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An gá duit tuilleadh eolais?

• An roghchlár traidisiúnta
• Na plátaí go léir i béile amháin
• Foirmle "avé les doigts"
• Tapas ar an aonad
• Na plátaí a roinnt
• Tagann an bhó nua!
• Na beochan O'Nord
• Na beochan O'Sud

An roghchlár traidisiúnta

An gairdín

• Sailéad iascaire (Greens measctha, trátaí, calamari, capers, oinniúin, ológa dubh, prátaí)

  (14.00 €)

• Salad Caesar (sailéad, trátaí, sicín, parmesan, anlann ancaire)

  (15.00 €)

• Sailéad glasraí

  (15.00 €)

• Trátaí agus Burratina le Pesto

  (15.00 €)

• Sailéad Bia Mara

  (15.00 €)

An fharraige

• Grilled squid

  (19.00 €)

• Filléad Fiáin Saint-Pierre

  (22.00 €)

• banka

  (18.00 €)

An búistéir

• Aveyron steak mairteola

  (20.00 €)

• Aveyron tartare mairteola

  (18.00 €)

• Tartare (gorm)

  (19.00 €)

• chíche Duck

  (24.00 €)

• muc leanbh diúil Bascais

  (29.00 €)

• laofheoil Entrecôte

  (25.00 €)

• Tenderloin mairteola

  (25.00 €)

• Pláta den Búistéir (a roinnt)

  (30.00 €)

Milseoga Homemade 7 €

• Gourmet caife Trinquefougasse

• císte homemade le oráiste, ola olóige agus cróch

• Rinne Tiramisu Trinque Fougasse Way (cosúil le Caife Éireannach)

• crème brulee Homemade

• Sailéad torthaí úra

• Císte sú craobh Homemade

• Císte le uachtar Bascais mhonaraigh Thierry Bamas (An Fhrainc Oibrí Fearr))

• Royal Chocolate Entremet le Gérard Cabiron, MOF

• Milseog na seachtaine: tatún tartán homemade agus uachtar úr

  (7.00 €)

Na plátaí go léir i béile amháin

An Speisialtacht Trinque Fougasse. Boird "Gach i gceann" raon sin ó appetizers go milseoga. An "Planche du Midi" agus an Bord Vegetarian athrú gach seachtain!

• An Bord Lóin (S44)

  (18.00 €)

• An Bord Glasraí (S44)

  (18.00 €)

• An Trinque Fougasse € 25 (€ 22 ag meán lae)

• The Vegetarian Trinque Fougasse € 25 (€ 22 ag am lóin)

• An Bambino

  (10.00 €)

Foirmle "avé les doigts"

Leis an mhéara Classique € 27 (in aghaidh an duine)

• 3 plátaí a éireoidh

• Seirbheáladh ach amháin le haghaidh an tábla ar fad

pláta tosaithe

• Fougasse, tapenade, brandade, glasraí chewable, squid aránaithe

• Mairteola Meet Ball agus muiceoil táirgí: chorizo, liamhás ó Aldudes, subh oinniún

pláta mhias te

• Grilled Scuid, chíche lacha

• Fries Fraincis sa bhaile,

pláta dessert

• Pélardon, císte oráiste homemade

• Ganache seacláide agus sailéad torthaí

Tapas ar an aonad

Tá rogha de tháirgí a bhlaiseadh mar is mian leat

• Chorizo

  (4.00 €)

• ispíní

  (4.00 €)

• lacha Sausage

  (4.00 €)

• jesus

  (4.00 €)

• ispíní triomaithe

  (4.00 €)

• cáis caorach Tome Bascais

  (4.00 €)

• Bascais gabhar Tome cáis

  (4.00 €)

• Aldudes liamhás

  (5.00 €)

• Kintoa Ham

  (7.00 €)

• Duck chíche stuffed le foie gras

  (9.00 €)

• Arán álainn Olive

  (5.00 €)

• Piobair Marinated

  (4.00 €)

• Brandade gratin

  (4.00 €)

• Tapenade agus crudités

  (5.00 €)

• fries úra & mayo homemade

  (4.00 €)

• Piobair Padrone le salann garbh

  (4.00 €)

• Ceann manach

  (5.00 €)

• Pélardon ó Mas de Courme

  (6.00 €)

• Roquefort

  (6.00 €)

• squid aránaithe

  (4.00 €)

• Cóir Croquetas (x 5)

  (7.00 €)

• Diúilicíní (an Ghailís) i ndán (x 10)

  (10.00 €)

• Sceana glasraí grilled

  (7.00 €)

• Gambas rósta "à la plancha" (* 6)

  (11.00 €)

• Banka deataithe breac

  (9.00 €)

• Skewers de chíche lacha

  (9.00 €)

• Mairteola Tataki

  (7.00 €)

• Táillí foie gras Homemade

  (11.00 €)

• Croí lacha (* 3 sciála)

  (7.00 €)

• Teacht na seachtaine (féach LunchBoard)

  (5.00 €)

• Meatballs Mairteola (5p)

  (9.00 €)

• Fougasse le scrapes muiceola

  (5.00 €)

Na plátaí a roinnt

Aperitif Tapas 25 €

• Tapenade, brandade, Fougasse, diúilicíní grilled, cearnóg arán, ballaí feola mairteola spicy, hamall Aldudes

An fharraige 27 €

• Cloicheanna Grilled, Diúilicíní Galice i peirsil, scuad grilles, scuidín marinated sa bhealach Provençal, fritters trosc, padron le salann mara

An chloch Oteiza fud an muc € 18

• Chorizo, liamhás Aldudes, Íosa, ispíní tirim, ispíní, Pate spicy le Espelette piobar, oinniúin subh, silíní agus guindillas géar

3 liamhása € 26

• Aldudes liamhás, Ham Kintoa, Pata Negra, Pan con Tomate

  (26.00 €)

An hIbéire € 26

• Lomo Bellota, Bellota liamhás, chorizo, Pan con trátaí agus Manchego

Terroir: Cochonnailles agus Cáis € 26

• Aldudes liamhás, liamhás Kintoa, ispíní tirim, subh oinniún, Pélardon, Tome cáis gabhar, Tome Bascais caorach, silíní dubh subh

An Búistéir € 34

• Tataki mairteola, Meatball mairteola spicy, skewers de lacha, mairteoil Aubrac sliste, prátaí friochta, Padron

Lacha € 35

• Rillettes lacha, foie gras sa bhaile, Duck Magret líonta le foie gras, hearts Duck, Prune le cíche lacha deataithe, Magret à la plancha, prátaí friochta & padron

cheesemaker € 22

• Ceann manach, Roquefort, Tome Bascais caorach, Tome cáis gabhar, Pélardon an Pic Saint Loup, silíní dubh subh

Gourmands € 19

• 3 mionbhruige crèm baile, 3 chísín oráiste mion, 3 chíste mionbhlas sú craobh, 3 uachtar reoite vanilla clúdaithe le seacláid, 3 rós gaineamh

Tagann an bhó nua!

roghnaigh ár búistéir ainm Beast "Mairteola na Drailles" de réir a meáchan agus a ramhrú. Is féidir leat blas na píosaí mairteola. Ach nuair a tá sé níos mó ... tá sé thar! Cuimhnigh a chur in áirithe do píosaí

• Príomh rib (1300g) ar feadh 2, 3

  (85.00 €)

• Filléad (250g) Tournedos

  (27.00 €)

• Sirloin Stéig (300g)

  (27.00 €)

• Sirloin (300g)

  (25.00 €)

• Stéig (220g)

  (20.00 €)

• Taobh Stéig (250g)

  (22.00 €)

• tartare

  (18.00 €)

• Tartare (gorm)

  (19.00 €)

• Burger Trinquefougasse Speisialta

  (18.00 €)

• sciar den scoth éagsúla: an pláta búistéir (Rossini filléad, sirloin nó rib steak, tartare agus Stéig)

  (89.00 €)

• carpaccio mairteola, pesto agus parmesan

  (18.00 €)

• Skewers le luibheanna Provence

  (22.00 €)

Na beochan O'Nord

beochan Ceoil O'Nord

• Clár ceoil na seachtaine ...

Beochan timpeall O'Nord fíon

• Beo ag an mBine Fíon!

• Dé hAoine, 26 Meitheamh, 2015 ó 19:00

Na beochan O'Sud

beochan Ceoil O'Sud

• Clár ceoil na seachtaine ...

Beochan timpeall O'Sud fíon

• Beo ag an mBine Fíon

Sailéad iascaire (Greens measctha, trátaí, calamari, capers, oinniúin, ológa dubh, prátaí)

(Salade du pêcheur (mesclun, tomates, calamars, câpres, oignons, olives noires, pommes de terre))

Salad Caesar (sailéad, trátaí, sicín, parmesan, anlann ancaire)

(Salade César (mesclun, tomates, poulet, parmesan, sauce anchoyée))

Sailéad glasraí

(Salade Végétale)

Trátaí agus Burratina le Pesto

(Tomates anciennes et Burratina au pesto)

Sailéad Bia Mara

(Salade Océane)

  (allergen: Píseanna talún, bainne)

Grilled squid

(Seiche à la plancha)

Filléad Fiáin Saint-Pierre

(Filet de Saint-Pierre sauvage)

banka

(Banka)

Aveyron steak mairteola

(Pavé de bœuf de l’Aveyron)

Aveyron tartare mairteola

(Tartare de bœuf de l’Aveyron)

Tartare (gorm)

(Tartare Aller-Retour bleu)

chíche Duck

(Magret de canard)

muc leanbh diúil Bascais

(cochon de lait Basque)

laofheoil Entrecôte

(Entrecôte de Veau)

Tenderloin mairteola

(Faux-Filet)

Pláta den Búistéir (a roinnt)

(Planche du Boucher (à partager))

Gourmet caife Trinquefougasse

(Café gourmand de Trinquefougasse)

 

císte homemade le oráiste, ola olóige agus cróch

(Gâteau maison à l’orange, à l’huile d’olive et au safran)

 

Rinne Tiramisu Trinque Fougasse Way (cosúil le Caife Éireannach)

(Tiramisu façon Trinque Fougasse (Irish Coffee))

crème brulee Homemade

(Crème brûlée maison)

 

Sailéad torthaí úra

(Salade de fruits frais)

 

Císte sú craobh Homemade

(Framboisier Maison)

Císte le uachtar Bascais mhonaraigh Thierry Bamas (An Fhrainc Oibrí Fearr))

(Gâteau Basque à la crème fabriqué par Thierry Bamas (M.O.F))

 

Royal Chocolate Entremet le Gérard Cabiron, MOF

(Entremet royal au Chocolat par Gérard Cabiron, M.O.F)

 

Milseog na seachtaine: tatún tartán homemade agus uachtar úr

(Dessert de la semaine : tarte tatin maison et crème fraîche)

An Bord Lóin (S44)

(La Planche du Midi (S44))

An Bord Glasraí (S44)

(La Planche Végétarienne (S44))

Praghas :

18.00 €

 

An Trinque Fougasse € 25 (€ 22 ag meán lae)

(La Trinque Fougasse 25€ (22€ à midi))

The Vegetarian Trinque Fougasse € 25 (€ 22 ag am lóin)

(La Trinque Fougasse VG €25 (€22 à midi))

An Bambino

(La Bambino)

3 plátaí a éireoidh

(3 planches qui se succèdent)

Seirbheáladh ach amháin le haghaidh an tábla ar fad

(Formule servie uniquement à toute la table)

Fougasse, tapenade, brandade, glasraí chewable, squid aránaithe

(Fougasse, tapenade, brandade, légumes à croquer, encornets panés)

Mairteola Meet Ball agus muiceoil táirgí: chorizo, liamhás ó Aldudes, subh oinniún

(Haché de boeuf et cochonnaille : Chorizo, jambon des Aldudes, confiture d’oignons)

 

Grilled Scuid, chíche lacha

(Seiche à la Plancha, magret de canard du sud-ouest)

Fries Fraincis sa bhaile,

(Frites maison, )

Pélardon, císte oráiste homemade

(Pélardon, gâteau maison à l’orange)

Ganache seacláide agus sailéad torthaí

(Ganache au chocolat et Salade de fruits)

Chorizo

(Chorizo)

  (allergen: Mustard, sulfite)

ispíní

(Saucisson)

lacha Sausage

(Saucisson de canard)

jesus

(Jésus)

ispíní triomaithe

(Saucisse sèche)

Praghas :

4.00 €

 

cáis caorach Tome Bascais

(Tome brebis basque)

Bascais gabhar Tome cáis

(Tome Chèvre basque)

Aldudes liamhás

(Jambon Aldudes)

Praghas :

5.00 €

 

Kintoa Ham

(Jambon Kintoa)

Praghas :

7.00 €

 

Duck chíche stuffed le foie gras

(Magret fourré au foie gras)

Arán álainn Olive

(Fougasse aux olives)

Piobair Marinated

(Poivrons marinés)

Brandade gratin

(Brandade gratinée)

Tapenade agus crudités

(Tapenade et crudités)

fries úra & mayo homemade

(Frites fraiches & mayo maison)

Piobair Padrone le salann garbh

(Poivrons de padrone au gros sel)

Ceann manach

(Tête de moine)

Pélardon ó Mas de Courme

(Pélardon du Mas de Courme)

Roquefort

(Roquefort)

squid aránaithe

(Encornets panés)

Cóir Croquetas (x 5)

(Croquetas de morue (x 5))

Diúilicíní (an Ghailís) i ndán (x 10)

(Moules (Galice) en persillade (x 10))

Sceana glasraí grilled

(Brochettes de légumes grillés)

Gambas rósta "à la plancha" (* 6)

(Gambas à la plancha (*6))

Banka deataithe breac

(Truite de Banka fumé)

Skewers de chíche lacha

(Brochettes de magret de canard)

Mairteola Tataki

(Tataki de Boeuf)

Táillí foie gras Homemade

(Foie gras frais maison)

Praghas :

11.00 €

 

Croí lacha (* 3 sciála)

(Coeurs de canard (*3 brochettes))

Teacht na seachtaine (féach LunchBoard)

(Entrée de la semaine (voir Planche Midi))

Meatballs Mairteola (5p)

(Boulettes de Boeuf (5p))

Fougasse le scrapes muiceola

(Fougasse aux grattons de porc)

Praghas :

5.00 €

 

Tapenade, brandade, Fougasse, diúilicíní grilled, cearnóg arán, ballaí feola mairteola spicy, hamall Aldudes

(Tapenade, Brandade gratinée, Fougasse, moules à la plancha, encornets panés, Hâché de bœuf épicé, jambon cru des Aldudes)

 

Cloicheanna Grilled, Diúilicíní Galice i peirsil, scuad grilles, scuidín marinated sa bhealach Provençal, fritters trosc, padron le salann mara

(Gambas à la plancha, moules de Galice en persillade, encornets à la planche, encornets marinés à la provençale, accras de morue, padron à la fleur de sel)

Chorizo, liamhás Aldudes, Íosa, ispíní tirim, ispíní, Pate spicy le Espelette piobar, oinniúin subh, silíní agus guindillas géar

(Chorizo, jambon des Aldudes, Jésus, saucisse sèche, saucisson, pâté piquant au piment d’espelette, confiture d'oignons, cerises au vinaigre et guindillas)

 

Aldudes liamhás, Ham Kintoa, Pata Negra, Pan con Tomate

(Jambon des Aldudes, Jambon du Kintoa, Pata Négra, Pan con tomate)

Praghas :

26.00 €

 

Lomo Bellota, Bellota liamhás, chorizo, Pan con trátaí agus Manchego

(Lomo Bellota, jambon Bellota, chorizo, Pan con tomate et manchego)

 

Aldudes liamhás, liamhás Kintoa, ispíní tirim, subh oinniún, Pélardon, Tome cáis gabhar, Tome Bascais caorach, silíní dubh subh

(Jambon des Aldudes, jambon du Kintoa, saucisse sèche, confiture d’oignons, Pélardon, Tome de chèvre, Tome de brebis basque, confiture de cerise noire)

 

Tataki mairteola, Meatball mairteola spicy, skewers de lacha, mairteoil Aubrac sliste, prátaí friochta, Padron

(Tataki de boeuf, hâché de boeuf épicé, brochette de magret à la planche, émincé de boeuf de l'Aubrac, Pommes sautées, Padron)

 

Rillettes lacha, foie gras sa bhaile, Duck Magret líonta le foie gras, hearts Duck, Prune le cíche lacha deataithe, Magret à la plancha, prátaí friochta & padron

(Rillettes de canard, foie gras maison, Magret fourré au foie gras, Coeurs de canard, Pruneau au magret fumé, Magret à la plancha, Pommes de terre sautées & padron)

 

Ceann manach, Roquefort, Tome Bascais caorach, Tome cáis gabhar, Pélardon an Pic Saint Loup, silíní dubh subh

(Tête de moine, Roquefort, Tome de brebis Basque, Tome de chèvre, Pélardon du Pic St Loup, confiture de cerises noires)

3 mionbhruige crèm baile, 3 chísín oráiste mion, 3 chíste mionbhlas sú craobh, 3 uachtar reoite vanilla clúdaithe le seacláid, 3 rós gaineamh

(3 mini crème brulée maison, 3 mini gâteau à l'orange, 3 mini framboisiers, 3 sucettes glace vanille enrobée de chocolat, 3 roses des sables)

 

Príomh rib (1300g) ar feadh 2, 3

(Côtes de bœuf (1300g) pour 2, 3)

Filléad (250g) Tournedos

(Filet (250g) Tournedos)

Sirloin Stéig (300g)

(Entrecôte (300g))

Sirloin (300g)

(Faux filet (300g))

Stéig (220g)

(Pavé (220g))

Taobh Stéig (250g)

(Bavette (250g))

tartare

(Tartare)

Tartare (gorm)

(Tartare aller retour (bleu))

Burger Trinquefougasse Speisialta

(Burger spécial Trinquefougasse)

sciar den scoth éagsúla: an pláta búistéir (Rossini filléad, sirloin nó rib steak, tartare agus Stéig)

(Exceptionnel à partager à plusieurs : la planche du boucher (filet Rossini, faux-filet ou entrecôte, tartare et pavé))

carpaccio mairteola, pesto agus parmesan

(Carpaccio de boeuf, pistou et parmesan)

Skewers le luibheanna Provence

(Brochettes aux herbes de Provence)

Clár ceoil na seachtaine ...

(Le programme musical de la semaine...)

Beo ag an mBine Fíon!

(Un Vigneron au Bar à Vin !)

Dé hAoine, 26 Meitheamh, 2015 ó 19:00

(Vendredi 26 Juin 2015 à partir de 19h00)

Clár ceoil na seachtaine ...

(Le programme musical de la semaine...)

Beo ag an mBine Fíon

(Un Vigneron au Bar à Vin)

Roghchlár an lae

Imeacht

fhadhb Aistriúchán?