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• roghchlár a la carte - samhradh 2016
• roghchlár clasaiceach

roghchlár a la carte - samhradh 2016

chúrsaí chéad

• dodine Duck le pistachios agus foie gras

  (55.00 €)

• Strufail anraith VGE (mhias a cruthaíodh le haghaidh an Uachtarán na Fraince i 1975)

  (85.00 €)

• Melon le torthaí dearg, Muscat Beaumes de Venise

  (40.00 €)

• Muiríní foie gras, pan-cooked, paisean anlann torthaí

  (63.00 €)

• foie gras Duck 'à la Antonin Carême'

  (57.00 €)

• anraith watercress Froganna

  (60.00 €)

• an sailéad gliomach Fraince

  (85.00 €)

• Salmon marinated 'à la scandinace'

  (55.00 €)

• Anraith glasraí

  (25.00 €)

hÉisc

• doingean mara sa screamh lannaithe, anlann Choron (do 2 aíonna)

  (150.00 €)

• milléad dearg le slices prátaí crispy

  (65.00 €)

• Quenelle liúis le iascach, Nantua anlann

  (65.00 €)

• 'Gratin' de iascach, 'à la Fernand Point'

  (78.00 €)

• Filet sóil le núdail, 'à la Fernand Point'

  (82.00 €)

• Cassolette an gliomach 'à l'Armoricaine'

  (64.00 €)

roghchlár clasaiceach

chéad mhias

• pistachios teach Duck Dodine d'aois agus foie gras

  (55.00 €)

• Anraith le strufail dubh VGE (mhias a cruthaíodh le haghaidh an Uachtarán na Fraince i 1975)

  (85.00 €)

• Melon le torthaí dearg, Muscat Beaumes de Venise

  (40.00 €)

• Duck escalope foie gras, anlann paisean

  (63.00 €)

• foie Duck teach gras Antonin Carême

  (57.00 €)

• Seilidí Burgúine i sliogáin i im peirsil

  (45.00 €)

• an sailéad gliomach Fraince

  (85.00 €)

• bradán marinated 'à la scandinave'

  (55.00 €)

príomhchúrsa

• chop Laofheoil agus duáin cócaráilte i casserole, garnished 'à la bourgeoise' (do bheirt daoine)

  (125.00 €)

• Raca uaineola "Côtes premieres" róstadh le thyme

  (63.00 €)

• fricassee cearc Bresse le uachtar agus morels

  (64.00 €)

• Filléad mairteola Rossini, Périgueux anlann

  (69.00 €)

• Pigeon lannaithe le cabáiste óga

  (67.00 €)

• Sweetbreads Braised le Ivoire anlann

  (69.00 €)

• uile spit-rósta colm

  (68.00 €)

• Bresse sicín cócaráilte i lamhnán "à la Mere Fillioux"

  (240.00 €)

• Bresse cearc rósta ar an spit

  (175.00 €)

• lacha rósta Bresse a bioráin

  (200.00 €)

cáis

• Roghnú cáiseanna úr agus aibithe ó 'La Mere Richard'

  (35.00 €)

• Cáis Teachín le uachtar dúbailte

  (15.00 €)

milseoga

• baba Traidisiúnta au rum

  (35.00 €)

• Snámh oileán Seanmháthair Bocuse

  (35.00 €)

• Sailéad torthaí úra

  (35.00 €)

• torthaí dearg

  (35.00 €)

• shortcake le torthaí úra séasúrach

  (35.00 €)

• cupán torthaí Beaujolais

  (35.00 €)

• crème brulee le Sirio siúcra donn

  (35.00 €)

• milseoga séasúrach

  (35.00 €)

• Cathaoirleach Císte Maurice Bernachon

  (35.00 €)

• Uachtar reoite agus sorbets

  (35.00 €)

• Brioscaí, milseáin agus seacláid

  (35.00 €)

dodine Duck le pistachios agus foie gras

(Dodine de canard à l’ancienne pistachée et foie gras de canard maison)

Praghas :

55.00 €

 

Strufail anraith VGE (mhias a cruthaíodh le haghaidh an Uachtarán na Fraince i 1975)

(Soupe aux truffes noires V.G.E. (plat créé pour l’Elysée en 1975))

Praghas :

85.00 €

 

  (allergen: uibheacha)

Melon le torthaí dearg, Muscat Beaumes de Venise

(Melon aux fruits rouges, Muscat de Beaumes de Venise)

Praghas :

40.00 €

 

Muiríní foie gras, pan-cooked, paisean anlann torthaí

(Escalope de foie gras de canard poêlée, sauce passion)

Praghas :

63.00 €

   

foie gras Duck 'à la Antonin Carême'

(Foie gras de canard maison Antonin Carême)

Praghas :

57.00 €

 

anraith watercress Froganna

(Soupe de grenouilles cressonnière)

Praghas :

60.00 €

 

an sailéad gliomach Fraince

(Salade de homard à la française)

Praghas :

85.00 €

   

  (allergen: crústaigh, uibheacha)

Salmon marinated 'à la scandinace'

(Saumon mariné à la scandinave)

Praghas :

55.00 €

   

  (allergen: fishes)

Anraith glasraí

(Potage de légumes)

Praghas :

25.00 €

   

doingean mara sa screamh lannaithe, anlann Choron (do 2 aíonna)

(Loup en croûte feuilletée, sauce Choron (pour 2 convives))

Praghas :

150.00 €

   

  (allergen: uibheacha, fishes, Píseanna talún, bainne, moilisc)

milléad dearg le slices prátaí crispy

(Rouget barbet en écailles de pommes de terre croustillantes)

Praghas :

65.00 €

   

  (allergen: uibheacha, fishes)

Quenelle liúis le iascach, Nantua anlann

(Quenelle de brochet aux écrevisses, sauce Nantua)

Praghas :

65.00 €

   

  (allergen: uibheacha, fishes, bainne)

'Gratin' de iascach, 'à la Fernand Point'

(Gratin de queues d’écrevisses Fernand Point)

Praghas :

78.00 €

   

  (allergen: crústaigh, uibheacha)

Filet sóil le núdail, 'à la Fernand Point'

(Filets de sole aux nouilles Fernand Point)

Praghas :

82.00 €

   

  (allergen: uibheacha, fishes)

Cassolette an gliomach 'à l'Armoricaine'

(Cassolette de homard à l’armoricaine)

Praghas :

64.00 €

   

  (allergen: crústaigh)

pistachios teach Duck Dodine d'aois agus foie gras

(Dodine de canard à l’ancienne pistachée et foie gras de canard maison)

Praghas :

55.00 €

   

  (allergen: cnónna)

Anraith le strufail dubh VGE (mhias a cruthaíodh le haghaidh an Uachtarán na Fraince i 1975)

(Soupe aux truffes noires V.G.E. (plat créé pour l’Elysée en 1975))

Praghas :

85.00 €

   

  (allergen: uibheacha, Soilire)

Melon le torthaí dearg, Muscat Beaumes de Venise

(Melon aux fruits rouges, Muscat de Beaumes de Venise)

Praghas :

40.00 €

   

Duck escalope foie gras, anlann paisean

(Escalope de foie gras de canard poêlée, sauce passion)

Praghas :

63.00 €

   

  (allergen: moilisc)

foie Duck teach gras Antonin Carême

(Foie gras de canard maison Antonin Carême)

Praghas :

57.00 €

   

Seilidí Burgúine i sliogáin i im peirsil

(Escargots de Bourgogne en coquilles au beurre persillé)

Praghas :

45.00 €

   

  (allergen: moilisc)

an sailéad gliomach Fraince

(Salade de homard à la française)

Praghas :

85.00 €

   

  (allergen: crústaigh)

bradán marinated 'à la scandinave'

(Saumon mariné à la scandinave)

Praghas :

55.00 €

   

  (allergen: fishes, bainne)

chop Laofheoil agus duáin cócaráilte i casserole, garnished 'à la bourgeoise' (do bheirt daoine)

(Côte de veau rôtie en cocotte et rognon, garniture bourgeoise (pour 2 convives))

Praghas :

125.00 €

   

Raca uaineola "Côtes premieres" róstadh le thyme

(Carré d’agneau "Côtes Premières" rôti à la fleur de thym)

Praghas :

63.00 €

   

fricassee cearc Bresse le uachtar agus morels

(Fricassée de volaille de Bresse à la crème et aux morilles)

Praghas :

64.00 €

   

  (allergen: bainne)

Filléad mairteola Rossini, Périgueux anlann

(Filet de bœuf Rossini, sauce Périgueux)

Praghas :

69.00 €

   

Pigeon lannaithe le cabáiste óga

(Pigeon en feuilleté au chou nouveau)

Praghas :

67.00 €

   

  (allergen: uibheacha)

Sweetbreads Braised le Ivoire anlann

(Ris de veau braisés, sauce Ivoire)

Praghas :

69.00 €

   

  (allergen: bainne)

uile spit-rósta colm

(Pigeon entier rôti à la broche)

Praghas :

68.00 €

   

Bresse sicín cócaráilte i lamhnán "à la Mere Fillioux"

(Volaille de Bresse en vessie "Mère Fillioux")

Praghas :

240.00 €

   

  (allergen: bainne)

Bresse cearc rósta ar an spit

(Volaille de Bresse rôtie à la broche)

Praghas :

175.00 €

   

lacha rósta Bresse a bioráin

(Canette de Bresse rôtie à la broche)

Praghas :

200.00 €

   

Roghnú cáiseanna úr agus aibithe ó 'La Mere Richard'

(Sélection de fromages frais et affinés "Mère Richard".)

Praghas :

35.00 €

   

  (allergen: bainne)

Cáis Teachín le uachtar dúbailte

(Fromage blanc en faisselle à la crème double)

Praghas :

15.00 €

   

  (allergen: bainne)

baba Traidisiúnta au rum

(Baba au rhum "Tradition")

Praghas :

35.00 €

   

Snámh oileán Seanmháthair Bocuse

(Oeufs à la neige Grand-Mère Bocuse)

Praghas :

35.00 €

   

  (allergen: uibheacha, bainne)

Sailéad torthaí úra

(Salade de fruits frais)

Praghas :

35.00 €

   

torthaí dearg

(Fruits rouges)

Praghas :

35.00 €

   

shortcake le torthaí úra séasúrach

(Tarte sablée aux fruits frais de saison)

Praghas :

35.00 €

   

  (allergen: Glútan, uibheacha, bainne)

cupán torthaí Beaujolais

(Coupe de fruits rouges beaujolaise)

Praghas :

35.00 €

   

crème brulee le Sirio siúcra donn

(Crème brûlée à la cassonade Sirio)

Praghas :

35.00 €

   

  (allergen: uibheacha, bainne)

milseoga séasúrach

(Entremets de saison)

Praghas :

35.00 €

   

  (allergen: uibheacha, bainne)

Cathaoirleach Císte Maurice Bernachon

(Gâteau Président Maurice Bernachon)

Praghas :

35.00 €

   

  (allergen: Glútan, uibheacha, cnónna)

Uachtar reoite agus sorbets

(Glaces et sorbets maison)

Praghas :

35.00 €

   

  (allergen: uibheacha, bainne)

Brioscaí, milseáin agus seacláid

(Petits fours, mignardises et chocolats)

Praghas :

35.00 €

   

  (allergen: Glútan)

Roghchlár an lae

Imeacht

fhadhb Aistriúchán?