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• Roghchlár A la carte
• Ár mbiachláir

Roghchlár A la carte

Na tosaitheoirí

• sailéad gliomaigh, fínéagar balsamach, pistéise

  (38.00 €)

• Rósta Saint-Jacques, bunch shoots óga, torthaí citris vinaigrette

  (26.00 €)

• Te ravioli foie gras, anlann port

  (25.00 €)

• bradán te Nóiméad, tangy im bán, shoots óga

  (18.00 €)

• Trátaí gazpacho persimmon quince, basil corcra

  (14.00 €)

Brógaí, fishes, crústaigh

• froganna sauteed i im agus luibheanna (rogha Starters)

  (30.00 €)

• prátaí rósta pancóg, le froganna boned

  (30.00 €)

• tajine gliomaigh, anlann gliomach

  (38.00 €)

• Turbard rósta, pumpkin milis, eibleacht sliogéisc

  (30.00 €)

• trosc úr rósta, uachtar de watercress, biatas ar "Echets"

  (22.00 €)

Éanlaith agus feoil

• Bresse éanlaithe, an uachtar Bresse

  (33.00 €)

• Bresse sicín, uachtar na Bresse le morels

  (38.00 €)

• éanlaithe guine feirme de dhéantús in dhá cócaireacht-phróiseas, rósta chíche ar éanlaithe guine agus Parmentier ceathar confit

  (27.00 €)

• rib mairteola - Black-Angus Mheiriceá - anlann béarnaise do dhaoine 2

  (80.00 €)

• Mairteoil ribsteak Black Angus, uile-fried le im Bresse

  (32.00 €)

Cáiseanna

• platter cáise ar ár réigiúin

  (17.00 €)

• cáis teachín le uachtar

  (10.00 €)

• Brains ar "Canut" (bonn cáis teachín)

  (10.00 €)

Ár béile milis

• soufflé le quince

  (12.00 €)

• Faigh amach an seacláide sféar agus piorraí

  (12.00 €)

• pláta de uachtar reoite agus sorbets

  (12.00 €)

• Praline pie, uachtar reoite vanilla

  (12.00 €)

• profiteroles Traidisiúnta le Varlhona seacláide

  (12.00 €)

• Iced soufflé le Grand Marnier, lena gloine Nicole

  (12.00 €)

• úlla crústaithe, uachtar bog, tíleanna praline, Granny Smith sorbet

  (12.00 €)

faisnéis dlí

• I measc Gach praghsanna CBL 10% agus seirbhíse

• Nach bhfuil Grianghraif agus hailléirginí conarthacha

• Is ina n-aonar barántúla, an liosta de na hailléirginí ar fáil ar iarratas i bhFraincis.

Ár mbiachláir

Menu Victor, ár is sine (84 € / duine)

• Menu Victor, ár elder (4 chúrsa, cáis agus milseog)

  (85.00 €)

Menu Gaspard, ár is óige (65 € / duine)

• Te ravioli foie gras, anlann fíon calafoirt (rogha starters)

• Rósta Saint-Jacques, ar briosc sesame (rogha starters)

• feirm de dhéantús éanlaithe guine in dhá cócaireacht-phróiseas, rósta chíche ar éanlaithe guine agus Parmentier ceathar confit (Rogha mhias)

• turbaird rósta, pumpkin milis, eibleacht sliogéisc (rogha príomhchúrsa)

• roghnú cáis

• Rogha milseog (féach roghchlár à la carte)

• Milseáin, delicacies

Catherine menu, ár seanmháthair (40 € / duine)

• ubh friochta, uachtar tangy, le luibheanna séasúrach

• trosc rósta le uachtar watercress, Echets biatais

• Ag roghnú triológ cáise, subh silíní

• Cáis Teachín le Bresse uachtar - nó

• Praline pie, uachtar reoite vanilla

Roghchlár Céad Bliain ar ár teach, 1906 - 2006 (€ 52 / duine)

• 4 ghlúin de príomhchócaire, roghnaigh na cócaireachta tíre

• froganna sauteed i im agus luibheanna (iontráil roghnach)

• Bresse AOC sicín, uachtar Bresse, basmati rís agus rís fiáin Pancóga, Parmentier

• Cáiseanna ár cúigí

• Pláta de thrí Delicacies

Menu Jacques, athair (28 € / duine) - ach amháin an Domhnach agus laethanta saoire poiblí

• bradán te Nóiméad, tangy im bán, shoots óga

• chíche Duck, anlann bliosáin Iarúsailéim, espuma prátaí

• cáis teachín le cream- nó - soufflé te le quince

Fíona más mian (€ 20)

• 1 gloine Manicle - teach fíon Bugiste (10 CL)

  (20.00 €)

• 1 gloine Gamay 2010 - teach fíon Bugiste (10 CL)

• ½ Evian nó 1/2 Badoit, 1 caife

faisnéis dlí

• I measc Gach praghsanna CBL 10% agus seirbhíse

• Nach bhfuil Grianghraif agus hailléirginí conarthacha

• Is ina n-aonar barántúla, an liosta ailléirgin ar fáil ar iarratas i bhFraincis.

sailéad gliomaigh, fínéagar balsamach, pistéise

(Salade de homard entier, vinaigre balsamique, pistaches)

(sallatë me karavidhe, uthull balsamik, fistikë)

Praghas :

38.00 €

     

  (allergen: crústaigh, Píseanna talún, Mustard)

Rósta Saint-Jacques, bunch shoots óga, torthaí citris vinaigrette

(Saint-jacques rôties, bouquet de jeune pousses, vinaigrette aux agrumes)

(Pjekur Saint-Jacques, bandë e fidaneve të rinj, frutave agrume vinaigrette)

Praghas :

26.00 €

 

  (allergen: moilisc)

Te ravioli foie gras, anlann port

(Raviole de foie gras chaud, sauce au porto)

(Warm Gras foie ravioli, salcë port)

Praghas :

25.00 €

 

  (allergen: Glútan)

bradán te Nóiméad, tangy im bán, shoots óga

(Minute de saumon tiède, beurre blanc acidulé, jeunes pousses)

(salmon minuta të ngrohtë, të bardhë tangy gjalpë, shoots rinj)

Praghas :

18.00 €

 

  (allergen: fishes, bainne)

Trátaí gazpacho persimmon quince, basil corcra

(Gaspacho de tomate kaki coing, basilic pourpre)

(Gazpacho domate hurmë dushku, basil purple)

froganna sauteed i im agus luibheanna (rogha Starters)

(grenouilles simplement sautées au beurre et fines herbes (entrée au choix))

(bretkosat sauteed në gjalpë dhe bimëve (zgjedhjen e Starters))

Praghas :

30.00 €

 

  (allergen: bainne)

prátaí rósta pancóg, le froganna boned

(galette de pomme de terre roties, aux grenouilles désossées)

(patate zbritje pjekur, me bretkosa pa kockë)

Praghas :

30.00 €

 

  (allergen: Glútan)

tajine gliomaigh, anlann gliomach

(Tajine de homard, coulis de homard)

(tajine karavidhe, salcë karavidhe)

Praghas :

38.00 €

 

  (allergen: crústaigh, Píseanna talún, bainne)

Turbard rósta, pumpkin milis, eibleacht sliogéisc

(Turbot rôti, moelleux de potiron, émulsion de coquillages)

(Turbot pjekur, kungull i ëmbël, butak emulsioni)

Praghas :

30.00 €

 

  (allergen: fishes, moilisc)

trosc úr rósta, uachtar de watercress, biatas ar "Echets"

(cabillaud rôti, crème de cresson, betterave des Echets)

(merluc pjekur të freskët, krem ​​i lakërishtë, panxhar i "Echets")

Praghas :

22.00 €

 

Bresse éanlaithe, an uachtar Bresse

(Volaille de Bresse, à la crème de Bresse)

(Bresse pulave, krem ​​Bresse)

Praghas :

33.00 €

 

  (allergen: bainne)

Bresse sicín, uachtar na Bresse le morels

(Volaille de Bresse, à la crème de Bresse aux morilles)

(Bresse pule, krem ​​i Bresse me Morels)

Praghas :

38.00 €

 

  (allergen: bainne)

éanlaithe guine feirme de dhéantús in dhá cócaireacht-phróiseas, rósta chíche ar éanlaithe guine agus Parmentier ceathar confit

(Pintade fermière en 2 cuissons, blanc de pintade rôti et cuisse confite parmentier)

(fermë-bërë guinea shpendët në dy gatim-proces, rosto gjirit nga zogjtë gini dhe kofshë Confit Parmentier)

Praghas :

27.00 €

 

rib mairteola - Black-Angus Mheiriceá - anlann béarnaise do dhaoine 2

(Côte de boeuf Black-Angus, sauce béarnaise pour 2 personnes)

(brinjë e viçi - Black-Angus Shtetet e Bashkuara - salcë béarnaise për 2 persona)

Mairteoil ribsteak Black Angus, uile-fried le im Bresse

(Entrecôte de boeuf Black-Angus, poelé au beurre de Bresse)

(ribsteak viçi Black Angus, pan-skuqur me gjalpë Bresse)

Praghas :

32.00 €

 

  (allergen: bainne)

platter cáise ar ár réigiúin

(Plateau de fromages de nos régions)

(Cheese pjatë e rajoneve tona)

  (allergen: bainne)

cáis teachín le uachtar

(Fromage blanc à la crème)

(Gjizë me krem)

  (allergen: bainne)

Brains ar "Canut" (bonn cáis teachín)

(Cervelle de Canut (à base de fromage blanc))

(Trurin e "Canut" (vilë bazë djathë))

  (allergen: bainne)

soufflé le quince

(Soufflé chaud au coing)

(sufle me ftua)

Praghas :

12.00 €

 

  (allergen: Glútan, uibheacha, bainne)

Faigh amach an seacláide sféar agus piorraí

(Découverte de la sphère aux chocolat et à la poire)

(Zbuloni çokollatë sferë dhe dardhë)

  (allergen: Glútan, uibheacha, bainne)

pláta de uachtar reoite agus sorbets

(Assiette de glaces et sorbets)

(pjatë e akullore dhe sorbets)

  (allergen: uibheacha, bainne)

Praline pie, uachtar reoite vanilla

(Tarte aux pralines, glace vanille)

(Praline pie, krem ​​vanilje akull)

  (allergen: Glútan, uibheacha, bainne, cnónna)

profiteroles Traidisiúnta le Varlhona seacláide

(Traditionnelles profiteroles au chocolat Valrhona)

(profiteroles tradicionale me Valrhona çokollatë)

  (allergen: Glútan, uibheacha, bainne)

Iced soufflé le Grand Marnier, lena gloine Nicole

(Soufflé glacé au Grand Marnier, accompagné de son verre Nicole)

(COLLINS sufle me Grand Marnier, me xham e tij Nicole)

Praghas :

12.00 €

 

  (allergen: uibheacha, bainne)

úlla crústaithe, uachtar bog, tíleanna praline, Granny Smith sorbet

(Pommes confites, crème moelleuse, tuile aux pralines, sorbet Granny Smith)

(mollë ëmbëlsuar, krem ​​të butë, tjegull praline, Granny Smith akullore me lëng frutash)

  (allergen: uibheacha, bainne, cnónna)

I measc Gach praghsanna CBL 10% agus seirbhíse

(Tous nos prix s’entendent TVA à 10 % et service sont compris)

(Të gjitha çmimet përfshijnë 10% TVSH dhe të shërbimit)

Nach bhfuil Grianghraif agus hailléirginí conarthacha

(Les photos et allergènes ne sont pas contractuels)

(Foto dhe alergeneve nuk janë kontraktuale)

Is ina n-aonar barántúla, an liosta de na hailléirginí ar fáil ar iarratas i bhFraincis.

(seul fait foi, la liste des allergènes disponibles sur demande en langue française.)

(vetëm është autentike, lista e alergeneve në dispozicion sipas kërkesës në frëngjisht.)

Menu Victor, ár elder (4 chúrsa, cáis agus milseog)

(Menu Victor, notre aîné (4 plats, fromages et dessert))

(Menu Victor, plaku ynë (4 kurse, djathë dhe ëmbëlsirë))

Praghas :

85.00 €

 

Te ravioli foie gras, anlann fíon calafoirt (rogha starters)

(Raviole de foie gras chaud, sauce au porto (entrée au choix))

(Warm ravioli Gras foie, port salcë verë (zgjedhja e starters))

 

  (allergen: Glútan)

Rósta Saint-Jacques, ar briosc sesame (rogha starters)

(Saint-jacques rôties, posé sur croustillant de sésame (entrée au choix))

(Pjekur Saint-Jacques, në Crisp susam (zgjedhja e starters))

 

  (allergen: cnónna, moilisc)

feirm de dhéantús éanlaithe guine in dhá cócaireacht-phróiseas, rósta chíche ar éanlaithe guine agus Parmentier ceathar confit (Rogha mhias)

(Pintade fermière en 2 cuissons, blanc de pintade rôti et cuisse confite parmentier (plat au choix))

(fermë-bërë guinea shpendët në dy gatim-proces, rosto gjirit nga zogjtë gini dhe kofshën Confit Parmentier (Zgjedhja e gjellë))

 

turbaird rósta, pumpkin milis, eibleacht sliogéisc (rogha príomhchúrsa)

(Turbot rôti, moelleux de potiron, émulsion de coquillages (plat au choix))

(shojzë pjekur, kungull i ëmbël, butak emulsioni (zgjedhja e natyrisht kryesore))

 

  (allergen: fishes, moilisc)

roghnú cáis

(Fromage au choix)

(përzgjedhja Cheese)

  (allergen: bainne)

Rogha milseog (féach roghchlár à la carte)

(Choix de dessert à la carte)

(Zgjedhja e ëmbëlsirë (shih menynë à la carte))

Milseáin, delicacies

(Mignardises)

(Ëmbëlsirat, shijshme)

ubh friochta, uachtar tangy, le luibheanna séasúrach

(Œuf frit, crème acidulée, aux herbes de saison)

(vezë Fried, krem ​​tangy, me herbs sezonale)

 

  (allergen: uibheacha, bainne)

trosc rósta le uachtar watercress, Echets biatais

(Cabillaud rôti, crème de cresson, betteraves des Echets)

(merluc pjekur me krem ​​lakërishtë, Echets panxhar)

  (allergen: fishes, bainne)

Ag roghnú triológ cáise, subh silíní

(Sélection d’une trilogie de fromage, confiture de cerises)

(Zgjedhjen e një trilogji të djathë, reçel qershie)

  (allergen: bainne)

Cáis Teachín le Bresse uachtar - nó

(ou Fromage blanc à la crème de Bresse)

(Gjizë me krem ​​Bresse - ose)

  (allergen: bainne)

Praline pie, uachtar reoite vanilla

(Tarte aux pralines, glace vanille)

(Praline pie, krem ​​vanilje akull)

  (allergen: Glútan, uibheacha, bainne)

4 ghlúin de príomhchócaire, roghnaigh na cócaireachta tíre

(4 générations de cuisiniers, mes sélections du terroir)

(4 brezat e chefs, zgjidhni e gatimit vendit)

froganna sauteed i im agus luibheanna (iontráil roghnach)

(grenouilles simplement sautées au beurre et fines herbes (entrée au choix))

(bretkosat sauteed në gjalpë dhe bimëve (hyrje optional))

 

  (allergen: bainne)

Bresse AOC sicín, uachtar Bresse, basmati rís agus rís fiáin Pancóga, Parmentier

(Volaille de Bresse AOP à la crème de Bresse AOC, riz Basmati et riz sauvage, crêpes Parmentier)

(Bresse AOC pule, krem ​​Bresse, oriz Basmati dhe oriz të egër, pancakes Parmentier)

  (allergen: bainne)

Cáiseanna ár cúigí

(Fromages de nos provinces)

(Djathrave të krahinave tona)

  (allergen: bainne)

Pláta de thrí Delicacies

(Variation de trois Gourmandises)

(Pjatë e tre shijshme)

bradán te Nóiméad, tangy im bán, shoots óga

(Minute de saumon tiède, beurre blanc acidulé, jeunes pousses)

(salmon minuta të ngrohtë, të bardhë tangy gjalpë, shoots rinj)

 

  (allergen: fishes, bainne)

chíche Duck, anlann bliosáin Iarúsailéim, espuma prátaí

(Magret de canard, coulis de topinambours, espuma de pomme de terre)

(Duck gjirit, salcë Jerusalem karçof, espuma patate)

 

cáis teachín le cream- nó - soufflé te le quince

(fromage blanc à la crème - ou - soufflé chaud au coing)

(Gjizë me cream- ose - sufle nxehtë me ftua)

  (allergen: bainne)

1 gloine Manicle - teach fíon Bugiste (10 CL)

(1 verre de Manicle Caveau Bugiste (10 cl))

(1 gotë Manicle - shtëpi verë Bugiste (10 cl))

Praghas :

20.00 €

 

1 gloine Gamay 2010 - teach fíon Bugiste (10 CL)

(1 verre de Gamay 2010 du Caveau Bugiste 10 cl)

(1 gotë Gamay 2010 - shtëpi verë Bugiste (10 cl))

 

½ Evian nó 1/2 Badoit, 1 caife

(½ Evian ou Badoit , 1 café)

(½ Evian ose 1/2 Badoit, 1 kafe)

I measc Gach praghsanna CBL 10% agus seirbhíse

(Tous nos prix s’entendent TVA à 10 % et service sont compris)

(Të gjitha çmimet përfshijnë 10% TVSH dhe të shërbimit)

Nach bhfuil Grianghraif agus hailléirginí conarthacha

(Les photos et allergènes ne sont pas contractuels)

(Foto dhe alergeneve nuk janë kontraktuale)

Is ina n-aonar barántúla, an liosta ailléirgin ar fáil ar iarratas i bhFraincis.

(seul fait foi, la liste des allergènes disponibles sur demande en langue française.)

(vetëm është autentike, lista alergjen në dispozicion sipas kërkesës në frëngjisht.)

Roghchlár an lae

Imeacht

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