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• Dé Domhnaigh 17 Feabhra
• Dé Luain 18 Feabhra

Dé Domhnaigh 17 Feabhra

19h00 / 20h30 - Cocktail 5 píosaí thart ar Réigiún Alsace

• Cocktail 5 píosa thart ar Alsace

20h30 / 23h00 Alsatian menu

• Flambé tart on table, a roinnt

• Sauerkraut 5 feola

• Kouglof iced le brandy gewurztraminer

an blaiseadh ar MARCEL LOIZEL

• Blasadh Oisrí MARCEL LOIZEL

Dé Luain 18 Feabhra

13h00 / 15h00 Roghchlár an chef

• Tart de bhreac deataithe, le Citrus. Raidis glóthach agus luibheanna úra

• Píosa feiceas tiús le cairéid leá, broth, éadóg agus coirnín gairleog

• Mion seacláide Creamy Valrhona Guanaja, crumble, glóthach frostáilte agus sorbet cócó

Gala Menu - 19:00 / 01:00

• Dearc na laice foie gras le síibéis, agus fínéagar balsamach

• Pike Pike le liamhás agus truffle

• Filet uaineoil - Sreabhadh le screamh muisiriún

• Pláta 3 cáiseanna Alsace, sailéad agus torthaí

• Milseog gach seacláid - ó theach VALRHONA

Cocktail 5 píosa thart ar Alsace

(Cocktail 5 pièces autour de L’Alsace)

(Cocktail 5 Gericht us em Elsass)

Flambé tart on table, a roinnt

(Tarte Flambées sur table à partager)

(Flammakuacha zum diala)

 

  (allergen: Glútan, uibheacha, bainne)

Sauerkraut 5 feola

(Choucroute 5 viandes)

(Surkrut vom Elsass mit 5 Sorta Flaisch)

 

  (allergen: Mustard, sulfite)

Kouglof iced le brandy gewurztraminer

(Kouglof glacé au marc de gewurztraminer)

(Kouglof + marc gewurztraminer)

 

  (allergen: uibheacha, bainne)

Blasadh Oisrí MARCEL LOIZEL

(Dégustations d’huîtres de MARCEL LOIZEL)

(d'Oischtra vom MARCEL LOIZEL)

  (allergen: crústaigh, moilisc)

Tart de bhreac deataithe, le Citrus. Raidis glóthach agus luibheanna úra

(Tartelette de Truite fumé aux agrumes, radis en gelée et herbes fraîches)

(Tarte de truite fumée aux agrumes. Gelée radis et herbes fraîches)

  (allergen: Glútan, uibheacha, fishes, bainne)

Píosa feiceas tiús le cairéid leá, broth, éadóg agus coirnín gairleog

(Pavé de quasi de veau aux carottes fondantes, jus court, échalote et ail confit)

(Gros morceau de veau avec carottes fondantes, bouillon, échalote et ail confit)

Mion seacláide Creamy Valrhona Guanaja, crumble, glóthach frostáilte agus sorbet cócó

(Crémeux menthe chocolat Valrhona Guanaja, crumble, gel givré et sorbet cacao)

(Chocolat à la menthe crémeux Valrhona Guanaja, crumble, gelée givrée et sorbet au cacao)

  (allergen: bainne)

Dearc na laice foie gras le síibéis, agus fínéagar balsamach

(Terrine de foie gras de Canard au pain d’épices, et vinaigre balsamique)

(Terrine de foie gras de canard au pain d'épices et vinaigre balsamique)

   

Pike Pike le liamhás agus truffle

(Dos de Sandre rôti au jambon blanc à la truffe)

(Sandre au jambon et à la truffe)

   

  (allergen: Glútan, fishes, bainne, Soilire, moilisc)

Filet uaineoil - Sreabhadh le screamh muisiriún

(Filet d’agneau truffé en croute de champignons,)

(Filet d'agneau - Truffé à la croûte de champignons)

 

  (allergen: Glútan)

Pláta 3 cáiseanna Alsace, sailéad agus torthaí

(Assiette de 3 fromages de la région, salade et fruits)

(Assiette de 3 fromages d'Alsace, salade et fruits)

  (allergen: bainne)

Milseog gach seacláid - ó theach VALRHONA

(Dessert tous chocolat de la maison Valrhona)

(Dessert tout chocolat - de la maison VALRHONA)

 

Roghchlár an lae

Imeacht

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