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• as sobremesas

Os Iniciadores

Entrantes

• Prato de delicatessen locais e queixos rexionais, encurtidos caseiros e condimentos

  (25.00 €)

• Ensalada refrescante con xamón e melón afumados locais

  (22.00 €)

• Terrina de coello con pistachos, cebola vermella confitada con vinagre de xerez

  (25.00 €)

• Prato de langostinos, pan de centeo con limón e maionesa caseira

  (24.00 €)

• Terrina de coello con pistachos e reladura de laranxa, cebola vermella confitada con vinagre de xerez

• Terrina de foie gras de pato marinada en Porto e vainilla, chutney de ananás e cilantro fresco, torrada de brioche

  (30.00 €)

• Caviar Sturia Oscietra Grand Cru France, nata montada e blinis 30g

  (130.00 €)

• Ostras N3 de Charentes Maritimes 6 pezas - 20 € / 12 pezas - 35 €

• Lagosta en rodajas con manga e sementes de granada, vinagreta de lima kaffir

  (32.00 €)

Os pratos

Especialidade da casa

• Filetes de perca fritidos, salsa de limón, servidos con patacas fritas e ensalada

  (34.50 €)

Peixe do lago (dependendo da chegada)

• Filetes de perca fritidos, gougeonnettes de Boya ou lucio con salsa a escoller

  (42.00 €)

• Omble chevalier estofado en viño branco

  (42.00 €)

• Filete crocante de peixe branco ou troita cociñado por un lado, salsa virxe

  (35.00 €)

Peixe doutros lugares

• Filetes de perca fritidos con salsa de limón

  (34.50 €)

• Filetes de perca meunière, estilo provenzal ou con allo silvestre

  (35.50 €)

• Filetes de perca fritidos sen glute con fariña de arroz e aceite de coco

  (35.00 €)

• Omble chevalier estofado en viño branco

  (41.00 €)

• Filete de robaliza e berberechos fritidos con salvia, salsa virxe e tagliatelle de calabacín

  (38.00 €)

• Lagosta bretona asada ao forno con manteiga de pemento afumado

  (55.00 €)

carnes

• Fígado de tenreira con vinagre de framboesa Bals'Art, gratinado de macarróns con Abondance

  (32.00 €)

• Tártara de tenreira charolaise cortada cun coitelo e adobada ao teu gusto

  (35.00 €)

• Peito de pato con pexegos en salsa agridoce

  (36.00 €)

• Solombo de tenreira charolais á grella, salsa de pementa Timut, patacas fritas caseiras e verduras de tempada

  (45.00 €)

Vexetarianos

• Burrata e surtido de tomates en aceite de oliva e redución balsámica Bals'Art con pementa nepalesa, focaccia caseira

  (20.00 €)

• Milfollas de verduras soleadas, coulis de tomate en rodajas con aceite de oliva

  (30.00 €)

os menús

Menú Lacustre

• Menú Lacustre

  (52.00 €)

Menú Hotel du Port

• Menú Hotel du Port

  (75.00 €)

queixos

queixos

• Requeixo cunha pota de nata

  (10.00 €)

• Plato de queixos locais

  (18.00 €)

os xeos

os xeos

• Copa do xeo "Hotel du Port"

  (10.00 €)

• sorbetes e sorbetes (unha pelota)

  (3.00 €)

• sorbetes e sorbetes (dúas bolas)

  (6.00 €)

• sorbetes e sorbetes (tres bolas)

  (9.00 €)

• Sundae espolvoreada con brandy da gran bodega de Crépy

  (11.00 €)

as sobremesas

as sobremesas

• Torta de ron Baba con xeado de vainilla, salsa de caramelo de manteiga salgada

  (14.00 €)

• Crème brûlée con leite de coco e lima kaffir

  (12.00 €)

• Minute Maid Profiteroles con chocolate quente

  (15.00 €)

• Cunca de froitas de tempada (amorodos ou framboesas de Loisin)

  (10.00 €)

• Tartaleta de arándanos

  (13.00 €)

• Prato de pastelería gourmet

  (18.00 €)

• Copa de xeado Hotel du Port

  (12.00 €)

• Sopa de amorodos e menta fresca con viño tinto e xeado de pistacho

  (13.00 €)

• Crema de chocolate nun vaso, coulis de froita da paixón

  (14.00 €)

Prato de delicatessen locais e queixos rexionais, encurtidos caseiros e condimentos

(Planche de charcuterie et fromages de la région, pickles maison et condiments)

  (Alérgeno: Leite, Noces)

Ensalada refrescante con xamón e melón afumados locais

(Salade fraicheur de melon et jambon de Savoie)

Prezo :

22.00 €

 

  (Alérgeno: Glute)

Terrina de coello con pistachos, cebola vermella confitada con vinagre de xerez

(Terrine de lapin aux pistaches, confit d'oignons rouges au vinaigre de Xérés)

Prezo :

25.00 €

     

  (Alérgeno: Ovos, Leite, Noces, Mostaza)

Prato de langostinos, pan de centeo con limón e maionesa caseira

(Assiette de Langoustines, pain de seigle au citron et mayonnaise maison)

Terrina de coello con pistachos e reladura de laranxa, cebola vermella confitada con vinagre de xerez

(Terrine de lapin aux pistaches & zestes d’orange, Confit d’oignons rouge au vinaigre de xérès)

Terrina de foie gras de pato marinada en Porto e vainilla, chutney de ananás e cilantro fresco, torrada de brioche

(Terrine de foie gras de canard mariné au porto & à la vanille, Chutney d’ananas et coriandre fraîche, toasts briochés)

  (Alérgeno: Glute, Ovos, Leite, Mostaza, Sulfito)

Caviar Sturia Oscietra Grand Cru France, nata montada e blinis 30g

(Caviar Sturia Oscietra Grand Cru France, crème épaisse montée et blinis 30g)

Ostras N3 de Charentes Maritimes 6 pezas - 20 € / 12 pezas - 35 €

(Huitres N3 de Charentes Maritimes 6 pièces - 20€ / 12 pièces - 35€)

  (Alérgeno: Sulfito, Moluscos)

Lagosta en rodajas con manga e sementes de granada, vinagreta de lima kaffir

(Emincé de homard à la mangue et graines de grenade, vinaigrette au combawa)

Filetes de perca fritidos, salsa de limón, servidos con patacas fritas e ensalada

(Filets de perches frits, sauce citron, pommes frites & salade)

Prezo :

34.50 €

 

  (Alérgeno: Fishes)

Filetes de perca fritidos, gougeonnettes de Boya ou lucio con salsa a escoller

(Filets de perche poêlés, Gougeonnettes de Boya ou Brochet sauce au choix)

Prezo :

42.00 €

   

  (Alérgeno: Glute, Fishes, Cacahuetes, Leite, Mostaza)

Omble chevalier estofado en viño branco

(Omble Chevalier braisé au vin blanc)

Prezo :

42.00 €

 

  (Alérgeno: Fishes)

Filete crocante de peixe branco ou troita cociñado por un lado, salsa virxe

(Filet croustillant de féra ou de truite cuit à  l'unilatérale, sauce vierge)

  (Alérgeno: Fishes)

Filetes de perca fritidos con salsa de limón

(Filets de perches frits avec sauce citron)

Filetes de perca meunière, estilo provenzal ou con allo silvestre

(Filets de perches meunière, à la provençale ou à  l'ail des ours)

Filetes de perca fritidos sen glute con fariña de arroz e aceite de coco

(Filets de perches poêlées sans gluten à la farine de riz et huile de coco)

Omble chevalier estofado en viño branco

(Omble Chevalier braisé au vin blanc)

Filete de robaliza e berberechos fritidos con salvia, salsa virxe e tagliatelle de calabacín

(Filet de bar & poêlée de coques à la sauge, sauce vierge, Tagliatelles de courgettes)

Lagosta bretona asada ao forno con manteiga de pemento afumado

(Homard breton rôti au four, beurre au paprika fumé)

Fígado de tenreira con vinagre de framboesa Bals'Art, gratinado de macarróns con Abondance

(Foie de veau au vinaigre de framboise Bals’Art, gratin de macaroni à l’abondance)

Tártara de tenreira charolaise cortada cun coitelo e adobada ao teu gusto

(Tartare de boeuf charolais coupé au couteau et assaisonné à votre goût)

Peito de pato con pexegos en salsa agridoce

(Magret de canette aux pêches sauce aigre douce)

Solombo de tenreira charolais á grella, salsa de pementa Timut, patacas fritas caseiras e verduras de tempada

(Pavé de faux-filet de boeuf charolais grillé, sauce poivre de Timut, Frites maison et légumes de saison)

Burrata e surtido de tomates en aceite de oliva e redución balsámica Bals'Art con pementa nepalesa, focaccia caseira

(Burrata & assortiments de tomates à l’huile d’olive et réduction de balsamique Bals’Art au poivre du Népal, Foccacia maison)

Milfollas de verduras soleadas, coulis de tomate en rodajas con aceite de oliva

(Millefeuille de légumes du soleil, Coulis de tomates tranché à l’huile d’olive)

Menú Lacustre

(Menu Lacustre)

Prezo :

52.00 €

   

  (Alérgeno: Glute, Ovos, Fishes, Cacahuetes, Leite, Noces, Mostaza)

Menú Hotel du Port

(Menu Hotel du Port)

Prezo :

75.00 €

   

  (Alérgeno: Glute, Ovos, Fishes, Cacahuetes, Leite, Noces)

Requeixo cunha pota de nata

(Fromage Blanc fermier et son petit pot de crème)

Prezo :

10.00 €

 

  (Alérgeno: Leite)

Plato de queixos locais

(Plateau de fromages régionaux)

Copa do xeo "Hotel du Port"

(Coupe Glacée "Hôtel du Port")

Prezo :

10.00 €

 

  (Alérgeno: Glute, Ovos, Leite, Noces)

sorbetes e sorbetes (unha pelota)

(Coupe de glaces & sorbets (une boule))

Prezo :

3.00 €

 

  (Alérgeno: Glute, Ovos, Leite, Noces)

sorbetes e sorbetes (dúas bolas)

(Coupe de glaces & sorbets (deux boules))

Prezo :

6.00 €

 

  (Alérgeno: Glute, Ovos, Leite, Noces)

sorbetes e sorbetes (tres bolas)

(Coupe de glaces & sorbets (trois boules))

Prezo :

9.00 €

 

  (Alérgeno: Glute, Ovos, Leite, Noces)

Sundae espolvoreada con brandy da gran bodega de Crépy

(Coupe glacée arrosée à l’eau de vie de la grande cave de Crépy)

Prezo :

11.00 €

 

Torta de ron Baba con xeado de vainilla, salsa de caramelo de manteiga salgada

(Baba bouchon au rhum et sa glace vanille, sauce caramel au beurre salé)

Prezo :

14.00 €

     

  (Alérgeno: Glute, Ovos, Leite, Sulfito)

Crème brûlée con leite de coco e lima kaffir

(Crème brûlée au lait de coco et au combawa)

Prezo :

12.00 €

   

  (Alérgeno: Glute, Ovos, Cacahuetes, Leite)

Minute Maid Profiteroles con chocolate quente

(Profiteroles préparés minute au chocolat chaud)

  (Alérgeno: Glute, Ovos, Leite)

Cunca de froitas de tempada (amorodos ou framboesas de Loisin)

(Coupe de fruits de saison (fraises ou framboises de Loisin))

Tartaleta de arándanos

(Tartelette aux Framboises)

Prato de pastelería gourmet

(Assiette Gourmande)

Prezo :

18.00 €

     

  (Alérgeno: Glute, Ovos, Leite, Noces)

Copa de xeado Hotel du Port

(Coupe Glacée Hôtel du Port)

  (Alérgeno: Glute, Ovos, Leite)

Sopa de amorodos e menta fresca con viño tinto e xeado de pistacho

(Soupe de fraises et menthe fraîche au vin rouge et sa crème glacée pistache)

Crema de chocolate nun vaso, coulis de froita da paixón

(Crémeux au chocolat en verrine, coulis passion)

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