Crustáceos (caranguexo 1, 1 lagosta americana, 4 SCAMPI, 4 gambas rosa) selección de 18 ostras - mariscos |
Crustáceos (caranguexo 1/2, 1/2 americano lagosta, 2 SCAMPI, 3 gambas rosa) selección de 12 ostras - mariscos |
salmón asado, fregola e do bebé vexetais, beurre blanc con aroma de limón |
Polo supremo de Vendée con Vialone Nano risoto en Reggiano parmesano |
Charolês bisté de carne, patacas fritas |
estilo de pastelería do vintage de chocolate vienense con queixo cottage e Malagasy vainilla chantilly e crumble de anís verde (creación Xefe Olivier Streiff á Boeuf sur le Toit) |
Sorbetes e vaso de sorbete |
Crème brûlée en infusión de vainilla Borbón |