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• Roghchlár na crainn eitleáin
• gourmet Clár
• A la carte roghchlár

Roghchlár na crainn eitleáin

an chéad mhias

• Carpaccio bradán agus doingean mara

• beacáin Pan-fried de réir margadh maidin, le garlic bándearg agus peirsil

An mhias

• tenderloin mairteola. Sú le piobair ILGHNÉITHEACHA

Na milseoga

• iced milseog - le anlann Cointreau

deoch appetizer

• gloine pléisiúr ciontach

  (20.00 CHF)

• Corn na Champagne: Laurent Perrier Brut

  (18.00 CHF)

• Kir le Chasselas an tír

  (6.00 CHF)

fíon molta

• Na Rómhánaigh - Founex

An dhá fhoirmle

• Roghchlár (1 tosaithe, príomhchúrsa, milseog)

  (65.00 CHF)

• Menu (2 starters, príomhchúrsa, milseog)

  (79.00 CHF)

gourmet Clár

Íosta 2 duine: 125CHF in aghaidh an duine

• Carpaccio bradán agus doingean mara

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• filléid péirse Leman, anlann le im agus líomóid

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• Stéig laofheola tiubh, juce le foie gras agus strufail dubh

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• meascán de milseáin, agus homeland sherbets coimhthíocha

A la carte roghchlár

chéad miasa

• salads Measctha agus glasraí amha

  (14.00 CHF)

• meascán sailéad, anlann Iodáilis

  (10.00 CHF)

• Timbale Earth & Farraige

  (26.00 CHF)

• Carpaccio bradán agus doingean mara

  (28.00 CHF)

• fireproof beag de seilidí, simmed le Champagne

  (24.00 CHF)

• muiríní beag de friochta foie gras lacha, le fíniúna Xeres caramalaithe

  (34.00 CHF)

• cosa froganna '

  (36.00 CHF)

• beacáin Pan-fried de réir margadh maidin, le garlic bándearg agus peirsil

  (26.00 CHF)

Na fishes: de réir infhaighteacht

• filléid Leman Péirse le im líomóid

  (44.00 CHF)

• t-aon sauteed le anlann im agus sú líomóide

  (69.00 CHF)

• ais mhara bass

  (45.00 CHF)

Meats

• Filléad mairteola, stale ar cnámh

  (45.00 CHF)

• Stéig laofheola tiubh

  (49.00 CHF)

• medallion de filléad uaineoil, leasaithe i scents Provence

  (42.00 CHF)

• mhias taobh de do rogha

Speisialtachtaí an brú

• Stéig tartare: mairteoil na talún le scian

  (45.00 CHF)

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• Ceann cócaire: "TONY-NOVAIS"

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• Tionscnamh na feola

• Mairteoil agus Laofheoil: Eilvéis agus an Ghearmáin

• Uain: Éire agus an Astráil

• Éanlaith: An Eilvéis agus an Fhrainc

Carpaccio bradán agus doingean mara

(Carpaccio de saumon et bar de ligne)

 

  (allergen: fishes)

beacáin Pan-fried de réir margadh maidin, le garlic bándearg agus peirsil

(Poêlée de champignons selon le “Marché” À l’ail rose et persil)

tenderloin mairteola. Sú le piobair ILGHNÉITHEACHA

(Mignons de bœuf. Jus serré aux miscellanées de poivres)

iced milseog - le anlann Cointreau

(Soufflé glacé au Cointreau Coulis)

  (allergen: uibheacha, bainne)

gloine pléisiúr ciontach

(Coupe « Pêcher Mignon »)

Praghas :

20.00 CHF

 

Corn na Champagne: Laurent Perrier Brut

(Coupe de Champagne: Laurent Perrier Brut)

Praghas :

18.00 CHF

 

Kir le Chasselas an tír

(Kir au Chasselas du Pays)

Praghas :

6.00 CHF

 

Na Rómhánaigh - Founex

(Les Romaines – Founex)

Roghchlár (1 tosaithe, príomhchúrsa, milseog)

(Menu (entrée, plat, dessert))

Menu (2 starters, príomhchúrsa, milseog)

(Menu (2 entrées, plat, dessert))

Carpaccio bradán agus doingean mara

(Carpaccio de saumon et bar de ligne)

  (allergen: fishes)

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filléid péirse Leman, anlann le im agus líomóid

(Filets de perches du Léman, meunière)

  (allergen: fishes, bainne)

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Stéig laofheola tiubh, juce le foie gras agus strufail dubh

(Pavés de veau affinés sur os Jus serré au foie gras et truffes noires)

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meascán de milseáin, agus homeland sherbets coimhthíocha

(Méli-Mélo de douceurs, et sorbets exotiques de l’Auberge)

  (allergen: Glútan, uibheacha, bainne)

salads Measctha agus glasraí amha

(Méli-Mélo de salades et crudités)

Praghas :

14.00 CHF

 

meascán sailéad, anlann Iodáilis

(mesclun du maraîcher, saucé à l’Italienne)

Praghas :

10.00 CHF

 

Timbale Earth & Farraige

(Timbale Terre & Mer)

Praghas :

26.00 CHF

 

  (allergen: crústaigh, moilisc)

Carpaccio bradán agus doingean mara

(Carpaccio de saumon et loup de mer de ligne)

  (allergen: fishes)

fireproof beag de seilidí, simmed le Champagne

(Cassolette d’escargots « Mont-d’Or » Fivaz SA , Mijotée au Champagne)

Praghas :

24.00 CHF

 

  (allergen: moilisc)

muiríní beag de friochta foie gras lacha, le fíniúna Xeres caramalaithe

(Escalopines de foie gras de canard poêlées, au Xérès Granny Smith caramélisées)

cosa froganna '

(Cuisses de grenouilles «Fivaz SA » à la mode du Chef)

beacáin Pan-fried de réir margadh maidin, le garlic bándearg agus peirsil

(Poêlée de champignons selon le « Marché » Au confit d’ail rose et persil)

filléid Leman Péirse le im líomóid

(Filets de perche du Léman, au beurre citronné)

  (allergen: fishes, bainne)

t-aon sauteed le anlann im agus sú líomóide

(Sole du Nord “Belle-Meunière”)

  (allergen: fishes, bainne)

ais mhara bass

(Dos de bar de ligne)

  (allergen: fishes)

Filléad mairteola, stale ar cnámh

(Filet de boeuf rassis sur os)

Stéig laofheola tiubh

(Pavé de veau)

medallion de filléad uaineoil, leasaithe i scents Provence

(Noisettes de filet d’agneau, Confit aux senteurs de la Provence)

mhias taobh de do rogha

(Garnitures au choix)

  (allergen: bainne)

Stéig tartare: mairteoil na talún le scian

(Steak Tartare. Viande de bœuf hachée au couteau)

  (allergen: Glútan, bainne)

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Ceann cócaire: "TONY-NOVAIS"

(Chef de cuisine : Tony Novais)

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Tionscnamh na feola

(Provenance des viandes)

Mairteoil agus Laofheoil: Eilvéis agus an Ghearmáin

(Bœuf et Veau: Suisse et Allemagne)

Uain: Éire agus an Astráil

(Agneau: Irlande et Australie)

Éanlaith: An Eilvéis agus an Fhrainc

(Volaille: Suisse et France)

Roghchlár an lae

Imeacht

fhadhb Aistriúchán?