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An gá duit tuilleadh eolais?

• Cuireann an Bistrot des Cygnes ar fáil duit
• Bunús táirgí agus faisnéisí
• Cuireann ár Chef Yoann Tanneau ar fáil duit
• Ár Chef Yoann Tanneau: na foirmlí

Cuireann an Bistrot des Cygnes ar fáil duit

Cuireann an Bistrot des Cygnes a chuid ar fáil duit:

• RACLETTE Bainne Amh nó Deataithe (Íosmhéid 2 dhuine, praghas in aghaidh an duine) - €30 - Freastalaítear le prátaí, pláta charcuterie, agus sailéad glas. Cáis Buttay ó Thonon.

• Sailéad Savoyard Fondue agus Séasúrach (2 dhuine ar a laghad, praghas an duine)

  (28.00 €)

• Pláta de chiorruithe fuar agus tarsainn

  (14.00 €)

• Tartiflette Reblochon agus Sailéad Séasúrach

  (28.00 €)

• Buffet Berthoud de la Mère, Feoil Fhuar agus Sailéad Séasúrach

  (28.00 €)

Biachláir laethúla

• Tá an lae inniu speisialta

  (21.00 €)

• Biachlár an lae: Tosaitheoir an lae & Mias an lae & Milseog an lae

  (30.00 €)

• Luan go hAoine ag meán lae amháin

Roghchlár Bistro

• Sailéad & Tartiflette Measctha le Reblochon & Milseog

  (36.00 €)

Bunús táirgí agus faisnéisí

Samplaí dár bpríomhsholáthraithe - neamh-uileghabhálach agus táscach:

• Biachlár: SyscoFrance 74, Liamhás Deataithe Buttay ó Savoie, Feoil Leighis Mont Charvin

• Feoil: Alpes Viandes, Royal Viande, Maison Garat

• Iasc: Chrono Marée Douvaine, Ó Loch na Ginéive go dtí an tAigéan ag Maxilly, Mericq

• Torthaí agus Glasraí Úra: Terreazur

• Cáiseanna: Maison Buttay i Thonon 74…

• Siopa grósaeireachta: Transgourmet Alpes in La Roche-sur-Foron 74, Promocash Thonon 74, Sysco, Episaveur, Olive et Raisin

• Uachtar reoite ó na hAlpa: Thonon Gourmand in Thonon 74

• Uibheacha: Maison Pariat i Marin 74…

• Arán: Jallon Coup de Pâtes

• Sú Úr: Maison Spur Douvaine

• Foie Gras: Jules' Duck (Landes)

Bunús na Feola: Feoil (rugadh, tógadh agus maraíodh)

• Aráin Mhilse: An Fhrainc

• Foie Gras: An Fhrainc (Iardheisceart)

• Éanlaith: An Fhrainc

• Savoie Dry Ham: An Fhrainc - Ispíní Savoie Tirim agus Deataithe: An Fhrainc

• Cluiche: An Fhrainc, AE

• Mairteoil Charolais: An Fhrainc

• Mucóg: An Fhrainc

• Lacha: An Fhrainc

Bunús an éisc

• Cara Artach: Rhône-Alpes

• Polannaigh: Éire, an Eastóin, an Fhrainc

• Saint-Jacques: An Fhrainc/Stáit Aontaithe Mheiriceá

• Lotte: An Fhrainc

• Barra: An Fhrainc

• Sandre: An Fhrainc

Baile déanta

• Anseo tá ár gcuid miasa go léir homemade mar is léir ónár dteideal Stáit "Maître Restaurateur" ó 2010

• Ní dhéantar ach an t-arán a bhácáil ar an láthair agus tagann sé ó Maison Jallon. Déantar na huachtair oighir a lámhdhéanta, a dháiltear ag teach gourmand Thonon.

Pacáistiú éirí de thalamh

• Gearrtar €1 ar phacáistíocht bhéilí beir leat. Féadfaidh tú do choimeádán féin a thabhairt leat, ach tá tú freagrach as sláinteachas agus folláine an choimeádáin a thabharfaidh tú leat. D’fhéadfaí diúltú d’aon phacáistiú ar léir di salach nó mí-oiriúnach. Ní ghlacaimid le seiceanna ná le Franc na hEilvéise

ailléirginí

• Tá an liosta ailléirginí nach mór a dhearbhú ar fáil ar iarratas.

Eolas

• Chun suaimhneas ár n-aíonna óstáin agus sceidil foirne a urramú, iarraimid ort an bhialann a fhágáil ag 3:30 pm ar a mhéad agus 11:15 pm ar a mhéad. Mar sin féin, tá ár dtolglanna agus ár ghairdín ar fáil duit chun caife a sheirbheáil ort ag deireadh an bhéile nó le haghaidh nóiméad scíthe.

Cuireann ár Chef Yoann Tanneau ar fáil duit

Comhroinn

• Caiviar Aquitaine, Blinis Baile agus Uachtar Isigny - 30g: €60 / - 50g: €80

• Rósáit Liamhás Ibéireach le Blasanna Baile (Do 2 dhuine) - 80g: €35

Ár dTosaitheoirí..

• Foie gras lachan leathchócaráilte ó Landes, blaistithe le rum spíosraithe, glóthach vanilla, tósta sinséir

  (27.00 €)

• Fricassée Seilide le Trátaí, a sheirbheáiltear i Polenta Caquelon, Púiré Gairleoige, Uachtar Peirsil

  (26.00 €)

• Dúbailt scallap, ceann mar carpaccio le húll Granny Smith agus an ceann eile dóite ar shífón bliosán Iarúsailéim

  (26.00 €)

• Gravlax fianna le sméar dubh, picilíní beacán, uachtar castáin

  (25.00 €)

• Cannelloni Soilire le Beacáin, Uachtar Parmesan, Hummus Cnó Péine, Bündnerfleisch (Mairteoil Eilvéiseach Triomaithe san Aer), agus Buíocán Uibhe Confit

  (24.00 €)

• An pláta mór tosaithe: éagsúlacht ár dtosaithe (Off menu)

  (30.00 €)

• Sailéad measctha

  (7.00 €)

Ár n-Iasc Garnished (de réir teachta).

• Filléad Dordan Farraige Stuffed le Marmalade Pumpkin, Gaistrís Oráiste/Grapefruit, Endives Leáphointe

  (36.00 €)

• Manach marináilte i bhfíon dearg spíosraithe agus ansin rósta, Tatin Biatas, Seallóid, Múslín Cairéad Corcra, Anlann Scátháin

  (37.00 €)

• Filléad Péirse Confit le Im Líomóide, Barigoule Bliosán Iarúsailéime le Bagún Mont Charvin, Sú Feola

  (35.00 €)

• Filléid Péirse - Les Cygnes - Uachtar Abondance le leid gairleoige, Scuais Butternut in Ola Deataithe, Prátaí Maisithe Baile

  (36.00 €)

Ár Feola Garnished..

• Muc siúil bruite go mall, anlann carbónáite, spätzle le luibheanna úra

  (35.00 €)

• Filléad Mairteola Friochta i bPan, Sú Laofheola le Ola Gallchnó, Tartlet Brioscach le Espuma Prátaí Trufáilte

  (40.00 €)

• Aráin mhilis bruite in im, risotto scuaise butternut agus chantarelle, uachtar mustaird violet

  (37.00 €)

• Diallait fianna rósta, anlann Grand Veneur, prátaí líonta le duxelles beacán agus mónóg, piorra poitseáilte i bhfíon dearg

  (37.00 €)

• Crosáin torc fiáin agus foie gras, anlann civet, gnocchi scuaise, oinniúin péarla

  (36.00 €)

Ár pláta vegetarian saor in aisce,. .

• Burger Veigeatórach, Bun Baile, Patty Prátaí, Beacáin, Scuais Butternut, Anlann Tartar, Cáis Abondance, Freastal le Sceallóga Prátaí Milse

  (35.00 €)

• Pláta prátaí matchstick

  (10.00 €)

cáiseanna..

• Rogha ónár mbuifé

  (15.00 €)

• Fromage blanc (le huachtar agus coulis torthaí)

  (10.00 €)

Miasa snoite: ag brath ar infhaighteacht agus eis-biachláir.

• Rua Artach, Maisiúcháin an Fhómhair agus Uachtar Beacán Porcini (Do 2 dhuine, Praghas in aghaidh an duine) - €40.00

• Moladh Feola an Lae (Píosa do 2 dhuine, praghas in aghaidh an duine) - €40

• Lacha á la presse a sheirbheáiltear le prátaí nua nó prátaí Dauphine, glasraí séasúracha agus sailéad measctha (Do 2 dhuine, Praghas in aghaidh an duine) - €42

Cuireann ár gcócairí bácála ar fáil: Milseáin ar €13 - Milseáin san áireamh sna biachláir.

• An Grán rósta: Uachtar éadrom atá líonta le grán rósta, caramal mín, briosca bog

• Mille-Feuille Úll Caramalaithe (stíl Tatin): arán gearr Briotánach, uachtar reoite vanilla

• Caife Oráiste: Uachtar Bavárach Caife, Marmaláid Oráiste Candied, Sifon Caife

• Tart Líomóide: Leathbhácáilte, Leath-sufflé

• An Eala i stíl na Foraoise Duibhe (Ár Milseog Shínithe): Císte spúinse Joconde sáithithe i Kirsch, compóid silíní Morello, uachtar seacláide

Ár milseáin: Milseoga as biachláir ..

• Caife nó tae gourmet (forlíonadh 3 € i mbiachlár)

  (13.00 €)

• Temptation Gourmet -Les Cygnes- (Eagsúlacht ár pastries éagsúla…)

  (16.00 €)

• Champagne gourmet

  (20.00 €)

• Chomh maith leis sin féach ar ár roghchlár uachtar reoite artisanal

Ár Chef Yoann Tanneau: na foirmlí

Biachlár do pháistí €20.

• Liamhás leigheasta Savoy nó cnaipíní sicín baile nó meunière filléid péirse, sceallóga baile, sailéad

• Uachtar Reoite Ceardaíochta nó Fromage Blanc nó Fondant Seacláide Saor ó Ghlútan

Biachláir laethúla...

• Mias an lae - €21

• Tús an Lae / Príomhchúrsa an Lae - €27

• Mias an lae / Milseog an lae - €27

• Roghchlár an lae: Tosaitheoir an lae + Mias an lae + Milseog

  (30.00 €)

Biachlár Fionnachtana - €45.

• Cannelloni Soilire le Beacáin, Uachtar Parmesan, Hummus Cnónna Péine, Bündnerfleisch (Feoil Eilvéiseach Triomaithe san Aer) agus Buíocán Uibhe Confit

• Muc siúil bruite go mall, anlann carbónáite, spätzle le luibheanna úra

• Platter cáis nó cáis teachín

• Nó: Milseog de do rogha féin à la carte nó uachtar reoite - Forlíonadh 5 € le haghaidh gloine uisce

• Ní féidir míreanna roghchláir a chur in eagar

Biachlár Veigeatórach - €45.

• Cannelloni Soilire le Beacáin, Uachtar Parmesan, Hummus Cnónna Péine

• Burger Veigeatórach, Bun Baile, Patty Prátaí, Beacáin, Scuais Butternut, Anlann Tartar, Cáis Abondance, Freastal le Sceallóga Prátaí Milse

• Platter cáis nó cáis teachín

• Nó: Milseog de do rogha féin à la carte nó uachtar reoite - Forlíonadh 5 € le haghaidh gloine uisce

• Ní féidir na miasa ar an mbiachlár a athrú.

Roghchlár Blaiseadh - €60.

• Foie gras lachan leathchócaráilte ó Landes, blaistithe le rum spíosraithe, glóthach vanilla, tósta sinséir

• Nó: Dúbailt de chlochóg, ceann amháin mar carpaccio le húll Granny Smith agus an ceann eile dóite ar shífón bliosán Iarúsailéim

• Filléid Perch Meunière, Anlann Tartar, Prátaí Meaitseála Baile

• Nó: Filléid Péirse - Na hEalaí - Uachtar Abondance le leid gairleoige, Scuais Butternut in Ola Deataithe, Prátaí Maisithe Baile

• Nó: Filléad Mairteola Friochta i bPan, Sú Laofheola le Ola Gallchnó, Tartlet Brioscach le Espuma Prátaí Trufáilte

• Platter cáis nó cáis teachín

• Rogha milseog à la carte nó sundae d’uachtar reoite - Forlíonadh €5 le haghaidh sundae faoi uisce

• Ní féidir na miasa ar an mbiachlár a athrú.

- Roghchlár Gastronomic - 80 € ..

• Ní mór an biachlár seo a ordú roimh 1 pm le haghaidh seirbhís lóin agus go dtí 8:30 pm le haghaidh seirbhís dinnéir.

• Tosaitheoir de do rogha sa roghchlár

• Iasc de do rogha féin ón roghchlár

• Sos díleácha

• Feoil de do rogha ón roghchlár

• Platter ár cáise Nó fromage blanc

• Rogha milseog à la carte nó sundae d’uachtar reoite - Forlíonadh €5 le haghaidh sundae faoi uisce

Roghchlár Babhta Cáis: €42.

• Pláta blaiseadh cáise ónár pláta

RACLETTE Bainne Amh nó Deataithe (Íosmhéid 2 dhuine, praghas in aghaidh an duine) - €30 - Freastalaítear le prátaí, pláta charcuterie, agus sailéad glas. Cáis Buttay ó Thonon.

(LA RACLETTE Lait cru ou Fumé (Minimum 2 pers, prix par pers) - 30€ - Accompagnée de pommes de terre, assiette de charcuteries et salade verte Fromage Maison Buttay à Thonon)

Sailéad Savoyard Fondue agus Séasúrach (2 dhuine ar a laghad, praghas an duine)

(Fondue Savoyarde et Salade de Saison (Minimum 2 pers, prix par pers))

Praghas :

28.00 €

 

Pláta de chiorruithe fuar agus tarsainn

(Assiette de Charcuteries et condiments)

Tartiflette Reblochon agus Sailéad Séasúrach

(Tartiflette au Reblochon et Salade de Saison)

Buffet Berthoud de la Mère, Feoil Fhuar agus Sailéad Séasúrach

(Berthoud de la Mère Buffet, Charcuterie et Salade de Saison)

Tá an lae inniu speisialta

(Plat du jour)

Praghas :

21.00 €

 

Biachlár an lae: Tosaitheoir an lae & Mias an lae & Milseog an lae

(Menu du jour: Entrée du Jour & Plat du Jour & Dessert du Jour)

Praghas :

30.00 €

 

Luan go hAoine ag meán lae amháin

(Du lundi au vendredi à midi uniquement)

Sailéad & Tartiflette Measctha le Reblochon & Milseog

(Salade Mêlée & Tartiflette au Reblochon & Dessert)

Praghas :

36.00 €

 

Biachlár: SyscoFrance 74, Liamhás Deataithe Buttay ó Savoie, Feoil Leighis Mont Charvin

(Charcuteries : SyscoFrance 74, Jambon Fumé de Savoie Buttay, Salaisons du Mont Charvin)

Feoil: Alpes Viandes, Royal Viande, Maison Garat

(Viandes : Alpes Viandes, Royal Viande, Maison Garat)

Iasc: Chrono Marée Douvaine, Ó Loch na Ginéive go dtí an tAigéan ag Maxilly, Mericq

(Poissons : Chrono Marée Douvaine, Du Léman à l’Océan à Maxilly, Mericq)

Torthaí agus Glasraí Úra: Terreazur

(Fruits et Légumes Frais : Terreazur)

Cáiseanna: Maison Buttay i Thonon 74…

(Fromages : Maison Buttay à Thonon 74 …)

Siopa grósaeireachta: Transgourmet Alpes in La Roche-sur-Foron 74, Promocash Thonon 74, Sysco, Episaveur, Olive et Raisin

(Épicerie : Transgourmet Alpes à La Roche-sur-Foron 74, Promocash Thonon 74, Sysco, Episaveur, Olive et Raisin)

Uachtar reoite ó na hAlpa: Thonon Gourmand in Thonon 74

(Glaces des Alpes : Thonon Gourmand à Thonon 74)

Uibheacha: Maison Pariat i Marin 74…

(Œufs : Maison Pariat à Marin 74 …)

Arán: Jallon Coup de Pâtes

(Pain : Jallon Coup de Pâtes)

Sú Úr: Maison Spur Douvaine

(Jus Frais : Maison Spur Douvaine)

Foie Gras: Jules' Duck (Landes)

(Foie Gras : Le Canard de Jules (Landes))

Aráin Mhilse: An Fhrainc

(Ris de Veau :France)

Foie Gras: An Fhrainc (Iardheisceart)

(Foie Gras : France (Sud-Ouest))

Éanlaith: An Fhrainc

(Volaille : France)

Savoie Dry Ham: An Fhrainc - Ispíní Savoie Tirim agus Deataithe: An Fhrainc

(Jambon Sec de Savoie : France - Saucissons Secs et Fumées de Savoie : France)

Cluiche: An Fhrainc, AE

(Gibier : France, UE)

Mairteoil Charolais: An Fhrainc

(Bœuf Charolais: France)

Mucóg: An Fhrainc

(Porcelet : France)

Lacha: An Fhrainc

(Canard: France)

Cara Artach: Rhône-Alpes

(Omble Chevalier : Rhône-Alpes)

Polannaigh: Éire, an Eastóin, an Fhrainc

(Perches : Irlande, Estonie, France)

Saint-Jacques: An Fhrainc/Stáit Aontaithe Mheiriceá

(Saint-Jacques : France/ Etats-Unis)

Lotte: An Fhrainc

(Lotte : France)

Barra: An Fhrainc

(Bar : France)

Sandre: An Fhrainc

(Sandre : France)

Anseo tá ár gcuid miasa go léir homemade mar is léir ónár dteideal Stáit "Maître Restaurateur" ó 2010

(Ici tous nos plats sont de Fabrication Maison comme l’atteste notre titre d’Etat de « Maître Restaurateur » depuis 2010)

Ní dhéantar ach an t-arán a bhácáil ar an láthair agus tagann sé ó Maison Jallon. Déantar na huachtair oighir a lámhdhéanta, a dháiltear ag teach gourmand Thonon.

(Seul le pain est cuit sur place et provient de la Maison Jallon. Les glaces sont de Fabrication Artisanale, distribuées par la maison Thonon gourmand.)

Gearrtar €1 ar phacáistíocht bhéilí beir leat. Féadfaidh tú do choimeádán féin a thabhairt leat, ach tá tú freagrach as sláinteachas agus folláine an choimeádáin a thabharfaidh tú leat. D’fhéadfaí diúltú d’aon phacáistiú ar léir di salach nó mí-oiriúnach. Ní ghlacaimid le seiceanna ná le Franc na hEilvéise

(L’emballage des plats à emporter est facturé 1€. Il vous est possible d’apporter votre propre contenant, cependant vous êtes responsable de l’hygiène et de l’aptitude du contenant que vous apportez. Tout emballage manifestement sale ou inadapté pourra être refusé. Nous n’acceptons pas ni les chèques, ni les Francs Suisse)

Tá an liosta ailléirginí nach mór a dhearbhú ar fáil ar iarratas.

(La liste des allergènes à déclaration obligatoire est disponible sur votre demande)

Chun suaimhneas ár n-aíonna óstáin agus sceidil foirne a urramú, iarraimid ort an bhialann a fhágáil ag 3:30 pm ar a mhéad agus 11:15 pm ar a mhéad. Mar sin féin, tá ár dtolglanna agus ár ghairdín ar fáil duit chun caife a sheirbheáil ort ag deireadh an bhéile nó le haghaidh nóiméad scíthe.

(Afin de respecter le calme de nos clients d’hôtel et les horaires du personnel, nous vous demandons de libérer le restaurant à 15h30 maximum et 23h15 maximum. Cependant, nos salons et jardin sont à votre disposition pour vous servir le café en fin de repas ou pour un moment de détente)

Caiviar Aquitaine, Blinis Baile agus Uachtar Isigny - 30g: €60 / - 50g: €80

(Le Caviar d’Aquitaine, Blinis Maison et Crème d’Isigny - 30g : 60€ / - 50g : 80€)

Rósáit Liamhás Ibéireach le Blasanna Baile (Do 2 dhuine) - 80g: €35

(Rosace de Jambon Ibérique et ses Condiments Maison (Pour 2 pers) - 80g: 35€)

Foie gras lachan leathchócaráilte ó Landes, blaistithe le rum spíosraithe, glóthach vanilla, tósta sinséir

(Foie Gras de Canard Mi-cuit des Landes, Parfumé au Rhum Arrangé, Gel Vanille, Toast de Pain d’Épices )

Fricassée Seilide le Trátaí, a sheirbheáiltear i Polenta Caquelon, Púiré Gairleoige, Uachtar Peirsil

(Fricassée d’Escargots à la Tomate, servis dans un Caquelon de Polenta, Purée d’Ail, Crème de Persil)

Dúbailt scallap, ceann mar carpaccio le húll Granny Smith agus an ceann eile dóite ar shífón bliosán Iarúsailéim

(Duo de Saint-Jacques, l’une en Carpaccio, Vierge Granny Smith et l’autre Snackée sur un Siphon de Topinambour )

Gravlax fianna le sméar dubh, picilíní beacán, uachtar castáin

(Gravlax de Cerf au Cassis, Pickles de Champignons, Crémeux Châtaigne )

Cannelloni Soilire le Beacáin, Uachtar Parmesan, Hummus Cnó Péine, Bündnerfleisch (Mairteoil Eilvéiseach Triomaithe san Aer), agus Buíocán Uibhe Confit

(Cannelloni de Céleri Rave aux Champignons, Crème de Parmesan, Houmous de Pignons de Pin, Viande des Grisonset Jaune d’œuf Confit )

An pláta mór tosaithe: éagsúlacht ár dtosaithe (Off menu)

(La grande assiette d’entrées : assortiment de nos entrées (Hors menu))

Sailéad measctha

(Salade Mêlée)

Filléad Dordan Farraige Stuffed le Marmalade Pumpkin, Gaistrís Oráiste/Grapefruit, Endives Leáphointe

(Filet de Bar Farci d’une Marmelade de Potimarron, Gastrique Orange/ Pamplemousse, Endives Fondantes )

Manach marináilte i bhfíon dearg spíosraithe agus ansin rósta, Tatin Biatas, Seallóid, Múslín Cairéad Corcra, Anlann Scátháin

(Lotte Marinée au vin Rouge épicé puis Rôtie, Tatin Betterave, Échalote, Mousseline de Carotte Pourpre, Sauce Miroir )

Filléad Péirse Confit le Im Líomóide, Barigoule Bliosán Iarúsailéime le Bagún Mont Charvin, Sú Feola

(Dos de Sandre Confit au Beurre Citronné, Barigoule de Topinambours au Lard du Mont Charvin, Jus de Viande )

Filléid Péirse - Les Cygnes - Uachtar Abondance le leid gairleoige, Scuais Butternut in Ola Deataithe, Prátaí Maisithe Baile

(Filets de Perche -Les Cygnes- Crème d’Abondance légèrement Aillée, Butternut à l’Huile Fumée, Pommes Allumettes Maison )

Muc siúil bruite go mall, anlann carbónáite, spätzle le luibheanna úra

(Carré de Porcelet Cuit à Basse Température, Sauce Carbonade, Spätzle aux Herbes Fraîches)

Filléad Mairteola Friochta i bPan, Sú Laofheola le Ola Gallchnó, Tartlet Brioscach le Espuma Prátaí Trufáilte

(Filet de Bœuf Poêlé, Jus de Veau à l’Huile de Noix, Tartelette Croustillante à l’Espuma de Pommes de Terre Truffée )

Aráin mhilis bruite in im, risotto scuaise butternut agus chantarelle, uachtar mustaird violet

(Ris de Veau nourri au Beurre, Risotto de Butternut et Chanterelles, Crème de Moutarde Violette )

Diallait fianna rósta, anlann Grand Veneur, prátaí líonta le duxelles beacán agus mónóg, piorra poitseáilte i bhfíon dearg

(Dos de chevreuil Rôti, Sauce Grand Veneur, Pommes de Terre Farcies d’une Duxelles de Champignons et Airelles, Poire au Vin Rouge )

Crosáin torc fiáin agus foie gras, anlann civet, gnocchi scuaise, oinniúin péarla

(Cromesquis de Sanglier et Foie Gras, Sauce Civet, Gnocchis de Courge, Oignons Grelots )

Burger Veigeatórach, Bun Baile, Patty Prátaí, Beacáin, Scuais Butternut, Anlann Tartar, Cáis Abondance, Freastal le Sceallóga Prátaí Milse

(Burger Végétarien, Bun’s Maison, Galette de Pommes de Terre, Champignons, Potimarron, Sauce Tartare, Abondance, Servi avec Frites de Patate Douce )

Pláta prátaí matchstick

(Assiette de pommes allumettes)

Rogha ónár mbuifé

(Sélection de notre buffet)

Fromage blanc (le huachtar agus coulis torthaí)

(Fromage blanc (à la crème et coulis de fruits))

Rua Artach, Maisiúcháin an Fhómhair agus Uachtar Beacán Porcini (Do 2 dhuine, Praghas in aghaidh an duine) - €40.00

(Omble Chevalier, Garnitures Automnales et Crème de Cèpes (Pièce pour 2 personnes, Prix par Personne) - 40.00€ )

Moladh Feola an Lae (Píosa do 2 dhuine, praghas in aghaidh an duine) - €40

(Suggestion de Viande du Moment (Pièce pour 2 personnes, prix par personne) - 40€)

Lacha á la presse a sheirbheáiltear le prátaí nua nó prátaí Dauphine, glasraí séasúracha agus sailéad measctha (Do 2 dhuine, Praghas in aghaidh an duine) - €42

(Canard au Sang accompagné de Pommes Grenailles ou Dauphines, Légumes du Moment et Mesclun de salades (Pièce pour 2 personnes, Prix par Personne) - 42€)

An Grán rósta: Uachtar éadrom atá líonta le grán rósta, caramal mín, briosca bog

(Le Pop-Corn : Crème légère Infusée au Pop-Corn, Caramel Onctueux, Biscuit Moelleux )

Mille-Feuille Úll Caramalaithe (stíl Tatin): arán gearr Briotánach, uachtar reoite vanilla

(Mille-Feuilles de Pommes Caramélisées façon -Tatin- : Sablé Breton, Glace Vanille)

Caife Oráiste: Uachtar Bavárach Caife, Marmaláid Oráiste Candied, Sifon Caife

(Café d’Orange: Bavaroise Café, Marmelade d’Oranges Confites, Siphon Café)

Tart Líomóide: Leathbhácáilte, Leath-sufflé

(Tarte au Citron : Mi-Cuite, Mi Soufflée)

An Eala i stíl na Foraoise Duibhe (Ár Milseog Shínithe): Císte spúinse Joconde sáithithe i Kirsch, compóid silíní Morello, uachtar seacláide

(Le Cygne façon Forêt Noire (Notre Dessert Signature): Biscuit Joconde imbibé au Kirsch, Compotée de Griottes, Crémeux Chocolat)

Caife nó tae gourmet (forlíonadh 3 € i mbiachlár)

(Café ou Thé gourmand (supplément de 3€ dans un menu))

Temptation Gourmet -Les Cygnes- (Eagsúlacht ár pastries éagsúla…)

(Tentation Gourmande -Les Cygnes- (Assortiment de nos différentes pâtisseries…))

Champagne gourmet

(Champagne gourmand)

Chomh maith leis sin féach ar ár roghchlár uachtar reoite artisanal

(Consultez également notre carte des glaces artisanale)

Liamhás leigheasta Savoy nó cnaipíní sicín baile nó meunière filléid péirse, sceallóga baile, sailéad

(Jambon Cru de Savoie ou Nuggets de Volaille Maison ou Filets de Perche Meunière, Frites Maison, Salade)

Uachtar Reoite Ceardaíochta nó Fromage Blanc nó Fondant Seacláide Saor ó Ghlútan

(Glace Artisanale ou Fromage Blanc ou Fondant au Chocolat Sans Gluten)

Mias an lae - €21

(Plat du jour - 21€)

Tús an Lae / Príomhchúrsa an Lae - €27

(Entrée du Jour / Plat du Jour - 27€)

Mias an lae / Milseog an lae - €27

(Plat du jour / Dessert du jour - 27€)

Roghchlár an lae: Tosaitheoir an lae + Mias an lae + Milseog

(Menu du Jour: Entrée du Jour + Plat du Jour + Dessert)

Cannelloni Soilire le Beacáin, Uachtar Parmesan, Hummus Cnónna Péine, Bündnerfleisch (Feoil Eilvéiseach Triomaithe san Aer) agus Buíocán Uibhe Confit

(Cannelloni de Céleri Rave aux Champignons, Crème de Parmesan, Houmous de Pignons de Pin, Viande des Grisons et Jaune d’Œuf Confit )

Muc siúil bruite go mall, anlann carbónáite, spätzle le luibheanna úra

(Carré de Porcelet Cuit à Basse Température, Sauce Carbonade, Spätzle aux Herbes Fraîches)

Platter cáis nó cáis teachín

(Plateau de fromages ou fromage blanc)

Nó: Milseog de do rogha féin à la carte nó uachtar reoite - Forlíonadh 5 € le haghaidh gloine uisce

(Ou: Dessert au choix à la carte ou coupe de glace - Supplément de 5€ pour une coupe arrosée)

Ní féidir míreanna roghchláir a chur in eagar

(Les plats du menu ne sont pas modifiables)

Cannelloni Soilire le Beacáin, Uachtar Parmesan, Hummus Cnónna Péine

(Cannelloni de Céleri Rave aux Champignons, Crème de Parmesan, Houmous de Pignons de Pin)

Burger Veigeatórach, Bun Baile, Patty Prátaí, Beacáin, Scuais Butternut, Anlann Tartar, Cáis Abondance, Freastal le Sceallóga Prátaí Milse

(Burger Végétarien, Bun’s Maison, Galette de Pommes de Terre, Champignons, Potimarron, Sauce Tartare, Abondance, Servi avec Frites de Patate Douce)

Platter cáis nó cáis teachín

(Plateau de fromages ou fromage blanc)

Nó: Milseog de do rogha féin à la carte nó uachtar reoite - Forlíonadh 5 € le haghaidh gloine uisce

(Ou: Dessert au choix à la carte ou coupe de glace - Supplément de 5€ pour une coupe arrosée)

Ní féidir na miasa ar an mbiachlár a athrú.

(Les plats du menu ne sont pas modifiables)

Foie gras lachan leathchócaráilte ó Landes, blaistithe le rum spíosraithe, glóthach vanilla, tósta sinséir

(Foie Gras de Canard Mi-cuit des Landes, Parfumé au Rhum Arrangé, Gel Vanille, Toast de Pain d’Épices )

Nó: Dúbailt de chlochóg, ceann amháin mar carpaccio le húll Granny Smith agus an ceann eile dóite ar shífón bliosán Iarúsailéim

(Ou: Duo de Saint-Jacques, l’une en Carpaccio, Vierge Granny Smith et l’autre Snackée sur un Siphon de Topinambour )

Filléid Perch Meunière, Anlann Tartar, Prátaí Meaitseála Baile

(Les Filets de Perches Meunière, Sauce Tartare, Pommes Allumettes Maison)

Nó: Filléid Péirse - Na hEalaí - Uachtar Abondance le leid gairleoige, Scuais Butternut in Ola Deataithe, Prátaí Maisithe Baile

(Ou: Filets de Perche -Les Cygnes- Crème d’Abondance légèrement Aillée, Butternut à l’Huile Fumée, Pommes Allumettes Maison )

Nó: Filléad Mairteola Friochta i bPan, Sú Laofheola le Ola Gallchnó, Tartlet Brioscach le Espuma Prátaí Trufáilte

(Ou: Filet de Bœuf Poêlé, Jus de Veau à l’Huile de Noix, Tartelette Croustillante à l’Espuma de Pommes de Terre Truffée)

Platter cáis nó cáis teachín

(Plateau de fromages ou fromage blanc)

Rogha milseog à la carte nó sundae d’uachtar reoite - Forlíonadh €5 le haghaidh sundae faoi uisce

(Dessert au choix à la carte ou coupe de glace - Supplément de 5€ pour une coupe arrosée)

Ní féidir na miasa ar an mbiachlár a athrú.

(Les plats du menu ne sont pas modifiables)

Ní mór an biachlár seo a ordú roimh 1 pm le haghaidh seirbhís lóin agus go dtí 8:30 pm le haghaidh seirbhís dinnéir.

(Ce Menu est à commander avant 13h sur le service du midi et jusque 20h30 sur le service du soir)

Tosaitheoir de do rogha sa roghchlár

(Entrée au choix dans la carte)

Iasc de do rogha féin ón roghchlár

(Poisson au choix dans la carte)

Sos díleácha

(Pause digestive)

Feoil de do rogha ón roghchlár

(Viande au choix dans la carte)

Platter ár cáise Nó fromage blanc

(Plateau de nos fromage Ou fromage blanc)

Rogha milseog à la carte nó sundae d’uachtar reoite - Forlíonadh €5 le haghaidh sundae faoi uisce

(Dessert au choix à la carte ou coupe de glace - Supplément de 5€ pour une coupe arrosée)

Pláta blaiseadh cáise ónár pláta

(Assiette de dégustation de fromages de notre plateau)

Roghchlár an lae

Imeacht

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