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A la carte roghchlár

Ár tosaitheoirí

• Teilifís scláta de delicatessen as ár réigiúin

  (16.00 €)

• Anraith éisc bhaile, arán garlic crouton, rouille, emmental

  (16.00 €)

• Ghlac Carpaccio sa bhaile Ginéive Loch Féra (*), piobar Snasta cumhraithe

  (19.00 €)

• Sailéad gliomaigh le sútha craobh

  (19.00 €)

• Duck Foie gras terrine, marinated le Sauternes wine, candied ananas

  (24.00 €)

• Salad Vegetarian

  (15.00 €)

• Salad Caesar, cearc grilled, salad romaine, parmegiano, croutons arán, trátaí silíní

  (18.00 €)

• Sailéad an Chef le foie gras

  (22.00 €)

Ár Fishes & Crústaigh

• Leithíní friochta, salann líomóide, fries Fraincis, sailéad mesclún

  (30.00 €)

• Fillteáin phíosa stíl meunières, fries Fraincis, sailéad mesclún

  (31.00 €)

• Fillteáin phíosa meunières stíl, fries Fraincis, sailéad mesclún le anlann tartar nó anlann líomóide nó anlann líomóide

  (32.00 €)

• Filet Féra ó Loch na Ginéive, báiteáilte in im gairleog, anlann maighdean, (*) prátaí milse maisithe le ginger agus thyme

  (35.00 €)

• Fítéad éisc fiáin ó aigéin, glasraí gloinithe agus scam carraig, tíleanna Parmesan

  (35.00 €)

• Gliomach gorm as ár linn snámha, scuabtha, éadóg agus anraith soja, glasraí úr uile-friochta (thart ar 500g in aghaidh an phíosa)

  (51.00 €)

ár Meats

• Cíche cearc rouge, lipéad sicín

  (30.00 €)

• An píosa feola ag brath ar an spreagadh Chef

  (30.00 €)

• Teilín tairisceana ar fhilet mairteola, jól mairteola

  (36.00 €)

• Cosa Frog stíl Provencal, glasraí úra corraigh

  (38.00 €)

Ár miasa vegetarian

• Glasraí úra stir-fry

  (17.00 €)

• Linguine úr sa bhaile - blasanna a roghnú as: Im, ola olóige

  (20.00 €)

• Linguine nua-aimseartha - blasanna a roghnú as: nó pesto sa bhaile

  (20.00 €)

• Rís risotto Carnaroli le trufailí dubh

  (35.00 €)

Ár Cáis - & - Milseoga Homemade

• Plate cáis Haute Savoie: abondance, reblochon, ..., tomme des Bauges, sailéad le gallchnónna vinaigrette

  (16.00 €)

• Milseog ag brath ar inspioráid an Chef Taosráin

  (11.50 €)

• Bourbon vanilla crème brulée

  (9.50 €)

• Na torthaí dearga a úsáidtear le mint, macarún le mousse sú craobh

  (13.00 €)

• Tiramisu stíl mhór-mháthair

  (12.00 €)

• Comhaontas idir seacláid dhubh agus Amarena cherry

  (12.00 €)

• Coirnéal (sorbet líomóide agus vodca)

  (12.00 €)

• Na icecreams: 2 liathróid Corn

  (7.00 €)

• An cupán icecreams 3 liathróid

  (9.00 €)

• An uachtar reoite: Chocolate Chantilly nó Forlíonadh

  (1.50 €)

• Cáis bán, coulis torthaí dearg

  (9.00 €)

• Spresso gourmet

  (9.50 €)

• Nó tae gleoite / insileadh

  (11.50 €)

• Sailéad torthaí úra

  (9.00 €)

Na biachláir

Jules Verne Menu 58 € nó € 65 le cáis *

• sneaiceanna cocktail

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• Rogha tosaitheoirí: Duck Foie gras terrine, marinated le Sauternes wine, candied ananas

• Rogha tosaitheoirí: Nó filléid friochta póirse, anlann líomóid, mesclún,

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• Fítéad éisc fiáin ó aigéin, glasraí gloinithe agus scam carraig, tíleanna Parmesan

• nó - rósta sicín (lipéad Rouge), jus sicín, prátaí marmelade le oinniúin earrach agus ola olóige maighdean breise

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• * Cáis de "Haute Savoie": abondance, reblochon, ..., tomme des Bauges, mesclun salad le gallchnónna vinaigrette

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• Torthaí ciotrais úra le blasanna seacláide dubh agus bán

• Nó - Gourmet Escapade Gruyère, gairdín torthaí dearg, meringue An Eilvéis

Iascaire menu: € 39

• Fíontaí friochta, salann líomóid, linguine, Mesclun le ola gallchnó

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• Corn Jules Verne

Tá € 43 ar an Belle Epoque

• Amús na huaire

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• Fillteáin phíosa stíl meuniere, friopaí Fraincis, mesclún le ola gallchnó

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• Crème brûlée le bourbon vanilla

• Nó

• Milseog ag brath ar inspioráid an Chef Taosráin

Teilifís scláta de delicatessen as ár réigiúin

(L’ardoise de charcuterie de nos régions)

(telha de ardósia de charcutaria de nossas regiões)

Praghas :

16.00 €

 

Anraith éisc bhaile, arán garlic crouton, rouille, emmental

(Soupe de poisson maison, croûtons à l’ail, rouille et emmental)

(Sopa de peixe caseiro, crouton de pão de alho, rouille, emmental)

Praghas :

16.00 €

 

  (allergen: Glútan, uibheacha, fishes, bainne)

Ghlac Carpaccio sa bhaile Ginéive Loch Féra (*), piobar Snasta cumhraithe

(Carpaccio de Féra du Léman fumée maison (*), parfumée au piment d’Espelette)

(Carpaccio casa fumado Geneva Lake Féra (*), pimenta Espelette perfumada)

Praghas :

19.00 €

 

  (allergen: fishes)

Sailéad gliomaigh le sútha craobh

(Salade de homard aux framboises)

(salada de lagosta com framboesas)

Praghas :

19.00 €

 

  (allergen: crústaigh)

Duck Foie gras terrine, marinated le Sauternes wine, candied ananas

(Terrine de foie gras de canard mi cuit, mariné au Sauternes, brioche, ananas confit)

(Duck Foie gras terrine, marinado com Sauternes vinho, ananás cristalizadas)

Salad Vegetarian

(Salade végétarienne)

(Salada vegetariana)

Praghas :

15.00 €

 

Salad Caesar, cearc grilled, salad romaine, parmegiano, croutons arán, trátaí silíní

(Salade Caesar, poulet mariné grillé, salade romaine, parmesan, croûtons, tomates cerise)

(Salada Caesar, frango grelhado, salada de alface romana, parmegiano, croutons de pão, tomates cereja)

  (allergen: bainne)

Sailéad an Chef le foie gras

(La Salade du Chef aux copeaux de foie gras)

(A salada do chef com foie gras)

Leithíní friochta, salann líomóide, fries Fraincis, sailéad mesclún

(Filets de perches frits, sauce citron, mesclun, pommes frites)

(Perches filetes fritos, molho de limão, batatas fritas, salada mesclun)

  (allergen: Glútan, fishes, bainne, cnónna)

Fillteáin phíosa stíl meunières, fries Fraincis, sailéad mesclún

(Filets de perches meunières, mesclun, pommes frites)

(Poleiros estilo filetes meunières, batatas fritas, salada mesclun)

  (allergen: Glútan, fishes, bainne, cnónna)

Fillteáin phíosa meunières stíl, fries Fraincis, sailéad mesclún le anlann tartar nó anlann líomóide nó anlann líomóide

(Filets de perches meunières, mesclun, pommes frites avec sauce tartare ou sauce citron)

(Poleiros estilo filetes meunières, batatas fritas, salada mesclun com molho tártaro ou molho de limão ou molho de limão)

  (allergen: Glútan, fishes)

Filet Féra ó Loch na Ginéive, báiteáilte in im gairleog, anlann maighdean, (*) prátaí milse maisithe le ginger agus thyme

(Filet de Féra du Léman pochée au beurre d’ail, sauce vierge, (*) mousseline de patate douce au gingembre et au thym)

(Filé Féra do Lago de Genebra, escalfado em manteiga de alho, molho virgem, (*) purê de batata doce com gengibre e tomilho)

  (allergen: fishes)

Fítéad éisc fiáin ó aigéin, glasraí gloinithe agus scam carraig, tíleanna Parmesan

(Filet de poisson sauvage d’océan, petits légumes glacés et écume de roche, tuile parmesan)

(Filé de peixe selvagem do oceano, legumes vidrados e escória de rocha, Parmesão)

  (allergen: Glútan, fishes)

Gliomach gorm as ár linn snámha, scuabtha, éadóg agus anraith soja, glasraí úr uile-friochta (thart ar 500g in aghaidh an phíosa)

(Homard bleu de notre vivier, rôti, sauce tranchée au soja, poêlée de légumes du moment (calibre 500g env.))

(lagosta azul de nossa piscina, roted, manteiga de chalotas e soja molho, legumes frescos pan-frito (cerca de 500g por peça))

  (allergen: crústaigh)

Cíche cearc rouge, lipéad sicín

(Suprême de volaille label rouge rôti, jus de volaille)

(Label Rouge peito de frango, molho de frango)

An píosa feola ag brath ar an spreagadh Chef

(La pièce du boucher selon l’inspiration du Chef)

(O pedaço de carne, dependendo da inspiração do Chef)

Teilín tairisceana ar fhilet mairteola, jól mairteola

(Cœur de Filet de bœuf poêlé, jus réduit)

(Filé mignon, molho de carne)

Cosa Frog stíl Provencal, glasraí úra corraigh

(Cuisses de grenouille à la provençale, poêlée de légumes)

(Sapo pernas estilo provençal, frite legumes frescos)

Glasraí úra stir-fry

(Poêlée de légumes frais)

(Frite os legumes frescos)

Praghas :

17.00 €

 

Linguine úr sa bhaile - blasanna a roghnú as: Im, ola olóige

(Linguine fraîches maison – saveurs au choix : Beurre, Huile d'olive)

(Linguine fresca caseira - sabores a escolher: Manteiga, Azeite)

Praghas :

20.00 €

 

Linguine nua-aimseartha - blasanna a roghnú as: nó pesto sa bhaile

(Linguine fraîches maison – saveurs au choix : ou Pesto maison)

(Linguine caseiro fresco - qualquer sabor: napolitana)

Praghas :

20.00 €

 

Rís risotto Carnaroli le trufailí dubh

(Risotto carnaroli à la truffe)

(risotto Carnaroli com trufas negras)

Praghas :

35.00 €

 

Plate cáis Haute Savoie: abondance, reblochon, ..., tomme des Bauges, sailéad le gallchnónna vinaigrette

(Ardoise de fromages du pays : abondance, reblochon, tomme des Bauges, …, mesclun de salade et vinaigrette aux noix)

(Bandeja do queijo de Haute Savoie: Abondance, Reblochon, ..., tomme des Bauges, salada com nozes vinagrete)

  (allergen: bainne, cnónna)

Milseog ag brath ar inspioráid an Chef Taosráin

(Dessert selon l’inspiration du Chef Pâtissier)

(Sobremesa dependendo da inspiração Pastry Chef)

Bourbon vanilla crème brulée

(Crème brûlée à la vanille de Bourbon)

(Bourbon crème brulée de baunilha)

Praghas :

9.50 €

 

  (allergen: bainne)

Na torthaí dearga a úsáidtear le mint, macarún le mousse sú craobh

(Nage de fruits rouges infusés à la menthe, macaron à la mousse de framboise)

(Frutas vermelhas infundidos com hortelã, macaroon com mousse de framboesa)

  (allergen: bainne)

Tiramisu stíl mhór-mháthair

(Tiramisu façon Grand-mère)

(tiramisu estilo Grand-mãe)

  (allergen: uibheacha, bainne)

Comhaontas idir seacláid dhubh agus Amarena cherry

(Alliance entre le chocolat noir et la cerise Amarena)

(Aliança entre o chocolate preto e Amarena cereja)

Coirnéal (sorbet líomóide agus vodca)

(Colonel (sorbet citron et vodka))

(Coronel (sorbet de limão e vodka))

Na icecreams: 2 liathróid Corn

(Les glaces et sorbets : Coupe 2 boules)

(Os sorvetes: 2 bolas Cup)

  (allergen: bainne)

An cupán icecreams 3 liathróid

(Les glaces et sorbets: 3 boules)

(Os sorvetes 3 bolas da Copa)

  (allergen: bainne)

An uachtar reoite: Chocolate Chantilly nó Forlíonadh

(Les glaces et sorbets: Supplément Chantilly ou Chocolat)

(O sorvete: Chocolate Chantilly ou suplemento)

  (allergen: bainne)

Cáis bán, coulis torthaí dearg

(Fromage blanc, coulis de fruits rouges)

(Queijo branco, coulis de frutas vermelhas)

  (allergen: bainne)

Spresso gourmet

(Expresso gourmand)

(Café expresso gourmet)

Nó tae gleoite / insileadh

(Ou thé/infusion gourmand)

(Ou chá gourmet / infusão)

Sailéad torthaí úra

(Salade de fruits frais)

(Salada de frutas frescas)

sneaiceanna cocktail

(Amuse bouche)

(petiscos cocktail)

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Rogha tosaitheoirí: Duck Foie gras terrine, marinated le Sauternes wine, candied ananas

(Entrée au choix: Terrine de foie gras de canard mi cuit, mariné au Sauternes, brioche, ananas confit)

(Escolha de pratos fisrt: foie gras de pato Foie grasterrine, marinado com vinho Sauternes, ananás cristalizadas)

Rogha tosaitheoirí: Nó filléid friochta póirse, anlann líomóid, mesclún,

(Entrées au choix: Ou Filets de perches frits, sauce citron, mesclun,)

(Escolha de entradas: Ou perca filetes fritos, molho de limão, mesclun,)

  (allergen: fishes)

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Fítéad éisc fiáin ó aigéin, glasraí gloinithe agus scam carraig, tíleanna Parmesan

(Filet de poisson sauvage d’océan, petits légumes glacés et écume de roche, tuile parmesan)

(Filé de peixe selvagem do oceano, legumes vidrados e escória de rocha, Parmesão)

  (allergen: fishes, bainne)

nó - rósta sicín (lipéad Rouge), jus sicín, prátaí marmelade le oinniúin earrach agus ola olóige maighdean breise

(ou - Suprême de volaille label rouge rôti, jus de volaille, marmelade de pommes de terre à l’huile d’olive et cébette)

(ou - frango assado (Label Rouge), jus frango, batatas marmelada com cebolinha e azeite extra-virgem)

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* Cáis de "Haute Savoie": abondance, reblochon, ..., tomme des Bauges, mesclun salad le gallchnónna vinaigrette

(* Ardoise de fromages du pays: : abondance, reblochon, … , tomme des Bauges, mesclun de salade et vinaigrette aux noix)

(* Queijos prato de "Haute Savoie": sobremesa, reblochon, ..., tomme des Bauges, mesclun salada com vinagrete de nozes)

  (allergen: bainne)

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Torthaí ciotrais úra le blasanna seacláide dubh agus bán

(Fraîcheur scintillante aux agrumes, notes de chocolats noir et blanc)

(Frutas frescas brilho cítricas com gostos de chocolate preto e branco)

Nó - Gourmet Escapade Gruyère, gairdín torthaí dearg, meringue An Eilvéis

(Ou - Escapade gourmande en Gruyère, jardin de fruits rouges, meringue Suisse)

(Ou - Gourmet Escapade Gruyère, jardim de frutas vermelhas, merengue Suíça)

Fíontaí friochta, salann líomóid, linguine, Mesclun le ola gallchnó

(Filets de perches frits, sauce citron, linguine, Mesclun à l’huile de noix)

(Poleiros fritos filetes, molho de limão, linguine, salada com óleo de noz)

 

  (allergen: Glútan, fishes, bainne)

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Corn Jules Verne

(Coupe Jules Verne)

(Taça Júlio Verne)

  (allergen: bainne)

Amús na huaire

(Amuse bouche du moment)

(Divirta-se no momento)

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Fillteáin phíosa stíl meuniere, friopaí Fraincis, mesclún le ola gallchnó

(Filets de perche meunière, pommes frites, mesclun à l'huile de noix)

(Filetes de poleiros estilo meuniere, batatas fritas, mesclun com óleo de noz)

  (allergen: fishes, moilisc)

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(-benzóico.)

Crème brûlée le bourbon vanilla

(Crème brûlée à la vanille de bourbon)

(Crème brûlée com baunilha bourbon)

  (allergen: uibheacha, bainne)

Nó

(Ou)

(Ou)

Milseog ag brath ar inspioráid an Chef Taosráin

(Dessert selon l’inspiration du Chef Pâtissier)

(Sobremesa dependendo da inspiração do Chef Pastry)

Roghchlár an lae

Imeacht

fhadhb Aistriúchán?