eRESTAURANT NFC

Precisa máis información?

  Au Bouchon Basque
  2, Avenue Paul Pras
  64100   Bayonne

  Tel.   +33 5 59 57 75 18

 

  O Email:   pibarat@wanadoo.fr

  Rede:   http://aubouchonbasque.fr/

  Pagamento:
     

  Redes sociais:
 

menú de vacacións Bayonne € 31,00

tarde e noite

viños € 20

bistrô lado

Slater degustación de € 12 pequenos e € 22 grandes

Bistronomy (o encanto e simpatía dun bistrô, cunha cea fino)

Para descubrir!

primeiro prato

Feola (lado terra)

Fish (lado do mar)

sobremesas

Egg 64 °, coulis piquillo, chicoteado limón pementa Espelette, chips de ibaïama (cristián Montauzer)

(Œuf 64°, coulis de piquillos, chantilly citron piment d’espelette, copeaux d’ibaïama (christian montauzer)
)

  .

pescada bisté cocido na pel, tabouleh quinoa, porco citros vinaigrette meixela confit (cristián Montauzer) para vascas de cervexa, feixón e potxas chistora

(pavé de merlu cuit sur peau, taboulé de quinoa, vinaigrette agrumes
 ou joue de cochon confite (christian montauzer) à la bière basque, haricots potxas et chistora
)

  .

bolo vasco Mokofin ou morango conxelado vacherin

(gâteau basque de chez mokofin
 ou
 vacherin glacé fraise
)

  .

café

(café)

  .

viños

(les vins)

  Côtes de Gascogne Domaine Teston etoile rouge Côtes de Gascogne Domaine Teston etoile blanche Petula marenon rosé

Manex xamón fregada con pementa Espelette

(Jambon Manex frotté au piment d'Espelette
)

  .

Teruel xamón

(Jambon Teruel)

  .

morcilla (chourizo) (Philippe Caset St Palais) 12 €

(Boudin (Philippe Caset St Palais)  )

Prezo : 12.00 €

 
  .

Paté Vasco (Philippe Caset St Palais)

(Pâté Basque (Philippe Caset St Palais) )

Prezo : 12.00 €

  .

Bellota Pata Negra pizarra (tarxeta de xamón, 100% Ibérica bellota)

(Ardoise Bellota Pata Negra )

Prezo : 18.00 €

 

Prato de 3 queixos (Cheese & Compagnie)

(Assiette de 3 Fromages (Fromage & Compagnie) )

Prezo : 9.00 €

  .
  (Alérgeno: Leite)

Le Bouchon menú (xantar e cea - de martes a venres ao mediodía)

(Le menu du Bouchon (midi et soir - du Mardi au vendredi midi))

primeiro prato, prato principal e café

(Entrée, plat & café)

Prezo : 21.00 €

prato principal, sobremesa e café

(
Plat, dessert & café)

Prezo : 21.00 €

Primeiro prato, prato principal, sobremesa e café

(Entrée, plat, dessert & café)

Prezo : 26.00 €

Metade foie cocido, así Jelly "viño quente", nabo, brioche

(Foie gras mi cuit, fine gelée de "vin chaud",panais, brioche)

Prezo : 14.00 €

  .

Salmón marinado "gravlax" Paixón, apio, wasabi e Granny Smith

(saumon marinés" gravlax", passion, cèleri, wasabi et granny smith)

Prezo : 12.00 €

  .
  (Alérgeno: Fishes, Cacahuetes, Apio)

carne de caranguexo, aguacate cremoso, mousse de limón, shortbread parmesano e tempura de sardiña.

(chair de crabe,crémeux avocat, mousse citron vert, sablé parmesan et tempura de sardines .)

Prezo : 12.00 €

  .
  (Alérgeno: Glute, Crustáceos, Fishes, Leite)

BUTTERNUT cappuccino, touciño afumado, foie gras, os dedos de pan brioche

(cappuccino butternut ,lard fumé, foie gras, mouillettes de brioche)

Prezo : 12.00 €

  .

carne asada chuck 8 horas, churrasco, marisco á prancha, escuma de salsa, pés croquetes de porco, chiffon pataca-doce

(Paleron de boeuf braisé 8h, bbq, plancha de coquillages, écume de persil, croquette de pieds de cochon, mousseline de patate douce)

Prezo : 19.00 €

  .
  (Alérgeno: Moluscos)

Angus Steak "Reino Unido" simplemente grella, manteiga maitre d Hotel, patacas fritas de mazá, mesclun € 21,00

(bavette angus "royaume uni" simplement grillée, beurre maitre d hôtel, pommes frites maison, mesclum 21.00 €
)

Prezo : 21.00 €

  .

barriga Éuscaro porco (Montauzer), gambas asados, fricassé de pequenas patacas e nabos.

(poitrine de cochon basque (montauzer), gambas rôties, fricassée de rattes et navets .)

Prezo : 19.00 €

  .

filete de robaliza cocida na pel, polenta con herbas, crema de marisco

(Filet de bar cuit sur peau, polenta aux herbes, crème de coquillage)

Prezo : 18.00 €

  .
  (Alérgeno: Fishes, Leite, Moluscos)

bisté delgado cocido na pel, Sarda fregola en tinta de lura, escuma de parmesano e patacas fritas Cecina.

(pavé de maigre cuit sur peau, frégola sarda à l ' encre de seiche, écume de parmesan et copeaux de cécina .)

Prezo : 21.00 €

  .
  (Alérgeno: Fishes, Leite, Moluscos)

panacotta vainilla, froitas exóticas, Coco xeado, meringuette

(panacotta vanille, fruit exotique, sorbet coco, meringuette)

Prezo : 7.50 €

  .

vasos de limón, framboesas, gingerbread, crema de limón chicoteado

(verrine citron, framboises, spéculoos, crème fouettée citron vert)

Prezo : 7.50 €

  .

Dedos do bolo de bananas, froitos secos, xeado de vainilla, flor de caramelo de sal, Tonka chicoteado

(Fingers de cake banane,noix de pécan, glace vanille, caramel fleur de sel, chantilly tonka)

Prezo : 7.50 €

  .

Slater de queixo "Queixo & Company"

(Ardoise de fromages « fromage & compagnie »)

Prezo : 9.00 €

  .

Menú do día

Evento

Problema de tradución?

Create issue

  Significado das iconas :
      Halal
      Kosher
      Alcohol
      Alérgeno
      Vexetariano
      Vegan
      Desfibrilador
      BIO
      Caseiros
      vaca
      Sin gluten
      caballo
      .
      Pode conter produtos conxelados
      Porco

  A información contida nas páxinas web de eRESTAURANT NFC acepta ningunha empresa Axencia Delenate. Para máis información, por favor consultar os termos e condicións na nosa web www.e-restaurantnfc.com

  Para reservar unha mesa


Fai clic para confirmar

  Para reservar unha mesa





Volver á páxina principal

  Para realizar un pedido




Queres cancelalo?

Queres consultalo?

  Para realizar un pedido






Si Non

  Para realizar un pedido




Nova orde?