gasan

(Minute de saumon tiède, beurre blanc acidulé, jeunes pousses)

(Хвилину теплий лосось, білий масло гострий, молоді пагони)

 

  (Allergen: mheanbh-iasg aca, Bainne)

Duck uchd, sabhs Ierusalem artichokes, bhuntàta espuma

(Magret de canard, coulis de topinambours, espuma de pomme de terre)

(Качина грудка, соус топінамбур, картопля Espuma)

 

Bothan càise le cream- no - teth soufflé le Quince

(fromage blanc à la crème - ou - soufflé chaud au coing)

(Сир з кремово або - суфле з гарячою айви)

  (Allergen: Bainne)

1 glainne Manicle - fìon taigh Bugiste (10 CL)

(1 verre de Manicle Caveau Bugiste (10 cl))

(1 стакан Manicle - винний дім Bugiste (10 мл))

Price :

20.00 € (17 £)

 

1 glainne Gamay 2010 - fìon taigh Bugiste (10 CL)

(1 verre de Gamay 2010 du Caveau Bugiste 10 cl)

(1 стакан Гамі 2010 - винний дім Bugiste (10 мл))

 

½ Evian no 1/2 Badoit, cofaidh 1

(½ Evian ou Badoit , 1 café)

(½ Evian або 1/2 Badoit, 1 кавова)

A h-uile prìsean gabhail a-steach 10% VAT agus seirbheis

(Tous nos prix s’entendent TVA à 10 % et service sont compris)

(Всі ціни включають 10% ПДВ і обслуговування)

Photos agus aileirgeans eil cunnradail

(Les photos et allergènes ne sont pas contractuels)

(Фотографії і алергени не є договірні)

na aonar a tha dearbhte, an allergen liosta ri fhaotainn air iarrtas ann am Fraingis.

(seul fait foi, la liste des allergènes disponibles sur demande en langue française.)

(одна є справжнім, список алергенів за запитом французькою мовою.)

Menu an latha

tachartas

Eadar-theangachadh duilgheadas?