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• Menú do restaurante Silver Fish primavera-verán 2025
• Menú Sabor, Terroir e Lixeireza
• Sabor, terroir e lixeireza Menú de 2 pratos
• Menú infantil - 14 anos
• Servizo de habitacións:

Menú do restaurante Silver Fish primavera-verán 2025

O menú: Cócteles Benestar 35 cl

• Manga, remolacha, lima e xenxibre

  (12.50 €)

• Plátano, ananás, coco e cúrcuma

  (12.50 €)

O menú: Os nosos petiscos

• Tortilla de ovos ecolóxico de Gonnegirls Farm

  (18.00 €)

• Tartar de tenreira cortada a coitelo con condimentos

  (24.00 €)

O menú: Os nosos entrantes

• Bacallau medio cocido con algas,*

  (17.00 €)

• Terrina de foie gras de pato normando da "Ferme de la Houssaye" con sabores de outono

  (23.00 €)

• Raviolis de remolacha multicolores,

  (16.00 €)

• Iniciador do día

  (15.00 €)

• Crema de verduras de tempada, condimentos de outono

  (12.00 €)

Os nosos Wraps

• Envoltorios vexetarianos

  (12.00 €)

• Envoltorios de pavo marinados con soia

  (14.00 €)

• Envoltorios de salmón afumado

  (16.00 €)

O menú: As nosas ensaladas

• Fórmula de frescura

  (25.00 €)

• Ensalada vitalidade Mesclun, mazá, noces pecanas, col lombarda, lentellas e ovo pasado por auga

  (17.00 €)

• Ensalada de outono, mesclun, mazá, gorgonzola, noces pecanas e pavo marinado en soia

  (18.00 €)

• Ensalada nórdica, salmón afumado, leituga romana, parmesano, croutons de allo e aderezo César

  (20.00 €)

Menú: O noso peixe

• Peixe do día:

  (24.00 €)

• Vieiras da baía do Sena asadas en manteiga de café, nabos glaseados, puré de porro e o seu zume corposo con sabor a café

  (31.00 €)

• Filete de robaliza á grella, con fiúncho, laranxa e kumquat confitados, zume de crema cítrica

  (29.00 €)

• Filete de abadexo recheo, triloxía de cabaza butternut, muselina de cebola caramelizada e sementes torradas

  (27.00 €)

Menú: As nosas carnes

• Carne do día:

  (24.00 €)

• Filete de tenreira de Normandía

  (34.00 €)

• Costela de porco da "Ferme du Mont aux Roux", risotto de chirivía con vainilla, muselina de coliflor morada e zume de bagas de xenebreiro

  (32.00 €)

• Anaco de vitela, polenta con trufa, verduras de tempada asadas da horta "Gonnegirls"

  (30.00 €)

Os nosos pratos vexetarianos

• Cuscús de verduras de Sophie con deliciosas verduras, verduras de tempada e caldo de algas

  (23.00 €)

• Prato vexetariano do día

  (23.00 €)

Menú: O noso marisco

• 6 ostras

  (15.00 €)

• 9 ostras

  (21.00 €)

• 12 Ostras

  (28.00 €)

• Peixe prato

  (52.00 €)

O menú: As nosas sobremesas

• Prato de tres queixos normandos

  (11.00 €)

• A pera estilo Belle Hélène en trompe l'oeil

  (15.00 €)

• Milfollas de froitas de tempada en xelatina,

  (12.00 €)

• Mousse de chocolate estilo avoa, nata caseira, cubos de brownie e salsa de caramelo de manteiga salgada

  (13.00 €)

• Café ou té gourmet

  (13.00 €)

• Café ou té gourmet de Normandía

  (17.00 €)

• Sobremesas do menú diario

  (12.00 €)

• Bola de xeado 2 bolas:

  (6.00 €)

• Taza de xeado 3 bolas:

  (8.00 €)

• Bol de xeo 4 bolas:

  (10.00 €)

• Tartaleta de merengue de limón, sen glute nin lactosa

  (14.00 €)

• sobremesas de outono,

  (13.00 €)

Menú Sabor, Terroir e Lixeireza

Menú Sabor, Terroir e Lixeireza

• Menú de sabor, terroir e lixeireza

  (44.00 €)

Sabor, terroir e lixeireza Menú de 2 pratos

Menú de sabor local, lixeireza 2 pratos

• Primeiro de entrada ou de sobremesa

  (34.00 €)

Menú infantil - 14 anos

Entrantes menú infantil

• Bandexa de embutidos para nenos

• Prato de embutidos

• Carpaccio de tomate

Menú infantil: os pratos

• Peixes do día

• Polo supremo

• Pasta Boloñesa

• Selección de adorno:

Menú infantil: Sobremesas

• Mousse de chocolate

• Meltingly chocolate cake, and ice cream

• Taza de xeo de dúas bolas

• Compota de mazá

Servizo de habitacións:

Servizo de cuarto Os nosos entrantes

• Bacallau medio cocido con algas, muselina de coliflor e clorofila de herbas do noso xardín aromático

  (17.00 €)

• Terrina de foie gras de pato normando da "Ferme de la Houssaye" con sabores de outono

  (23.00 €)

• Crema de verduras de tempada, condimentos de outono

  (12.00 €)

• Iniciador do día

  (15.00 €)

Servizo de habitación As nosas ensaladas

• Ensalada nórdica, salmón afumado, leituga romana, parmesano, croutons de allo e aderezo César

  (20.00 €)

• Ensalada de outono, mesclun, mazá, gorgonzola, noces pecanas e pavo marinado en soia

  (18.00 €)

• Ensalada vitalidade, mesclun, mazá, noces pecanas, col lombarda, lentellas e ovo pasado por auga

  (17.00 €)

Room Service Our Wraps

• Envolturas vexetarianas

  (12.00 €)

• Wraps de pavo marinados con soia

  (14.00 €)

• Wraps de salmón afumado

  (16.00 €)

Room Service Os nosos petiscos

• Tortilla de ovos ecolóxico do Domaine des Rouges Terre

  (18.00 €)

• Tartar de tenreira cortada a coitelo con condimentos

  (24.00 €)

Room Service Our Fish

• Filete de robaliza á grella, con fiúncho, laranxa e kumquat confitados, zume de crema cítrica

  (29.00 €)

• Filete de abadexo recheo, triloxía de cabaza butternut, muselina de cebola caramelizada e sementes torradas

  (27.00 €)

• Peixe do día

  (24.00 €)

Room Service As Nosas Carnes

• Filete de tenreira de Normandía

  (34.00 €)

• Carne do día

  (24.00 €)

• Anaco de vitela, polenta con trufa, verduras de tempada asadas da horta "Gonnegirls"

  (30.00 €)

Servizo de cuarto os nosos pratos vexetarianos

• Cuscús de verduras de Sophie con deliciosas verduras, verduras de tempada e caldo de algas

  (23.00 €)

• Prato vexetariano do día

  (23.00 €)

Servizo de cuartos Os nosos queixos e sobremesas

• Queixos de Normandía

  (11.00 €)

• A mazá, sobremesa de peixe prata

  (15.00 €)

• Milfollas de froitas de tempada en xelatina, con escuma de améndoas torradas

  (12.00 €)

• Sobremesas de outono*, mousse de castañas 13 €, engadido de mandarina e biscoito financier

  (13.00 €)

• Mousse de chocolate estilo avoa, nata caseira, cubos de brownie e salsa de caramelo de manteiga salgada

  (13.00 €)

• Sobremesa do día

  (12.00 €)

Servizo de cuartos Menú infantil entrantes

• Prato de embutidos

• Prato de camaróns

• sopa do día

Menú infantil de servizo de cuartos

• Polo supremo

• Peixe do día

• Pasta Boloñesa

servizo de cuarto menú infantil sobremesas

• Sorbete 2 culleres

• Ensalada de froita

• Compota de mazá

• Mousse de chocolate

Manga, remolacha, lima e xenxibre

(Mangue, betterave, citron vert et gingembre )

Plátano, ananás, coco e cúrcuma

(Banane, ananas, noix coco et curcuma)

Tortilla de ovos ecolóxico de Gonnegirls Farm

(Omelette aux œufs BIO de la ferme de Gonnegirls)

  (Alérgeno: Ovos, Leite, Mostaza, Sulfito)

Tartar de tenreira cortada a coitelo con condimentos

(Le tartare de bœuf au couteau et ses condiments)

  (Alérgeno: Ovos, Fishes, Leite, Mostaza, Sulfito)

Bacallau medio cocido con algas,*

(Mi-cuit de cabillaud aux algues,*)

  (Alérgeno: Glute, Fishes, Soia, Leite, Noces, Mostaza, Sementes de sésamo, Sulfito, Moluscos)

Terrina de foie gras de pato normando da "Ferme de la Houssaye" con sabores de outono

(Terrine de foie gras de canard Normand de la « ferme de la Houssaye » aux saveurs automnales)

  (Alérgeno: Glute, Sulfito)

Raviolis de remolacha multicolores,

(Ravioles de betteraves multicolores,)

  (Alérgeno: Leite, Noces, Sulfito)

Iniciador do día

(Entrée du jour)

Crema de verduras de tempada, condimentos de outono

(Velouté de légumes du moment, condiments d’automne)

Envoltorios vexetarianos

(Wraps Végétarien)

  (Alérgeno: Glute, Leite, Sementes de sésamo, Sulfito)

Envoltorios de pavo marinados con soia

(Wraps dinde marinée au soja)

  (Alérgeno: Glute, Soia, Leite, Sementes de sésamo, Sulfito)

Envoltorios de salmón afumado

(Wraps au saumon fumé)

  (Alérgeno: Glute, Fishes, Leite, Sementes de sésamo, Sulfito)

Fórmula de frescura

(Formule Fraîcheur)

Ensalada vitalidade Mesclun, mazá, noces pecanas, col lombarda, lentellas e ovo pasado por auga

(La salade vitalité Mesclun, pomme, noix de pécan, chou rouge, lentilles et oeuf mollet)

  (Alérgeno: Ovos, Noces, Mostaza, Sulfito)

Ensalada de outono, mesclun, mazá, gorgonzola, noces pecanas e pavo marinado en soia

(La salade automnale, Mesclun, pomme, gorgonzola, noix de pécan et dinde marinée au soja)

  (Alérgeno: Soia, Leite, Noces, Mostaza, Sulfito)

Ensalada nórdica, salmón afumado, leituga romana, parmesano, croutons de allo e aderezo César

(La salade nordique, Saumon fumé, salade romaine, parmesan, croûtons à l’ail et sauce César)

  (Alérgeno: Glute, Ovos, Fishes, Leite, Sulfito)

Peixe do día:

(Poisson du jour :)

  (Alérgeno: Fishes)

Vieiras da baía do Sena asadas en manteiga de café, nabos glaseados, puré de porro e o seu zume corposo con sabor a café

(Noix de Saint-Jacques de la Baie de Seine rôties au beurre de café, navets glacés, purée de poireaux et son jus corsé parfumé au café)

  (Alérgeno: Glute, Leite, Sulfito, Moluscos)

Filete de robaliza á grella, con fiúncho, laranxa e kumquat confitados, zume de crema cítrica

(Pavé de bar de ligne grillé à la plancha, déclinaison autour du fenouil, confit d’orange et kumquat, jus crémé aux agrumes)

  (Alérgeno: Fishes, Leite, Sulfito)

Filete de abadexo recheo, triloxía de cabaza butternut, muselina de cebola caramelizada e sementes torradas

(Filet de lieu jaune farci, trilogie de courges butternut, mousseline d’oignons caramélisés et ses graines torréfiées)

  (Alérgeno: Glute, Ovos, Fishes, Leite, Sulfito)

Carne do día:

(Viande du jour :)

Filete de tenreira de Normandía

(Le filet de boeuf race normande)

  (Alérgeno: Leite, Sulfito)

Costela de porco da "Ferme du Mont aux Roux", risotto de chirivía con vainilla, muselina de coliflor morada e zume de bagas de xenebreiro

(Côte de cochon de la « Ferme du Mont aux Roux », risotto de panais à la vanille, mousseline de chou-fleur violet et son jus au baie de genièvre)

  (Alérgeno: Leite, Sulfito)

Anaco de vitela, polenta con trufa, verduras de tempada asadas da horta "Gonnegirls"

(Pièce de veau, polenta à la truffe, légumes de saison rôtis du potager des « Gonnegirls »)

  (Alérgeno: Soia, Leite, Sulfito)

Cuscús de verduras de Sophie con deliciosas verduras, verduras de tempada e caldo de algas

(Couscous végétal aux bons légumes de Sophie, légumes du moment et son bouillon aux algues)

  (Alérgeno: Glute, Crustáceos, Fishes, Soia, Noces, Mostaza, Sementes de sésamo, Sulfito, Moluscos)

Prato vexetariano do día

(Plat végétarien du jour)

6 ostras

(6 Huîtres)

  (Alérgeno: Leite, Sulfito, Moluscos)

9 ostras

(9 Huîtres)

  (Alérgeno: Leite, Sulfito, Moluscos)

12 Ostras

(12 Huîtres)

  (Alérgeno: Leite, Sulfito, Moluscos)

Peixe prato

(Plateau de Fruits de Mer)

  (Alérgeno: Crustáceos, Ovos, Fishes, Soia, Leite, Noces, Mostaza, Sementes de sésamo, Sulfito, Moluscos)

Prato de tres queixos normandos

(Assiette de trois fromages normands)

  (Alérgeno: Leite, Mostaza, Sulfito)

A pera estilo Belle Hélène en trompe l'oeil

(La Poire façon Belle Hélène en trompe l'œil )

  (Alérgeno: Ovos, Leite, Noces)

Milfollas de froitas de tempada en xelatina,

(Millefeuille de fruits de saison en gelée, )

  (Alérgeno: Noces)

Mousse de chocolate estilo avoa, nata caseira, cubos de brownie e salsa de caramelo de manteiga salgada

(La mousse au Chocolat façon grand-mère, chantilly maison, dés de brownie et sa sauce au caramel beurre salé )

  (Alérgeno: Glute, Ovos, Leite, Noces)

Café ou té gourmet

(Café ou thé gourmand)

  (Alérgeno: Glute, Ovos, Soia, Leite, Noces)

Café ou té gourmet de Normandía

(Le Normandy café ou thé gourmand)

  (Alérgeno: Glute, Ovos, Soia, Leite, Noces, Sulfito)

Sobremesas do menú diario

(Desserts du menu du jour)

Bola de xeado 2 bolas:

(Coupe de glace artisanale 2 boules :)

  (Alérgeno: Glute, Soia, Leite, Noces)

Taza de xeado 3 bolas:

(Coupe de glace artisanale 3 boules :)

  (Alérgeno: Glute, Soia, Leite, Noces)

Bol de xeo 4 bolas:

(Coupe de glace artisanale 4 boules :)

  (Alérgeno: Glute, Soia, Leite, Noces)

Tartaleta de merengue de limón, sen glute nin lactosa

(Tartelette citron meringuée, sans gluten et sans lactose)

  (Alérgeno: Soia, Sementes de sésamo)

sobremesas de outono,

(Entremets d’automne,)

  (Alérgeno: Glute, Ovos, Leite, Noces)

Menú de sabor, terroir e lixeireza

(Menu saveur, terroir et légèreté)

Primeiro de entrada ou de sobremesa

(Entrée plat ou plat dessert)

Bandexa de embutidos para nenos

(Assiette de charcuteries enfant)

  (Alérgeno: Crustáceos, Mostaza, Sulfito)

Prato de embutidos

(Assiette de crevettes)

  (Alérgeno: Crustáceos, Ovos, Mostaza, Sulfito)

Carpaccio de tomate

(Velouté du jour)

Peixes do día

(Poisson du jour)

  (Alérgeno: Fishes)

Polo supremo

(Suprème de poulet)

  (Alérgeno: Leite)

Pasta Boloñesa

(Pâte à la bolognaise)

  (Alérgeno: Glute, Leite, Sulfito)

Selección de adorno:

(Garniture au choix :)

  (Alérgeno: Glute, Ovos, Leite)

Mousse de chocolate

(Mousse au chocolat )

  (Alérgeno: Glute, Ovos, Leite, Noces)

Meltingly chocolate cake, and ice cream

(Salade de Fruits de saison)

  (Alérgeno: Glute, Ovos, Leite, Noces, Sulfito)

Taza de xeo de dúas bolas

(Coupe de glace deux boules)

  (Alérgeno: Glute, Leite, Noces)

Compota de mazá

(Compote de pommes )

  (Alérgeno: Glute, Leite, Noces, Sulfito)

Bacallau medio cocido con algas, muselina de coliflor e clorofila de herbas do noso xardín aromático

(Mi-cuit de cabillaud aux algues,* mousseline de chou-fleur et chlorophylle d’herbes de notre jardin aromatique)

  (Alérgeno: Glute, Fishes, Soia, Leite, Noces, Mostaza, Sementes de sésamo, Sulfito, Moluscos)

Terrina de foie gras de pato normando da "Ferme de la Houssaye" con sabores de outono

(Terrine de foie gras de canard Normand de la « ferme de la Houssaye » aux saveurs automnales)

  (Alérgeno: Glute, Sulfito)

Crema de verduras de tempada, condimentos de outono

(Velouté de légumes du moment, condiments d’automne)

Iniciador do día

(Entrée du Jour)

  (Alérgeno: Glute, Fishes, Leite, Moluscos)

Ensalada nórdica, salmón afumado, leituga romana, parmesano, croutons de allo e aderezo César

(La salade nordique, Saumon fumé, salade romaine, parmesan, croûtons à l’ail et sauce César)

  (Alérgeno: Glute, Ovos, Fishes, Leite, Sulfito)

Ensalada de outono, mesclun, mazá, gorgonzola, noces pecanas e pavo marinado en soia

(La salade automnale, Mesclun, pomme, gorgonzola, noix de pécan et dinde marinée au soja)

  (Alérgeno: Soia, Leite, Noces, Mostaza, Sulfito)

Ensalada vitalidade, mesclun, mazá, noces pecanas, col lombarda, lentellas e ovo pasado por auga

(La salade vitalité, Mesclun, pomme, noix de pécan, chou rouge, lentilles et oeuf mollet)

  (Alérgeno: Ovos, Noces, Mostaza, Sulfito)

Envolturas vexetarianas

(Wraps Végétarien)

  (Alérgeno: Glute, Leite, Sementes de sésamo, Sulfito)

Wraps de pavo marinados con soia

(Wraps dinde marinée au soja)

  (Alérgeno: Glute, Soia, Leite, Sementes de sésamo, Sulfito)

Wraps de salmón afumado

(Wraps au saumon fumé)

  (Alérgeno: Glute, Fishes, Leite, Sementes de sésamo, Sulfito)

Tortilla de ovos ecolóxico do Domaine des Rouges Terre

(Omelette aux œufs BIO du domaine des rouges terre)

  (Alérgeno: Ovos, Leite, Mostaza, Sulfito)

Tartar de tenreira cortada a coitelo con condimentos

(Le tartare de bœuf au couteau et ses condiments)

  (Alérgeno: Ovos, Fishes, Leite, Mostaza, Sulfito)

Filete de robaliza á grella, con fiúncho, laranxa e kumquat confitados, zume de crema cítrica

(Pavé de bar de ligne grillé à la plancha, déclinaison autour du fenouil, confit d’orange et kumquat, jus crémé aux agrumes)

  (Alérgeno: Fishes, Leite, Sulfito)

Filete de abadexo recheo, triloxía de cabaza butternut, muselina de cebola caramelizada e sementes torradas

(Filet de lieu jaune farci, trilogie de courges butternut, mousseline d’oignons caramélisés et ses graines torréfiées)

  (Alérgeno: Glute, Ovos, Fishes, Leite, Sulfito)

Peixe do día

(Le poisson du jour)

  (Alérgeno: Fishes)

Filete de tenreira de Normandía

(le filet de boeuf race normande )

  (Alérgeno: Leite, Sulfito)

Carne do día

(Viande du Jour)

Anaco de vitela, polenta con trufa, verduras de tempada asadas da horta "Gonnegirls"

(Pièce de veau, polenta à la truffe, légumes de saison rôtis du potager des « Gonnegirls »)

  (Alérgeno: Soia, Leite, Sulfito)

Cuscús de verduras de Sophie con deliciosas verduras, verduras de tempada e caldo de algas

(Couscous végétal aux bons légumes de Sophie, légumes du moment et son bouillon aux algues)

  (Alérgeno: Glute, Crustáceos, Fishes, Soia, Noces, Mostaza, Sementes de sésamo, Sulfito, Moluscos)

Prato vexetariano do día

(Plat végétarien du jour)

Queixos de Normandía

(Fromages de Normandie)

  (Alérgeno: Leite, Mostaza, Sulfito)

A mazá, sobremesa de peixe prata

(La Poire façon belle Hélène en trompe l'oeil, mousse au chocolat blanc à la vanille, confit de poire et fève tonka, accompagné de sa sauce)

  (Alérgeno: Ovos, Leite, Noces)

Milfollas de froitas de tempada en xelatina, con escuma de améndoas torradas

(Millefeuille de fruits de saison en gelée, et son écume d’amandes torréfiées)

  (Alérgeno: Noces)

Sobremesas de outono*, mousse de castañas 13 €, engadido de mandarina e biscoito financier

(Entremets d’automne,* mousse de marron, insert à la mandarine et biscuit financier)

  (Alérgeno: Glute, Ovos, Leite, Noces)

Mousse de chocolate estilo avoa, nata caseira, cubos de brownie e salsa de caramelo de manteiga salgada

(La mousse au Chocolat façon grand-mère, chantilly maison, dés de brownie et sa sauce au caramel beurre salé)

  (Alérgeno: Glute, Ovos, Leite, Noces)

Sobremesa do día

(Dessert du Jour)

Prato de embutidos

(Assiette de Charcuterie)

  (Alérgeno: Leite, Mostaza, Sulfito)

Prato de camaróns

(Assiette de Crevettes)

  (Alérgeno: Crustáceos, Ovos, Mostaza, Sulfito)

sopa do día

(velouté du jour)

Polo supremo

(Suprême de poulet)

  (Alérgeno: Glute, Ovos, Soia)

Peixe do día

(Poisson du jour)

  (Alérgeno: Glute, Ovos, Fishes)

Pasta Boloñesa

(Pâte à la bolognaise)

  (Alérgeno: Glute, Leite, Sulfito)

Sorbete 2 culleres

(Glace 2 boules)

  (Alérgeno: Glute, Soia, Leite, Noces)

Ensalada de froita

(Salade de fruits)

  (Alérgeno: Glute, Leite, Noces, Sulfito)

Compota de mazá

(Compote de pommes)

  (Alérgeno: Glute, Ovos, Leite, Noces, Sulfito)

Mousse de chocolate

(Mousse au chocolat )

  (Alérgeno: Glute, Ovos, Leite, Noces)

Menú do día

Evento

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