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• roghchlár Winters

Fiach

stew Guest

• stew aoi

  (26.00 CHF)

filléad fianna

• filléad fianna

  (26.00 CHF)

Stéig rib an pis

• Stéig rib an pis

  (39.00 CHF)

filléad fianna le cnámh (ar ordú amháin)

• filléad fianna a bhfuil cnámh (ar ordú amháin)

  (54.00 CHF)

Cárta gnáth

starters fuar

• platter feoil triomaithe / liamhás cured (Valais)

  (24.00 CHF)

• sailéad glasraí - crua-boiled ubh

  (15.00 CHF)

• cocktail Shrimp

  (17.00 CHF)

• gabhar te

  (19.00 CHF)

• valaisanne Pláta

  (24.00 CHF)

• Sailéad arugula le parmesan shaved, cnónna péine agus uachtar fínéagar balsamic

  (16.00 CHF)

• Císte hare le foie gras agus confit cranberries, arán tósta agus Saladin

  (21.00 CHF)

• Foie gras, seatnaí fige

  (22.00 CHF)

• Caesar sailéad, rósta cearc chíche le Rosemary, sailéad, croutons, parmesan, arbhar

  (22.00 CHF)

tosaithe Hot

• seilidí Burgúine (dosaen)

  (18.00 CHF)

• beacáin sautéed agus seilidí Burgundy i peirsil

  (18.00 CHF)

• Uachtar ar butternut agus scuaise

  (16.00 CHF)

• Camembert Crispy

  (16.00 CHF)

• asparagus bán Bavarian, séacla rósta ó hAirgintíne

  (16.00 CHF)

• gratin bia mara

  (17.00 CHF)

moltaí Guest

• Pasta ar an láthair

  (21.00 CHF)

Iasc

• Escalope na mbradán le basil, Creole rís, glasraí

  (31.00 CHF)

• Trosc Stéig steamed blastán léi le lemongrass,

  (38.00 CHF)

• Cloicheáin le curaí buí agus bainne cnó cócó

  (26.00 CHF)

• filléad Bass le bliosáin, trátaí triomaithe, ológa, jus balsamic

  (38.00 CHF)

• Fera iasc, bruite ar a chraiceann, confit líomóide, capers, rís balmatic, glasraí séasúrach

  (38.00 CHF)

Pasta

• Tortellini le uachtar

  (21.00 CHF)

• ravioli Salmon

  (21.00 CHF)

Óstán

Rátaí seomra

• Double Seomra CHF 150 .- / oíche

• Seomra singil CHF 100 .- / oíche

roghchlár Winters

Starters Winters 2015

• Pláta feola triomaithe

  (27.00 CHF)

• seilide taosráin flaky na Burgúine (anlann Caravel)

  (18.00 CHF)

• Valais pláta

  (25.00 CHF)

• Sailéad agus toasts le cáis gabhar te

  (19.00 CHF)

• Foie gras lacha mi-cuit, seatnaí fig, tósta brioche

  (21.00 CHF)

• Triológ de deataithe bradán, saladive, tósta

  (22.00 CHF)

• beacán taosráin flaky

  (19.00 CHF)

• Mairteoil tartare whittled, arán tósta agus Saladin (100 g)

  (19.00 CHF)

• Eitlíochta Sailéad

  (19.00 CHF)

Salads

• Trátaí agus mozzarella sailéad "Di buffala" pesto glas agus avocado

  (18.00 CHF)

• sailéad crudeness, croutons agus uibheacha boiled crua

  (18.00 CHF)

• sailéad Iascaire, bradán deataithe, cocktail shrimp agus calamaretti marinated avocado agus trátaí

  (21.00 CHF)

• Sparán cáis gabhar te le mil, sailéad úr

  (21.00 CHF)

• Sailéad ama

  (19.00 CHF)

Moltaí ama (gheimhridh 2015)

• cearc slisnithe le beacáin - Rosti

  (28.00 CHF)

• mairteoil Hamburger (200 g), Caravelle anlann

  (25.00 CHF)

• Pasta ar an láthair

  (21.00 CHF)

• Cheeseburger, Caravelle anlann

  (25.00 CHF)

• lasagna homemade

  (21.00 CHF)

• Classic Mairteoil tartare (200 GR)

  (38.00 CHF)

• Mairteola tartare Eitlíochta (200 GR)

  (38.00 CHF)

tartare

• tartare Avocado agus cocktail shrimp le anann

  (34.00 CHF)

• tartare Bradán le chive, vodca agus Granny Smith (180 GR) úlla

  (36.00 CHF)

HÉisc (geimhreadh 2015)

• eireabaill Shrimp le lemongrass, glasraí wok, rís basmati

  (28.00 CHF)

• farraige grilled, Muiríní St. Jacques, calamaretti, cloicheáin, rís agus glasraí

  (36.00 CHF)

• barra crispy filléad, Flan cairéad le curaí, rís basmati

  (38.00 CHF)

• filléid péirse fries muilleoireacht allmhairiú úr agus anlann tartar nó Caravel anlann

  (38.00 CHF)

• iasc cheeseburger (bradán agus doingean mara)

  (30.00 CHF)

Specialties (geimhreadh 2015)

• Caravelle (180gr)

  (40.00 CHF)

• SUPER Caravelle (260gr)

  (47.00 CHF)

• A 380 (380g)

  (57.00 CHF)

Feola

• Bleu tródaim Laofheoil

  (40.00 CHF)

• Escalope de laofheoil le chanterelles

  (40.00 CHF)

• escalope laofheoil Víneach

  (34.00 CHF)

• Slisnithe curaí laofheoil

  (33.00 CHF)

• Stéig le anlann piobar

  (38.00 CHF)

• Stéig mairteola le seallóidí

  (35.00 CHF)

• Stéig Teach le im

  (25.00 CHF)

• tenderloin mairteola le morels

  (45.00 CHF)

• Gach ár Feoil sheirbheáil le barráin

stew aoi

(civet du moment)

Praghas :

26.00 CHF

 

filléad fianna

(médaillon de chevreuil)

Praghas :

26.00 CHF

 

Stéig rib an pis

(Entrecôte de cerf)

Praghas :

39.00 CHF

 

filléad fianna a bhfuil cnámh (ar ordú amháin)

(Selle de chevreuil)

platter feoil triomaithe / liamhás cured (Valais)

(Assiette de viande séchée / jambon cru (Valais))

Praghas :

24.00 CHF

 

sailéad glasraí - crua-boiled ubh

(Salade de crudités – œuf dur)

cocktail Shrimp

(Cocktail de crevettes)

gabhar te

(Chèvre chaud)

valaisanne Pláta

(Assiette valaisanne)

Praghas :

24.00 CHF

 

Sailéad arugula le parmesan shaved, cnónna péine agus uachtar fínéagar balsamic

(Salade de roquette, copeaux de parmesan, pignons de pin et crème de vinaigre balsamique)

Praghas :

16.00 CHF

 

Císte hare le foie gras agus confit cranberries, arán tósta agus Saladin

(Pressé de lièvre au foie gras et confit d’airelles, pain toasté et saladine)

Praghas :

21.00 CHF

 

Foie gras, seatnaí fige

(Foie gras de canard, mi-cuit au torchon, chutney de figues)

Caesar sailéad, rósta cearc chíche le Rosemary, sailéad, croutons, parmesan, arbhar

(Salade César, suprême de poulet rôti au romarin, salades, croûtons, copeaux de parmesan, maïs)

seilidí Burgúine (dosaen)

(Escargots de Bourgogne (la douzaine))

beacáin sautéed agus seilidí Burgundy i peirsil

(Poêlée de champignons et escargots de Bourgogne en persillade)

Praghas :

18.00 CHF

 

Uachtar ar butternut agus scuaise

(Velouté de courge et butternut)

Praghas :

16.00 CHF

   

Camembert Crispy

(Croustillant de Camembert)

Praghas :

16.00 CHF

   

asparagus bán Bavarian, séacla rósta ó hAirgintíne

(Bavarois d'asperges blanches, crevettes d'argentines roties)

gratin bia mara

(gratin de fruits de mer)

Pasta ar an láthair

(Pâtes du moment)

Praghas :

21.00 CHF

 

Escalope na mbradán le basil, Creole rís, glasraí

(Escalope de saumon au basilic, riz créole, petits légumes)

Trosc Stéig steamed blastán léi le lemongrass,

(Pavé de cabillaud cuit à la vapeur au parfum de lemon-grass,)

Praghas :

38.00 CHF

 

Cloicheáin le curaí buí agus bainne cnó cócó

(Gambas au curry jaune et lait de coco)

Praghas :

26.00 CHF

 

filléad Bass le bliosáin, trátaí triomaithe, ológa, jus balsamic

(filet de bar aux cartiofis, tomates séchées , olives, jus balsamic)

Fera iasc, bruite ar a chraiceann, confit líomóide, capers, rís balmatic, glasraí séasúrach

(filet de fera, cuit sur sa peau, citron confit, câpres, riz balmatic, légumes de saison)

Tortellini le uachtar

(Tortellinis à la crème)

ravioli Salmon

(Raviolis au saumon)

Double Seomra CHF 150 .- / oíche

(Chambre double CHF 150.-/nuit)

Seomra singil CHF 100 .- / oíche

(Chambre individuelle CHF 100.-/nuit)

Pláta feola triomaithe

(Assiette de viande séchée )

seilide taosráin flaky na Burgúine (anlann Caravel)

(feuilleté d'escargots de Bourgogne (sauce caravelle))

  (allergen: moilisc)

Valais pláta

(Assiette valaisanne)

Sailéad agus toasts le cáis gabhar te

(Salade et toast de fromage de chèvre chaud)

  (allergen: bainne)

Foie gras lacha mi-cuit, seatnaí fig, tósta brioche

(Foie gras de canard mi-cuit, chutney de figues, toasts briochés)

Triológ de deataithe bradán, saladive, tósta

(Trilogie de saumon fumé, saladive, toasts )

Praghas :

22.00 CHF

 

  (allergen: fishes)

beacán taosráin flaky

(feuilleté aux champignons)

Mairteoil tartare whittled, arán tósta agus Saladin (100 g)

(Tartare de bœuf taillé au couteau, pain toasté et saladine (100 g))

Praghas :

19.00 CHF

 

Eitlíochta Sailéad

(Salade Aviation)

Praghas :

19.00 CHF

 

  (allergen: bainne)

Trátaí agus mozzarella sailéad "Di buffala" pesto glas agus avocado

(Salade de Tomate et mozzarela "Di buffala", pesto vert et avocat)

sailéad crudeness, croutons agus uibheacha boiled crua

(Salade de crudité, croûtons et œufs durs)

sailéad Iascaire, bradán deataithe, cocktail shrimp agus calamaretti marinated avocado agus trátaí

(Salade du Pêcheur, Saumon fumé, crevettes cocktail et calamaretti marinés, avocat et tomates)

Sparán cáis gabhar te le mil, sailéad úr

(Aumonière de chèvre chaud au miel, salade fraîcheur)

Sailéad ama

(Salade composée du moment)

cearc slisnithe le beacáin - Rosti

(Emincé de volaille aux champignons - roesti)

mairteoil Hamburger (200 g), Caravelle anlann

(Hamburger de bœuf (200 g), sauce Caravelle)

Pasta ar an láthair

(Pâtes du moment)

Cheeseburger, Caravelle anlann

(Cheeseburger, sauce Caravelle)

Praghas :

25.00 CHF

 

  (allergen: bainne)

lasagna homemade

(Lasagne maison)

Praghas :

21.00 CHF

 

  (allergen: bainne)

Classic Mairteoil tartare (200 GR)

(Tartare de Bœuf classique (200 gr))

Praghas :

38.00 CHF

 

Mairteola tartare Eitlíochta (200 GR)

(Tartare de Bœuf Aviation (200 gr))

Praghas :

38.00 CHF

 

tartare Avocado agus cocktail shrimp le anann

(Tartare d’avocat et crevettes cocktail à l’ananas)

tartare Bradán le chive, vodca agus Granny Smith (180 GR) úlla

(Tartare de saumon à la ciboulette, vodka et pommes Granny Smith (180 gr))

eireabaill Shrimp le lemongrass, glasraí wok, rís basmati

(Queues de crevettes à la citronnelle, légumes du Wok, riz basmati)

  (allergen: crústaigh)

farraige grilled, Muiríní St. Jacques, calamaretti, cloicheáin, rís agus glasraí

(Plancha de la mer, Noix de St-Jacques, calamaretti, gambas, riz et légumes)

barra crispy filléad, Flan cairéad le curaí, rís basmati

(Filet de bar croustillant, flan de carottes au curry, riz basmati)

  (allergen: fishes)

filléid péirse fries muilleoireacht allmhairiú úr agus anlann tartar nó Caravel anlann

(Filets de perches frais d’importation meunière frites et sauce tartare ou sauce caravelle)

iasc cheeseburger (bradán agus doingean mara)

(cheeseburger de poissons (saumon et filet de bar ))

  (allergen: fishes, bainne)

Caravelle (180gr)

(CARAVELLE (180gr))

Praghas :

40.00 CHF

 

SUPER Caravelle (260gr)

(SUPER CARAVELLE (260gr))

Praghas :

47.00 CHF

 

A 380 (380g)

(A 380 (380gr))

Praghas :

57.00 CHF

 

Bleu tródaim Laofheoil

(Cordon bleu de veau)

Escalope de laofheoil le chanterelles

(Escalope de veau aux chanterelles)

escalope laofheoil Víneach

(Escalope de veau viennoise)

Praghas :

34.00 CHF

 

Slisnithe curaí laofheoil

(Emincé de veau au curry)

Stéig le anlann piobar

(Entrecôte au poivre)

Stéig mairteola le seallóidí

(Pavé de bœuf à l'échalote)

Stéig Teach le im

(Steak maison avec beurre)

Praghas :

25.00 CHF

 

tenderloin mairteola le morels

(filet de boeuf aux morilles)

Gach ár Feoil sheirbheáil le barráin

(Toutes nos viandes sont servies avec garnitures)

Roghchlár an lae

Imeacht

fhadhb Aistriúchán?