Le Resto(o)

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• Bandexa do marisco
• Ostras e mariscos
• As fórmulas do día
• Servido só ao mediodía durante a semana (non no festivo bancario)

Bandexa do marisco

"Os nosos pratos son para unha persoa"

• Seafood Platter:

  (35.00 €)

• Cooked peixe prato:

  (55.00 €)

• Cooked ROYAL peixe prato:

  (75.00 €)

• Peixe prato. :

  (60.00 €)

• Peixe prato ROYAL:

  (80.00 €)

Ostras e mariscos

Ostras

• A 3B de Bidart n 3

• O Parque Imperatriz Especial

• Especial número 4 Gillardeau

Seguimento

• Salchichas grella

  (5.00 €)

Prato

• Bandexa de bucios (250g)

  (18.00 €)

• Bandexa de pequenos camaróns rosa (10)

  (20.00 €)

• Crab maionesa

  (20.00 €)

• Prato de ostras (4 Gillardeau, 4 Bidart e 4 Impératrice)

  (33.00 €)

• Aquitaine Perlita Caviar

  (65.00 €)

• Metade Bellevue lagosta

  (33.00 €)

• Buisson Langousitne (5)

  (33.00 €)

As fórmulas do día

As fórmulas

• € 53: Entrada + prato principal

• € 53: prato principal + sobremesa

• € 58: entrada + prato principal + sobremesa

Prato Principal

• Crispy carne folgar canelone recheo con alcachofa crema, salsa picante

• 6 ostras 3B # 3 de Bidart

• Atún Tournedos cromesquis foie gras, blinis sésamo negro

• Cola de lagosta asadas, apio en dúas texturas, zume de shell

• Gras prancha foie pato, caldo de carne, legumes un Pot au Feu (extra 5 €)

• mi-cuit de foie no viño tinto picante, mazás e canela chutney (sup 3 €)

Os pratos principais

• Blanquette de peixe sapo, legumes bebé

• Delgadas pemento chutney Tournedos, Tart, chourizo lura

• Linguado á prancha ou meuniere, finas puré de pataca doce, crocante salsify (extra 5 €)

• Parmentier de carne con cogomelos de ostras e foie gras, trufa zume

• Franxa de polo coxa queima pote, regalo con medula

• Reforzo de carne para 2, cebola confit, patacas fritas hommade (extra 5 €)

Sobremesas

• Coconut Macaroon, tartare de froitas tropicais, manga cremoso

• Puck ouro, grand cru de chocolate ganache Caribe café escuma branca

• Esfera merengue tartare citrus, marmelada de bergamota

• Selección de feito na casa xeados e sorbetes

• Selección de queixos maturados (extra 5 €)

• Café e doces (extra 5 €)

Servido só ao mediodía durante a semana (non no festivo bancario)

Servido só ao mediodía durante a semana (non no festivo bancario)

• Sopa ou gazpacho segundo a estación

  (16.00 €)

• Ensalada mesturada estacional

  (17.00 €)

• Placa de salmón afumado, crema chantilly con cebola

  (17.00 €)

• Peixe do día en tatare ou carpaccio

  (19.00 €)

• Carpaccio de carne de vacún (charolês) con parmesano

  (19.00 €)

• Masas ou risoto

  (22.00 €)

• Free-range pollos alimentados gran, casa feita pataca puré

  (26.00 €)

• Co (o) Hamburger rniche

  (25.00 €)

• Prato vexetariano

  (24.00 €)

• Carne do día

  (25.00 €)

• Peixe do día

  (27.00 €)

• Froitas Tart

  (9.00 €)

• Sobremesa do día

  (9.00 €)

• Selección dos queixos maturados

  (15.00 €)

• Café servido con doces

  (15.00 €)

Seafood Platter:

(ASSIETTE DE LA MER :)

Cooked peixe prato:

(PLATEAU DE CRUSTACÉS CUITS :)

Cooked ROYAL peixe prato:

(PLATEAU DE CRUSTACES CUIT ROYAL :)

Peixe prato. :

(PLATEAU DE FRUITS DE MER. :)

Peixe prato ROYAL:

(PLATEAU ROYAL :)

A 3B de Bidart n 3

(Les 3B de chez Bidart n°3)

O Parque Imperatriz Especial

(Les Spéciales Parc de l'Impératrice)

Especial número 4 Gillardeau

(Les Spéciales Gillardeau n°4)

Salchichas grella

(Crépinettes grillées)

Bandexa de bucios (250g)

(Assiette de bulot (250g))

Bandexa de pequenos camaróns rosa (10)

(Assiette de crevettes rose (10))

Crab maionesa

(Tourteau mayonnaise)

Prato de ostras (4 Gillardeau, 4 Bidart e 4 Impératrice)

(Assiette dégustation (4 Gillardeau, 4 bidart et 4 impératrice))

Aquitaine Perlita Caviar

(Caviar d'aquitaine Perlita)

  (Alérgeno: Ovos, Fishes)

Metade Bellevue lagosta

(1/2 homard Bellevue)

Buisson Langousitne (5)

(Buisson de langoustines (5))

€ 53: Entrada + prato principal

(53€ : Entrée + plat)

€ 53: prato principal + sobremesa

(53€ : Plat + dessert)

€ 58: entrada + prato principal + sobremesa

(58€ : Entrée + plat + dessert)

Crispy carne folgar canelone recheo con alcachofa crema, salsa picante

(Tartelette de cabillaud vapeur, méli-mélo de légumes)

6 ostras 3B # 3 de Bidart

(Les 6 huîtres 3B n°3 de chez Bidart)

Atún Tournedos cromesquis foie gras, blinis sésamo negro

(tartare de deux saumon Raifort, creme de fenouil et salade croquante)

 

Cola de lagosta asadas, apio en dúas texturas, zume de shell

(Effeuillé de veau sauce gribiche comme un maki)

 

Gras prancha foie pato, caldo de carne, legumes un Pot au Feu (extra 5 €)

(Croustillant d'agneau au citron confit, jus corsé, jeunes légumes glacés)

mi-cuit de foie no viño tinto picante, mazás e canela chutney (sup 3 €)

(Foie gras mi-cuit au vin rouge épicé, chutney pommes et cannelle (sup 3€))

Blanquette de peixe sapo, legumes bebé

(Cocotte de St Jacques, émulsion coco-gingembre, crémeux de céleri, salade croquante acidulée)

 

Delgadas pemento chutney Tournedos, Tart, chourizo lura

(Dos de morue fraîche rôtie, écrasé de pommes de terre au Pomelos, vinaigrette papaye, fruits de la passion et noisettes)

 

Linguado á prancha ou meuniere, finas puré de pataca doce, crocante salsify (extra 5 €)

(Sole entière grillée ou meunière, rizetti crémeux au basilic et Osso Iraty (supplément 6€))

 

Parmentier de carne con cogomelos de ostras e foie gras, trufa zume

(Ballottine de cuisse de volaille, crémeux de courgettes, polenta croustillante, jus de poulet rôti)

 

Franxa de polo coxa queima pote, regalo con medula

(Agneau Pascal, haricots Tarbais en plusieurs textures, jus à l'aillet)

 

Reforzo de carne para 2, cebola confit, patacas fritas hommade (extra 5 €)

(Pièce de bœuf extra de Galice pour 2 personnes, pommes frites maison, échalotes confites et sauce roquefort (sup 12€/pers))

 

Coconut Macaroon, tartare de froitas tropicais, manga cremoso

(Oeufs de Pâques de la Co(O)rniche)

Puck ouro, grand cru de chocolate ganache Caribe café escuma branca

(Tarte aux fraises gariguette, sorbet fraise)

Esfera merengue tartare citrus, marmelada de bergamota

(Paris-Pyla)

Selección de feito na casa xeados e sorbetes

(Assiette de glaces et sorbets maison)

 

Selección de queixos maturados (extra 5 €)

(L’assiette de fromages affinés (supplément 5€))

Café e doces (extra 5 €)

(Café et ses gourmandises (supplément 5€))

Sopa ou gazpacho segundo a estación

(Potage ou gaspacho de saison)

Ensalada mesturada estacional

(Salade composée du moment)

Prezo :

17.00 €

 

Placa de salmón afumado, crema chantilly con cebola

(Assiette de saumon fumé, crème fouettée à la ciboulette)

Peixe do día en tatare ou carpaccio

(Poisson du marché en tartare ou en carpaccio)

Carpaccio de carne de vacún (charolês) con parmesano

(Carpaccio de boeuf charolais au parmesan)

Masas ou risoto

(Assiette de pâtes ou risotto)

Free-range pollos alimentados gran, casa feita pataca puré

(Poulet fermier de grain, purée de pommes de terre maison)

Co (o) Hamburger rniche

(Burger Co(o)rniche)

Prato vexetariano

(Assiette végétarienne)

Prezo :

24.00 €

 

Carne do día

(Viande du jour)

Peixe do día

(Poisson du jour)

Froitas Tart

(Tarte aux fruits)

Sobremesa do día

(Dessert du moment)

Selección dos queixos maturados

(L'assiette de fromages affinés)

Café servido con doces

(Café et ses gourmandises)

Menú do día

• Inicio do día

  (27.00 €)

Inicio do día

(Entrée du jour)

Prezo :

27.00 €

 

  (Alérgeno: Cacahuetes)

Evento

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