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• as sobremesas

Os Iniciadores

Entrantes

• Prato de delicatessen locais e queixos rexionais, encurtidos caseiros e condimentos

  (25.00 €)

• Prato de especialidade de queixo local con carne afumada dos Alpes

  (20.00 €)

• Espárragos verdes e rabos de langostinos asados, panna cotta con sopa de langostinos

  (24.00 €)

• Terrina de coello con froitos secos, cebola vermella confitada con vinagre de xerez

  (25.00 €)

• Tataki de atún con maracuyá, mango e aguacate

  (26.00 €)

• Foie gras pochado en viño tinto e especias, sal de Guérande e brioches

  (30.00 €)

• Ostras N3 de Charentes Maritimes 6 pezas - 20 € / 12 pezas - 35 €

Os pratos

Especialidade da casa

• Filetes de perca fritidos, salsa de limón, servidos con patacas fritas e ensalada

  (34.50 €)

Peixe do lago (dependendo da chegada)

• Filetes de boya ou perca con menuniere, nata e chalotes, allo silvestre ou aceite de coco (sen glute)

  (42.00 €)

• Omble chevalier estofado en viño branco

  (42.00 €)

• Filete de fera asado, salsa vierge

  (35.00 €)

Peixe doutros lugares

• Filetes de perca fritidos con salsa de limón

  (34.50 €)

• Filetes de perca con meuniére ou nata e chalota ou crema de allo silvestre

  (35.50 €)

• Filetes de perca fritidos sen glute con fariña de arroz e aceite de coco

  (35.00 €)

• Omble chevalier estofado en viño branco

  (41.00 €)

• Filete de bacallau asado con salvia, puré de batatas e tubérculos

  (38.00 €)

• Rodaballo enteiro asado, beurre blanc, mini cenorias (2 persoas)

  (110.00 €)

carnes

• Riles de tenreira asados en manteiga salgada e flambeados con coñac, puré de patacas e cogomelos fritos

  (30.00 €)

• Rodillo de cordeiro asado con romeu, verduras fritas

  (36.00 €)

• Filete mignon de tenreira con cogomelos, dauphinois gratinado e verduras de primavera

  (42.00 €)

• Bisté de tenreira asada con manteiga de pimentón, patacas ao forno e verduras

  (38.00 €)

Vexetarianos

• Tarta de escarola con noces e mel do noso apiario, ensalada de leituga de cordeiro

  (22.00 €)

• Milhojas de primavera, clorofila de allo silvestre e bizcocho de berros

  (30.00 €)

os menús

Menú Lacustre

• Menú Lacustre

  (52.00 €)

Menú Hotel du Port

• Menú Hotel du Port

  (75.00 €)

queixos

queixos

• Requeixo cunha pota de nata

  (10.00 €)

• Plato de queixos locais

  (18.00 €)

os xeos

os xeos

• Copa do xeo "Hotel du Port"

  (10.00 €)

• sorbetes e sorbetes (unha pelota)

  (3.00 €)

• sorbetes e sorbetes (dúas bolas)

  (6.00 €)

• sorbetes e sorbetes (tres bolas)

  (9.00 €)

• Sundae espolvoreada con brandy da gran bodega de Crépy

  (11.00 €)

as sobremesas

as sobremesas

• Torta de ron Baba con xeado de vainilla, salsa de caramelo de manteiga salgada

  (14.00 €)

• Crème Brûlée con vainilla de Madagascar

  (12.00 €)

• Sablé Breton, mousse de coco e ananás, coulis de maracuyá

  (14.00 €)

• Minute Maid Profiteroles con chocolate quente

  (15.00 €)

• Entremet crocante de chocolate

  (13.00 €)

• Tartaleta de arándanos

  (12.00 €)

• Prato de pastelería gourmet

  (18.00 €)

• Copa de xeado Hotel du Port

  (12.00 €)

Prato de delicatessen locais e queixos rexionais, encurtidos caseiros e condimentos

(Planche de charcuterie et fromages de la région, pickles maison et condiments)

  (Alérgeno: Leite, Noces)

Prato de especialidade de queixo local con carne afumada dos Alpes

(Assiette de malakoffs & viande séchée des alpes)

  (Alérgeno: Glute, Ovos, Leite, Mostaza, Sulfito)

Espárragos verdes e rabos de langostinos asados, panna cotta con sopa de langostinos

(Asperges vertes et queues de langoustines rôties, Panna cotta à la bisque de langoustine)

  (Alérgeno: Crustáceos, Leite, Mostaza, Sulfito)

Terrina de coello con froitos secos, cebola vermella confitada con vinagre de xerez

(Terrine de lapin aux fruits secs, confit d'oignons rouges au vinaigre de Xérés)

Prezo :

25.00 €

     

  (Alérgeno: Ovos, Leite, Noces, Mostaza)

Tataki de atún con maracuyá, mango e aguacate

(Tataki de thon aux fruits de la passion, julienne de mangue & crémeux d'avocat)

  (Alérgeno: Fishes, Mostaza, Sulfito)

Foie gras pochado en viño tinto e especias, sal de Guérande e brioches

(Foie gras de canard poché au vin rouge & aux épices, fleur de sel de Guérande & toasts briochés)

  (Alérgeno: Glute, Ovos, Leite, Mostaza, Sulfito)

Ostras N3 de Charentes Maritimes 6 pezas - 20 € / 12 pezas - 35 €

(Huitres N3 de Charentes Maritimes 6 pièces - 20€ / 12 pièces - 35€)

  (Alérgeno: Sulfito, Moluscos)

Filetes de perca fritidos, salsa de limón, servidos con patacas fritas e ensalada

(Filets de perches frits, sauce citron, pommes frites & salade)

Prezo :

34.50 €

 

  (Alérgeno: Fishes)

Filetes de boya ou perca con menuniere, nata e chalotes, allo silvestre ou aceite de coco (sen glute)

(Gougeonnettes de boya ou filets de perches poêlées, sauce au choix)

Prezo :

42.00 €

   

  (Alérgeno: Glute, Fishes, Cacahuetes, Leite, Mostaza)

Omble chevalier estofado en viño branco

(Omble Chevalier braisé au vin blanc)

Prezo :

42.00 €

 

  (Alérgeno: Fishes)

Filete de fera asado, salsa vierge

(Filet de féra croustillant cuit à  l'unilatérale, sauce vierge)

  (Alérgeno: Fishes)

Filetes de perca fritidos con salsa de limón

(Filets de perches frits avec sauce citron)

Filetes de perca con meuniére ou nata e chalota ou crema de allo silvestre

(Filets de perches meunière ou crème échalotte ou à  l'ail des ours)

Filetes de perca fritidos sen glute con fariña de arroz e aceite de coco

(Filets de perches poêlées sans gluten à la farine de riz et huile de coco)

Omble chevalier estofado en viño branco

(Omble Chevalier braisé au vin blanc)

Filete de bacallau asado con salvia, puré de batatas e tubérculos

(Pavé de cabillaud rôti à la sauce saffranée, purée de patates douces & légumes racines)

Rodaballo enteiro asado, beurre blanc, mini cenorias (2 persoas)

(Turbot entier rôti, sauce au beurre blanc, mini carottes glacées (2 personnes))

Riles de tenreira asados en manteiga salgada e flambeados con coñac, puré de patacas e cogomelos fritos

(Rognons de veau rôtis au beurre salé et flambés au cognac, écrasé de pommes de terre et poêlée de champignons de paris)

Rodillo de cordeiro asado con romeu, verduras fritas

(Quasi d'agneau rôti aux senteurs de romarin, poêlée de légumes nouveaux)

Filete mignon de tenreira con cogomelos, dauphinois gratinado e verduras de primavera

(Filet mignon de veau aux morilles, gratin dauphinois & légumes de printemps)

Bisté de tenreira asada con manteiga de pimentón, patacas ao forno e verduras

(Pavé de boeuf rôti au beurre de paprika, gratin dauphinois & petits légumes)

Tarta de escarola con noces e mel do noso apiario, ensalada de leituga de cordeiro

(Tarte fine aux endives, noix et miel de notre rucher, salade de mâche)

Milhojas de primavera, clorofila de allo silvestre e bizcocho de berros

(Millefeuilles de légumes de printemps, chlorophyle d'ail des ours et sponge cake au cresson)

Prezo :

30.00 €

 

Menú Lacustre

(Menu Lacustre)

Prezo :

52.00 €

   

  (Alérgeno: Glute, Ovos, Fishes, Cacahuetes, Leite, Noces, Mostaza)

Menú Hotel du Port

(Menu Hotel du Port)

Prezo :

75.00 €

   

  (Alérgeno: Glute, Ovos, Fishes, Cacahuetes, Leite, Noces)

Requeixo cunha pota de nata

(Fromage Blanc fermier et son petit pot de crème)

Prezo :

10.00 €

 

  (Alérgeno: Leite)

Plato de queixos locais

(Plateau de fromages régionaux)

Copa do xeo "Hotel du Port"

(Coupe Glacée "Hôtel du Port")

Prezo :

10.00 €

 

  (Alérgeno: Glute, Ovos, Leite, Noces)

sorbetes e sorbetes (unha pelota)

(Coupe de glaces & sorbets (une boule))

Prezo :

3.00 €

 

  (Alérgeno: Glute, Ovos, Leite, Noces)

sorbetes e sorbetes (dúas bolas)

(Coupe de glaces & sorbets (deux boules))

Prezo :

6.00 €

 

  (Alérgeno: Glute, Ovos, Leite, Noces)

sorbetes e sorbetes (tres bolas)

(Coupe de glaces & sorbets (trois boules))

Prezo :

9.00 €

 

  (Alérgeno: Glute, Ovos, Leite, Noces)

Sundae espolvoreada con brandy da gran bodega de Crépy

(Coupe glacée arrosée à l’eau de vie de la grande cave de Crépy)

Prezo :

11.00 €

 

Torta de ron Baba con xeado de vainilla, salsa de caramelo de manteiga salgada

(Baba bouchon au rhum et sa glace vanille, sauce caramel au beurre salé)

Prezo :

14.00 €

     

  (Alérgeno: Glute, Ovos, Leite, Sulfito)

Crème Brûlée con vainilla de Madagascar

(Crème brûlée à la vanille de Madagascar)

Prezo :

12.00 €

   

  (Alérgeno: Glute, Ovos, Cacahuetes, Leite)

Sablé Breton, mousse de coco e ananás, coulis de maracuyá

(Sablé breton, mousse coco & insert ananas, coulis passion)

  (Alérgeno: Glute, Ovos, Leite)

Minute Maid Profiteroles con chocolate quente

(Profiteroles préparés minute au chocolat chaud)

  (Alérgeno: Glute, Ovos, Leite)

Entremet crocante de chocolate

(Entremet pailleté au chocolat)

  (Alérgeno: Glute, Ovos, Leite)

Tartaleta de arándanos

(Tartelette aux Myrtilles)

Prato de pastelería gourmet

(Assiette Gourmande)

Prezo :

18.00 €

     

  (Alérgeno: Glute, Ovos, Leite, Noces)

Copa de xeado Hotel du Port

(Coupe Glacée Hôtel du Port)

  (Alérgeno: Glute, Ovos, Leite)

Menú do día

Evento

Problema de tradución?