• Féach ar an roghchlár
• Tuilleadh eolais
• fhadhb Aistriúchán?

An gá duit tuilleadh eolais?

• Roghchlár A la carte
• Ár mbiachláir

Roghchlár A la carte

Na tosaitheoirí

• sailéad gliomaigh, fínéagar balsamach, pistéise

  (38.00 €)

• Rósta Saint-Jacques, bunch shoots óga, torthaí citris vinaigrette

  (26.00 €)

• Te ravioli foie gras, anlann port

  (25.00 €)

• bradán te Nóiméad, tangy im bán, shoots óga

  (18.00 €)

• Trátaí gazpacho persimmon quince, basil corcra

  (14.00 €)

Brógaí, fishes, crústaigh

• froganna sauteed i im agus luibheanna (rogha Starters)

  (30.00 €)

• prátaí rósta pancóg, le froganna boned

  (30.00 €)

• tajine gliomaigh, anlann gliomach

  (38.00 €)

• Turbard rósta, pumpkin milis, eibleacht sliogéisc

  (30.00 €)

• trosc úr rósta, uachtar de watercress, biatas ar "Echets"

  (22.00 €)

Éanlaith agus feoil

• Bresse éanlaithe, an uachtar Bresse

  (33.00 €)

• Bresse sicín, uachtar na Bresse le morels

  (38.00 €)

• éanlaithe guine feirme de dhéantús in dhá cócaireacht-phróiseas, rósta chíche ar éanlaithe guine agus Parmentier ceathar confit

  (27.00 €)

• rib mairteola - Black-Angus Mheiriceá - anlann béarnaise do dhaoine 2

  (80.00 €)

• Mairteoil ribsteak Black Angus, uile-fried le im Bresse

  (32.00 €)

Cáiseanna

• platter cáise ar ár réigiúin

  (17.00 €)

• cáis teachín le uachtar

  (10.00 €)

• Brains ar "Canut" (bonn cáis teachín)

  (10.00 €)

Ár béile milis

• soufflé le quince

  (12.00 €)

• Faigh amach an seacláide sféar agus piorraí

  (12.00 €)

• pláta de uachtar reoite agus sorbets

  (12.00 €)

• Praline pie, uachtar reoite vanilla

  (12.00 €)

• profiteroles Traidisiúnta le Varlhona seacláide

  (12.00 €)

• Iced soufflé le Grand Marnier, lena gloine Nicole

  (12.00 €)

• úlla crústaithe, uachtar bog, tíleanna praline, Granny Smith sorbet

  (12.00 €)

faisnéis dlí

• I measc Gach praghsanna CBL 10% agus seirbhíse

• Nach bhfuil Grianghraif agus hailléirginí conarthacha

• Is ina n-aonar barántúla, an liosta de na hailléirginí ar fáil ar iarratas i bhFraincis.

Ár mbiachláir

Menu Victor, ár is sine (84 € / duine)

• Menu Victor, ár elder (4 chúrsa, cáis agus milseog)

  (85.00 €)

Menu Gaspard, ár is óige (65 € / duine)

• Te ravioli foie gras, anlann fíon calafoirt (rogha starters)

• Rósta Saint-Jacques, ar briosc sesame (rogha starters)

• feirm de dhéantús éanlaithe guine in dhá cócaireacht-phróiseas, rósta chíche ar éanlaithe guine agus Parmentier ceathar confit (Rogha mhias)

• turbaird rósta, pumpkin milis, eibleacht sliogéisc (rogha príomhchúrsa)

• roghnú cáis

• Rogha milseog (féach roghchlár à la carte)

• Milseáin, delicacies

Catherine menu, ár seanmháthair (40 € / duine)

• ubh friochta, uachtar tangy, le luibheanna séasúrach

• trosc rósta le uachtar watercress, Echets biatais

• Ag roghnú triológ cáise, subh silíní

• Cáis Teachín le Bresse uachtar - nó

• Praline pie, uachtar reoite vanilla

Roghchlár Céad Bliain ar ár teach, 1906 - 2006 (€ 52 / duine)

• 4 ghlúin de príomhchócaire, roghnaigh na cócaireachta tíre

• froganna sauteed i im agus luibheanna (iontráil roghnach)

• Bresse AOC sicín, uachtar Bresse, basmati rís agus rís fiáin Pancóga, Parmentier

• Cáiseanna ár cúigí

• Pláta de thrí Delicacies

Menu Jacques, athair (28 € / duine) - ach amháin an Domhnach agus laethanta saoire poiblí

• bradán te Nóiméad, tangy im bán, shoots óga

• chíche Duck, anlann bliosáin Iarúsailéim, espuma prátaí

• cáis teachín le cream- nó - soufflé te le quince

Fíona más mian (€ 20)

• 1 gloine Manicle - teach fíon Bugiste (10 CL)

  (20.00 €)

• 1 gloine Gamay 2010 - teach fíon Bugiste (10 CL)

• ½ Evian nó 1/2 Badoit, 1 caife

faisnéis dlí

• I measc Gach praghsanna CBL 10% agus seirbhíse

• Nach bhfuil Grianghraif agus hailléirginí conarthacha

• Is ina n-aonar barántúla, an liosta ailléirgin ar fáil ar iarratas i bhFraincis.

sailéad gliomaigh, fínéagar balsamach, pistéise

(Salade de homard entier, vinaigre balsamique, pistaches)

(салат з омарів, бальзамічний оцет, фісташки)

Praghas :

38.00 €

     

  (allergen: crústaigh, Píseanna talún, Mustard)

Rósta Saint-Jacques, bunch shoots óga, torthaí citris vinaigrette

(Saint-jacques rôties, bouquet de jeune pousses, vinaigrette aux agrumes)

(Смажений Сен-Жак, купа молодих пагонів, цитрусові вінегрет)

Praghas :

26.00 €

 

  (allergen: moilisc)

Te ravioli foie gras, anlann port

(Raviole de foie gras chaud, sauce au porto)

(Теплий фуа-гра пельмені, порт соус)

Praghas :

25.00 €

 

  (allergen: Glútan)

bradán te Nóiméad, tangy im bán, shoots óga

(Minute de saumon tiède, beurre blanc acidulé, jeunes pousses)

(Хвилину теплий лосось, білий масло гострий, молоді пагони)

Praghas :

18.00 €

 

  (allergen: fishes, bainne)

Trátaí gazpacho persimmon quince, basil corcra

(Gaspacho de tomate kaki coing, basilic pourpre)

(Помідор гаспачо хурми айви, фіолетовий базилік)

froganna sauteed i im agus luibheanna (rogha Starters)

(grenouilles simplement sautées au beurre et fines herbes (entrée au choix))

(жаби смажені в маслі і трав (вибір стартерів))

Praghas :

30.00 €

 

  (allergen: bainne)

prátaí rósta pancóg, le froganna boned

(galette de pomme de terre roties, aux grenouilles désossées)

(Картопля смажена блін, з кістяком жаб)

Praghas :

30.00 €

 

  (allergen: Glútan)

tajine gliomaigh, anlann gliomach

(Tajine de homard, coulis de homard)

(лобстер, соус)

Praghas :

38.00 €

 

  (allergen: crústaigh, Píseanna talún, bainne)

Turbard rósta, pumpkin milis, eibleacht sliogéisc

(Turbot rôti, moelleux de potiron, émulsion de coquillages)

(Смажений палтус, солодким гарбуз, молюски емульсія)

Praghas :

30.00 €

 

  (allergen: fishes, moilisc)

trosc úr rósta, uachtar de watercress, biatas ar "Echets"

(cabillaud rôti, crème de cresson, betterave des Echets)

(смажені свіжі тріски, вершки крес-салат, буряк "Echets")

Praghas :

22.00 €

 

Bresse éanlaithe, an uachtar Bresse

(Volaille de Bresse, à la crème de Bresse)

(Брес птиці, крем Брес)

Praghas :

33.00 €

 

  (allergen: bainne)

Bresse sicín, uachtar na Bresse le morels

(Volaille de Bresse, à la crème de Bresse aux morilles)

(Брес курка, вершки Бресс з сморчки)

Praghas :

38.00 €

 

  (allergen: bainne)

éanlaithe guine feirme de dhéantús in dhá cócaireacht-phróiseas, rósta chíche ar éanlaithe guine agus Parmentier ceathar confit

(Pintade fermière en 2 cuissons, blanc de pintade rôti et cuisse confite parmentier)

(Фарм-зробив цесарки в двох приготування-процесу, груди печені з цесарки і конфі стегна Парментье)

Praghas :

27.00 €

 

rib mairteola - Black-Angus Mheiriceá - anlann béarnaise do dhaoine 2

(Côte de boeuf Black-Angus, sauce béarnaise pour 2 personnes)

(ребра яловичини - Чорно-Angus США - беарнский соус для 2 осіб)

Mairteoil ribsteak Black Angus, uile-fried le im Bresse

(Entrecôte de boeuf Black-Angus, poelé au beurre de Bresse)

(Яловичина ribsteak Black Angus, смажена з маслом Брессе)

Praghas :

32.00 €

 

  (allergen: bainne)

platter cáise ar ár réigiúin

(Plateau de fromages de nos régions)

(Сирне асорті з наших регіонів)

  (allergen: bainne)

cáis teachín le uachtar

(Fromage blanc à la crème)

(Сир з вершками)

  (allergen: bainne)

Brains ar "Canut" (bonn cáis teachín)

(Cervelle de Canut (à base de fromage blanc))

(Мізки "Canut" (базовий творог))

  (allergen: bainne)

soufflé le quince

(Soufflé chaud au coing)

(суфле з айвою)

Praghas :

12.00 €

 

  (allergen: Glútan, uibheacha, bainne)

Faigh amach an seacláide sféar agus piorraí

(Découverte de la sphère aux chocolat et à la poire)

(Ознайомтеся сфері шоколад і груші)

  (allergen: Glútan, uibheacha, bainne)

pláta de uachtar reoite agus sorbets

(Assiette de glaces et sorbets)

(тарілка Морозиво і шербети)

  (allergen: uibheacha, bainne)

Praline pie, uachtar reoite vanilla

(Tarte aux pralines, glace vanille)

(Праліне пиріг, ванільне морозиво)

  (allergen: Glútan, uibheacha, bainne, cnónna)

profiteroles Traidisiúnta le Varlhona seacláide

(Traditionnelles profiteroles au chocolat Valrhona)

(Традиційні профитроли з шоколадним Valrhona)

  (allergen: Glútan, uibheacha, bainne)

Iced soufflé le Grand Marnier, lena gloine Nicole

(Soufflé glacé au Grand Marnier, accompagné de son verre Nicole)

(Замороженому суфле з Grand Marnier, з його склом Ніколь)

Praghas :

12.00 €

 

  (allergen: uibheacha, bainne)

úlla crústaithe, uachtar bog, tíleanna praline, Granny Smith sorbet

(Pommes confites, crème moelleuse, tuile aux pralines, sorbet Granny Smith)

(зацукровані яблука, м'які вершки, праліне плитка, Granny Smith сорбет)

  (allergen: uibheacha, bainne, cnónna)

I measc Gach praghsanna CBL 10% agus seirbhíse

(Tous nos prix s’entendent TVA à 10 % et service sont compris)

(Всі ціни включають 10% ПДВ та обслуговування)

Nach bhfuil Grianghraif agus hailléirginí conarthacha

(Les photos et allergènes ne sont pas contractuels)

(Фотографії і алергени не є договірні)

Is ina n-aonar barántúla, an liosta de na hailléirginí ar fáil ar iarratas i bhFraincis.

(seul fait foi, la liste des allergènes disponibles sur demande en langue française.)

(одна є справжнім, список алергенів доступні за запитом на французькій мові.)

Menu Victor, ár elder (4 chúrsa, cáis agus milseog)

(Menu Victor, notre aîné (4 plats, fromages et dessert))

(Меню Віктор, наш старший (4 курсу, сир і десерт))

Praghas :

85.00 €

 

Te ravioli foie gras, anlann fíon calafoirt (rogha starters)

(Raviole de foie gras chaud, sauce au porto (entrée au choix))

(Теплий фуа-гра пельмені, портвейн соус (вибір закусок))

 

  (allergen: Glútan)

Rósta Saint-Jacques, ar briosc sesame (rogha starters)

(Saint-jacques rôties, posé sur croustillant de sésame (entrée au choix))

(Смажений Сен-Жак, на кунжутному хрусткої скоринки (вибір закусок))

 

  (allergen: cnónna, moilisc)

feirm de dhéantús éanlaithe guine in dhá cócaireacht-phróiseas, rósta chíche ar éanlaithe guine agus Parmentier ceathar confit (Rogha mhias)

(Pintade fermière en 2 cuissons, blanc de pintade rôti et cuisse confite parmentier (plat au choix))

(Ферма зробив цесарки в двох приготування-процесу, грудей печеня з дичини і морських стегна конфі Парментье (Вибір страва))

 

turbaird rósta, pumpkin milis, eibleacht sliogéisc (rogha príomhchúrsa)

(Turbot rôti, moelleux de potiron, émulsion de coquillages (plat au choix))

(Смажений палтус, солодкий гарбуз, молюски емульсії (вибір основного блюда))

 

  (allergen: fishes, moilisc)

roghnú cáis

(Fromage au choix)

(вибір Сир)

  (allergen: bainne)

Rogha milseog (féach roghchlár à la carte)

(Choix de dessert à la carte)

(Вибір десерту (див меню меню))

Milseáin, delicacies

(Mignardises)

(Цукерки, ласощі)

ubh friochta, uachtar tangy, le luibheanna séasúrach

(Œuf frit, crème acidulée, aux herbes de saison)

(Смажені яйця, гострий крем, з сезонними травами)

 

  (allergen: uibheacha, bainne)

trosc rósta le uachtar watercress, Echets biatais

(Cabillaud rôti, crème de cresson, betteraves des Echets)

(Смажений тріска з крес-крем, буряк Echets)

  (allergen: fishes, bainne)

Ag roghnú triológ cáise, subh silíní

(Sélection d’une trilogie de fromage, confiture de cerises)

(Вибір трилогію сиру, вишневе варення)

  (allergen: bainne)

Cáis Teachín le Bresse uachtar - nó

(ou Fromage blanc à la crème de Bresse)

(або - Сир з Бресс крем)

  (allergen: bainne)

Praline pie, uachtar reoite vanilla

(Tarte aux pralines, glace vanille)

(Праліне пиріг, ванільне морозиво)

  (allergen: Glútan, uibheacha, bainne)

4 ghlúin de príomhchócaire, roghnaigh na cócaireachta tíre

(4 générations de cuisiniers, mes sélections du terroir)

(4 покоління шеф-кухарів, виберіть з країни кулінарії)

froganna sauteed i im agus luibheanna (iontráil roghnach)

(grenouilles simplement sautées au beurre et fines herbes (entrée au choix))

(жаби смажені в маслі і трав (вхід за бажанням))

 

  (allergen: bainne)

Bresse AOC sicín, uachtar Bresse, basmati rís agus rís fiáin Pancóga, Parmentier

(Volaille de Bresse AOP à la crème de Bresse AOC, riz Basmati et riz sauvage, crêpes Parmentier)

(Брес курка AOC, вершки Брес, рис басматі і дикий рис, млинці Парментье)

  (allergen: bainne)

Cáiseanna ár cúigí

(Fromages de nos provinces)

(Сири наших провінцій)

  (allergen: bainne)

Pláta de thrí Delicacies

(Variation de trois Gourmandises)

(Тарілка трьох делікатесів)

bradán te Nóiméad, tangy im bán, shoots óga

(Minute de saumon tiède, beurre blanc acidulé, jeunes pousses)

(Хвилину теплий лосось, білий масло гострий, молоді пагони)

 

  (allergen: fishes, bainne)

chíche Duck, anlann bliosáin Iarúsailéim, espuma prátaí

(Magret de canard, coulis de topinambours, espuma de pomme de terre)

(Качина грудка, соус топінамбур, картопля Espuma)

 

cáis teachín le cream- nó - soufflé te le quince

(fromage blanc à la crème - ou - soufflé chaud au coing)

(Сир з кремово або - суфле з гарячою айви)

  (allergen: bainne)

1 gloine Manicle - teach fíon Bugiste (10 CL)

(1 verre de Manicle Caveau Bugiste (10 cl))

(1 стакан Manicle - винний дім Bugiste (10 мл))

Praghas :

20.00 €

 

1 gloine Gamay 2010 - teach fíon Bugiste (10 CL)

(1 verre de Gamay 2010 du Caveau Bugiste 10 cl)

(1 стакан Гамі 2010 - винний дім Bugiste (10 мл))

 

½ Evian nó 1/2 Badoit, 1 caife

(½ Evian ou Badoit , 1 café)

(½ Evian або 1/2 Badoit, 1 кавова)

I measc Gach praghsanna CBL 10% agus seirbhíse

(Tous nos prix s’entendent TVA à 10 % et service sont compris)

(Всі ціни включають 10% ПДВ і обслуговування)

Nach bhfuil Grianghraif agus hailléirginí conarthacha

(Les photos et allergènes ne sont pas contractuels)

(Фотографії і алергени не є договірні)

Is ina n-aonar barántúla, an liosta ailléirgin ar fáil ar iarratas i bhFraincis.

(seul fait foi, la liste des allergènes disponibles sur demande en langue française.)

(одна є справжнім, список алергенів за запитом французькою мовою.)

Roghchlár an lae

Imeacht

fhadhb Aistriúchán?