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Menú de 22 € (prato do día € 12)

• Menú (primeiro prato, prato principal, postre)

  (22.00 €)

• Prato dos días

  (12.00 €)

primeiro prato

• mince en vaso de salmón, verduras crocantes

• salmonete con salsa de escabeche, en cubos albahaca de tomate

• Duck meeat envasadas con cogumelo negro trompeta, masas Calamarata con queixo azul (Sassenage)

prato principal

• Ravioli con colas de lagostinos, mexillóns bruschetta con endro

• crema labrego chickenwith (en cortiza), Crozets masas de savoiee

• Sela de coello recheo con anchoas (olivas de Nyons), puré de patacas con aceite de noz

sobremesas

• Dome luz crema de avelã, chocolate cremoso e crocante

• mango Minestrone, etiqueta sobremesa italiana con cal

• mandarin over-grella (salsa cremoso)

Menú (primeiro prato, prato principal, postre)

(Menu (entrée, plat, dessert))

Prato dos días

(Plat du jour)

mince en vaso de salmón, verduras crocantes

(Rillettes de saumon, légumes croquants)

 

  (Alérgeno: Glute, Fishes)

salmonete con salsa de escabeche, en cubos albahaca de tomate

(Salade de filet de rouget façon escabèche, concassé de tomate basilic)

  (Alérgeno: Fishes)

Duck meeat envasadas con cogumelo negro trompeta, masas Calamarata con queixo azul (Sassenage)

(Terrine de canard aux trompettes de la mort, calamarata au bleu de Sassenage)

  (Alérgeno: Glute, Leite)

Ravioli con colas de lagostinos, mexillóns bruschetta con endro

(Ravioles aux queues d'écrevisses, bruschetta de moules à l'aneth)

 

  (Alérgeno: Glute, Crustáceos, Leite, Moluscos)

crema labrego chickenwith (en cortiza), Crozets masas de savoiee

(Suprême de poulet fermier des Dombes en croûte, crozets de savoiee)

 

  (Alérgeno: Glute, Leite)

Sela de coello recheo con anchoas (olivas de Nyons), puré de patacas con aceite de noz

(Râble de lapin farci à l’anchoïade d'olives de Nyons, écrasé de pommes de terre à l'huile de noix)

  (Alérgeno: Glute, Fishes, Noces)

Dome luz crema de avelã, chocolate cremoso e crocante

(Dôme crème légère noisette, crémeux de chocolat et croustillant)

 

  (Alérgeno: Glute, Leite, Noces)

mango Minestrone, etiqueta sobremesa italiana con cal

(Minestrone de mangue, sabayon au citron vert)

 

  (Alérgeno: Glute, Ovos)

mandarin over-grella (salsa cremoso)

(Gratin de mandarine, crémeux Mara des bois)

 

  (Alérgeno: Ovos, Leite)

Menú do día

Evento

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